TOP レシピ お肉のおかず タレにこだわる!「トンテキ」の基本レシピ&アレンジ6品 豚ロース肉に、濃厚なタレを絡めた「トンテキ」は、ごはんが進む最高のおとも!トンテキのおいしい作り方を、macaroni動画で丁寧にご紹介します。甘酢や味噌などを使ったアレンジレシピもあるので、定番の味付けに飽きてしまった方も、新しいおいしさに出会えますよ♪ ライター: kii 調理師 製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeでは… もっとみる 甘辛タレの「トンテキ」レシピ(調理時間:15分) ※漬け込み時間はのぞく。 ・豚ロース肉厚切り……2枚(220g) ・玉ねぎ……1個 ・にんにく……3片 ・ごま油……大さじ1杯(フライパン用) ・塩こしょう……少々 ・みりん……大さじ2杯 ・しょうゆ……大さじ1杯 ・ウスターソース……大さじ3杯 にんにくは包丁の背で潰して芯を取り除き、縦半分に切ります。 Photo by macaroni 1. キッチンバサミを使い、豚ロース肉の脂身側から1. 5cm間隔で切り込みを入れてグローブ状にします。 2. 玉ねぎをすりおろし、 1 のお肉と合わせてなじませ、そのまま30分置きます。 3. ソースがおいしい！トンテキのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 豚ロース肉（厚切り）やにんにくを使った料理. 冷たいフライパンにごま油を引き、玉ねぎをぬぐって 2 とにんにくを入れます。中火で加熱して塩こしょうをふり、両面を焼きます。 4. 焼き色が付いたら調味料を加えて煮立たせ、焼き絡めて肉を取り出します。 5. フライパンに残った調味料に玉ねぎを加えて煮詰め、ソースを作ります。 6. 4 を皿に盛り付け、ソースをかけて完成です♪ 作るときのコツ・ポイント 玉ねぎにはお肉をやわらかくする酵素が含まれており、漬け込むことでパサつきがちな豚ロース肉をやわらかく仕上げることができます。また、グローブ状に切り込みを入れておくと、お肉の焼き縮みを防ぎ、火の通りを均一にできます。 フライパンが冷たい状態から焼き始め、少しずつ温度を上げていくと肉汁が流れ出ず、しっとりと仕上がりますよ♪ この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
材料(3人分) 豚ロース厚切り 3枚 塩・コショウ 少々 サラダ油 大さじ1.5 ニンニク スライス 2粒 料理酒 大さじ2 ―――ソース――― 醤油 大さじ1 みりん 中濃ソース 小さじ2 ケチャップ きび砂糖 (上白糖でもよい) 水 大さじ1弱 ――付け合わせはお好みで―― 千切りキャベツ ジャガイモのマヨパセリ和え トマト 作り方 1 豚肉は赤身、脂身の間に包丁を入れ筋切りをし、包丁の背で全体をたたき、塩コショウをふります。 たれの材料を混ぜあわせておきます。 2 ニンニクは皮をむき、芽をとってスライスにします。 フライパンに油、ニンニクを入れ弱火でニンニクの香りが出るまでじっくり炒めます。 ニンニクを取り出し、たれに加えます。 3 フライパンに豚肉を並べ、中強火で両面きつね色に焼きます。 酒をふりかけ弱火にして3分くらい蒸し焼きにします。 4 たれを加え、からめるようにさっと煮ます。 火を消し、豚肉を取り出して食べやすい大きさに切りお皿に盛ります。 フライパンのたれを少し煮詰め上からかけます。 きっかけ スーパーで見かけたトンテキ用肉が美味しそうかったので、ニンニクたっぷりで作りました。 おいしくなるコツ 筋切りと、包丁の背で叩くとやわらかくなります。 たれを加える前に火を中まで通したれを加えてからはあまり煮すぎないように! きび砂糖は甘みが優しいので、上白糖を使う場合は少し控えめがいいと思います。 レシピID:1200003052 公開日:2011/10/16 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の豚肉 豚ロース トンテキ 関連キーワード 子供に好評 ニンニク甘辛だれ 簡単 ご飯によく合う 料理名 ポークソテー kurapiyo2011 いつもご閲覧、レポートありがとうございます♪ とても励みになります♡ 返信 認証遅くなる時あります m(_ _)m 皆さんに認証したいので 料理写真も一緒にお願いします(。-人-。) ♡簡単楽しく作れるレシピ♡ ♡気取らないお家ご飯♡ レシピID:1200002779と1200004115 がピックアップレシピに♪ (^^) レシピID:1200002607が塩サバコンテスト優秀レシピ♪ 最近スタンプした人 レポートを送る 419 件 つくったよレポート(419件) たかおちゃん27 2021/05/30 13:35 mum of sara 2021/05/27 20:55 aca_recipi 2021/05/24 13:11 mykrk 2021/05/22 20:03 おすすめの公式レシピ PR その他の豚肉の人気ランキング 位 夏だ!絹ごし豆腐でふんわりゴーヤーチャンプルー♪ やっぱり美味しいトンテキ ニンニクソース!
