レッスンで食パンや型焼きパンを習ってきたけど 自分の手持ちの型と少し大きさが違う・・・ 手持ちの型でレッスンみたいに きれいに焼きたい! そんな悩みはこれを読めば一挙に解決します!! 型に最適な生地量は【比容積】で求められる! 型焼きパンを作る時 【比容積】 という考えが大切になります。 え?比容積って何?? って思いますよね。 型の容積に対して どれぐらいの生地を入れるかという考えです。 同じ1斤でも大きさが違うってホント? 食パン型を例にとってみましょう。 ちまたでは食パン型は 「1斤」「1. 5斤」「2斤」 などというサイズ表記で売られています。 でも実は同じ1斤でもメーカーによって 大きさはまちまちです。 これは、正確なサイズというものが決まっていなく 「だいたいこれぐらい」 という大きさが決まっているだけだから。 だから、レッスンで使った型と あなたが持っている方は 容積が違うと思います。 型の大きさが違うのは分かったけど 自分が持っている型に ちょうどいい生地量を知りたいですよね。 型の容積を測って生地量を算出する 型にちょうどいい生地量を出すためには まずは型の容積を測ります。 食パン型の場合は 【たて×よこ×奥行】 で容積が出せますよね。 中には上部と下部の長さが違う 型もあります。 そんな場合は、型に水を張って その水の量を計量カップではかって 容積を出します。 ラウンド型、クグロフ型などの いびつな型も同じように水を入れて 容積を測りましょう。 お手持ちの型の容積が分かったら 角食の場合は3. 6~4 山食の場合は3~3. 【自由研究】ふってふってバターづくり | Honda Kids（キッズ） | Honda. 5 で割って生地量を出します。 例えば・・・ 型の容積が1200ccの場合 角食なら、1200÷3. 7=324g 山食なら、1200÷3=400g と大まかな生地量を算出できます。 ただし、これは一般的な インスタントドライイースト、外国産小麦を 使用した場合の計算式。 自家製天然酵母や国産小麦を使って パンを作る場合は 窯伸びがしにくいので 私は、使用する酵母と粉の組み合わせを考えて 角食を3~3. 5、山食を2. 5~3 で計算することが多いです。 角食はきちんと比容積を計算することをおススメしますが 山食は多少多くても大丈夫ですよ。 ラウンド型やクグロフ型の生地量は 角食を参考に算出してくださいね。 生地量は分かったけど粉量はどうやって計算する?
用意するもの ・動物性生クリーム(乳脂肪分42%以上のもの) 200ml ・口が大きい容器またはペットボトル ・塩1~3g(お好みで) ※使用する容器は、空のペットボトルでも代用可能ですが、できあがったバターを取り出すときにハサミが必要となります。ケガをする恐れがありますので、気をつけて作業をしてください。 バターの作り方 ①容器に生クリームを入れ、しっかりと蓋をする。 ※容器に出す直前まで、生クリームはしっかり冷やしておく ②あとはひたすら振ります!! 10分程度で固まってきます。温まるとゆるくなるので、固まりづらい場合は、氷水につけたりして、冷やしながらやってみましょう! 固まっていく過程で脂肪と水分が分離し、 バターミルク と呼ばれるものができます。 栄養たっぷりなので、捨てずにパンケーキや料理などに利用 してくださいね。 ③容器から取り出し、塩をまぜてできあがりです!最初から塩を入れて振ってもOKですが、バターミルクに塩味がついてしまうので、最後に入れる方がオススメです! バター作り 牛乳と生クリームを使って夏休みの自由研究. ④おいしくいただきましょう! ※できたバターは、日持ちしないので1~2日以内に食べきるようにしてください。 市販のバターと異なり、柔らかくて優しい味わいのバターができあがります。パンケーキやトーストなどはもちろん、お料理やお菓子作りにも活用できますね。 生クリームが固まる理由 生クリーム中の脂肪分は、普段はうすい膜で包まれています。振って振動を与えることで膜が破れ、中の脂肪同士がつながります。脂肪がつながり、空気が入った状態がホイップクリームと呼ばれるものになります。振り続けることで脂肪同士がさらにくっつき、バターとなります 自由研究でまとめるポイント せっかくの自由研究。バターを作って終わりではなく、下記のポイントをまとめてみましょう。いきなり作りださず、事前にまとめポイントについて話をしてから、バター作りをスタートすると、最後のまとめがしやすくなります。 写真を撮るのを忘れずに! 用紙に自由にまとめてもいいですし、どうしてもまとめるのが苦手な場合は、ページ下部より専用シートをダウンロードして使ってください! ①バターを作ろうと思った理由 様々な自由研究のテーマがあるなか、手作りバターに挑戦しようと思ったきっかけをまとめましょう。「バターが好きだったから」、「生クリームがどんな風にバターになるのか見てみたかった」など、あまり難しく考えずに バターを作ろうと思ったきっかけを記入 しましょう。 ②200mlの生クリームから何gのバターができたか バターを作る過程で、生クリームはバターミルクと呼ばれる液体とバターの固形に分離します。 200mlの生クリームからどのぐらいの量のバターができたか、しっかり確認しておきましょう!
