面白そうだと思いませんか? 日本酒が苦手という人も、まだ飲んだことがなかったら一度スパークリング日本酒を飲んでみてください。意外な味わいが楽しめるはずです。 それこそ、初めて「すず音」を飲んだ私のように衝撃を受けたら、ぜひ他のタイプのお酒も試してみてください。そこから日本酒にハマっていただけたら、日本酒を応援している身としては、これほどうれしいことはありません。楽しい日本酒ライフを過ごしてください! 著者: 杉村啓 醤油やお酒といった発酵や調味料をこよなく愛するライター。愛称(? )は「むむ先生」。おいしいお酒やおもしろいお酒の情報を聞きつけると現れたりします。最近では京都の街をふらふらと「いけず石」を求めてさまよっていたりもします。良い「いけず石」を見かけたらぜひご一報を。近著に『白熱日本酒教室』(星海社/漫画版全3巻/新書)、『グルメ漫画50年史』(星海社)、『醬油手帖』(河出書房新社)など。 Twitter: むむ@白熱日本酒教室全3巻発売中 (@mu_mu_) | Twitter ブログ: 醤油手帖 ソレドコでTwitterやってます! 【保存版】スパークリング日本酒のオススメ10本！ 日本酒マニアが選んだ銘柄＆ぴったりなおつまみ集 - ソレドコ. 公開記事や発掘ネタなど、あれやこれやつぶやいています! Follow @RakutenSoredoko 今回紹介した商品
シンプルだけどたまらないおいしさ!「紹興酒漬け」を試してみよう 中華料理を作る時に使うお酒、といえば紹興酒。独特の風味と味わいを持つ紹興酒を料理に使うと、味わいがぐっと本格的になります。 その紹興酒を使って簡単にできちゃうおつまみが話題になっているのはご存知ですか? 紹興酒をベースにしたタレに素材を漬けるだけ! シンプルなレシピなのですが、食材がワンランク上の味わいに変身しちゃいます♪ やみつきになること間違いなしの絶品おつまみをご紹介します! 色々な食材を漬けて楽しむ!紹興酒漬けレシピ 基本になるタレは、紹興酒6:醤油6:砂糖1。これさえ準備できればあとは漬け込むだけです。今回は肉や魚、野菜など様々な食材を紹興酒漬けにしてみました。紹興酒と相性抜群のおつまみレシピをご紹介します。 紹興酒ダレに、魚を漬けてみよう! 甘エビの紹興酒漬け 紹興酒ダレに魚を漬けると、臭みをとり、素材の旨みをぐっと引き出してくれます。活エビを紹興酒に漬ける「酔っ払いエビ」という料理がありますが、今回は、活エビの代わりに甘エビを使いました。紹興酒ダレに漬けてみると、エビ独特の臭みがなくなり、まろやかな味わいに。 【材料2人分】 甘エビ(刺身用) 30尾 A 紹興酒 大さじ2 A 醤油 大さじ2 A 砂糖 小さじ1 くわしいレシピはこちら 『甘エビの紹興酒漬け』 中華風お刺身サラダ イカやホタテなども、紹興酒だれに漬けると美味しさが増しますよ。紹興酒ダレに漬けた鯛のお刺身は、そのまま食べてももちろんおいしいけれど、野菜と合わせて、お刺身サラダに。 うま味が増した鯛に、揚げたワンタンとナッツのコク、たっぷり添えた香味野菜が相性抜群! ハイボールに合うおつまみ特集！お酒と好相性のおすすめ料理を一挙ご紹介♪ | folk. 簡単に中華店のような料理が出来上がります。 【材料(2人分)】 鯛の刺身 120g サニーレタス 4~5枚 長ねぎ(白い部分) 10cm レッドオニオン 1/8個 かいわれ大根 1/2パック 香菜 適量 B ピーナッツオイル 小さじ4 B 粗塩 小さじ1/4 カシューナッツ 10粒 ワンタンの皮 4枚 ●『中華風お刺身サラダ』 紹興酒だれに、肉を漬けてみよう! 茹で鶏の冷製 基本のタレに生姜とにんにくを加え、茹でた鶏もも肉を一晩漬けます。簡単おいしい鶏の冷製が出来上がります。 鶏もも肉 1枚 A 紹興酒 大さじ6 A 薄口醤油 大さじ6 A 砂糖 大さじ1 B 生姜の薄切り 3枚 B にんにくの薄切り 1/2片 しそ 3枚 ●『茹で鶏の冷製』 鶏レバーと砂肝の紹興酒漬け 基本の紹興酒ダレに、生姜、にんにく、花椒や八角などを加えると、本格的な中華の味わいになります。茹でたレバーや砂肝を漬けたら、呑兵衛にはたまらないおつまみになります。 【材料(4人分)】 鶏レバー 200g 砂肝 200g A 醤油 大さじ6 B 砂糖 大さじ1 B 花椒 小さじ1/2 B 鷹の爪 1本 B 八角 2片 くわしいレシピはこちら ●『鶏レバーと砂肝の紹興酒漬け』 紹興酒だれに、野菜を漬けてみよう!
