コロッケのレシピなんて普通じゃん! と思われるかもしれないが、私は母のコロッケが世界で一番美味しいと思うコロッケなので、自分の子供のためにもレシピを残しておきたい。 なんの変哲のないコロッケだとは思っているが、どうやら美味しさの秘密は ①メークインの品種を使用する ②俵型に成型する ③牛ひき肉を使用する ということなのかもしれない。 検証してみると、 ①メークイン種の食感がしっとりすること ②俵型に成型することで芋の面積が多いこと ③牛肉特有のコクが出ること ざっと考えてみて、こういう理由なのではないかと思っている。 といいながら、母にコロッケの作り方のポイントは 聞いていない。聞いても適当に応えられるだけなので今後も聞くことはないだろう。 なんかまだ味の秘密があるはずなので、これからまた探っていきたい。 この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! 母のレシピノートから(伊藤まさこ 著) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の古本屋」. ありがとうございます。今後ともヨロシクお願い致します! ■バッカス出版 二日酔いの本(自費出版)、東京蕎麦描き(ビーナイス)販売■noteでは【思い出レシピ】イラストレシピ更新中。自分が今まで食べてきた味や子供や誰かに残したいものを描いています ■Twitter:@33bacchus ■Instagram:@bacchus33
2×17. 母のレシピノートから. 5cm 仕舞扇 ¥ 5, 500 十松屋福井、1本 函 、十松屋福井 、1本 今昔物語集 <日本古典文学全集 21-24> ¥ 4, 400 馬淵和夫, 国東文麿, 今野達 校注・訳、小学館、612p 図版11p、23cm、4冊 函 ビニールカバー 月報附 馬淵和夫, 国東文麿, 今野達 校注・訳 、小学館 、612p 図版11p 、23cm 經絡治療叢書 竹山晋一朗、壬生書院、昭和17、1冊 和本 水濡れ跡あり スレ ヤケ 竹山晋一朗 、壬生書院 、昭和17 、1冊 張景岳腫脹全書 復刻版 ¥ 3, 300 (明)張介賓著; (明)魯超訂、盛文堂漢方医書頒布会、昭和59、1冊、27cm 和本 (明)張介賓著; (明)魯超訂 、盛文堂漢方医書頒布会 、昭和59 、27cm 蘭學逕 ¥ 55, 000 藤林淳道誌、者不明、文化7、27丁、25. 6×17. 8cm、1冊 和本 虫食い多 表表紙題箋欠・墨にて手書き 藤林淳道誌 、者不明 、文化7 、27丁 、25. 8cm 十藥神書 復刻版 葛可久[撰]; 胡雲□傳、盛文堂漢方医書頒布会、昭和59、33丁、28cm、1冊 葛可久[撰]; 胡雲□傳 、33丁 、28cm 和本
(゚д゚)!しまった、、、トマト水気が無くなるまで 炒めるみたい(-_-;) カレー粉、、、下準備ではいらなかった(゚Д゚;) しまった、、、結局、母の適当レシピなってしまった( ノД`)シクシク… ★娘、母の失敗を手直し 「|*・д・)ノ ただいま~♪ あ、カレーの匂いだ( *´艸`) 母さん、カレー作ったの(・・? 」 うん、、、でも失敗したの( ノД`)シクシク… カレーで失敗(・・? カレールー入れるだけなのに(・・? むすめちゃんのレシピ、、、盗んだの( ノД`)シクシク… 「あのレシピ、とってもかんたんだけど(;^ω^)」 途中でレシピ見ないで適当にやったら、、、 美味しくないの( ノД`)シクシク… 「どれどれ、、、見た目はだいじょうぶだよ! (^^)! 筑摩書房 母のレシピノートから / 伊藤 まさこ 著. (。・н・。)モグモグ なんかさっぱりだね(・・? 」 バターなかったから( 一一) 「オリーブオイル使ったのね(-_-;) だからコクがないのか、、、 じゃあ、チョコレート入れよう(^^)/ チョコエッグの残りあったから あれならちょうどいいかも(^^)/」 味見してみるね(。