最近よく耳にする「もち麦」は、スーパーフードともいわれている食物繊維が豊富なヘルシー食材なんですよ。今回は、基本の炊き方・ゆで方とともに、さまざまなアレンジレシピをご紹介。クラムチャウダーやミネストローネなどのスープをはじめ、サラダ、ハンバーグ、グラタン、炊き込みご飯、チャーハン、スイーツなど、健康志向やダイエット中の方にもおすすめしたいもち麦を使ったレシピをまとめています。 2021年04月05日更新 カテゴリ: グルメ キーワード レシピ ご飯もの ご飯 アレンジ・リメイクレシピ 調理方法・準備 ダイエットで話題の「もち麦」とは? 国内産 もち麦 / 国内産の雑穀米なら「ゆずり葉くらぶ」. もち麦は、その豊富な栄養がテレビなどでも注目されるとともに、"もちぷち"の食感が料理のアクセントになることでも人気です。 もち麦の栄養&健康効果・効能 水溶性食物繊維も豊富で腸内環境を整えるのに効果的 出典: もち麦は、穀類の中でも食物繊維がとても豊富。とくに水溶性食物繊維「β-グルカン」が多いのが特徴で、腸内環境を整えるのに効果的といわれています。健康志向の方やダイエット中の方にもうれしい食材ですね。 カロリー・糖質はやや低めで、血糖値の急な上昇を抑える働きも… もち麦のカロリー・糖質は、白米よりもやや低め。豊富な水溶性食物繊維が、糖の吸収を緩やかにして血糖値の急な上昇を防いでくれる働きがあります。適量をゆっくりよく噛んで食べることで効果が上がるようです。 もち麦の1日の摂取量は 日本人は、1日約3~6gの食物繊維が不足しているといわれます。もち麦50g(大さじ約4杯)で食物繊維が約5gですから、不足分が補えます。 大麦・押し麦・もち麦の違いは? 「もち麦」は、大麦の一種で、粘り気のある"もち性の大麦"のこと。「押し麦」は、"うるち性の大麦"を平たくつぶして食べやすくしたものです。それぞれ、食物繊維の含有量はごぼうやさつまいもよりも多く、ミネラル・ビタミンも多く含まれる健康食材として人気です。 もち麦のおすすめの食べ方&調理法 もち麦10割も炊飯器でOK!ただし水加減に注意! もち麦は白米に混ぜて炊くのが一般的ですが、もち麦10割(100%)で炊くこともできます。炊飯器で炊く際は、水をもち麦の倍量(もち麦と水が1:2の割合)で入れます。通常の炊飯モードでOK。 もち麦のニオイなどくせが気になるなら、料理酒やオリーブオイルなどの植物油をほんの少量入れるのもいいようです。150gのもち麦に対して、料理酒なら大さじ1、オリーブオイルなど植物油なら小さじ1/2程度が目安だとか。 10割が食べにくいなら白米と混ぜて 出典: もち麦に慣れないうちは、普通のお米にもち麦を1.
もち麦はダイエットにも人気! もち麦には豊富な豊富な水溶性食物繊維が含まれています。そのおかげで、 もち麦を食べると満腹感が得られやすいため、少量のご飯で済むためダイエットにも人気のある食材です。また食物繊維の影響で便通がよくなるなど健康をサポートしてくれる うれしいこともたくさんあります。 さらに、もち麦のカロリーや糖質などもくわしく解説します! もちぷち食感がクセになる♪食物繊維たっぷりヘルシー「もち麦」の活用レシピ | キナリノ. もち麦のカロリーや糖質について もち麦のカロリーは100gあたり340kcal、 白米は100gあたり358kcalです。次に、もち麦の糖質ですが、 100gあたり65. 2g、 白米は100gあたり77. 1gです。 実際に白米と比較すると、そこまで大きくカロリーや糖質に違いないことがわかりました。もち麦で 糖質ダイエットをしている方は食べる量に気を付ける ことをおすすめします! もち麦の選び方 栄養士の玉利紗綾香さんにもち麦を選ぶときのポイントを教えてもらいました。 摂取できる栄養素を確認する もち麦には 水溶性食物繊維の「β-グルカン」やビタミンが豊富に含まれています が、加工方法などによって多少含まれる栄養素にちがいがあります。パッケージの表示を読んで摂取できる栄養素のことも考えながら選ぶとよいでしょう。 精麦度が低いほど『ビタミン』が豊富! 大麦の外皮をむいて食べやすく加工する工程や加工した麦のことを精麦と言います。注目を集めている 水溶性食物繊維β-グルカンは、もち麦の胚乳に多く含まれます ので、精麦度にあまり影響されません。 一方、ビタミンなどのさまざまな栄養素を多く含むのは胚芽で、精麦度が高くなると失われがちな部分になります。 ビタミンなどを積極的にとりたい場合は、胚芽もち麦や精麦度の低いタイプのもち麦がおすすめ です。 国産もち麦には精麦度の低いタイプの商品が多くあり、ほとんどは茶色っぽい見た目です。白米に混ぜて炊くと、ほんのり色がうつります。 紫もち麦は『ポリフェノール』たっぷり!
