栄養豊富なのは穂先!離乳食にもおすすめ まっすぐ伸びる茎の部分と、先端の穂先の部分。アスパラは、部位によって含まれる栄養成分に違いがあります。 栄養が多く含まれているのは穂先の部分 で、アスパラギン酸やルチン、ビタミン類が豊富です。 栄養たっぷりの穂先は茎よりやわらかくて食べやすいので、 赤ちゃんの離乳食 にも適しています。 あの三角形の部分「はかま」も栄養たっぷり アスパラの下処理時、 茎の表面にある小さな三角形の部分 を捨ててしまっていませんか? ホワイトアスパラの旬や栄養は？美味しい食べ方をご紹介！ | 生活のヒントjournal. 実は最近になって、 「はかま」 と呼ばれる三角形の部分に 血圧の上昇を抑えるアスパラプチン が多く含まれていることが明らかになりました。 まれに筋張っていて食べにくいものもありますが、そうでなければ 下処理時にはかまを取り除く必要はありません 。 はかまもいっしょに食べて、機能性成分をもれなく摂取しましょう。 アスパラはダイエットの強い味方! アスパラのカロリーは?ダイエットに向いている? アスパラのカロリーは、100gあたり21kcal。下記のとおり、ほかの緑色の野菜と比べて やや低め か、 ほとんど差がない 水準です。 アスパラ 21kcal ブロッコリー 37kcal オクラ 26kcal さやいんげん 23kcal さやえんどう 38kcal スナップえんどう 47kcal <可食部(生)100gあたりのカロリー> アスパラのカロリーそのものに目立った特徴はありませんが、注目すべきは アスパラギン酸のダイエット効果 。 アスパラに含まれるアスパラギン酸には、 代謝を上げて痩せやすい身体をつくる だけでなく、カリウムなどのミネラルを細胞に運び込むことで デトックスやむくみを解消する 効果が期待できます。 歯ごたえがしっかりしていて 満腹感を得やすい のも、ダイエットにはうれしいポイントです。 アスパラの食べ過ぎはNG!
2019/4/24 食べ物 栄養, 美味しい, 食べ方 春に旬を迎える野菜の1つに ホワイトアスパラ があります。 缶詰やパックで売られるのを、これから目にする機会が増えてくると思います。 ホワイトアスパラは普通のグリーンアスパラよりお値段がするので、中々手に取らないかもしれません。 でも食べてみると分かりますが、とっても美味しいんです! そして旬のものは栄養もありますよ。 今回はそんな ホワイトアスパラの旬や栄養 、さらに 美味しい 食べ方 を詳しくご紹介します。 スポンサーリンク レクタングル(大) ホワイトアスパラとは?旬はいつ? グリーンアスパラとは別物!? ホワイトアスパラ と グリーンアスパラ 。それぞれ種類の違う食べ物だと思っていませんか? 私も全く別物だと思っていましたが、実は 育て方が違うだけで同じ種類 なのです。 グリーンアスパラは太陽の光の下で育ちます。 なので葉緑素という成分が作られ、鮮やかな 緑色 になります。 ホワイトアスパラは逆に太陽が当たらないように育てるので、葉緑素が作られにくく 白く なります。 その結果、味にも違いが出てきます。 ホワイトアスパラは 柔らかく甘味が強い ですね。 実際にグリーンアスパラと食べ比べてみても、味や食感が違うことが分かりますよ。 旬の時期はいつ? ホワイトアスパラの産地と言えば北海道です。 北海道では初夏の 5月頃 から出荷が始まります。 また佐賀県なども産地として知らており、北海道より早い 年明けから春先 に出荷されます。 全体をみても、 春先~夏(4月〜6月)頃がホワイトアスパラの旬な季節 といって良いでしょう。 ホワイトアスパラの栄養や効果は? ホワイトアスパラガスの簡単おいしい食べ方！フランスでも春の旬です ｜ マダムソムリエのブログ. 1. アスパラギン酸 アスパラから発見されたのが アスパラギン酸 です。 栄養ドリンクでも目にするので、知っている方もいるかと思います。 アスパラギン酸は非必須アミノ酸の一種で、元々人間の体の中に存在するアミノ酸です。 疲労回復に効果があり、エネルギーを作り出してくれますよ。 また、毒性のあるアンモニアを尿に変え排出したり、ミネラルを細胞に届けてくれます。 2. ビタミン類 ビタミンC・B1・葉酸 などが含まれます。 ビタミンCには老化を防ぐ抗酸化作用があるため、 免疫力を高めたり美肌などのアンチエイジング効果 に期待ができます。 またビタミンB1は、炭水化物をエネルギーに変えてくれるので 疲労回復 に役立ちます。 赤ちゃんの成長に役立つ葉酸も含まれているので、女性に嬉しいこと尽くしですよ。 3.
