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投稿者:ライター 亀崎智子(かめざきさとこ) 監修者:管理栄養士 氏家晶子(うじいえあきこ) 2019年11月26日 エスニック料理によく使用されることで有名なハーブの一種であるレモングラス。料理やお菓子に使用されるのはもちろんのこと、香りがよいこともあり、ハーブティーとしても使用されることが多い。さまざまなことに使用でき、使い勝手のよいハーブのひとつである。そこで、今回はレモングラスの特徴やレモングラスティーを美味しく飲むためのポイントを紹介する。 1.
お店に帰って棚から出して、乾燥させたレモングラスと、特売で見つけたスペアミントを沢山いれてプーアル茶を淹れました。 友人宅のお茶がよみがえりました。 プーアル茶の渋味がレモングラスとミントで中和されて、スッキリとしてとても美味しいんです。 ちょうど今はミントの葉も栽培時期ですね。 タイミングよく、白龍のメニューを描いてくれているスタッフえのさんが玄関にミントを植えてくれました。 今年の夏は冷たいプーアルハーブティーがマイブームとなりそうです。 ちなみに、私はこれを沢山飲むと、頭は痛くならない代わりに・・お通じが良くなります! 夏の生ビールの美味しさも捨てがたいのですが、お腹回りを考えるとプーアル茶を消費したほうがよさそうです。 はまっているプーアル茶とハーブの写真がこちらに。 先月から始まった季節メニュー「冷やしトマト麺」と「とうもろこしと豚挽き肉のレタス包み」はリクエストの多い人気メニューなので引き続き提供しております。 また、夏野菜を楽しんでいただけるようなメニューをおすすめしてまいります。 ただいまの夏野菜のおすすめはこちら。 ・彩り野菜の塩炒め 1200円 税込 蒸し暑くなるとなぜかゴーヤの苦味が恋しくなりませんか?
☆牛丼☆ 1000人の方よりつくれぽをいただき、 殿堂のレシピとなりました。 作ってくださった皆様、 つくれぽを届けてくださった皆様、 ありがとうございます。 殿堂入りしたレシピは34品になりました。 いつもありがとうございます。
この記事を書いた人 最新の記事 本名「川村郁子」福岡出身。管理栄養士なのにお酒と美味しいものが大好き。 栄養専門講師や、ラジオDJ、食育イベント、WEBサイトの編集長、テレビショッピング出演などを通して 「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。 ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。
ビビンバ丼風 ナムルと挽き肉そぼろ丼 エネルギー 450 kcal 食塩相当量 1. 8 g ナムルをレンジで作るお手軽ビビンバ。一皿で栄養バランスも◎!食べごたえも十分な一品です。 手順を簡素化 食物繊維アップ このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 211 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) 麦ご飯(押し麦2割) 温泉卵 ナムル材料 もやし ピーマン 人参 A鶏がらスープの素 A醤油 Aお酢 A塩 Aごま油 A白すりごま Aすりおろしにんにく 挽き肉そぼろ材料 牛ひき肉 B水 B砂糖 B醤油 Bみりん Bおろし生姜 Bおろしにんにく コチュジャン ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 もやしは洗って水気を切る。ピーマン・人参は千切りにする(細く切った方が加熱時間が短く、味も染み込み易いです) レシピの続きを 見てみませんか? このレシピに使われている食材について あなたにあった 食事の献立が作れます 献立の 栄養計算ができます 気になるレシピを 保存できます
牛丼 エネルギー 419 kcal 食塩相当量 1. 6 g もも肉を使うことで脂質をカット。もも肉は加熱時間を短くするとやわらかく仕上がります。麦ご飯で食物繊維をプラス。 このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 49 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) 牛もも薄切り肉 玉ねぎ しょうゆ 砂糖 酒 水 麦ご飯(押麦3割) 紅しょうが ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 牛肉は3cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ってほぐします。 レシピの続きを 見てみませんか? あなたにあった 食事の献立が作れます 献立の 栄養計算ができます 気になるレシピを 保存できます
ゼリーの匠ネオ たまねぎの甘さと牛肉の旨味が凝縮。 この料理を嚥下食に加工します 栄養価計算(1人分) エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 鉄 食塩相当量 食物繊維 623kcal 12. 2g 37. 7g 47. 9g 50. 4g 26mg 1. 栄養士 の レシピ 牛牛牌. 5mg 3. 3g 2. 5g 材料(4人分) <お粥ゼリー> 全粥 800g ゼリーの匠ネオ 重量の1. 5% <牛丼ゼリー> だし汁 400g 玉ねぎ 200g 牛バラ肉 300g 生姜 10g 薄口醤油 36g 濃口醤油 36g 酒 54g 砂糖 30g ゼリーの匠ネオ 重量の1. 0% <紅生姜ゼリー> 紅生姜 30g ゼリーの匠ネオ 重量の1. 0% 作り方 鍋に全粥とゼリーの匠ネオを入れ、よく撹拌する。焦げないようにかき混ぜながら90℃以上になるまで加熱する。 (1)を茶碗に盛り付け、冷やし固める。 鍋にだし汁と切った玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで煮る。 (4)をミキサーにかけて鍋に移し、ゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上になるまで加熱する。 型に流して冷やし固める。 紅生姜は汁ごとミキサーにかけ、鍋に移してゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上になるまで加熱する。 お粥ゼリーの上に、(6)の牛丼ゼリーを乗せ、その上から紅生姜ゼリーを盛り付けて出来上がり。 ポイント 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。 ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。 ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。 レシピに使用した製品 ゼリー食用調整食品 酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。 製品詳細はこちら 考案者:サラヤ株式会社 カテゴリから探す 製品から探す 行事食 毎月、月ごとの行事食を更新しています。