1. たれが決め手のトンテキ!絶品だれの作り方 塩こしょうで下味を付けてから焼いた豚肉に、たっぷりのたれを絡めていただくのがトンテキの食べ方だ。トンテキに欠かせないたれは、ウスターソースをベースにして作られたものが定番である。そこで、まずは定番のたれの作り方を紹介する。 トンテキのたれの材料 ウスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、ケチャップ(小さじ1)、料理酒(大さじ2) たれの作り方 すべての材料を混ぜ合わせ、砂糖を溶かす。トンテキを焼いたフライパンに入れて煮詰め、みりんと料理酒のアルコールを飛ばせば完成。トンテキにたっぷりと絡めていただこう。 配合を好みで変えてもよい 調味料は基本の配合をベースに、好みで調整してもよい。砂糖を除いて甘さを抑えても美味しい。また、ウスターソースの代わりに中濃ソースを使ったり、オイスターソースを加えたりしてもよいだろう。すりおろしにんにくを加えるのもおすすめだ。 2. ごはんがすすむ旨いたれ!はちみつ醤油トンテキ こってりとした甘めの味付けが好みな場合には、はちみつを使用したたれで食べるトンテキもぜひ試してほしい。作り方は簡単だが、豚肉によく合い濃厚な風味が食欲をそそる。 はちみつ醤油だれの作り方 はちみつ、酒、醤油を3:2:2で混ぜ合わせる。この基本のはちみつ醤油だれをベースに、しょうがやにんにくをすりおろして加えたり、酢や砂糖を追加したりしても美味しい。自分好みの味を見つけよう。 たれに漬け込んで焼いてもOK トンテキを焼いてから、たれを加えて煮詰めながら豚肉に絡めるのが一般的な作り方だ。しかし、あらかじめ豚肉にたれをもみ込んでおいてから焼くのもおすすめ。豚肉をはちみつ醤油に漬けた状態で下味冷凍しておくと、焼いたときに味がしっかりとついて美味しい。 はちみつを使用したたれの注意点 はちみつには、乳児ボツリヌス症を引き起こすリスクがあるため、1歳未満の赤ちゃんには食べさせないよう注意喚起されている(※1)。ボツリヌス菌は加熱調理でも死滅しない可能性があるため、トンテキのたれもリスクが高い。はちみつをたれに使用する際には、乳児に食べさせないよう、細心の注意を払う必要がある。 3.
