パリポリとした食感が特徴のきゅうり。生食、炒めもの、保存食などで、食卓に登場することが多い人気の野菜です。しかし「特売でつい買いすぎた」「知り合いがたくさんくれた」などで、消費が追いつかず、きゅうりをダメにしてしまった経験のある人もいるのでは? そこで今回は、きゅうりを上手に長く保存する方法をご紹介します。 きゅうりの基本のお話 きゅうりの保存法の前に、まずはきゅうりの基本的なことについて学びましょう。 きゅうりの産地 きゅうりの原産地はヒマラヤといわれています。その後、中国から日本に伝わりましたが、当時のきゅうりは苦みが強かったため、あまり好まれる野菜ではなかったようです。その後、品種改良が行なわれて、現在のような味も見た目もいいきゅうりに。一般的なきゅうりは細長いものが多いですが、最近では小さくてかわいらしいミニキュウリも登場しています。また、筒型に入れて育てたハート形のきゅうりもあるそうですよ。 きゅうりは全国で栽培されていますが、国内では宮崎県と群馬県が産地のツートップ。次いで埼玉県、福島県となっています(参考:農林水産省「平成29年産野菜生産出荷統計」)。生育に適した温度は18~25℃なので、温かい地域や温室の中で栽培されている野菜です。 きゅうりの旬と栄養について 一年中いつでも手に入るきゅうりですが、 本来は6月~9月の夏が旬。 その頃は、露地(ろじ)栽培のきゅうりが出回りますが、旬以外のハウス栽培されたものと比べると、ビタミンCは倍近くもあるのだとか! 当たり前のことですが、旬のきゅうりは値段も下がるため、料理に登場する回数も増えますよね。 水分の多いきゅうりは「栄養がない野菜」と思われがちですが、実際はそうではありません。 たとえば、次のような栄養を含んでいます。 ・ β-カロテン …免疫力アップや髪・目・皮膚・粘膜・呼吸器などの健康をサポート ・ カリウム …高血圧の予防や、むくみの解消をサポート ・ ビタミンC …免疫力アップや健康をサポート (参考:文部科学省「食品成分データベース」) また、きゅうりは身体を冷やす食べ物としても知られ、薬膳料理にも使われる野菜です。 暑くて身体が火照る日は、積極的にきゅうりを食べたいですね♪ 新鮮なきゅうりの選び方 新鮮なきゅうりを選ぶときは、この2点に注意しましょう。 ・ 表面のイボがかたい ・ 果肉がかたい きゅうりの形やサイズは家庭でいただく分には気にしなくて大丈夫です。特に曲がったきゅうりは味は変わらないのに、安く売られていることがあるのでおすすめ!
人気の定番野菜、きゅうり。 常備している方も多いと思いますが、使い切れずに、切ったきゅうりを保存したい、と思うこともあるでしょう。 きゅうりを切った後の正しい保存方法や保存期間について押さえておきたいところです。 冷凍、冷蔵での保存法や、栄養、保存食レシピまで詳しく解説いたします。 しゃっきりとした歯ごたえ、みずみずしく青臭みのない爽やかな味、鮮やかな色味をもつ万能野菜、きゅうりを詳しく知っておいしく召し上がってください。 きゅうりの保存方法|冷凍・冷蔵・保存期間と保存食レシピ!切ったら水につけると栄養が減る? きゅうりを切った後の保存の仕方 塩もみして水分を抜き、冷蔵または冷凍で保存します。 塩もみして冷蔵しておけば、次に調理をする時には切る手間が省けるのはもちろん、味のしみこみもよくなっているので、時短調理につながります。 きゅうりを切った後の保存方法まとめ 常温・・・ありません。 冷蔵・・・切り口をラップで覆う、または塩もみして保存 冷凍・・・スライスして塩もみして冷凍。 きゅうりを切った後の保存期間と賞味期限まとめ 冷蔵・・・方法によって1日~1週間 冷凍・・・1カ月ほど きゅうりの選び方のコツは色や形!見分け方を総まとめ きゅうりを切った後の常温保存する方法 きゅうりは、常温では保存できません。 水分が多く、しなびやすい上に、切ったところからどんどん鮮度が落ちて劣化してしまいます。 きゅうりが腐る目安と味は? 見分け方や食べたらどうなる?
きゅうりの皮をむくのか?意味や必要性はある?
ミュージカル『ロミオ&ジュリエット』の上演が決定し、黒羽麻璃央と甲斐翔真がロミオ、伊原六花と天翔愛がジュリエット役を務めることが25日に明らかになった。 左から甲斐翔真、黒羽麻璃央、伊原六花、天翔愛 (C)Takashi Okamoto シェイクスピアによる名作を、2001年にパリでミュージカル化した同作。全世界でのCD・DVD売上は700万枚にわたるヒットを記録、日本では2010年に宝塚歌劇団星組が初演を行った。その後2011年に日本オリジナルバージョンを上演して人気を博し、今回は2019年以来2年ぶり、10周年の上演となる。 『エリザベート』『モーツァルト!