・н・。) あ、、、おいしくなってる( *´艸`) 「ほら、ちょっと工夫すればおいしいよ(^^♪」 むすめちゃん、、、(人''▽`)ありがとう☆ カレーは失敗したけど、、、今日はナンに ちょっと工夫するよ(^^)/ うーん、ナン、焦げちゃった( ノД`)シクシク… 「カレーにつけたら美味しいよ(^^♪ 母さん、お料理がんばったねヨシヨシ( ^^)/(・・)」 やっぱりレシピ通りには作れなかったけど、、、 「ちゃんと、計量してお料理したら失敗しないのに(-_-;)」 だって、、、面倒なんだもん! でもむすめちゃんに直してもらえばいいから 安心してつくれるね(∀`*ゞ)エヘヘ 「毎回は直せません(; ・`д・´) ほら、ミカンも飽きれちゃってる( *´艸`)」 またしても、失敗の母です( ノД`)シクシク… レシピ通りになんて、、、できないよね( 一一) あなたはレシピ通りに作ります(・・? 本日も我が家のお話しにお付き合い、 (人''▽`)ありがとう☆ございました
母のレシピノートから… 2013. 05. 30 Thursday 23:17 前に見て…欲しいな~って思っていた本 伊藤まさこさんの「母のレシピノートから」 2006年に発行された本です 伊藤まさこさんのお母さんのレシピノートの料理と その料理にまつわる、お話が載っていて… 読みながら…暖かい気持ちになる本でした 昭和のお母さんの暖かさ… 母を思い出します 母のお漬物・らっきょう・梅干…何も習わなかった… 母も私に強要しなかった… 時間がまだたっぷり…あると思っていたので… 発病してから進行性で… あっという間に…歩いたり…話たりできなくなった母 あ…暗い話に…なっちゃう… もっと…お手伝いをして… ちゃんと教えてもらえば良かったって思ってます。 黒豆も、昆布巻きも、千枚漬けも、らっきょうも、他も 母の味が美味しくて…色々くふうしても…同じにならないです 母が作った…さんまのマリネが食べたいです そして…私は子供の記憶に残る料理を作れているのかな… 私がこの世に居なくなった時に… 息子は…私の料理の何を食べたいと思ってくれるんだろう この本とっても良いですよ
40年以上書き溜められたお母さまのレシピノートの写真、伊藤まさこさんが子どもの頃に使われていたお母さま手作りの手刺繍入りの給食ナプキン etc... 写真も、ご家族のかけがえのない歴史が感じられて素敵. :*・゜ また、伊藤まさこさんのお嬢さんの 胡春ちゃんも登場して、素敵な暮らしが親子三代に渡って受け継がれている様子も拝見できます. :*・゜ お母さんって、どうしてレシピを見なくてもおいしいものを作れるのかな、そんな誰もがきっと抱いたことのある疑問が解ける1册でもあります♪ どうぞご堪能ください. :*・゜ 春 つくしのバターいため 厚焼き卵 鶏のバター焼きと菜の花いため カナッペ あさり入りクラムチャウダー いちごワイン いちごシロップ いちごジャム ゆで卵入りコロッケ パイナップルとチェリーのケーキ 夏 梅シロップ にんにくみそ パエリア ラムチョップ焼き ズッキーニとカラーピーマンの素揚げ たたききゅうり 豚ばらとごぼうの赤だし ラタトゥイユ フルーツポンチ 秋 ドライフルーツケーキ ゴロゴロドーナツ レバーペースト 持ち手つき唐揚げ ラード入りチャーハン 餃子 ロールキャベツ じゃがいものグラタン 焼き豚 冬 焼きりんご りんごのコンポート ゆずとしょうがのはちみつ漬け カリフラワーのポタージュスープ きのこ入り鶏の丸焼き きんとん 黒豆 牛のたたき シチュー お肉じゅうじゅう Information 出版社品切れ または絶版 となっています >2018年4月現在