さてさて、更に深く覗いてみると・・・お楽しみの野菜たちがみっちり♪ 一見、 緑野菜が多いのかな? 【らでぃっしゅぼーやの定期便の感想】「しきさいぱれっと」と「らくらくぱれっと」を取り寄せ食べてみた！少量注文可能・一人暮らしにおすすめ！ | 野菜宅配まとめ. と思いきや、並べてみると、バランスの良いチョイスで、 根菜類や果菜類 などもしっかりと入っていることがわかりました。 緑色中心ですが、色鮮やかでいいですね! 食べるのが楽しみ♪♪ では、これから野菜1個1個を細かく見ていきます。 ① 玉ねぎ 北海道産、無農薬 均等な大きさで、皮もちょうど良い具合に乾燥した、良質な玉ねぎです。 ② じゃがいも 北海道産、農薬散布回数:1回、殺菌剤散布回数:4回 でこぼこや傷が少なく、表面が滑らかです。美味しそう^^ ③ 里芋 千葉県、無農薬 大きさはばらばらですが、一つ一つが健康的な見た目で、丁寧に育てられたことが想像できます。 ④ れんこん 茨城県、無農薬 色がよく、ツヤが何より特徴的です。 ⑤ 大根 神奈川県産、農薬散布回数:1〜3回、殺菌剤散布回数:0〜2回、殺虫剤散布回数:4〜5回 表面や切り面に黒ずみや凸凹がないですね。良いサイン☆ ⑥ かぼちゃ 北海道産、農薬散布回数:2回、殺菌剤散布回数:3回 みずみずしさが見た目から伝わります。 ⑦ 小松菜 群馬県産、無農薬 色が均等な緑色で健康的です。葉っぱも、シャキシャキ感を催します。虫食いが少しだけあります。 ⑧ ミニチンゲン菜 徳島県、無農薬 葉っぱにハリがあり、虫食いもなし。 ミニチンゲン菜を食べるのは初めてです!普通のチンゲン菜とどう違うのだろうか・・・検証します! ⑨ 春菊 千葉県産、殺虫剤散布回数:3回 新鮮さそのもの!触りごごちがよく、見るからに美味しそうです。 ⑩ にら 綺麗な緑色で、新鮮さを感じられます。 ⑪ トマト 沖縄県産、農薬散布回数:0〜1回、殺菌剤散布回数:1〜2回、殺虫剤散布回数:4回 トマトは均等な大きさで、皮がつややかです。一部、青色のものがありました。こちらについて、説明書きがついていました。(なんと丁寧!) 青色トマトは、常温で数日置いておけば勝手に赤くなってくるので、辛抱強く待ちたいと思います^^ ⑫ きゅうり 長崎県産、農薬散布回数:0〜5回、殺菌剤散布回数:0〜5回、殺虫剤散布回数:1〜8回 表面の色と張り具合がナイスです。良質なきゅうりの証拠である白いピンとしたぶつぶつもたくさん。 ⑬ いんげん 熊本県産、農薬散布回数:2回、殺菌剤散布回数:2回、殺虫剤散布回数:2回 皮にツヤとハリがあり、弾力があります。 ⑭ グリーンアスパラ 1本1本が細く、繊細なアスパラです。 ⑮ ぶなしめじ 長野県産、無農薬 傘が小さめのしめじです。(小さめのほうが美味しいので、期待!)
ご注文金額および配送方法に応じた送料が別途発生します。詳細は お買い物ガイド でご確認ください。 支払いはどうなりますか? クレジットカードをご指定いただけます。(引き落とし手数料はかかりません。) 口座からの引き落としを希望される場合は、 お客様サポートセンター までお問い合わせをください。 ぱれっとのお休みはできますか? お届けの5日前AM8:00までであれば、お買い物カゴにてお休み手続きを行っていただけます。(一部の地域の方は6日前AM8:00までとなります)また、お客様サポートセンターでもお電話にて承ります。 単品の注文はできますか? お野菜だけでなく肉、魚、お惣菜、日用品など、らでぃっしゅぼーやが扱う約11, 000品目の中からお好きな商品を1品からお買い求め頂けます。ぱれっとと一緒にお届けしますのでぜひご利用ください。
