鏡餅のレシピ(cookpad) 固いのし餅をサクッと切る「餅切り機」 まとめ 今回は餅切りの方法と機械の紹介をしました。 大変な鏡餅切りですが道具を使うことで楽に切ることが分かりました。 餅切り機の出番は多くないかもしれませんが、毎年苦労されている方の助けに少しでもなれれば幸いです。 それでは、また! ひでさんでした! ( @tekutekuhidesan ) 合わせて読みたい 2020年1月9日 要注意!カビた餅の悪い部分を取れば大丈夫…は危険なウソだった
calendar 2017年12月25日 folder 料理・食事 お餅を包丁で切るのって大変ですよね?
石のように固いお餅を切れますか? お供えのお餅を切って冷凍しときたいのですが、ガチガチに固くなっています。 大きめのお餅なのですが包丁だと包丁の方がダメにまってしまいそうです。 どうすればうまく切れますか? 1人 が共感しています お急ぎであればレンジで数分温めてみましょう^^ 状態をみてさらに温めれば包丁で十分切れる柔らかさになりますよ^^ ただし、レンジに長く入れておくとかなり柔らかすぎてしまいますから程ほどにね^^ 我が家ではそのまま長くレンジにかけて、 柔らかにしてそのまま焼かないで食べたりしています^^ ThanksImg 質問者からのお礼コメント 電子レンジで少しやわらかくして、カットして冷凍しました。 ありがとうございました。 お礼日時: 2010/4/6 11:52 その他の回答(1件) 今更ながら暫く水に漬けてください。柔らかくなったら道具使っても適当に割ることです。
さて、細かくした鏡餅はどうしたらいいか。こちらはやはり 冷凍保存がいちばん ですね。 すぐに食べられるのであれば、例えば水に浸けたままだとか、冷蔵庫に入れておくだけでもいいかもしれません。 ラップやジップロックなどで冷凍しておけば 、春先はもちろん、完全密閉ならば一年くらいは保つそうですよ。 また、場合によっては鏡餅もカビが発生していしまいます。そんなカビの防止法については、 こちらの記事 に記載しましたので、参考にしてください。 ともあれ、鏡餅は一年のはじまりに食べてこそなので、あまり残してしまわないようにしてくださいね。 硬い鏡餅の切り方 まとめ いかがでしたか? まず基本は 「水に浸けて電子レンジにかける。」 、そして一工夫するなら 「金槌で砕いて一晩水に浸ける。」 でしたね。 また鏡餅を「切る」ことは縁起が悪いので、やってはいけません。 「砕く」ことが正しい方法です。 保存方法についても、今一度、記事を参考にしてくださいね。 ただし実際、鏡餅を切ったらダメとは言われても、包丁を使うのが普通にはなっていますよね。この辺り気にするか気にしないかは人にもよると思いますが、私は気にしなくてもいいのかなぁ、とは思います。 時代が変われば文化も変わりますので、皆さんのやりやすいやり方と、そして 神様への感謝の気持ちを忘れないように だけ、心掛けてくださいね。 スポンサードリンク
ひと手間をかけてしまいますが、切り餅を一つ一つラップに包んでからビニール袋やジップロックに入れた方が よりいいです。 何でかって言いますと、簡単な話…サランラップに包まずに冷凍保存すると、餅同士がくっついて、ビニール袋から取り出す時に1個ずつではなく3~4個(最悪くっついたまま全部) ゴソッと出てくるんですよね。 で1つ1つ餅を切り離すんですが…がっちがっちに凍っていると、中々餅が切り離せずに、調理場でたたきつけたり、水やお湯をかけて餅を離したりと(笑) この作業がなんかめんどくさい。餅を食べる気力がうせてしまう(笑) という私の恥ずかしい体験もあるので、少し手間はかかってもその後の冷凍餅を食べる事を考えると、ラップで1つ1つ餅を包んで冷凍保存した方が楽かな!と思うので参考にどうぞです(*^▽^*) 固い餅の切り方でおススメの方法や保存方法について まとめ 今回は、冷凍餅やカッチカチの鏡餅など固い餅をサクサクっと楽々に切る方法についての話でした。 餅ってなんであんなに美味しいんでしょうかね~。 あっ!忘れてた! 固い餅をこんがり焼く方法についての話もあるので、一緒に読んでみてください♪⇒ 冷凍の餅をこんがり焼く方法でオススメは?実際に焼いて検証してみた 固くなってもどうにかして切って食べたい!そんな魅惑の餅が無事にあなたの胃袋に収まりますように♪ 関連のある話もお口直しに一緒にどうぞ(・ω・)ノ それじゃ~ またね('∀'●) スポンサーリンク
ラー油もかけて食べるそうです。 ちなみに色はニラの緑色をしています。 これは驚きですね・・・!!