クリーミーな歯触りで青臭さがなく、ほんのりとした甘みが魅力のホワイトアスパラガス。 光を当てずに栽培するので、光合成をせず真っ白に成長します。 グリーンアスパラガスよりも筋感があるので皮を厚めにむくのがおいしく食べるポイントです。 関連する 野菜 、 春野菜 アスパラ のレシピ情報もチェック。 豆知識レシピ 簡単なホワイトアスパラガスの茹で方 材料(3~4人分) ホワイトアスパラガス 今回は10本(適量) レモン汁(あれば) 適量 作り方 1 ・ホワイトアスパラの茎を1cm位カットし、ピーラーで茎の皮を薄くむく 2 ・熱湯で、好みの硬さまで5~10分位茹でる(あれば、レモン汁を加えても) (今回のアスパラは太めで8分程茹でましたが、茎のシャキシャキ感は残りました) 3 ・茹であがったら、そのままお湯の中で自然に冷ます(水で冷やすと、エグミが残ってしまうので) ・塩、マヨネーズ、白だし等お好みの味付けでどうぞ~ (シンプルが一番!) 豆知識コラム ホワイトアスパラガスの旬 ホワイトアスパラガスの旬は4月下旬から6月です。 日本では缶詰のホワイトアスパラガスは年中いつでも食べられますが、生のホワイトアスパラが食べられるのは初夏の限られたわずかな間だけです。 ホワイトアスパラガスの選び方 ホワイトアスパラガスは太さが均一でまっすぐなものを選びましょう。 また穂先がピンとしていてかたくしまっており、切り口に変色がないものが新鮮な証拠です。 ホワイトアスパラガスは鮮度が命です。 収穫した後も成長をするため、栄養分はどんどん少なくなり味も落ちてしまいます。 買ってきたらなるべく早く食べましょう。 アスパラに関する豆知識 アスパラに関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。 アスパラカテゴリからレシピを選ぶ アスパラ
そして、美味しいお料理には、ぜひお気に入りのワインをお忘れなく^^ まずはホワイトアスパラガスのバターの蒸し煮と辛口白ワインをお試しアレ(笑 投稿ナビゲーション
作り方 下準備 ホワイトアスパラガスを長いまま入れられる鍋か、 深めの大きなフライパンを用意する。 1 ホワイトアスパラガスは根元を手で折り、穂先の2~3cm下あたりから ピーラーで皮をむく。折った根元とむいた皮は捨てずにとっておく。 2 鍋か深さのあるフライパンに A 水 1L、バター 1片 (10g)、砂糖 小さじ1、レモン汁 小さじ1(※白く仕上げるため。好みで入れなくてもよい。) とホワイトアスパラガスの根元、皮を入れて火にかける。煮立ったらアスパラを根元の方から入れて、少ししたら穂先まで全体を沈める。そのまま蓋をしないで8~10分程度茹でる。 3 すぐに食べない場合は、そのまま茹で汁の中にひたしておく。 (※その場合、茹で時間を8分くらいに留めます。) 4 ★定番1 溶かしバターソースで。 5 ★定番2 オランデーズソースで。 6 茹で汁にはホワイトアスパラガスのおいしさがたっぷり詰まっていますので、 スープにしたり、リゾットを作ってもおいしいです。 「ホワイトアスパラガスと生ハムのリゾット」 → 7 ★このレシピについては、こちらのコラムでもご紹介させて頂いています。 連載コラム「ヨーロッパ 食の風景」 第5回:野菜の女王・アスパラガスのおはなし。(1/3) このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「野菜のおかず」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
駐車場情報・料金 基本情報 料金情報 住所 大阪府 大阪市西区 南堀江4-5 台数 13台 車両制限 全長5m、 全幅1. 9m、 全高2. 1m、 重量2.
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