毎年頭を悩ませる自由研究!! なるべく早く終わらせたい! もうすぐ夏休みが終わっちゃう~(泣) そんな方におすすめしたいのが バター作りの研究!! なんと、1日でできちゃうんです!! (TVショッピング風?!) 実験からまとめまで1日でできて、 作ったバターを食べれる美味しい実験! さぁ、挑戦してみましょう!! バター作りの準備をしよう バターは買うもの? いえいえ、おうちでも作れちゃいます! 生クリームとペットボトルさえあれば いつでも、どこでも手作り可能♪ 自家製バターの作り方 作り方は超~簡単!! 空のペットボトルに生クリームを入れて …振るだけ!!!!! 火も必要ありません! 【夏休み自由研究】超簡単！１０分で出来る！ペットボトルを振って「バター作り」 ｜ ガジェット通信 GetNews. シェイクシェイクシェイク~♪ 子どもだけでも、親子でも楽しめる♪ ペットボトルを振っている間は 中の化学変化を体感できますよ~。 自分で作ったバタートーストは 最後のお楽しみタイーム! 自家製バターの準備 準備する材料 ●生クリーム 47% 200ml ●ペットボトルまたは空き瓶 ●塩 5g(お好みで) 成功のポイント ※生クリームは 動物性で40%以上のもの を選びましょう!乳脂肪分が高い物の方が成功します。 ※ペットボトルは 炭酸飲料が入っていた透明のもの がオススメです。スムージーを作るシェイカーでもOK!水が入っていたペットボトルでは耐え切れませんのでご注意を! ※空き瓶はジャムなどを入れる口が大きいものを選んでください。作る量は空き瓶の容量の1/3程度の生クリームにしてください。 必要な器具 ●ボウル ●ザル ●クッキングペーパー、または濾せる布 ●氷水 ●クッキングタイマー(あると便利) ●ゴムベラ(あると便利) ※夏場は室内が高くなりがちなので、氷水を用意しておきましょう! ※クッキングタイマーがあると、実験経過タイムがきちんと把握できるので便利です。 自由研究の際に用意すると良いもの ●メモ帳、用紙 ●筆記用具 ●カメラ(携帯) 生クリームからバターになる過程は およそ10分程度。 あっという間に終わってしまいます! 忘れないように、 変化の写真とメモは必須! 振って振ってバター作りに挑戦! さっそくバター作りを始めましょう! 子どもと一緒に取り組んでみました! 手順① 乾いた空のペットボトルに 生クリームを全部入れますよ! 手順② お好みで塩を入れます! 入れない場合は無塩バターになります。 じょうごを使うと便利!