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*・゚ (@GO___han_) July 27, 2019 「 すいか 」のスッキリした味わいが楽しめます! いちごショート お値段:1, 600円(税込) 贅沢な「 いちご 」をふんだんに使ったかき氷です! いちご好きにはたまらないですね! ひみつ堂の店舗情報 ひみつ堂 東京都台東区谷中3-11-18 日暮里駅より徒歩4分 10時頃〜18時頃まで営業 曜日により19時まで 開店早まるとき有 月曜日(11月~6月は火曜日)8月は月曜も営業! ※急な変更もございます。 ご来店前日に公式ツイッターでご確認ください。 @himitsuno132 【ひみつ堂】かき氷のメニューと値段まとめ!おすすめの味や頼み方も紹介! 【マツコの知らない世界】かき氷の世界！新感覚フワフワ系・和調味料系・メシ化したかき氷！ | グレンの旅＆グルメブログ. 毎日行列ができる人気のかき氷専門店『ひみつ堂』! 王道のフルーツ系のかき氷や和の味わいが楽しめるフレーバーなど、種類がたくさんある... 【ひみつ堂】整理券の配布時間は何時?行列の待ち時間と混雑状況も調査! 夏のシーズンになると毎年大行列になる人気かき氷店『ひみつ堂』 「整理券」が配られるほど行列ができるため、待ち時間が長くなることは覚... 茶匠 清水一芳園の「かき氷の後に食べる〆料理」 お茶漬けまぐろ丼 お値段:945円(税込) 「 お茶漬けまぐろ丼 」は昆布&かつおダシにほうじ茶をブレンドした味でビンチョウマグロとの相性が抜群です! かき氷のあとにいただく〆料理として食べてみてくださいね! 宇治抹茶氷 亀 お値段:1, 019円(税込) 最高級抹茶を2種類ブレンドしたかき氷「 宇治抹茶氷 亀 」はふわふわのエスプーマ仕立てで濃厚な味わいが特徴です! 「 茶匠 清水一芳園 」のおすすめかき氷です! 茶匠 清水一芳園の店舗情報 茶匠 清水一芳園 京都本店 京都府京都市東山区本瓦町665 京都駅京都タワー前→東へ徒歩23分 七条駅~七条通を東へ(京都国立博物館、三十三間堂方面)→徒歩9分 [火~日]月祝営業、月祝翌日振替休業 11:00~21:00 ご来店前に備考欄をご一読下さい 月曜日・月祝の翌平日・年末年始のみ特別休業 @ippoen_kyoto_mainshop まとめ たくさんの種類が紹介されて迷ってしまいますが、気になる一品を見つけてぜひチャレンジしてみてください! 本ページの情報は2020年6月時点のものです。 最新の配信状況は Paravi サイトにてご確認ください。
ロコ 【追記】(2019. 07. 24) 2019年7月24日放送の『マツコ&有吉 かりそめ天国』でも紹介されました。『東京都内で今年絶対食べるべき「本当においしいかき氷」第3位』 追記 ミシュランガイド (2020. 12. 27) 「 ねいろ屋 」は ミシュランガイド東京2021 で" ビブグルマン "のお店として紹介されています。 フォアグラかき氷「氷匠 ル・クレール」(奈良) 氷匠 ル・クレール 普段はフランス料理店。 6月~9月だけランチを休業し、かき氷専門店に。フレンチシェフが本気で作る「メシ化かき氷」が人気! ● 南瓜チー 1500円 特製かぼちゃソースに24時間熟成チーズをかけたかき氷。 メシ化のポイントは中のムース!高級食材フォアグラとミルクを合わせた特製ムースが入っている。 塩気とかぼちゃの甘さで上品な味わいに。 *もちろん通常の甘いかき氷も提供しています♪ 氷匠 ル・クレール 住所:奈良県奈良市高天町48 森田ビル B1F 電話番号:0742-27-6060 ≫≫ Yahoo! ロコ ミシュランガイド *「ル・クレール」は、 ミシュランガイド奈良2017 で ミシュランプレート に掲載されています。 スポンサーリンク ぎょうざのかき氷「翠玉堂」(埼玉) 翠玉堂 攻めているかき氷が話題のお店。 ● ぎょうざのかき氷 350円 餃子の具材を特製ペーストに!緑はニラの色。ラー油はマスト!餃子ペーストと氷をつなぐ役割に。 *もちろん通常の甘いかき氷も提供しています♪ 翠玉堂 住所:埼玉県行田市行田5-7 電話番号:048-556-2640 ≫≫ Yahoo! 身も心もひんやりSP：2020年6月2日｜TBSテレビ：マツコの知らない世界. ロコ カレーかき氷「慈げん」(埼玉) 慈げん 食べログで好評価の超人気店。 かき氷界の人間国宝と言われるマスターの宇田川さんが作るかき氷は絶品! ● カレーアイス 900円 具材はキウイ・バナナ・トマトなど。フルーティーでかき氷に合う特製カレールーは氷に合うようにあえてとろみをつけず、あっさりとした食感に。 ● じゃがいもコーン 900円 男爵いもにミルクを加え、粘り気のある濃厚なソースに。いもの旨味と中のコーンの甘みが絶妙! ■ 慈げん 住所:埼玉県熊谷市仲町45 電話番号:048-526-1719 ≫≫ Yahoo! ロコ 新ムーブメント!かき氷のシメ料理 かき氷で冷えた体をあったかい料理で!