【白米にもち米を配合して炊いてみよう!~実践編】 昨日は、「おこわ」って もちもちとして美味しいけれども、 どう作るの? というお話をしました。 炊飯器で、おこわを炊くと、 べちゃ~っともちみたいに粘り、 やわらかくなってしまって、 米粒の噛み応えがなくなるのですよね。 それでも、 炊飯器で、手軽に、 おこわのおいしさを味わいたい。 「うるち米(いつもの白米)に、 もち米を混ぜて 炊飯器で炊くことはできませんか?」 今日は、大阪府のマキさんの こちらの疑問にお答えして、 美味しい炊き方をお伝えします。 ・・・・・・・・・・ おはようございます。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。 うるち米+もち米の おこわ風ご飯を作るときに、 どのくらいもち米を配合したらよいか。 私のおすすめ配合比は、 うるち米2合+もち米1合 おいしいのはもちろんのこと、 覚えやすいのです。 これ、重要ですよ。 頭に入っていると、すぐにまたやろう! と思いますから。 では、作っていきましょう。 もち米が、うるち米と違うところ。 1. もち米は、 水にしばらく浸けておくことが必要! 3時間~一晩 は水に浸けておく のが理想です。 そのお米をざるにあげて、 10分おいて、しっかり水気を切ります。 2. もち米は水加減が違う もち米1合に対して、 水1合(180㏄)を加えて炊きます。 その準備をすれば、OK! 3.うるち米はいつも通りに うるち米2合は、 いつものようにお米をといで、 水加減は 白米2合の目盛りに 水位を合わせてください。 4.うるち米にもち米を加える 白米2合の目盛りに水位を合わせたところに、 もち米を加え、 1合(180㏄)の水を加えます。 これで美味しく炊けますよ~! 炊き込み ご飯 もち 米 割合彩jpc. 味つけした 炊き込みご飯にするのがおすすめ。 昨日ご紹介した、 豆ご飯 きのこの炊き込みご飯 にもいいですね。 1DAYレッスンでも好評です。 レッスンにご参加いただいて、 おうちで炊き込みご飯を作れるようになった方は、 味つけはバッチリでしょうから、 次は、うるち米にもち米を配合するのに チャレンジしてみて下さいね。 (私のレッスンって、こういう遠隔操作! ?で、 みんなメキメキ料理のレパートリーを増やします。)
/ 麦ごはんの炊き方 /おすすめ配合量 じつはとっても簡単! 麦ごはんの炊き方 麦ごはんは、大麦の量を自分の好きな配合バランスで作ることができます。少なめから始め、慣れてきたらその日のおかずや気分に合わせて大麦や水分量を調整して炊いてください。 大麦と米の配合量 飽きずにおいしく食べるなら 1. 5 割麦ごはん 白米2合と いつもの水加減 + 大麦 50 gと水 100 ml 炊き上がり目安 約2. 4合 もっと効果を期待するなら 3 割麦ごはん 白米2合と いつもの水加減 + 大麦 100 gと水 200 ml 炊き上がり目安 約2. 8合 食物繊維をたっぷりとるなら 5 割麦ごはん 白米2合と いつもの水加減 + 大麦 200 gと水 400 ml 炊き上がり目安 約3. 手間なしクッキング 【ヤマサ醤油株式会社】. 7合 割合は、炊き上がり時の麦ごはん全体量に対する大麦の割合です。 大麦は白米よりたくさん水を吸うので、炊飯後の量の増え方(炊き増え)が白米より多くなります。(目安:白米約2. 2倍、大麦約2. 8倍) 炊飯器の種類や加水量等の炊飯条件によって炊き増え率が異なるため、炊き上がり量は目安です。 大麦の分量を米カップで計る場合、もち麦・米粒麦50gは約1/3カップ、押麦50gは約2/5カップが目安です。 大麦の量を増やすと食物繊維が多くなるため、お腹がゆるくなったり、逆にお腹が張ったり便秘になったりする場合があります。しばらく続けると腸内が慣れてくるといわれていますが、様子をみながら量を加減してください。 もっと食物繊維をとるなら 玄米と炊く 大麦は玄米と混ぜて炊くこともできます。どちらも食物繊維たっぷりなのでさらなる快腸効果が期待できます。ただ食物繊維が多すぎるとお腹がゆるくなったり、張ったりすることもあるので、自分にあった配合量を見つけてください。 [配合例] 玄米2合といつもの水加減 + 大麦 100 gと水 200 ml 炊き上がり目安 約2. 8合 ※ ※炊飯条件によって異なります 大麦100%で炊く 米と混ぜずに大麦だけでも炊飯できます。大麦と大麦の重さの2倍の水を入れたら、通常通りの炊き方でOK。 もし、大麦特有の臭いや味が強いと感じたら、炊く前に大麦を水洗いしたり、料理酒やオリーブ油などを加えたりすると大麦のクセが和らぎます。また炊飯する以外に、同じ用途で使える「ゆで大麦」の方が、大麦のクセも弱くおすすめです。 大麦 150 gと水 300 ml 炊き上がり目安 420g (約1.