家族みんなで丸いベビーカステラを焼きながら、熱々をほおばることができます。お祭りよりも盛り上がるかも!? ベビーカステラレシピ!ホットケーキミックスとたこ焼き器での作り方 おうち時間に子どもと一緒に本格ピザ作り! おうち時間は子どもと料理!ピザ作りで満喫(出典: ピザ生地の基本の作り方・レシピ ) 子どもと一緒のおうち時間に本格ピザ作りをしてみませんか? まぜて、こねて、打って、寝かせて……さまざまな作業を体験できるピザ作りは、子どもも楽しんでくれること間違いなし! 発酵していく様子に興味を示すかもしれません。材料は強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、オリーブオイル、湯。どんなトッピングでも、おうちで本格ピザを味わえます。 ピザ生地の基本の作り方・レシピ おうち時間に子どもとお菓子作り!材料2つだけガトーショコラ おうち時間には、子どもとお菓子作りはいかが?簡単ガトーショコラ(出典: 材料2つだけ!ガトーショコラの簡単レシピ ) 子どもと一緒のおうち時間にお菓子作りに挑戦! チョコレートと卵、たった2つの材料でお菓子作りを楽しめちゃいます。買い物も極力控えたいこのご時世にぴったりのデザートレシピですね。バターや砂糖、生クリーム、薄力粉を加えないのでカロリーが低いのも、外出自粛によって運動不足が気になる今、嬉しいポイント。溶かしたチョコレートに卵黄と泡立てた卵白を別々に混ぜていき、オーブンで焼けば、子どもが大好きなチョコレートのケーキ・ガトーショコラの完成です。 材料2つだけ!ガトーショコラの簡単レシピ 父の日のおうち時間!折り紙でネクタイプレゼント袋を手作り いつも頑張って働いているお父さんへ、父の日のメッセージやプレゼントを贈る際にプレゼント袋も手作りしてみてはいかがでしょうか。ネクタイとシャツをモチーフにしたオリジナルなプレゼント袋を、折り紙と色画用紙やコピー用紙、またクラフト封筒などで作ることができます。おうち時間をいつも頑張るお父さんへの感謝の気持ちを伝える時間にしてみましょう。 父の日の折り紙!ネクタイのプレゼント袋を手作りプレゼント 父の日のプレゼントに!似顔絵ポップアップカードを手作り お父さんの似顔絵をモチーフに手作りポップアップカードをプレゼント(出典: 父の日手作りカード!似顔絵の感謝状ポップアップカードをプレゼント ) 父の日に、お父さんの似顔絵をポップアップカードにしたオリジナルプレゼントを作ってみませんか?
シフォンケーキが膨らまないのはなぜか? 店頭に並ぶ製菓グッズを見て、急に心が踊りだす‥‥ 日常的にお菓子作りをしていないものの、なんだかチャレンジしたくなってきました。 かくいう私は、シフォンケーキに挑戦して、見事に失敗。メレンゲもしっかり泡立てて、レシピ通りに作ったのになぜ‥‥。 調べていると、「 お菓子作り成功の秘訣は道具にある 」との情報を目にしました。いったいどういうことなのでしょう。 専門家に尋ねるべく、食にまつわる道具の一大問屋街「かっぱ橋道具街」へ。 成功のカギをにぎる製菓道具のこと、詳しく聞いてきました!
