ケーキを焼くとき、具が沈むんです・・・。 NICORU 2000/12/20(水) 13:51 お菓子づくりが得意な方、教えてください! よく市販されている、素を混ぜて電子レンジで焼くだ けっていうパウンドケーキありますよね。 で、この前その手のやつでチョコレートケーキを作っ たんです。それだけっつーのもつまらないので チョコチップを生地に混ぜ合わせて焼きました。 そうしたらナント!きちんとよおく織り交ぜて焼いた のに焼き上がってみたらチョコチップがケーキの型の 底辺にびっしり!!超ショック~! 重みで沈んでしまったのでしょうか、それとも チョコチップの量が多すぎたのかな? また明日焼いてみたいんですが、今度はチョコチップ とクルミを入れたいんです。 底に沈まない方法って何かありますか? 知っている方がいらっしゃったらお願いします 古いレス順 新しいレス順 (レス件数: 5 件) と思ったんですが・・。わたしも前にドライ フルーツ(あんずなど)のときやったら、 何とか無事だった気がします。 具にそのまま小麦粉を軽くまぶします。 でも間違ってたらごめんなさい。多分あっ てると思うのですが・・。 わたしもそろそろ準備しないと!! では! うろ覚えですみません。 パウンドケーキの中に入れる具が沈むのは重みのせいだそ うです。 わたしはパウンドケーキはプレーンか、バナナしかつくっ たことないのでわかりませんが、わたしの持っているお菓 子の本のフルーツケーキに、ドライフルーツに薄力粉をま ぶしておいてから生地と混ぜると沈まないって書いてあり ます。 でも・・・チョコチップとくるみだと・・・参考になりま せんよね(^^; うまくいくといいですね。 べるとんさん、綾衣さん! ありがとうございます! 小麦粉をまぶすんですね! チョコチップとクルミだけど何とか頑張って まぶしてみます。 ありがとうございました!! ☆チョコチップパウンドケーキ☆ レシピ・作り方 by みさきらりんず｜楽天レシピ. チョコチップやクルミでも小麦粉をまぶせば大丈夫です よ。でも、生地と混ぜる時に余分な粉を落とすことを忘れ ずに。それから、混ぜすぎにも気をつけてくださいね。 ミニBELLEさん、ありがとうございます! 余分な粉を落とすことと、混ぜすぎないことですね。 早速試して見ま~す。
2 回答日時: 2009/10/16 15:22 ケーキは作った事が無いので推論になりますが、 下記のような理由かと思います。 ナッツ等油分の多い物→油が水より軽い為浮き易い 乾燥したフルーツ→水分が入っていた所が空洞になり、浮き輪の効果がある。 乾燥して無いもの・チョコ→水より重い為、沈み易い。 粉をまぶした物→粉が空気を纏う為、浮き輪と同じ効果がある。 ケーキの生地は、油分たっぷりだったりします。 又、チョコは油脂です。 沈まない=軽い、はわかりますが、沈まない=浮いている、は違う気がします。 補足日時:2009/10/16 19:57 No. ケーキに入れる具材（ドライフルーツ・ナッツ）が沈む！改善策は？｜これってなんですか？. 1 nemuchu 回答日時: 2009/10/16 14:17 簡単な原理で、生地よりも比重が重い物を混ぜれば、沈みます。 軽ければ沈みません。 比重というのは、大雑把に言えば、「同じ大きさに切った時の、その物体の重さの差」です。 プールに、同じ大きさと形の「浮き輪」と、「鉄の塊」を放り込んだら、鉄だけ沈むだろうというのはお分かりになりますよね。 それは、浮き輪は比重が軽く、鉄は重いからです。 粉をまぶすのは、比重を軽くする為。 粉以外でも、生クリームやコーヒーポーション(よくファミレス等にある、コーヒーや紅茶に入れる小さいカップに入ったクリームみたいなもの)をまぶせば沈みにくくなります。 比重とは、密度の比ですよね? 浮き輪の例は浮力のイメージが強くわかりづらいのですが、 "比重"というキーワードには納得感はありました。 この場合基準が何かわかりませんが、、例えばチョコチップと小さく割ったクルミのかけらのどちらが軽そうか?普通の人には判断がつかないレベルですね。。完全にスッキリしませんが、とにかく沈むと知っているものを混ぜる時は、忘れずに粉をまぶしたいと思います。 生クリームやコーヒーポーションをまぶすと比重が軽くなる原理については、よくわかりません。水より油が軽いから油分をまとうのか?しかしチョコレートは元々油脂ですし。 ちょっと理解力が足りないようで申し訳ありませんが、ご回答ありがとうございました。 お礼日時:2009/10/16 20:10 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
趣味でお菓子をよく焼きます。 パウンドケーキやシフォンケーキなど、シンプルなものが多いです。 ナッツやフルーツなどを生地に混ぜる事がありますが、生地の底に沈んでしまう場合と、沈まない場合があります。 これは何が影響しているのでしょうか? 強力粉をまぶすと沈まないらしいのですが、いつも忘れてしまって試した事がありません。 ところが、まぶさなくても沈まない事も多いです。 クルミなどナッツ類→沈まない ドライフルーツ→沈まない 乾いていないフルーツ→沈む チョコチップ→沈む という感じです。サイズはどれも同じくらいだと思います。 粉をまぶすせば沈まないという事は、表面が乾いている=生地と同化?乳化?していない状態が良いのか?でもチョコチップは加熱しても溶けないタイプを使っているので、釈然としません。 どなたか、ご存知の方宜しくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ お菓子・スイーツ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 6 閲覧数 6781 ありがとう数 9