15 醤油はこさじ1で1gくらいの塩分量です。全量を醤油にすると醤油くさくてべちゃっとするので程々に少しだけ置き換えて下さい。 16 よく作る分量 米1.5合 もち米0.5合 水346.5g 酒おおさじ1 塩こさじ1 コツ・ポイント しっかり蒸らしたほうが美味しいです。 むかごはサッと洗って、グリンピースはサヤから出して、栗は皮をむいて 生胡桃は小さめに割って、ベビー帆立は半分くらいに切って使います。 お米ともち米は1:1~3:1くらいがおいしいと思います。 このレシピの生い立ち もち米とお米を混ぜて炊いたときの水加減って白米の水加減だと べちゃっとしてしまいます。 どんな割合で混ぜてもちょうど良い水加減が知りたくて何度も試し方程式?を発見しました! 適当が苦手な初心者さん(私も(^^;)の参考になれば。 レシピID: 1059209 公開日: 10/03/05 更新日: 12/01/19 つくれぽ (7件) コメント (1件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 7 件 (5人) 今回も水加減上手に出来て嬉しかったです☆土鍋で炊きましたが、炊飯器を使った時も上手くいきましたよ。 NEKOほっぺ 失敗しやすい水加減、水の割合を参考にしたら上手に炊けました♪ありがとうございます! 炊き込み ご飯 もち 米 割合作伙. 気持ち少なめより少なめでも良いんですね。 ホントに完璧な水加減でした tresette 水=(180×米の号数×1. 1)+(90×もち米の号数×1. 1) [g] という感じで、覚書させていただきます! 自分がパッと見でわかりやすいように 数字を半角にしてかっこをつけました。 作ったときに、またつくれぽを書かせていただきます~
TOP レシピ ごはんもの 炊き込みごはん 炊き込みご飯の水加減はもう失敗しない!誰でもわかる成功のコツ6つ 炊き込みご飯の水加減に、失敗することはありませんか?この記事では、炊き込みご飯の水加減やおいしく作るコツ、失敗してしまったときの対策方法をご紹介します。おすすめ炊き込みご飯のレシピも紹介するので、覚えたポイントをさっそく活用しましょう! 炊き込みご飯 もち米 割合. ライター: megyu 食生活アドバイザー 海外の料理に興味があり、おしゃれでおいしいレシピを探すのが大好き。家族に喜んでもらえる新しいレシピを日々勉強中です。 炊き込みご飯の水加減、むずかしい……。 おいしい炊き込みご飯は、水加減がポイント!炊き込みご飯がむずかしいと言われている理由は、まさにこの水加減にあります。水加減はちゃんとしたはずなのに、なぜか水分が多くベチャっとしてしまったり、逆にボソボソで芯が残ってしまったり……。通常のお米の炊き方のままだと失敗しがちです。 また具材が足されるので、5合炊きの炊飯器で調味料と具材を入れて5合分のお米を炊こうとするとキャパオーバーになり、芯が残りやすくなります。5合炊き炊飯器なら、3号~3. 5号分のお米と具材で作りましょう。ほかにもちょっとした工夫で、失敗せずおいしい炊き込みご飯が作れるようになりますよ。 それでは、炊き込みご飯の水加減について、手順とコツを順番にご紹介していきます。ぜひ参考にしてくださいね。 炊き込みご飯の最適な水加減 炊き込みご飯に使う調味料は、醤油、みりん、酒などの水分が中心です。具材を加えた分、ついつい水を多めにしたくなりますが、水を多めに入れると調味料の味も薄まり炊き上がりが水っぽくなってしまいます。炊き込みご飯のちょうどよい水加減は、 水と調味料を加えた量が「通常の炊飯の分量」と同じ でなければなりません。 液体の調味料は水分の一部と考え、 お米に液体の調味料を入れてから水を注ぎ、炊飯器の水加減の線にあわせるのがベスト! お米に対してちょうどいい水加減にしてから調味料をプラスしてしまうと、水分量が多すぎて水っぽく炊きあがってしまうので注意しましょう。 水加減で失敗したら?