●価格の目安 6, 500円〜7, 500円(税抜) ●内容 野菜(約12種)/果物(約2種)/肉•魚•惣菜など(約5種) ●人数 3〜4人向け(家族向け) バラエティコース (レギュラー) ★一番人気! ●価格の目安 4, 500円〜5, 500円(税抜) ●内容 野菜(約9種)/果物(約2種)/肉•魚•惣菜など(約4種) ●人数 2〜3人向け(バランスよく注文したい方へ) バラエティコース (スモール) ★試してみたい方! ●価格の目安 2, 500円〜3, 500円(税抜) ●内容 野菜(約6種)/果物(約1種)/肉•魚•惣菜など(約3種) ●人数 1〜2人向け(試したい方) 野菜・果物コース ★野菜/果物だけ! ●価格の目安 2, 500円〜3, 500円(税抜) ●内容 野菜(約9種)/果物(約2種) ●人数 2〜3人向け(野菜・果物のみ!) ミールKITコース ★すぐ食卓に出せる! 【2021年7月改変版】おすすめの定期便『らでぃっしゅぼーや』のコース・料金について｜DEFUGAMI家飲みウィスキー. ●価格の目安 5, 000円〜6, 000円(税抜) ●内容 野菜/果物/肉•魚•惣菜などが(約10種) ●人数 1人以上(包丁・まな板不要のコース) ※野菜・果物は、『ぱれっと』と呼ばれるセット商品となります。 旬の食材が詰め合わせで入りますが、セット商品となるため内容の変更や削除はできません。 どのコースも、らでぃっしゅぼーやのオンラインストアから、ぱれっとの野菜・果物セット以外は、追加や削除ができるので、 自分の希望にあったカスタマイズが可能です。 また、登録サービスで定番食材を追加登録すれば、 3%OFFでお得に購入 ができます。 マスター蔵本 カスタマイズができ、登録サービスで3%OFF で購入できるのはお得ですね! 野菜・果物なしのコース2種類 野菜によく合うコース ★食材だけ! ●価格の目安 1, 000円〜2, 000円(税抜) ●内容 肉•魚•惣菜などが(約4種) ●人数 1人以上(野菜を使い切りするための食材だけのコース) 定番コース ★毎日使う牛乳など! ●価格の目安 1, 000円〜1, 500円(税抜) ●内容 肉•魚•惣菜などが(約4種) ●人数 1人以上(毎日使う食材を"らでぃっしゅの安心な品質で") ※野菜・果物は、『ぱれっと』と呼ばれるセット商品となります。 旬の食材が詰め合わせで入りますが、セット商品となるため内容の変更や削除はできません。 ↓↓↓ 【ぱれっと】のコースをご紹介!
(生産者さんがこまめに手作業で雑草抜きや虫取りをしてくれた証拠ですね♪) ④にら 1パック、農薬使用状況:無農薬、生産者名:小田々友徳、ジュン子、産地:高知 こちらも嬉しい 無農薬 !
残りのえのきは、定番のお味噌汁に。 きのこの風味がある美味しいお味噌汁に仕上がりましたよ^^ 「産地限定ぱれっと」の感想まとめ 今回届いた「産地限定ぱれっと」の野菜を使って、こんな感じの栄養バランス抜群のごはんが完成しました♪なんて贅沢!! 野菜たちを実際に食べてみた感想としては、何より、 旨味が強い! ですね。 一般野菜と比較すると、かなり 味が濃いめ です。 私も、野菜宅配の野菜を注文する前は、野菜の味ってどこも同じなんじゃない?と思っていたのですが、全然違うんです! 契約商品一覧（ぱれっと） | らでぃっしゅぼーや 有機野菜・無添加食材の宅配ネットスーパー. 有機野菜や無農薬野菜は、農薬や化学肥料なしで、自力で利用を蓄えなくてはならないため、 味も栄養価 もだいぶ異なります。 一度らでぃっしゅぼーやの野菜に慣れてしまうと、もう一般野菜は食べれなくなってしまうほど、舌が贅沢になってしまいました^^; らでぃっしゅぼーやの定期便は大きくわけて、 「らでぃっしゅクラブ」 と 「ぱれっと」 の2種類があります。 「らでぃっしゅクラブ」の特徴 ・野菜と果物に加えて加工品(肉、魚、乳製品、大豆製品、お惣菜など)が入っている ・おすすめの食材がランダムで入っているが、好みのものを追加したり苦手なものを削除するなどのカスタマイズ化が可能 ・一人前(Sサイズ)から3〜4人前までのラインアップがある ・お好みで、卵パック(6個〜10個)の追加ができる 野菜人 「らでぃっしゅクラブ」は、野菜だけではなく、お肉・お魚や加工品も取り寄せたい人におすすめです!
今回注文した「らくらくパレット」と「しきさいぱれっと」の野菜たちは、 旨味がしっかりと詰まった、とても美味しい野菜たちばかりで、一般スーパーの野菜といかに違うかがよくわかりました。 入っていた野菜の約半分が 無農薬 、もう半分が 減農薬 とのことで、 安全性 もしっかりと保証されているのがもう1つの嬉しいポイント^^ 野菜の自然な旨味を特徴とした美味しい野菜が食べたい!安心安全にこだわりたい! という方は、是非一度らでぃっしゅぼーやの野菜を試してみださい♪ らでぃっしゅぼーやのお試しセット・定期便の詳細/公式サイト