Description 圧力鍋でモチモチで甘みのある玄米が炊けます。 作り方 1 玄米をサッと洗い、ゴミを落とす。(圧力鍋だと、拝み洗いやゴシゴシ研いで玄米に傷を付ける必要はありません) 2 圧力鍋に玄米と水を入れ、30分~1時間浸水させる。(基本的に浸水しなくても大丈夫なんですが、浸水した方が美味しいです) 3 2に塩を入れてサッと混ぜ、 強火 にかける。圧がかかったら 弱火 にして20分加圧する。 4 20分経ったら火を止め15分蒸らす。自然に圧が抜けると思いますが、抜けなかったら急冷して圧を抜く。よく混ぜて出来上がり。 コツ・ポイント ポイントは浸水。時間が無い時は浸水しないで炊きますが、した方がモチモチ感がアップしてる気がします。 玄米は多めに炊いて、温かい内に1食分ずつラップに包み、冷めてから冷凍してます。 これで食べたい時にいつでも食べられて便利です^^ このレシピの生い立ち 炊飯器、ルクルーゼ、土鍋を使って玄米の炊き比べをしましたが、あまり美味しいと思えるものはありませんでした。そこで圧力鍋を購入したところ、やはり玄米は圧力鍋が一番美味しい!モチモチして美味しい炊き方を探してコレに行き着きました^^ クックパッドへのご意見をお聞かせください
調理時間:40分(浸水時間を除く) 材料 4人分(2合分) 2合 400cc((炊飯器で炊く場合は、600cc)) 小さじ1/2 作り方 下準備 材料はこちら 1 玄米を洗う。 (玄米についたチリやホコリを洗い流す。 また両手ですくい、手の平で擦り合わせるようにしたり、ザルで傷つけるようにしたりして洗うことにより、玄米の表面を傷つけるようにする。) 2 水と塩を入れ、6時間以上浸水させる。 3 圧力鍋の蓋をしっかりとし、圧力調節がある場合は高圧に設定し強火にかける。 圧力がかかったら弱火にし、15~20分炊く。 10分ほど蒸らし、圧力が抜けたら蓋をあけ、切るように混ぜる。 4 炊飯器で行う場合は、(2)までは同様。水を600cc(もしくは炊飯器の釜の玄米の水の分量)に入れ玄米モードで炊く。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「ごはん」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
もうそれ以来、玄米には圧力鍋が欠かせません。 おすすめ圧力鍋 もし現在、圧力鍋をお持ちでない方は、どの圧力鍋がいいの?と思うはず。 私が使っているのは、 アサヒ軽金属の"活力鍋" というもの。これが1台目なので、他の圧力鍋と比較できていませんが、この鍋はとてもおすすめです。 おすすめのポイント サイズが豊富 使い方が簡単 私が所有しているのは、一番小さい2. 5Lサイズ。圧力鍋は重いイメージがありましたが、これは軽くてコンパクト。このサイズで、3.