関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のチョコレート バレンタインの焼き菓子 パーティー料理・ホームパーティ パウンドケーキ 関連キーワード チョコチップ パウンドケーキ 手土産 持ち寄り 料理名 チョコチップパウンドケーキ みさきらりんず 上から18歳・14歳・6歳児の年の差きょうだいを育てています(*´꒳`*) 定番料理から郷土料理、一風変わったアレンジ料理にスイーツまで 手広くやっております♡ 定期的にレシピ見直しをしておりまして、削除されているレシピも多々あります(◞‸◟)お気に入りにして下さった方、大変申し訳ありません(>人<;) 最近スタンプした人 レポートを送る 3 件 つくったよレポート(3件) seisei-yu 2021/02/22 17:17 なーくんママ 2020/04/26 18:05 べえべえ 2019/10/09 19:16 おすすめの公式レシピ PR その他のチョコレートの人気ランキング 1 位 レンジでチョコプリン "作り置き" 2 フライパンでほったらかし~簡単濃厚チョコプリン♪ 生クリームとチョコを混ぜるだけ♪生チョコケーキ❣️ 4 基本のチョコレートクリーム☆ガナッシュ あなたにおすすめの人気レシピ
チョコチップパウンドを作ったらチョコチップがみんな沈んでしまいました 焼き上がったパウンドの上部はケーキ生地のみで 下部はチョコチップがたっぷりでした チョコチップは製菓用をそのまま入れています。 どうやったらまんべんなくチョコチップの入ったパウンドケーキができますか? レシピ ・ 7, 144 閲覧 ・ xmlns="> 50 普通の生地ではあまりチョコが沈むことはないんですが、水分の多い柔らかい生地だとチョコチップが沈むことがあります。 基本の、粉とバターと卵と砂糖が1:1:1:1位のパウンドだとあまり沈みませんが、もし沈むようなら、粉を1割ほど増やしても良いと思います。 チョコチップに分量の中の粉をまぶしてから生地に加えても沈みにくくなります。 お試しください。^^v ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。 お礼日時: 2012/7/4 23:38
・大体忙しさが悪い。実際そいつが悪いと思うけど、その忙しさ持ち込んでるのは本社の偉い人 ・お宅の店舗の教育どうなってるんです?初日以降、教育された記憶がございません 個人的なものを挙げ連ねるのであればまだまだありますが、それでは私怨となってしまうためここでは割愛。作業量を見るに、給与の額を上げるかしてもらわないと割に合わないかな、とは思います。ですが業務自体はパワハラ社員を引かなければ変なところはないです。 投稿日:2020. 10. 12 あまりおすすめしない スシローは、土日祝日かなり忙しい。特にゴールデン、シルバーウィークは、衝撃だった。洗浄でのコップなどが山のようになってた。寿司皿もかなりたまり休憩などできない。かなり大変だったけどそれでもただ大変だったから良かった、けどそれより個人的にきついのは影口。特に握りとかでのちょっとのミスと言うか確認ミスで言われる影口がきつい。自分は洗浄をずっとやってていきなり握りやることになり覚えることも大変で自分はネタの予備の場所がわからず仕込さんに〇〇の予備お願いしますといったら隣に入ってるよと言ってキッチンに戻ると「ちょっと〇番やってる子さ〜」と影口叩かれたのがきつかったです。それ以外にも〇〇切れましたと言って仕込さんがもうきれたの?! と聞いてきて説明するとふ〜ん、あっそと言われたりこういった事を気にする人はおすすめできないです。もしやるとして個人的におすすめのポジは洗浄です。臭いとか気になるかもですが人数も土日祝日2〜3、平日は始め1人〜2、3と人数が少なく楽です。それに内容も握りとかよりも簡単です。土日祝日は注文多くて大変ですが。 投稿日:2021. 02. 某回転寿司チェーン店でのバイトを研修のみですが辞めたいです。長文... - Yahoo!知恵袋. 17 オープニングスタッフですが 新店のオープニングスタッフで働いてまだ1ヶ月ほどですが、正直、オープニングのお手伝いで来てくれている社員さんが良い人が多いので、人間関係はまだいい店舗だと思いますが、店長の意向なのかどうかわかりませんが、ポジションのスタッフの振り分けが、あからさまに年寄りは、洗浄と炊飯、ホールは若くて可愛い子と、ポジションによりかなり偏りがあります(笑) 私はおばちゃんなので、洗浄と炊飯ですが、体力的に無理! 夕方から、ラストまでのシフトがメインですが、ラストはかなりキツいです。キッチン中の洗浄しなければ行けない物が一気に集まり、ホールからも洗い物がガンガン来るし、洗い上がりは、元の場所に戻しに行かなければいけない。それを、2人でするのが普通らしいですが、正直、3人は居ないと周りません。 シフトでは0時であがりですが、毎回1時あがりになります。 お手伝いで来てくれてる社員さんがいて、手伝ってもらってこれだと、社員さんが居なくなったあとがどうなるのか不安です。 体力的にもキツいので、そろそろ辞めようかと思っています。 なつきさん 投稿日:2021.
