手作りでも保存をしっかりすれば、半年は使えるのね!しかも茶色く変色するのは別に腐ったわけじゃないのね!たくさん作っても冷凍保存もできるなら、早速手作り塩麹にチャレンジしてみましょう!
塩麹の賞味期限を徹底解説! 漬物や炒め物などさまざまな料理に使える塩麹。味付けが簡単にできて使い勝手がよいため、自宅に常備している家庭も多いのではないでしょうか?本記事では塩麹の賞味期限について詳しく紹介します。 保存方法や期限切れの取り扱いに関しても触れているので「期限が切れると腐るの?」「日持ちはどれくらいする?」などの疑問を持つ方は必見です。おすすめのレシピや賞味期限と消費期限の違いなどもあわせて紹介します。 塩麹の賞味期限はどのくらい?
塩麹はどんな料理にも手軽に使えて人気の調味料ですが、開封後の賞味期限や手作りした塩麹の賞味期限などわからなくて困っているという方は少なくありません。 実際塩麹の賞味期限は開封後半年で切れてしまうのでしょうか?それとも1年と長く持つものでしょうか?また1ヶ月、2ヶ月開封後にそのまま使っていくと、色も変色していくのでしょうか? 塩麹の賞味期限と手作りの賞味期限がどのくらい持つものか?色で変化がわかるものかを調べてみました。 塩麹を買ったはいいけれど、開封後は早めに使い切るように書いてあるだけで、実際1ヶ月そのまま使えるのかどうかわからなくて困っていたのよね!賞味期限について詳しく教えてほしいわ! 塩麹を手作りしてみたいけれど、確かに賞味期限が不安なのよね!色で変化がわかるものなのかしら?実際1ヶ月?2ヶ月?もっと持つのかこの記事を読んで調べてみましょう! 塩麹の賞味期限は？切れるとどうなる？使い切りレシピや手作り方法！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 塩麹の賞味期限は半年?1年?開封前と後について 塩麹の賞味期限は半年なのか?1年なのか?開封前と開封後ではどのくらい変わるのか?また正しい保存方法を調べてみました。 塩麹の賞味期限と保存方法について 塩麹の開封前の賞味期限と保存方法 塩麹の開封後の賞味期限と保存方法 塩麹の賞味期限はだいたい3ヶ月から半年とされています。 塩麹は発酵食品なので、温度が高いところにおくと発酵が進んでしまい、賞味期限より前に期限切れになってしまう こともあります。 開封前でも流しの下など冷暗所に保管して、またたくさん買いすぎてしまった際も、冷蔵庫などに保管するようにしましょう。 市販の塩麹は開封後は必ず冷蔵庫に保管して、1ヶ月~2ヶ月以内には使い切るようにします。 市販の塩麹の場合、袋に賞味期限についての注意書きが記載されていますので、よく読んでからその期限をめどに使い切るようにします。 市販の塩麹を買いすぎたり、手作りの塩麹をたくさん作った際には、小分けして冷凍保存も可能 で、半年ほどは問題なく使えます。 手作り塩麹の賞味期限と保存の際の注意点 市販の塩麹には、だいたいの賞味期限の目安は表記されていますが、では手作りした塩麹の賞味期限はどのくらいなのか?
手作りした塩麹の賞味期限はどの位でしようか。 5人 が共感しています 基本的には半年がメドとされています。 麹独特の甘い風味は、時が経つにつれ弱くなってきます。 冷蔵庫内では、発酵の進み具合がかなり遅くなる為、 食べられなくなる事はそうそう有りませんが、 独特の風味を味わえるのが半年ということですね。 (これは麹やさんがおススメしている目安です) ちなみに私は一度に500gの麹で塩麹を仕込みますが、 半年どころか、1ヶ月ちょいで無くなるので(頻繁に使います) 次々仕込んでいて、半年ももたせることはありませんが(^^ゞ 6人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 早めに食べるようにします。お二人とも有難うございました。 お礼日時: 2012/3/14 18:45 その他の回答(1件) 去年の8月〜現在、どんどんおいしくなっています。冷蔵庫に保管してあれば何年でも大丈夫だと聞いていますが、どうなんでしょう? ちなみに今のところ全く問題ありません。 4人 がナイス!しています
空気タンクを背負わずに息を止めて潜り、その深度を競うフリーダイビング。福田朋夏さんは今年5月の世界大会に出場し、水深95mと輝かしい成績を収めて優勝。世界記録の水深101mにせまる最も有力な選手として、国内外から熱い視線を送られています。 一年のほとんどを海外で過ごす福田朋夏さんから、遠征先でのリラックス法や、海を通じて見ている世界について伺いました。 ―― フリーダイビングを始めたきっかけを教えてください。 福田朋夏さん(以下敬称略):趣味で海に潜り始めたのは10年以上も前です。最初は友人と素潜りをしたり、漁師さんの手伝いをしたりして楽しんでいました。 2010年に、当時住んでいた沖縄でフリーダイビングの世界大会が開催されたんです。スタッフとして参加させていただくなかで、世界トップクラスのフリーダイバーが潜る姿を見て、その美しさに感動しました。そして「私もいつかこんなふうに潜りたい」と思い、翌年の2011年から本格的なトレーニングを始めました。 ―― 競技を始めてすぐにCWT(※1)で水深58mを記録したんですね! 1 CWT コンスタントウェイト・ウィズフィン。フィン(足ひれ)を装着し、ロープに沿って目標の深度まで潜るフリーダイビングの代表的種目。ロープをつかんで進んではならない。 福田:初めて出場したのは、2011年のギリシャ・カラマタでの大会でした。海がとても綺麗で、涙が出てきそうになったことを覚えています。水深を58mに設定したのは、沖縄のメインストリートの国道58号から。いつも「ゴッパチ」と呼んで親しんでいたからなんです(笑) ―― ゴッパチ、覚えやすくていいですね!そこから着々と記録は伸びていきましたか? 福田:翌年には、大会前にブラックアウト(失神)を起こすトラブルもあったのですが、無事に目指していた80mをクリアしました。2016年5月には95mに到達し、少しずつですが100mに近づいている実感があります。今後の目標は、世界記録の101mを超えることです。 撮影 篠宮龍三 ―― 水深100mの世界へ潜るというのは、どんな感覚なんでしょう? 海は見ていた 遠野凪子. 福田:水面でメディテーションを行い、何も考えずに潜っていきます。水深30mくらいからは泳がなくても沈んでいくフリーフォールという状態になるんですが、これがとっても気持ちいいんです。周囲がどんどん暗くなって、体にかかる水圧も大きくなるなかで、海と一体になっていくような感覚に包まれます。 ―― まるで体が海に溶け込んでいくような感じですね。 福田:この「海や自然とひとつになった」と思えるときが、フリーダイビングをしていていちばん幸せな瞬間です。決して毎回ではなく、私が海のすべてを受け入れて、海にも受け入れてもらえたときだけ、一体になれるんです。 この感覚を味わいたいために、私は潜り続けているのだと思います。 ―― フリーダイビングをする上で大切なことはなんですか?
海にもぐった夢を見ている猫 この猫は海の中に潜った夢を見ている。 「水中ゴーグル」をつけて、「足ひれ」をつけて海に潜る。 そして、銛(もり)(ヤス)を使って魚を捕まえる。 青島の海には、たくさんの魚が泳いでいる。 猫の左前足には銛(もり)(ヤス)が握られている。 都会の猫には見ることのできない夢を見ている。