もち麦だけを炊いてみた 私が今食べているもち麦は「 はくばく もち麦ごはん 」。 スーパーでも通販でも買うことができます。 もち麦10割のご飯の炊き方は、炊飯器にもち麦と水を入れて白米モードで炊くだけ。 水加減はもち麦の2倍の量です。 今日はまとめて炊きたかったので2日分(300gのもち麦と600㏄の水)入れました。 こんな感じです。 5合炊きの炊飯器なら、4日分くらい1度に炊けそうですね。 もち麦ご飯は私しか食べないので、いつも炊飯器が空いているときにまとめて炊いて冷凍しています。 1時間ほど浸水させて炊飯! 混ぜてみると、パラッパラです。 匂いは独特な雑穀の匂いです。 臭くて食べられない! !というほどではありませんが、決して美味しそうな匂いではありません。 冷めたら食べられるかなぁ…。 小分けにして冷凍! もち麦のノルマは1日に150g、炊くとお茶碗2杯分あります。 お茶碗1杯、結構あります。。。。 こんなに食べていいの?? もち麦だけを食べてみたら もち麦は白米や玄米に混ぜて毎日食べていたので大丈夫だと思っていたのですが、10割になるとかなり食べにくい…。 ぽそぽそパラパラだし匂いも無理。 テレビではみんな「美味しい~~! 麦ごはんの炊き方｜おいしい大麦研究所. !」って言ってたのに、超まず~いです(個人的な意見です)。 こんなにたくさん食べてもいいの~?って思っていたけれど、こんなにたくさん食べるのは地獄でした。苦笑 と思って2食目は卵とお出汁で雑炊に。 これなら美味しそうでしょ? とても美味しかったです~。 味も匂いも気にならず、サラサラっと食べられます。 ただ雑炊にして膨らんだもち麦はかなり量が多いですが。 翌日…。 すっかり下痢をしてしまいました。 どうやら私の体質には合わないようです。 そして10割ダイエットは泣く泣く中断。。。 今は、いつもの白米+玄米+もち麦を美味しく機嫌よく食べています。 参考 他の割合についてはこちらにも書いています。 → もち麦ダイエットの効果は?混ぜる割合や食べる量一覧 もち麦だけの炊き方と食べてみたまとめ ちょっと残念だったもち麦10割ダイエット。 牛乳をたくさん飲むと下痢をする人がいるように、もち麦に含まれるフクルタンという糖が分解できない人は下痢をしてしまうんだそうです。 ちなみに一緒に食べた娘はピンピンしていました。 お腹が緩くなってしまう人は、少量から始めて自分の適量をさがしてみてくださいね。 私の場合は、5割までは大丈夫でしたよ。 こちらの記事もどうぞ もち麦ご飯の炊き方~3割5割10割を炊飯器や鍋で美味しく炊くコツ もち麦ごはんのレトルトパックなら疲れて帰ってもレンジで2分!
4 もち麦の健康効果 4-1 ダイエット・美容効果 もち麦を毎日摂取することで、次のようなダイエット・美容効果が期待できます。 ・内臓脂肪が減るのでポッコリお腹の解消になる ・血糖値の上昇を抑え、糖を脂肪に変えにくくなる ・豊富な食物繊維で脂質の吸収をブロックする ・コレステロールが低減する ・便秘が解消してお肌の調子が良くなる ・よく噛むので満腹感を早く得るため食べ過ぎない 4-2 腸内環境を整える効果 もち麦を毎日食べることで、もち麦に多く含まれる水溶性食物繊維の一種であるβグルカンが腸内環境を整えてくれます。 βグルカンは、1日約3gで効果を発揮します。もち麦を50g~60g食べれば摂取可能なので、一日2食の主食をもち麦ごはんに替えるだけで腸内環境が良くなっていきます。 腸内環境が整うと、便秘解消になり身体全体の調子も良くなりますし免疫力もアップして病気になりにくい身体になります。 5 まとめ: もち麦ごはんの炊き方は簡単! もち麦を使い慣れていない人も、計量と水加減だけすればあとは炊飯器に炊いてもらえるとなれば簡単に「もち麦ごはん」にチャレンジできることがわかりました。 もち麦は、商品によっては小分け袋になっていて計る手間が省けるものもあります。使いやすい状態が「もち麦ダイエット」の長続きにつながりますから、少々割高でも自分が便利だと感じるならそうした商品を選ぶと良いですね。 腸内環境を改善するには最低でも2週間は毎日もち麦を摂取していく必要があるので、もち麦ごはんやゆでもち麦を冷凍していつでも食べられるようにしておくことも重要です。 もち麦は穀物なので、お米のように買い置きができるのも魅力です。野菜は購入しても忙しくて使えずにいるとすぐに傷んでしまいますし、どんどんビタミンは減少していきます。 忙しい日々の中では毎日買い物をして毎日調理をするということは難しいものです。不溶性食物繊維・水溶性食物繊維どちらもたっぷり含むもち麦は、忙しくても便利に活用できるありがたい食材なのですね。 【参考書籍】 「ヤセたければ、腸内「デブ菌」を減らしなさい!」藤田鉱一郎(ワニブックスプラス親書) 「もち麦ダイエットレシピ」山下春幸(アスコム) 「『もち麦』ダイエット」小林弘幸(KADOKAWA) 「コレステロール・中性脂肪は下げられる」板倉弘重(主婦の友社)
大切な愛犬の成長をサポート 「犬の雑穀ごはん」シリーズ 非常食やダイエットにも◎ 優しい味に仕上げただしがゆ 国内産8種類の雑穀入り 雑穀ぜんざい 国内産 もち麦 280g 価格:540円(税込) 国内産 十六雑穀米 (黒千石入り) 200g 価格:918円(税込) 国内産 えごま油 95g 価格:3, 996円(税込) 麹AMAZAKE 赤米甘酒 350g 価格:321円(税込) 八宝だし 8g×8p 価格:615円(税込) ニュース・イベント情報一覧
毎週木曜日更新 5/30更新 にんじんとツナのいためもの にんじんの鮮やかな色とツナのおいしさで食欲アップ!だしパウダーのみの味付けで香り豊かに仕上がり... レシピを見る © BEST AMENITY. all rights reserved.