84 ID:J9TKUSSB0 >>52 甲殻類やからね 57: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:45:18. 96 ID:efOvJD5Hd 赤福と芋は意外と合うで 62: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:47:08. 59 ID:WC2fr6I+a >>57 赤福食べた事ないんや…ワイはまだまだ世の中食べた事ないものだらけや 78: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:52:33. 27 ID:4KPrpsQ5p >>62 ワイのひいバッバが三重やったから子供ん時はよう食ったな赤福… たこわさ食っときゃ問題無いわ。あとは岩下の新生姜。臭いはえげつないが石川のフグの子は中々やったぞ 58: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:45:56. 13 ID:U/No981m0 どメジャーやが金山寺味噌ツマミに酒飲むの好きや 60: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:46:18. 34 ID:u/Nxiajz0 スルメと昆布の醤油漬け タタミイワシ 61: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:46:31. 91 ID:1ZYtYh7b0 近くに珍味屋あればなぁ 65: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:47:34. 15 ID:1ZYtYh7b0 まぁ酒盗買ってみるか 不味かったらショックやが 68: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:48:25. 49 ID:LeARomx70 どんぴこ 鮭の心臓。レバーに似た味わいがある。一匹から一つしか取れないため貴重。 食ったことないけど美味そうや 72: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:49:46. 16 ID:J9TKUSSB0 日本酒やったらみたらし団子とか雪見だいふくも合うで 76: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:51:02. 88 ID:ISOZvGlj0 売ってるか知らんけど奈良漬け 80: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:53:17. 79 ID:1ZYtYh7b0 やっぱ酒のあては珍味よ 81: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:53:25. 20 ID:LeARomx70 山間部 はちのこ(ヘボ)- クロスズメバチの子。愛知、岐阜、静岡、長野の山間部に残る食文化。 ざざむし(長野県) - かわげら、かげろう、トビケラ、マゴタロウムシ、アオムシなどの幼虫[1]。 長野県伊那谷地方の名物。 蚕の蛹(長野県)- 長野県諏訪地域で食される。製糸業を深い関わりがあり 、繭玉を作ったあとの蚕のサナギを供する。 チョコアンリ(長野県)- アカヤマアリを油で揚げ塩味を付けチョコレートと共に型に流し込んだもの[1]。 現在では生産されていない。 セミの幼虫(長野県)[1] つぼ汁 - つぼ貝(タニシ)を使った味噌汁。米作りが盛んな山梨県中北地域で貴重なタンパク源として 食べられていたが、近代に地方病の原因が宮入貝を中間宿主とする日本住血吸虫が原因だと判明してからは 食べられなくなったが、県北部では現在でも食用とされる。 うるか -岐阜県の他、各地で作られる、川獲りのアユを用いた塩辛。 身や内臓を用いて塩漬けするがアユの部位などによりいろいろと種類がある。 中部の山間部の食文化やばすぎやろ😅 82: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:54:43.