初めてでも大丈夫。圧力鍋があれば、簡単にふっくらモチモチの 玄米ごはん が炊けます!美味しい玄米を毎日の食生活に取り入れてみませんか? 毎日食べるごはん。"最近、健康が気になって玄米に変えてみようかな、でも、なんか玄米って炊くの難しそう" と感じてる方が多いのではないでしょうか。 そんな方はぜひ圧力鍋で炊いてみてください!その美味しさにびっくりするはず! こんな方にオススメ! 玄米の圧力鍋での炊き方・圧力鍋｜浸水なし/もちもち - 料理の知識について知るなら家事っこ. 健康のため玄米を毎日の食事に取り入れたい 玄米の美味しい炊き方が知りたい 炊飯器で炊いたけどあまり美味しくないから、圧力鍋で試してみたい そう、炊飯器で炊いてみたけど、いまいち美味しくなくて辞めてしまう方も見受けられます。でも、圧力鍋なら続けられます! このレシピでは、圧力鍋を使った玄米の美味しい炊き方をご紹介します。最後までご覧ください。 Jump to: このレシピの特徴 玄米ごはんを毎日の食卓に 炊飯器から圧力鍋へ 🔪作り方の詳しい解説 炊き方のポイント 保存方法 玄米ごはんの食べ方 まとめ レシピ動画 📖 Recipe 💬 Comments このレシピの特徴 圧力鍋で炊く玄米のレシピ 玄米の栄養やぶつき米の解説つき おすすめ圧力鍋も紹介します なぜ、玄米がいいのか? 玄米はお米の外側のもみがらだけを取り除いた、精米していないお米のことです。 周りの茶色い部分の、ぬか・胚芽には、豊富な栄養が含まれています。 特に下記の成分は白米に比べ、栄養価がとても高いです。 食物繊維(整腸作用があり便秘を防ぐ) ビタミンB1(糖質を効率よくエネルギーに変える) ビタミンB6(タンパク質の代謝を促す) 鉄(血液を作る、貧血を防ぐ) マグネシウム(酵素の働きをサポートする) ごはんは毎日食べるものなので、一食だけでも玄米に置き換えてみてはいかがでしょうか。体に良い変化があると思います。 玄米ごはんは消化しにくい?
有元 葉子 筑摩書房 売り上げランキング: 100, 479 有元葉子さんのこの本(P. 247)に出ていたやり方! 有元葉子さんは食材でもレシピでも、ベストを究極に突き詰めるタイプの方(著名な 料理研究家 はみんなそうかもしれませんが)。ツナ缶や野菜の使い切りなど、食材があまるといつも参考書のように活用させてもらっていましたが、「あ、玄米の炊き方もある!」とマネしてみたら、これが最高においしくて! 原文から要点だけ抜粋し、私が撮ったプロセス写真も入れて転記させていただきます。 玄米 3 カップ (600ml) 水 800ml(4 カップ ) 玄米を洗って圧力鍋に入れ、分量の水を加える。ふたをして強火にかけ、 シュンシュン音がして圧力がかかりはじめたら(ピンが上がったら)、そのままの火加減で2〜3分加熱し、火を弱めて20分加熱。 そのまま5分間自然放置し、ふたに水をかけて圧力を抜き、20分蒸らす。 炊き上がった玄米をしゃもじですくってみて、「うわー!!」と声を上げてしまいました。まったく底が焦げてない!! さらに食べてみて感動。お赤飯のような、ほどよい弾力ともっちもちの食感。 もちもちの玄米と、シンプルな梅干しとのりとの相性が泣けるほどウマい…。1/3くらいそれで食べて、残りはTKGに。日本人で良かった(泣) 加熱時間や水の量を微妙に変えただけで、 玄米がこんなにおいしく感じるとは。有元さん、ありがとうございます! ホウロウ鍋より圧力鍋 ちなみに玄米を炊くツールとしては、圧力鍋のほか、鋳物ホウロウの鍋( ル・クルーゼ やストウブなど)もあります。 私は ル・クルーゼ とも20年くらいの長い付き合いで。この新・圧力鍋レシピを知ってから、あらためて玄米を ル・クルーゼ でも炊いてみました。 ル・クルーゼ の公式レシピ通り、2回炊いてみたのですが、水を少なめ、時間を少々短めで調節しても、圧力鍋特有の「もっちもち」感は出ませんでした。 玄米は圧力鍋の方がマッチするのかもしれません。 圧力鍋を持っている方、持っていても玄米は毎回焦げてしまう、と悩んでいる方、ぜひこのやり方、試してみてください!