カテゴリ:一般 発行年月:2006.9 出版社: 講談社 サイズ:22cm/127p 利用対象:一般 ISBN:4-06-274233-0 紙の本 著者 伊藤 まさこ (著) 伊藤まさこさんの料理の原点とも言える、お母さんの秘蔵レシピを大公開。厚焼き卵、パエリア、ドライフルーツケーキ、牛のたたき…。小さい頃から食べてきた愛着のある料理とお菓子が... もっと見る 母のレシピノートから 税込 1, 540 円 14 pt あわせて読みたい本 この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。 前へ戻る 対象はありません 次に進む このセットに含まれる商品 商品説明 伊藤まさこさんの料理の原点とも言える、お母さんの秘蔵レシピを大公開。厚焼き卵、パエリア、ドライフルーツケーキ、牛のたたき…。小さい頃から食べてきた愛着のある料理とお菓子が満載。【「TRC MARC」の商品解説】 著者紹介 伊藤 まさこ 略歴 〈伊藤まさこ〉1970年横浜市生まれ。文化服装学院で、服作りとデザインを学ぶ。料理などの暮らしまわりのスタイリストとして、数多くの料理本や雑誌で活躍する。著書に「わたしの布のほん」など。 この著者・アーティストの他の商品 みんなのレビュー ( 15件 ) みんなの評価 4. 2 評価内訳 星 5 ( 6件) 星 4 ( 5件) 星 3 ( 1件) 星 2 (0件) 星 1 ( 1件)
家族でおなかいっぱい美味しいお肉を楽しめる「焼肉きんぐ」。お肉の焼き方や、美味しい食べ方を教えてくれる焼肉ポリスがいることでも話題ですが、今回、4大名物と春の新作メニューをいただいてきましたので、ご紹介します。 きんぐカルビが復活!絶対食べるべき4大名物 「焼肉きんぐ」と言えば、クオリティの高いお肉がリーズナブルにお腹いっぱい食べられるのが、なんと言っても人気の秘密です。 中でも「きんぐコース」から注文できる4大名物は絶対に食べるべきメニュー! まずは、10か月の販売中止を経て復活した【きんぐカルビ】。復活の陰には、お客さんからの強い要望があったそう!牛1頭から約500gしか取れない希少部位で、肉のうま味が強く、クセになる脂の甘みが特徴です。 肉もジューシーでこれは本当に美味しかった!! 【壺漬け一本ハラミ】は一本ずつ手切りしたお肉を特製のピリ辛ダレに付け込んだ逸品。 焼き加減を迷っていると焼肉ポリスが登場!両面焼いた後に、クルクルっと巻いて、中まで蒸し焼きにするのが美味しく焼くポイントなんです!と教えてくれました。さらにチーズフォンデュソースをおススメしてくれたので、早速トライ。 これが、コクが出て、チーズと相性がとてもよくて絶品!! 【駒沢公園】焼肉ポリスが焼いてくれる！焼肉きんぐで4大名物と限定メニューを味わおう | リビング東京Web. さっぱりとして女性に人気なのが【花咲き上ロース~ガリバタ醤油~】です。肩ロースの柔らかい部位を豪快に厚切りに。肉の味をしっかりと味わえるメニューでした。 薄切りのカルビを卵につけて食べる【炙りすき焼きカルビ】はすき焼きのタレが甘くて、お子さんでも食べやすそう。 春の限定メニューは全国うまいものめぐり 4月7日(水)から始まる春の限定メニューは、まるで日本各地を旅する気分になれるご当地名物をテーマに7品がラインアップ! (6月末まで予定) 【松阪名物 味噌だれ焼肉 厚切りドルチェポコ】 赤味噌を効かせた特製味噌だれの焼肉です。 【宮城名物 気仙沼ホルモン】 にんにくを利かせた特製味噌だれにじっくり漬け込んだ豚ホルモン。シャキシャキのウスターソースがかかった千切りキャベツといっしょにいただきます。 【北海道産 とうもろこしのクリームコロッケ】 甘味たっぷりの北海道産とうもろこしをたっぷり使った贅沢なコロッケです。子どもが好きなこと間違いなし! 【宮崎名物 具だくさんタルタルのチキン南蛮】 焼肉を食べているのに、なぜか合間に食べたくなる揚げ物。チキン南蛮はきんぐ風にアレンジされ、さっぱりした甘酢とうま味たぷりタルタルソースがたまりません。 【福岡産 博多明太子とモッツァレラチーズの石焼ご飯】 博多産の明太子がこれでもか!とのった石焼ご飯。さらにチーズもかけ放題という太っ腹なメニューです。ストップと言うまでチーズをかけてくれます。 【福岡あまおう苺 タピオカあまおう苺ミルク&あまおう苺ソーダ】 福岡産のあまおうを使用したドリンクは2種類。甘い苺ミルクか、さっぱり苺ソーダか、どちらにするか迷ってしまいますね。 このメニューを全部食べるだけで、旅行に行きたい欲求も満たされるはず!ぜひ「焼肉きんぐ」で日本全国を旅しちゃいましょう。 オーダーバイキングで好きなだけ!