ご家庭での除菌抗菌の対策として、現在ドラッグストアや薬局で販売され多く浸透してきている「Etak(イータック)」。 この「Etak」、ついに 大容量の業務用サイズ が登場しました。その効果1週間効果が持続する、 その効果とメリット をご紹介。 コロナ禍により世の中での意識や 衛生に関する対策傾向 は大きく変わりました。2020年初頭ではまだまだ数の少なかった、手指用や物用の除菌水も、今では 様々なラインナップ があり、多くの商品が出回っています。 このように世の中に多くの除菌水が出回っていますが、よく耳にする 次亜塩素酸水 の除菌水と アルコール の除菌はどのような違いがあるのでしょうか。 本ブログで比較解説し、次亜塩素酸水の特徴と安全性を解説いたします。 新様式のおもてなし 準備できていますか? 企業の受付、営業所や店舗の窓口には、不特定多数のお客様がいらっしゃいます。 これまでは、感染対策、除菌をしっかりと徹底し、見た目よりも衛生回りの施策の実施が求められていましたが、これからはwithコロナに向けた、対策しつつ気持ちの良い受付のあり方が求められてきています。 今回は気配りのできた窓ロスタイルの新定番をご案内いたします。 ≫ ブログ・記事一覧はこちら フジテックスは、これからもお客様の環境に合わせたより良い商品を提供してまいります。 製品に関してご要望・ご質問がある方は以下よりお問い合わせください。 お問合せ・お申込み
アルコール消毒剤と次亜塩素系消毒の違い 2020/06/01 新型コロナウイルスによって私たちの生活様式まで見直すきっかけになっていますね。そこで今月号では、現在品薄である「アルコール消毒剤」と、今注目の「次亜塩素系消毒剤」の違いを説明していきます。 「アルコール消毒液」と「次亜塩素系消毒剤」それぞれの効果 次亜塩素酸水と次亜塩素酸ナトリウム 次亜塩素酸水について 次亜塩素酸水は、塩酸や食塩水を電気分解して作る水溶液です。次亜塩素酸水には、殺菌成分の《次亜塩素酸》が含まれており、これまで食品の消毒や物品の除菌などに用いられています。 ※当院で取り扱っている【ぺリオバスター】はこれです!! 次亜塩素酸ナトリウムについて 次亜塩素酸ナトリウム液は、塩素系殺菌剤のひとつです。家庭でも日常的に使われており、ハイター®やカビキラー®などおなじみの製品のことを指します。 次亜塩素ナトリウムにも、殺菌成分である《次亜塩素酸》が含まれています 次亜塩素酸水は弱酸性の性質を持ち、弱酸性は肌と同じpHであるため、皮膚にダメージを与えることがありません。 一方、次亜塩素ナトリウムは強アルカリの性質を持ちます。強いアルカリ性は金属を腐食させたり、皮膚を化学やけどさせたりする作用があります。 アルコールが品薄な今・・・ 厚生労働省は、食器・手すり・ドアノブなど身近な物の殺菌消毒に有効だとしています。ご家庭で手作りできるのもポイントですが、次亜塩素酸ナトリウム液の取り扱いには、十分な注意が必要です。酸性タイプの製品と一緒に使用すると、有害ガスが出て大変危険です。 手指の消毒を含め、人体に直接使用することは絶対にしないでください。空間除菌のために霧吹きやスプレーで散布することも避けてください。 またハイターなど塩素系漂白剤から次亜塩素酸水を生成することはできません。塩素系漂白剤を薄めた液を「次亜塩素酸水」の代わりに使用することは避けてください 同じ消毒剤でも、種類や成分によって効果がずいぶん違います。 違いを正しく知って、コロナ第二波に備えましょう! (来てほしくはないですけどね・・(^▽^;)) 作成者:佐々木
今回のがっちりマンデーは… 「あやしい?水ビジネス」 みなさん、 どんな汚れでも落とす水!とか… ただの水なのに美容にいい!とか… なぜか「水」関係って、 本当だったらすごいけど、 ぶっちゃけ「ちょっとあやしいな〜」ってもの、 多くないですか? ただ、そんなあやしい水でも、 頑張って探せば、本当にスゴいものがあるはず! というわけで今回は、あえて! あやしい雰囲気ただよう、さまざまな「水」ビジネスの現場に潜入… すると! ありました! あやしいけど、結構ちゃんとした「儲かり水」が! 儲かる魚を作る水 それは海水でも淡水でもない「第3の水」と謎の粉! 