体によいイメージで人気の玄米。 家で玄米を炊くときは圧力鍋を使う、という方が多いですが、焦げやすくないですか? いろいろ試行錯誤の末、絶対焦げずにもちもちに炊ける方法をやっと見つけたので、ご紹介します! 圧力鍋は料理好きに必須の便利ツール おでん(特に大根)や ビーフ シチュー、カレー(特に牛すね肉のような硬い肉を使うとき)を作るのに、圧倒的に早くて便利な圧力鍋。 2013年に購入し、本当に便利に使ってきました。圧力鍋で白飯を炊くと適度なおこげができておいしくて。 私が使っている圧力鍋はこちら↓↓ フィスラーの4. 5Lです。 Fissler(フィスラー) 売り上げランキング: 40, 134 鍋単品でも買えますが、ガラスぶたは作った料理を冷蔵庫に入れて保存しておくとき、案外便利なのでセットで買った方がいいです。 ふたのサイズがちょうどよくて、圧力鍋以外のほかの鍋にもシンデレラフィットすることが多く、うちでは大活躍。 圧力鍋で玄米を炊くとなぜか焦げやすい そして本題の、玄米も圧力鍋を使って炊いていたのですが、玄米の場合、尋常じゃない割合で底一面が焦げちゃうのです。 焦げ自体は食べられないレベルではないんですが、それでも毎回「おこげ:焦げてない部分=7:3」くらいの割合になってしまうので、5歳の子供も一緒に食べることを考えると、どうなのかと…。 私が玄米を炊くときのレシピはこちらでした。 ーーー 【材料】 玄米 3合(4〜6人分) 水 700ml(3と1/2 カップ )、塩少々 【作り方】 玄米を水洗いして5分間ザルで水切り。圧力鍋に分量の水と塩を入れてふたして強火にかける。IHなら最大の12ぐらい(IHでは最大にしないとピンがいつまでたっても上がらないので)。 シュンシュン音がして圧力がかかったら(ピンが2本線まで上がったら)、火を弱め(IHなら8〜10くらい)20分加熱。そのまま自然放置。 よくある基本レシピだと思うのですが、どーーーやっても焦げるのです! 絶対焦げない基本の分量とレシピ そんなある日、仕事相手の編集者Nさんから「買いすぎて消費しきれないから食べて」ととても上等な玄米5キロ(2. 5キロ×2袋)をいただきました。 しばらくこのレシピで食べていたのですが、玄米が残り半分くらい来た頃「こんないい玄米を、焦がしながら食べ続けていいのだろうか」と疑問に思い。新しい圧力鍋レシピを模索し始めました。 そして、絶対に焦げず、さらにもっちもちに仕上がる究極のレシピに出会えたのです!!
これはわりと有名な話だから、知ってる人も多いのではないかな🙄 結論を言うと、クロスオーバー値 200hzぐらいまでは調整しだい でどうにかなる。 というかそれぐらいでクロスさせないと、ぼくのような小型スピーカーシステムではバランスのいい音響はつくれない。 世の中に氾濫するサブウーファー調整情報の多くは、 50hzぐらいまで良質な低域が出せるスピーカーに対して、サブウーファーをどうあわせていくか? このアプローチについて解説されていることが多い。 だから50~80hzあたりでクロスとか、ホームシアターならラージ設定でそもそも単独で鳴らすことを推奨してる。 鳴らすというより、文字通りサブ。一番低いところをちょっと補う、添えるという感じ。 でもそんな立派なシステムばかりじゃなくたっていいんだよ。 ぼくみたいに低音域苦手な小型スピーカーのシステムなら、サブウーファーにも少し頑張ってもらわないと映画音響の土台がしっかりしない。 自分のやりたいシステムが小型(6. 5~10㎝)なのであれば、やりかたも変わってくるということ。 クロスオーバーって言葉は難しそうだけど、そこまで神経質にならなくていいと思ってる。 くろかわ おおらかに楽しめばいい、一番重要なのは音楽性だ。 聴いていて リズムを取りたくなるグルーヴ感があるか を大切にしたい。 実際のぼくの小型フルレンジ+16cmサブウーファーのシステムの低音域のバランスを聞いてみてほしい👇 2~3万円の庶民の #サラウンド でも映画は楽しめる #オーディオ の世界はそれを音が悪いことにしてる 高価なスピーカー買わなくても正しい調整で映画の音は出る #NETFLIX と #プライムビデオ のみ実用レベルで5. 1ch再生できる 映画好きなら部屋を #映画館 にしようよ! イヤホンで聞いてみて 📱録音😫 — くろかわ ゆうじ (@hDBwyynn2cp0Kei) September 13, 2020 えいが子 スマホで再生するとよくわからん …ヘッドホンで聞いてよ 音楽なら、そもそもサブウーファーを使わず多少低音が物足りなくても、2CHステレオでスッキリ聞きたいという人もいるだろう。 でも映画音響については 小型スピーカーで構成する5. 1chを120hz~200hzでクロスオーバーさせて堂々と楽しめばいいんだよ。 なぜ高い周波数でクロスオーバー設定してはいけないといわれるのか?