はい。会計回数ごとにカウントされます。1日あたりの上限はございません。 来店回数・階級アップが翌日になっても反映されていないのですが。 お調べいたしますので、アプリ内の「その他」>「お問い合わせ」からお問い合わせください。 食べ放題コースではなく単品メニューを注文しても来店回数はカウントされますか? はい。食べ放題コース、単品でのご注文いずれも対象です。 ランチの利用でも来店回数はカウントされますか? はい。カウントされます。 どこのお店に行っても来店回数はカウントされますか? はい。全国すべての焼肉きんぐが対象です。 アイテムはどうしたらもらえますか? アイテムを交換できる階級になると申込できます。ポリス手帳TOPの「アイテムこうかん」からお届け先のご住所など、必要事項を入力しお申し込みください。 店頭での交換は行っておりません。予めご了承ください。 アイテムは応募してからどれくらいで届きますか? 【焼肉きんぐ】目指せ警視総監！焼肉ポリス手帳を徹底調査！ | 焼肉きんぐクーポン情報！. お申し込みいただいてから1〜2週間ほどでお届けいたします。 交換申し込みをしたアイテムが届きません。 お調べいたしますので、アプリ内「その他」>「お問い合わせ」からお問い合わせください。 プログラム期間(来店回数をカウントする期限)はありますか。 期間の定めはありません。 ただし、今後変更となる場合もございますので予めご了承ください。 焼肉きんぐアプリを既に利用しています。過去の来店は遡ってカウントされますか。 いいえ、遡りません。焼肉ポリス手帳のサービス開始後からのカウントです。 今まできんぐアプリで貯めたポイントはどうなりますか? ポリス手帳はポイントとは別のプログラムですので、 引き続き、これまでと同様にポイントを貯めていただくことができます。 今まできんぐアプリで貯めたポイントをポリス手帳に統合できますか? いいえ、ポイントプログラムと焼肉ポリス手帳は別のサービスのため、統合はできません。 また、ポイントプログラムはご利用金額に応じて貯まり、プレゼントと交換できる仕組みですが、焼肉ポリス手帳は来店回数に応じて階級(会員ランク)が上がり、プレゼントと交換できる仕組みです。 ※それぞれ、交換できるプレゼントも異なります。 株式会社 物語コーポレーション 焼肉きんぐ公式アプリ ポリス手帳事務局 〒107- 0062 東京都港区南青山2-4-3 カスタマーフリーダイヤル:0120-230-685
焼肉ポリスとは | 焼肉きんぐ 焼肉ポリスとは お肉をおいしく味わっていただくため、焼き方や食べ方を取り締まるのが「焼肉ポリス」です。 焼肉きんぐには、いろんな部位のお肉・サイドメニュー・デザート・飲み物があり、たくさんおいしく食べれることにこだわった結果、「焼肉ポリス」が誕生しました。 今までは、一部のスタッフだけでしたが、アプリ会員限定で「焼肉ポリス手帳」を作りました。 お客様も「焼肉ポリス」になって、おいしい焼き方・食べ方をこだわっていただけるプログラムです。 階級・アイテム・ランキング 焼肉ポリスは来店回数に応じて、階級が上がります。階級によっては、焼肉きんぐ限定のアイテムなどがもらえます。 階級のランキングも確認できるので、チェックしてみてください。 焼肉ポリス手帳とは何ですか? 「焼肉きんぐ」公式アプリの新しいコンテンツです。 店舗でお客様に美味しいお肉の楽しみ方をご案内する「焼肉ポリス」にちなみ、お客様にもっと「焼肉きんぐ」を楽しんでいただくために準備したプログラムです。 来店回数に応じて上がる階級(会員ランク)は、巡査から警視総監までの10階級です。 特定の階級への到達すると焼肉きんぐオリジナルグッズをもれなくプレゼントします。 利用するにはどうしたらよいですか。 アプリストアで焼肉きんぐ公式アプリをダウンロードし、会員登録をいただくと自動的にサービス対象となります。登録後、アプリを提示の上店舗でお会計いただくと、来店回数のカウントがはじまります。 登録や利用に費用はかかりますか? 登録・利用ともに無料ですが、本アプリのダウンロード及びご利用には別途通信料がかかり、お客様のご負担となります。 アプリを削除すると、今まで利用していた情報も全て消えてしまいますか? いいえ、今まで利用いただいた情報は消えません。アプリを再ダウンロードしてログインすれば、以前のデータが残った状態でご利用いただけます。 階級はどこで確認できますか? 焼肉ポリス手帳のTOP画面もしくは下の「かいきゅう」ボタンから確認いただけます。 来店回数は来店だけでカウントされますか。 お会計されたお客様のみ来店回数がカウントされます。アプリを提示の上、お会計いただくと来店回数に反映されます。 複数名で来店した場合、全員の来店回数がカウントされますか? 1会計につき1回のカウントのため、1名様分(1つのアプリ)にのみ反映されます。 1日2回来店した場合、カウントは2回されますか?