46 ID:1ZYtYh7b0 >>81 うるかだけ食えそうやな 83: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 02:55:12. 94 ID:1ZYtYh7b0 コンビニで珍味扱ってくれんかな 越後雪国地酒連峰 ソース:
03. 19 十勝紹介 今日も十勝晴れ。 まだまだ路肩に残雪あり。 クリニックの樹々たちも春を待ってます。 去年のイガイガ栗坊 早春に日高山脈から吹きおろす強風にあおられても頑張ってます! アカエゾマツの赤ちゃん 厳しい冬を越えて誇らしげ✨ スプリングスマイルすぐそこに・・・ スタッフTY
05. 31 クリニック紹介 ジメッとした肌寒い小雨の朝。 長い冬からやっとこさポカポカ陽気になったのもつかの間。 いつになくどんよりマイナス気分に。 ちょこっと撮影に中庭に行ってみよう♫ ボケの花がキラキラ笑顔で迎えてくれた気がした。 小雨を喜んでいる!? よ~くよく見ると・・葉っぱも花びらも小雨に洗ってもらってピッカピカ✨ クリニックに戻って院長先生をチラ見・・変わらず笑顔でピッカピカ✨ 一気にプラス気分になった☺︎ 小雨と院長先生のダイアモンド効果バッチグ~グ~👍 2021. 21 クリニック紹介 診察の合間をみて1回3分運動タイム継続中の院長先生。 全天候型の運動を老若男女の患者様にも伝授。 なかなかウケております。 ずっと座って仕事をしている人は30分ごとに3分運動すると血管機能を健康に保てる効果があるとか! Oh~脳~スッキリ!! 心も体も爽快になりますよ~♫ スタッフTY&MF 2021. 北佐古クリニック｜徳島市北佐古の内科、消化器内科、循環器内科、呼吸器内科、小児科. 17 十勝紹介 いつも通るクリニックへの道すがらに、広大な畑が広がっている。 土ぼこりをあげて専用のトラクターで耕し作業中の0さま。この道60年以上。 突撃取材にも快くお話しくださいました。 年季が入ったまっすぐな耕運作業は『GPSいらず』と胸を張る。 デジタルな昨今に頼ることのないたくましさが十勝の畑作を守っているように感じる。 そしてここにも・・・ 日本、中東カタール、ヨーロッパ、アメリカ。 心臓病不整脈について最高のトレーニングと臨床・基礎研究を積んできた若き日の院長先生。 今もって厳しい教えを貫き、世界の最新医療も学び続けている。 医療の現場でも年季と実績が宝物だと院長先生が証明している。 2021. 04. 26 クリニック紹介 クリニックの中庭は、ただいまちっちゃい春準備中~♫💘 診察室はビュ~スポット&パワースポット(勝手に思ってます) オンコ(アイヌ語でクネニ)に3ミリほどの赤ちゃん賑やか。 シャクナゲの蕾みはスッキリとした青空を見上げて凛としてます。 ツツジもピンクよりの優しい紫色が鮮やかにお披露目を心待ちに。 木瓜(ボケ)はトゲトゲが特徴ですが、ちっちゃい実を守るための戦略に感服。 ※まんさく(福寿草)はペアでキュンキュンです。 そして院長先生は・・・本日も半袖蝶ネクタイよろしく萌え萌え運動中~♫ ※北東北地方では福寿草を『まんさく』と言うこともあります。どうやら春一番に咲くこと『まんずさく』がなまって『まんさく』になった説濃厚です。 2021.
2021. 08. 04 2021. 04. 30 新型コロナウイルス感染予防対策 当院を受診の際は、必ずマスク着用の上でご来院ください。入口では手指消毒をお願いしております。 発熱やせきなどの症状がある方は、受診前に必ず当院までお電話ください。 当院では患者様同士の接触をなるべく少なくする為、発熱などで来院の場合は、指定の場所でお待ちいただくようお願いしております。 待合室と診察室の密閉を防ぐために、随時、窓、ドアの開放をして換気をしております。 感染リスクを少しでも減らすため、ご理解とご協力のほど、よろしくお願いいたします。 M edical information 診 療 案内 ●内科 ●消化器科 ●循環器科 ●神経内科 ●小児科 Doctor i ntroduction 医 師紹介 院長 米田 賢治 患者さんの「こうしてほしい」にお応えできる医療をいつも追求しながら、スタッフとともに皆さんの健康を影ながらサポートさせていただければ幸いです。(NOR) 診療カレンダー 2021年 8月 月 火 水 木 金 土 日 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 休診日