035 東長崎駅前内科クリニック (東京都・豊島区) 吉良 文孝 院長 診療所 診療科:内科、消化器内科、胃腸科、外科、肛門科、予防接種 診療科:内科、消化器内科、耳鼻咽喉科、小児科 診療科:内科、外科、脳神経外科、予防接種 診療科:内科、呼吸器内科、循環器内科、消化器内科、胃腸科、放射線科、予防接種 診療科:内科、呼吸器内科、循環器内科、糖尿病科、アレルギー科、予防接種、健康診断 (東京都豊島区 西池袋) 3. 34 46件 診療科: 内科、皮膚科、泌尿器科、婦人科 池袋駅より徒歩5分の婦人科レディースクリニック、土曜診療、女医・専門医在籍、無痛中絶・予防接種・検査 (東京都豊島区 長崎) 4. 55 8件 15件 診療科: 内科、消化器内科、胃腸科、漢方、内視鏡、健康診断、人間ドック 東長崎駅より徒歩30秒の内科、胃腸内科、消化器内科。実績豊富な専門医による内視鏡検査。土曜診療あり。 消化器内科 千住・胃と腸のクリニック 早坂 健司 院長 足立区千住の「千住・胃と腸のクリニック」は2020年7月開院。苦痛のない胃・大腸内視鏡検査への徹底したこだわりや、5人のドクターが在籍する理由、…( 続きを読む)
院長ごあいさつ 当院は消化器内視鏡を専門とし、正確かつ安全な内視鏡検査、治療を行います。江別市立病院、KKR札幌医療センターでは、年間約1, 500件の内視鏡検査と胃癌、大腸癌に対する内視鏡的手術を含む年間約100例の内視鏡的治療を経験して参りました。 これらの経験を生かし、苦痛の少ない安全で正確な内視鏡検査をめざしています。 肝、胆、膵の診療はもちろんのこと、循環器内科専門医、呼吸器内科専門医とも連携しており、地域に根ざした総合内科としての医療をおこないます。 紹介の必要な患者様には、勤務医時代に培った江別市内、札幌市内の主なる病院との強い連携を生かし、最適な病院をご紹介いたします。 今後とも当院をご利用いただきますよう宜しくお願い申し上げます。 院長経歴 三浦 淳彦(昭和37年8月25日生まれ) 昭和62年 北海道大学医学部卒業 昭和62年 砂川市立病院、岩見沢市立総合病院などで研修 平成3年 北海道大学医学部第一内科 平成7年 江別市立病院消化器内科部長 平成13年 KKR札幌医療センター 消化器内科医長 平成22年 KKR札幌医療センター 消化器内科部長 平成26年 大麻内視鏡・内科クリニック開設 所属学会、専門医など 消化器病学会専門医 消化器内視鏡学会専門医 内科認定医
基本情報 大麻内視鏡、内科クリニック 「011-386-3366」に電話する 医院名 大麻内視鏡、内科クリニック 住所 〒069-0852 北海道江別市大麻東町31-1 地図を表示 電話番号 011-386-3366 診療科目 内科 呼吸器内科 消化器内科 循環器内科 診療時間 月火水木金09:00-12:00 13:30-17:30 土09:00-12:30 日・祝休診 最寄り駅 大麻駅 地図はこちら この病院の診療科目と最寄駅 内科(大麻駅) 呼吸器内科(大麻駅) 消化器内科(大麻駅) 循環器内科(大麻駅) 内科(江別市) 呼吸器内科(江別市) 消化器内科(江別市) 循環器内科(江別市) 記事確認(ログイン) メンバーログイン ID: パスワード:
アクセス情報 交通手段 JR函館本線(小樽~旭川) 大麻駅 診療時間 時間 月 火 水 木 金 土 日 祝 9:00〜12:00 ● - 14:30〜17:30 9:00〜12:30 9:00~12:00 14:30~17:30 土曜12:30まで 臨時休診あり ※新型コロナウイルス感染拡大により、診療時間・休診日等が記載と異なる場合がございますのでご注意ください。 施設情報 施設名 大麻内視鏡内科クリニック 診療科目 内科 電話番号 011-386-3366 所在地 〒069-0852 北海道江別市大麻東町31-1 近くのエリア・駅から同じ診療科目のクリニック・病院を探す 江別市 大麻駅 内科
周辺地図 大麻内視鏡・内科クリニック 〒069-0852 江別市大麻東町31-1 TEL. 011-386-3366 HP アクセス 電車の場合 JR大麻駅より約900m、徒歩11分 自動車の場合 駐車場20台完備
松原市 めぐみ内科・内視鏡クリニック 内科・消化器内科・内視鏡検査 (胃カメラ・大腸カメラ) 当院は松原市 天美の内科・消化器内科クリニックです。 内科全般の病気の治療、生活習慣病の予防、予防接種、胃腸疾患、 苦痛の少ない内視鏡検査(胃カメラ・大腸カメラ)・日帰りポリープ切除を行います。 身近でいつでも気軽に相談できる医院を目指しております。