普通の水なのに除菌ができる? さすがにこれはあやしそうな感じがしますが… 今回は、そんな、あやしさの中にも儲かるすごい水を徹底調査します! ※以下、3月28日放送の書き起こしです。 海水魚も淡水魚も育つ「第3の水」ヒミツは謎の白い粉! あやしい?水ビジネス… 「どんな魚でも大きく育つ…海水でも淡水でもない第3の水」 そんな水、まったく聞いたことありませんが、どうやら岡山県岡山市にある… 岡山理科大学で作ってるらしい… 「第3の水」を作ったという山本俊政准教授に話を伺いました。 スタッフ:淡水魚も海水魚も育つ「第3の水」があるって聞いたんですけど、それって本当ですか? 山本准教授:本当です。普通に泳いでますよ。 スタッフ:なんか、その水ってあやしい感じがするんですけど。 山本准教授:全く大丈夫ですね。学内に淡水魚と海水魚が一緒に泳いでいる水槽があります。 妙に自信満々なのが気になりますが、証拠があるということで、その水槽を見に行ってみると… スタッフ:あの水槽ですか? 山本准教授:これですね。 スタッフ:これって海水魚ですよね。 山本准教授:そうですね、メジナです。 スタッフ:このちっちゃいのって淡水魚?。 山本准教授:そうですね。 確かに!水槽には海水魚のメジナにハタ、その隣に、淡水魚のゴールデングラミーが元気に泳いでいます!さらに別の場所では… スタッフ:ウナギですね。 山本准教授:ニホンウナギですね。 スタッフ:うわ!でかっ! 山本准教授:今、売り出し中の理大ハタですね。 ここでは海水魚と淡水魚がちゃんと育つのか実際に「第3の水」で養殖をして確かめてるんです!しかし、なんでこんなことができるのでしょうか? 山本先生曰く、普通の水に「あるもの」を混ぜるだけで、「第3の水」はできちゃうんだという。 山本准教授:これなんですよ。実は… スタッフ:なんですか?それ。 出てきたのは、いかにもあやしい白い粉!
天野さん:そこの速さというところ、温度差を利用して、結露する部分。その水をスピーディに取り出すというところで飲料水を大量に作り出していると。 スタッフ:具体的にいうとどんな感じなんですか? 天野さん:詳しくはちょっと言えないんですけど。 詳しくは企業秘密とのことですが、なんとか聞き出せたポイントは「温度差を保つ」ということ。 結露させ続けるには温度が変わっちゃうとダメ。空気を取り込んでも温度差を常に一定にさせる。その技術開発で、早く、たくさんの水を作れる。ということみたい… 気になる電気代は、月に24リットル作って、約900円。ということは1リットル約30円で水が飲めちゃう、安い! この空気から水を作る「エアリス」、おととしの6月に発売して以来、約300台を集荷。これを作り出したきっかけは、10年前のあの出来事… 天野さん:東日本大震災の時に、食料の問題、電気の問題、水の問題というのがあってですね、水にフォーカスしました。 そう、災害時に起きるのが、現地の停電や断水。このうち、停電の方は比較的復旧が早いのに比べて、断水のほうは、水道管の復旧等にどうしても時間がかかり、住民にとっては大きな悩みに。だったら、復旧の早い電気を使って水を作れないか、ということで思いついたのが「エアリス」なんです。 この機械、汚れた水を濾過するのではなく、空気中の水分をとりだしているので、水自体がもともとキレイ。フィルターも汚れにくいので、交換は年に1回程度でOK、というから便利! アクアテックはこの他にも、エアリスのさらに10倍のスピードで水をつくる、大型マシンも開発。 こちらは、シャワーや洗い物などにも使えるってことで、災害時の避難所や工事現場での手洗い用に売れてるんです! 今後は、これらのマシンを海外にも売っていきたいというアクアテック。 これはますます… アクアテックは空気から水を作るエアリスで、がっちり! ▼スタジオでお話を伺いました。 加藤さん:ちょっと気になったのは、空気中のウィルスとか、それはほとんど除去できるんですか? 天野さん:高性能なフィルターを搭載してますので、微細なものまで取り除きます。 加藤さん:家に置いといたら、空気清浄機いらないってことですよね? 天野さん:同等の機能を有するっていう考え方にはなります。 森永さん:世界の水事情を 変えるぐらいの力を持つんじゃないですか。 加藤さん:森永さん、これは、あやしいですか?