「焼肉きんぐ」は焼肉食べ放題専門店です。どのメニューも単品でも注文できますが、基本はオーダーバイキング!さらに幼児無料、小学生半額と、家族で行ってもオトクな料金システムになっています。 私がお邪魔した駒沢公園店は、駐車場完備、掘りごたつの半個室の席も充実していて、子連れでも利用しやすいなと感じました。 ぜひご家族で「焼肉きんぐ」の上質なお肉を食べにお出かけくださいね。 焼肉きんぐ 駒沢公園店 世田谷区駒沢5丁目1番地3号 03-5758-3777 営業時間:11:30~24:00(最終入店は23時まで) ※土日祝は11時開店 ※酒類の提供は20時まで(4/21まで予定) 58品コース 2, 948円 きんぐコース 3, 238円 プレミアムコース 4, 378円 ※幼児無料・小学生半額・60歳以上500円引 ※記事に掲載した内容は公開日時点の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際はHP等で最新情報の確認をしてください
いいえ、今まで利用いただいた情報は消えません。アプリを再ダウンロードしてログインすれば、以前のデータが残った状態でご利用いただけます。 階級はどこで確認できますか? 焼肉ポリス手帳のTOP画面もしくは下の「かいきゅう」ボタンから確認いただけます。 来店回数は来店だけでカウントされますか。 お会計されたお客様のみ来店回数がカウントされます。アプリを提示の上、お会計いただくと来店回数に反映されます。 複数名で来店した場合、 全員の来店回数がカウントされますか? 1会計につき1回のカウントのため、1名様分(1つのアプリ)にのみ反映されます。 1日2回来店した場合、 カウントは2回されますか? はい。会計回数ごとにカウントされます。1日あたりの上限はございません。 来店回数・階級アップが翌日になっても 反映されていないのですが。 お調べいたしますので、アプリ内の「その他」>「お問い合わせ」からお問い合わせください。 食べ放題コースではなく単品メニューを注文しても 来店回数はカウントされますか? はい。食べ放題コース、単品でのご注文いずれも対象です。 ランチの利用でも来店回数は カウントされますか? はい。カウントされます。 どこのお店に行っても来店回数は カウントされますか? はい。全国すべての焼肉きんぐが対象です。 アイテムはどうしたらもらえますか? アイテムを交換できる階級になると申込できます。ポリス手帳TOPの「アイテムこうかん」からお届け先のご住所など、必要事項を入力しお申し込みください。店頭での交換は行っておりません。予めご了承ください。 アイテムは応募してから どれくらいで届きますか? お申し込みいただいてから1〜2週間ほどでお届けいたします。 交換申し込みをしたアイテムが届きません。 お調べいたしますので、アプリ内「その他」>「お問い合わせ」からお問い合わせください。 プログラム期間(来店回数をカウントする期限)は ありますか? 期間の定めはありません。 ただし、今後変更となる場合もございますので予めご了承ください。 焼肉きんぐアプリを既に利用しています。 過去の来店は遡ってカウントされますか。 いいえ、遡りません。焼肉ポリス手帳のサービス開始後からのカウントです。 今まできんぐアプリで貯めたポイントは どうなりますか? ポリス手帳はポイントとは別のプログラムですので、引き続き、これまでと同様にポイントを貯めていただくことができます。 今まできんぐアプリで貯めたポイントを ポリス手帳に統合できますか?