4 エビとアボカドのサラダ エビ(ブラックタイガー)を茹でて殻をむき、アボカドは一口大にカットします。 市販のイタリアンドレッシングとマヨネーズを2:1で混ぜ合わせ、少量のケチャップを加えでソースを作ります。 もち麦ごはんに、ベビーリーフ・アボカド・エビをのせて、ソースをかけてできあがり。 大人はツブマスタードを添えてもおいしいです。 No. 5 パプリカとひき肉のタコライス 赤と黄色のパプリカと玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を少々入れて、弱火で鷹の爪の香りを出し、玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透明になったら、パプリカとひき肉を入れて炒める。 ひき肉の色が変わったら、もち麦ごはんと調味料(2人前:ケチャップ 大さじ1・酒 大さじ2・砂糖と醤油とナンプラー 大さじ1/2・塩 少々)を加えて炒めます。 ちぎったレタスを添えて、仕上げにマヨネーズをかけてもおいしいです。 いかがでしたか?
トレンドツアー情報 指定なし 列車・飛行機 バス インターネット会員の方はこちら はじめての方はこちら なばなの里イルミネーション旅行・ツアーなら、クラブツーリズム!イルミネーションの開催期間は2020年10月24日(土)~2021年5月31日(月)。毎年注目を集める日本最大級の光の祭典・ナガシマリゾート なばなの里イルミネーションを訪れるおすすめツアーをご紹介。添乗員付きならしっかりサポート!ツアーの検索・ご予約も簡単です。 日帰りで行くおすすめツアー クラブツーリズムの旅ブランド クラブツーリズムインターネット会員のご案内 会員限定のサービスが充実 いつでもどこでも旅行検索ができる! 季節ごと旬な旅行をいち早くお知らせ!
なばなの里(名古屋から) 名古屋にすんでます なばなの里に行きたいのですが 電車等などでは、どの交通公共機関を使えば早くいけますか? といいますか、 「行き方、帰り方」を教えていただきたいです。 例えば、 「名古屋から、●●に乗り 何処どこに下りて、こうゆうふうに行けばなばなの里につく」 「帰りは△△に行き 何処どこから●●に乗って、名古屋に帰れる」 みたいなことを教えてほしいです。 めんどくさいかと思いますが 誰かご存知のかた、解答のほう御願します 補足 「行き方」!を教えていただいてありがとうございます。 「帰り方」!! のほうを是非教えてください。 <(_ _)> なばなの里へは電車よりバスをお勧めします。 名鉄バスセンターからバスがでています。 乗り換えもないです便数も結構ありますし車の人以外 だいだいこのバス使ってると思います。 名鉄バスセンター もしくは 長島温泉バス で検索してみてください。 帰りは 長島温泉→なばな→名鉄バスセンター のバスがあるからそれ乗れば大丈夫だよ なばなのバス停に時刻表あるからそれで確認すれば大丈夫 バスも観光バスだから乗っちゃえば寝てれば名古屋だよ 名鉄バスセンターの窓口行けば 長島温泉となばなだけの 券売機も窓口もあるから迷うことはない♪ ThanksImg 質問者からのお礼コメント 回答ありがとうございました^^ バス1本で行けるというのがいいです^^ それと、地ビールおいしそうです##(笑w 教えてくださって感謝します。 お礼日時: 2011/3/17 9:54 その他の回答(2件) グーグルで検索してみてください まず、名古屋駅から桑名駅まで行きます。 近鉄とJRどちらでも行けます 改札口は東口へ 次に桑名駅の三重交通のバスターミナルがありますので、なばなの里行きのバスに乗ればつきます 帰りは、なばなの里のバス停(わかりやすいので省きます)から桑名駅行きのバスに乗ります 桑名駅から名古屋駅へ 関係ないかも?ですが、お酒飲めるなら地ビール美味しいですよ