ぼくのサブウーファーは中古で2980円だったけど、まったく問題ない。 リンク カーオーディオを26年ぐらいそれなりにやってきた。 まだまだ下手クソだけどね(^^)/ 最初は 無理してフロントとサブウーファーを60hzとかでクロス させていた。当時それがカッコイイとされていた(笑) でもね、車のドアスピーカーは17cmとかウーファー口径がある程度あったところで、プロショップの施工でもなければ、 良質な低音は出せなかった。 むしろ 80hzや100hzぐらいで無理せずクロスさせてサブウーファーに任せたほうが、気持ちいい音楽が聞けた。 だからセオリーはセオリーとして確かにあるけれども、 人の目は気にせず、自分が感じるエモーショナルな部分を大切にしてもらいたい。 フロントスピーカーとサブウーファーのクロスオーバーの設定の基本は… 得意なスピーカーに任せる! ということなんだ。 最後に大切なことを… というわけでクロスを切り替えて試行錯誤を楽しもう。そしてサブウーファーは最後の微調整がいちばん難しい。 えっ! ?あんまり神経質にならなくていいって…言ってたじゃん サブウーファー調整はクロスやスロープにこだわるより、実はボリューム調整が最大のポイント 👆これ見て!多くの場合、ボリュームの範囲はせいぜいこの範囲でキマる。 えっ、システムの組み合わせによって変わるのでは?と思われるかもしれないけど、ぼくの経験上、 ホームシアター設定はほとんどセンター付近 (カーオーディオのアンプゲインは別) AVアンプの自動調整機能を使うときはツマミをドセンターにして測定。 自動調整機能がない場合もまずはドセンターから始めればいいよ(^^)/ 必要なら、そこから前後2~3ミリの範囲内で微妙に動かして好みの音量に合わせる。この範囲内でも大きく印象が変わるのを感じることができればしめたものだ。 低音の音量バランス調整は 普段一番よく聴く音量で行おう! 音量を下げるとと人間の耳に聞こえてくる低音はより聞こえにくくなる傾向があるよ(^^)/ サブウーファーツマミは0. 1ミリ単位で動かす! まさに 微調整 (^^)/ もっと詳しく!小型スピーカーP650kの具体的なシステム紹介→ 庶民の映画音響について興味があったら是非読んでくれ👇(^^)/ 最後まで読んでくれてありがとうございます。 また、映画サラウンド音響レビューで会いましょう(^^)/ ⭐映画のある人生をもっと楽しく⭐ 2021年~お部屋で映画やYouTubeを楽しむには【ドルビーサラウンド】がいいよ👇️ このサイトのレビューで使っているAVアンプはこちら👇️ VODはいろいろあるけど、 サラウンド5.