今回初共演となりますが、休憩時間にはどんなお話をしていますか?
生田: やはり一番印象に残ったのは"エメ"ですね。 ――木下さんはミュージカル『ロミオ&ジュリエット』という作品、その中のジュリエットのどういうところに魅力を感じますか。今回初めて長期にわたり親元を離れての生活ですが、故郷を離れて見えて来たことはありますか。 木下: 私は生でこの舞台を観たことはなく、宝塚歌劇公演のDVDを観ました。自分が決めたことを曲げずに愛を貫くジュリエットの姿を見て、かっこいいなって思ったんです。ジュリエットとして生きる経験が出来たら楽しいだろうなと思いました。高校の同級生や家族と別れる時にはとても寂しい気持ちだったのですが、夢を叶える為に上京してきた訳ですし、お稽古場でみなさんと楽しく過ごしているので、まだそこまでホームシックにはなっていないです。でも、ちょっと気が早いですが、この公演が無事に終わった後「私はどうなってしまうのだろう」という不安はあります(笑)。 生田: 絶対に寂しいよね。 木下: 今からもう「終わりたくない!」と思いますね。みんなからもらった寄せ書きも今はまだ敢えて見ないようにしています。きっとそれを見てパワーに変えなくてはいけない時が来ると思うので。 木下晴香 ――生田さんも乃木坂46のメンバーとして過ごす普段の活動とはまた違った生活が続いているのではないかと思いますが、今、感じているのはどのようなことですか? 生田: 私はこの5年間、乃木坂46のメンバーとしていつも大人数の中で活動してきました。だからその分、普通の人以上に一人になった時、寂しさや不安を感じるんです。制作発表の時は緊張し、どうしていいのか分からないまま終わってしまいましたが、最近は稽古場でコミュニケーションも取れるようになってきて、少しずつ一人でも強く立っていられるようになってきたような気がします。このカンパニーの稽古場には、温かい方たちが近くにいてくださるので、そのお陰だなと思います。晴香ちゃんも言っていましたが、私にとっても全てが新鮮で、新人として挑む気持ちでやっています。 ――この作品の中では親子の愛情も描かれていますが、出演が決まった時、ご家族はどんな反応でしたか?
(ここで大野が限界を迎え、一度袖にはける)こんな感じで伝わったかどうか分かりませんが一生懸命頑張って楽しんで行きたいと思います。 ■黒羽 麻璃央(マーキューシオ役) 今回新キャストとして参加します。緊張して脇汗が止まらないんですけど、せっかくいただいたこの役で偉大な先輩方に囲まれ、学び、盗めるものはどんどん盗んで自分の力に変えていこうと思います。メンズだったら僕と(木村)達成は最年少になると思うので、最年少ならではの力を思う存分発揮して、舞台上で暴れたいと思います。 ■渡辺 大輔(ティボルト役) すごく怖いと思われているティボルトですが、演じている 渡辺大輔 という人間は常にいじられ、昨日のリハーサルでもいじられ、今日も「おはよう」といってはいじられる、そういう人間です(笑)。いい意味でコミュニケーションに活かし、先輩方に頼らず、自分たちの力で熱を届けていけるようにしっかりと務めていきたいと思います。 ■廣瀬 友祐(ティボルト役) 今、ティボルトとしてより(大野)拓朗の方が心配です(戻ってきた大野に向かって)大丈夫? えっと、今自分でもびっくりするような赤いコートを着ています(笑)。再演に向けて今自分の中で恐怖、不安などいろいろな感情があるのですが、新キャストを迎えた新しいカンパニーでしかできない『ロミオ&ジュリエット』の中でティボルトとして人生を全う出来たらなと思います。 ■大貫 勇輔(「死」役) 初演から4回目の出演となりますが、古川君と一緒で前回で終わりにしようと覚悟を決めていました。でもまたこの役ができるチャンスをいただけるのなら全力でこの役に挑みたいと思います。ダンサーでありながら、最近は歌や芝居もやらせていただいています。4回目にしてまた新しい何かが見つけられるかもしれない予感がするので、新しいキャストと今までのキャストと共に新しい『ロミオ&ジュリエット』を作っていきたいです。 ■宮尾 俊太郎(「死」役) 「死」のダンサー役を……(軽くせき込む)あれ?歌いすぎたかな?
ジャンル 音楽 クラシック 舞台 アニメ/ゲーム イベント アート スポーツ 映画 記事種別 動画 ニュース インタビュー レポート コラム 特集 SPICER SPICER+ SPICER
乃木坂46・生田絵梨花、ラブシーン挑戦に覚悟 ミュージカル「ロミオ&ジュリエット」公開稽古 - YouTube