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質問日時: 2019/03/05 11:24 回答数: 7 件 バイトがきつくて辞めたいです。 回転寿司でバイトをしています。いまは高校を卒業して春休みです。まだ初めて数週間しか経っていないとき、店長の圧にまけて平日も土日もバイトを入れてしまいました。まあたくさん入っていれば慣れてきて楽しくなると思ったのもあります。 けれど実際は激務でパートのおばさんもバイトも店長もチーフも全員イライラしています。忙しいのは私のせいではないのに提供が遅れると怒鳴られます。 時給は830円です。割に合わないと思います。 辛くて前日、行く前、帰ってから泣いてしまいます。 小学生からずっと運動部でした。部活も怒鳴られたり土日は潰れるのでしんどかったです。けれど仲間ができたり、プレーがうまくいったりしたときの嬉しさで辞めませんでした。 バイトは楽しさを見いだせません。寿司も嫌いになりそうです。店長に長く続けるといったのでいろいろ教えてもらうそうですがその前に辞めてしまいたいです。 春から大学生なので「学業とバイトの両立が難しい」とかがいいと思いましたが、バイト先には同じ大学に行きながらバイトしてる先輩が何人かいて通じるかわかりません。 それにこれからバイトどうするとか聞かれたらどうしたらいいんでしょう。 大学は教育学部のスポーツ科です。 No. 7 回答者: Oカズ0624 回答日時: 2019/03/17 02:45 はじめまして、かりかりしている現場はつらいですね。 仕事には適正というものがあるので、確かに辞めたほうがよさそうですね。 辞める時には、それなりの理由がいると思いますので、はっきりと言ったほうがいいと思います。 「激務でのカリカリしている職場では自分は性に合わず、スポーツ系のバイトにいきますので、辞めさせていただきます。短い間でしたが、大変お世話になりました。」 スポーツジム系のバイトならたぶん楽しくできると思いますよ。同年代がいないとツライでしょうし。 0 件 バイトがきついと感じるのは誰もが通る道です。 働いてお金をもらうのはしんどいのです。 部活とは違います。 働くことの厳しさを勉強してる段階です。辞めるのは甘いです。辞め癖がついてしまいます。 試練だと思ってもう少し歯をくいしばって頑張りなさい。 社会人になったら比べものにならないほど厳しいのですよ。 あなたのお父さん、お母さんも社会で大変の思いをしてあなたを育ててきたのですよ。 3 No.