15kHzに設定。どちらも中音域と低音域との分割周波数は315Hzに設定し、低音域側は50Hzで-12dBオクターブで減衰させます。右ハンドル車の場合、右側の低音域のゲインを下げ定位位置を左に修正。中音域は左右の音圧バランスが同じになるように調整。高音域は右スピーカーのゲインを上げ修正します。 ※上記の調整実例はあくまでも一例です。 DIATONE独創のDSPテクノロジーだけが成し得た、 音場コントロール機能「マルチ+パッシブ設定」。 取付スペースの問題から、多くの車載用セパレートスピーカーシステムは2Wayで構成され、3Wayはごく一部となります。 DIATONE SOUND. NAVIは、パッシブネットワークが付属しない市販2Wayスピーカーを3Wayスピーカーのように扱える「マルチ+パッシブ3Way/L」と、市販3Wayスピーカーを対象とした「マルチ+パッシブ3Way/H」を搭載。 音楽ソースに忠実な高音質再生と、左右の広さと高さ、奥行きの整った立体的でリアルなステージを創出します。 業界唯一 ※ マルチ+パッシブ設定3Way/L 2Wayスピーカーが再現する 3Wayスピーカーと同等の音像と音場 マルチアンプ方式は、パッシブネットワークを使わずDSPで再生周波数帯域を分割する方式で、1台のスピーカーに対して1chのアンプを割り当てます。DIATONE SOUND. NAVIは2Wayのマルチアンプ方式に対応。システム構成の「マルチ」を選択すればフロント出力をウーファー用出力として、リア出力はトゥイーター用出力として使用が可能です。さらに、マルチアンプ方式の2Wayシステムで「マルチ+P(パッシブ)3Way」を選択することで仮想3Wayとしてよりきめ細かく調整することができます。「マルチ+P(パッシブ)3Way」はマルチアンプ方式とマルチウェイ・タイムアライメントを組み合わせた、DIATONE独創のタイムアライメント機能で、3Way/Hと3Way/Lの2つの設定があります。3Way/Lは、2Wayセパレートスピーカーの能力を最大限に引き出し、仮想3Way同様に3つの再生周波数帯域で調整できます。ウーファーとトゥイーターは、DIATONE SOUND. NAVIのクロスオーバーネットワークで再生周波数帯域を分割して独立に駆動。さらにウーファーの再生周波数帯域をマルチウェイ・タイムアライメントによって、指向特性がある中音域と指向特性がない低音域に分割。それぞれを最適に調整することで、リスナーと左右のウーファーの角度差によって生じる中音域と低音域の音圧変化の問題を解消し、フォーカスの合った広大な音場を再現します。「マルチ+パッシブ設定」は内蔵の4chアンプだけでスピーカーを駆動することができ、シンプルなシステムでありながら優れたパフォーマンスを発揮します。 ■市販の3Wayスピーカーを自在にコントロールする「マルチ+パッシブ3Way/H」 マルチ+パッシブ3Way/Hはウーファーで1ch、スコーカーとトゥイーターで1chを割り当てるシステム。DIATONE SOUND.
「なるべく80hz以下で、フロントスピーカーとサブウーファーをクロスオーバーさせましょう」 これよく聞くよね。 特に🚐カーオーディオとかの世界では強く推奨されてる。 で、その理由というのが、 ①「80hz以上の音になると人間は方向性を感じるようになるから」 ②「高めでクロスするほど低音のキレが悪い、ドスン!という重い音がでない」 ん?どういうこと?
原音を忠実に再現するのがイコライザー調整の基本ですが、低音が物足りないなとか、ボーカルが弱いなーと感じた場合は、 自分好みに味付けすることも全然アリです。 対象の周波数を調整して自分好みの音に調整してみましょう。 さらに詳細にイコライザー調整がしたいよーという方は「イコライザー調整アプリ」なるものがありますのでチャックしてみてください。 「スペクトラム・アナライザー」「周波数 アナライザー」等で検索すればヒットします。使い方は少し面倒くさいですが、実際にスピーカーから出てくる周波数を定量的に確認しながら調整ができるので、こだわりのある人は是非使ってみてください。 初心者におすすめのDSPは?
このような疑問に答えます。 難しく思われがちのカーオーディオDSP調整。ショップに依頼するとかなり高額になることも多いですよね。そんな方のために、自分でDSP調整する方法を解説していきます。 今回紹介する方法で調整していけば初心者でも劇的に音質アップができ、理想のカーライフに近づけるはずです。 この記事では、カーオーディオDIY歴10年の私が、具体的なDSP調整方法と初心者におすすめのDSPについて紹介していきます。 >>>【音質激変】DSP選びの極意とコスパ最高のおすすめDSP5選 DSP音響調整前の準備 DSPの調整をしていく前にいくつか予備知識を付けておきましょう。 DSPとは?