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5 hakobulu 回答日時: 2019/03/05 18:38 学業に力を入れる必要が出てきたので、申し訳ありませんが・・・。 と言えば良いです。 『は同じ大学に行きながらバイトしてる先輩が何人かいて』とのことですが、両立できるかできないかは人それぞれで違いますから関係ない。 一応、法的には以下のようになってますので今後のご参考に。 法律的には、特に期間を定めて働いているのでなければ、退職届を出して2週間後には辞めることができると定められています。 民法 第627条 1 当事者が雇用の期間を定めなかったときは、各当事者は、いつでも解約の申入をすることができる。この場合、雇用は、解約申入の後、2週間を経過して終了する。. くら寿司のバイトをやめたい！どう言い出せばいいか解説 - はたらきWiFi. … コンビニで(退職願ではなく)退職届を買ってきて、理由欄には「一身上の都合」とだけ書いて責任者に渡してください。 なにを言われたとしても2週間経ったら出勤する義務はなくなります。 どうしても辞めさせないと言われたら、「法律で辞める権利はあると思うので、労働基準監督署に相談してみますが、よろしいですか?」と言えば大体は解決するはず。 今までの給料を払わないとか、言われたら、それは犯罪ですから、これも労働基準監督署に連絡すれば、係官が事情聴取のため赴いてくれます。 … 手渡しでの退職届を受け取らない場合は、郵送で送っても構いません。また、内容証明郵便で送る方法もありますが、これは角が立ちますので最後の手段。 以上のような方法がありますが、やはりお互い円満に解決するのが一番です。 辞めたい理由を(嘘も方便で)丁寧に伝えて、納得してもらった上で退職できるよう工夫してみてください。 ただ、人が足りないからなどと言われて、無理してズルズルと仕事を続ける必要はありません。 退職の意思を示してから2週間で退職できると法律が定めているのは、その2週間の間に雇用者側が替わりの人を見つけることを想定しているからです。 ただし、就業規則などで「一ヶ月前までに申し出る事」などと決めている会社もあるので、その場合は従う必要があります。 確認しておいてください。 No. 4 love_na_mie 回答日時: 2019/03/05 17:55 一身上の都合によりでいいんじゃなぃ?????? No. 3 hawaiifight 回答日時: 2019/03/05 12:07 普通に今すぐ店長に電話すればいいです。 内容は適当に「出来ると思ったけど、激務で自分には無理です。他の従業員も全員イライラしてて、八つ当たりされるのもキツいです。土日も強引にシフト入れられたのもしんどいです。時給分に割に合わないと思うので辞めます。辛くて前日、行く前、帰ってから泣いてます。こちらの都合ですが、こんな辛い思いして働いたお給料はキッチリ払って頂きたいです。短い間でしたがお世話になりました」と電話で言って、制服は持っていくとか送るとか、給料は振り込みか取りに行くかとか細かい内容を話せばいいです。慣れると2分でスラスラ嘘も言えます。テキトーでいいです。 コツですが、引き留められない為に「辞めたい」じゃなくて「辞めます」って言いきってください。向こうは「急に困る」「責任感が」とかグダグダ言ってくると思いますが知ったこっちゃないです。バイトなんて辞めるもんです。その代わりに向こうもクビにもしやすいし。正社員じゃないんで保証もないわけで。お互いに都合よく、労力と給料を交換する取引なだけです。なるべく早く連絡して辞めた方がいいですよ、ダラダラいると心理的に余計に辞めずらくなりますから。とっとと辞めた方質問者様にとっても、バイト先にとっても違う人を入れる時期が早まるのでいいですよ。頑張れー。 2 No.
店によって若干の違いがあるかもしれませんが、 大体時給1000円程度からスタートという店舗が多い です。ちなみに土日に勤務すると通常よりも30円程度時給がアップします。週4日程度シフトに入ると、月に8万円程度は稼げるようです。 口コミを見ると、妥当かなという意見が多いです。時給はそれほど高いわけではないです。ただ仕事内容は単純作業で簡単なので割に合わないという不満を抱える人は少ないようです。特に高校生であればかなり高い時給になるでしょう。 「くら寿司」バイトではシフトの自由は利くの?
03 終わってる 社員は当たり外れあるけど、全体的にレベルの低い人しかいない。一部除いて本当に最低な人達の集まり。まぁ履歴書もいらないからそういう人たちしかいないんでしょうね。自分のことを棚に上げて毎日誰かの悪口言ってる。 ぷりっつさん 投稿日:2021. 07. 27 初バイトがスシローで後悔。。。 初バイトがスシローで1ヶ月経過した大学1年です。 働いて感じたことを素直に書きます。 皆さんの口コミをみて安心しました。 正直辞めようと思ってます。 ちなみにキッチンの炙りを主に担当しています。 まずデメリットあげます。誇張は抜きです ・ピークの注文の量が凄まじく、精神的にも肉体的にも追い詰められる ・みんな忙しくてコミュニケーションが取りづらい ・ずっと怒りっぽいベテランのお局が怖い ・シフト変更はできるが他の人に代わりを頼まなければならないので、友達ができないとほぼ不可能 ・臭い、魚の匂いがとれない ・仕込みから自分の位置が遠く、声を張り上げなければ残りの在庫の数の報告をしても聞き取ってくれない。 ・給料が忙しさの割に合わない ・店を取り仕切る(? )代表者が他店の責任者に電話越しでパワハラをしている。 メリット ・土日は時給が高く1000円以上あるのでまあまあ良いかもしれない わんさん 投稿日:2021. 28 全ては運と相性 半年以上働いています。ホール担当なのですが、動けない主婦と動かない高校生と働いているのできつい思いしかありません。週一のシフトに対して、週3ペースでシフトかわってくれませんか?等のLINEや、半年以上働いても朝の準備すら覚えていない主婦と働けるならば辛いことは何もありません。お客様はたまーにひどい人もいるかもしれませんが、だいたいの方はいいお客様です!お客様とコミュニケーションをとるときが1番楽しいです。店舗によっては、働きやすいところもあるので、運と相性に尽きますね… 豆狸さん 投稿日:2020.