このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 43 (トピ主 4 ) aka 2012年5月24日 10:33 話題 関東育ちです。 西日本(関西、四国?)のうどんが大好きなのですが、つゆはどのように作るのでしょう? 東北出身の母はめんつゆで、甘辛い黒いつゆを作っていました。 それはそれで良いのですが、透明な美味しいつゆを作りたいのです。 チェーン店ですと「なか卯」のようなつゆが好きです。 教えていただけると嬉しいです。 なお、近所のスーパーでは「関西風うどんダシ」的なものは見かけません。 トピ内ID: 9231398858 0 面白い 1 びっくり 0 涙ぽろり エール なるほど レス レス数 43 レスする レス一覧 トピ主のみ (4) このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました chacha 2012年5月24日 11:05 煮干しで出汁をとります。煮干しは頭とワタをとるほうがすっきりした味になります。多めに入れてください。このみで昆布入れても可。 薄口しょうゆがあれば、薄口で。なければ濃口で色をつけて塩で味を調えます。味醂をちょっと多いかな、というくらい注ぎ完成。 トピ内ID: 9414650854 閉じる× いよっこ 2012年5月24日 11:10 ヒガシマルのうどんスープの素で作ります。 売ってないの? トピ内ID: 0430926321 🙂 manekaeru 2012年5月24日 11:19 食べなれてるからなのか、私も色の薄い関西系のだしがすきです。 私の場合は、いくつかのレシピを気分で使い分けてます。 ・昆布+かつお削りぶし 昆布は、切れ端のようなものでも大丈夫なので、少し多めに入れます。 かつお削り節も多め。そして、取り出すときはそっと。 決して押したり、絞ったりしません。 こうして、最後に薄口しょうゆで味を調えてます。 ・昆布+かつおやさばなどをミックスした混合削りぶし 上記のものより、雑味が有る分、パンチがあって濃いおいしいだしです。 混合削りぶしは、業務用を使えば(ヤマ○など)手頃だし、 普段はこちらのだしでうどんを食べることが多いです。 ・あご(トビウオの干したもの) 長崎周辺のだしらしいのですが、細めのうどんやにゅうめんに使うと おいしいです。変化球でどうでしょうか。 しょうゆも、薄口でなくって白しょうゆを使えばかなり白くなると 思います。最後は、塩分調整が必要ですが、うまみのある天然塩を 使うとよりおいしいと思います。 いろいろ試してくださいね~。 トピ内ID: 0809634555 P 2012年5月24日 11:25 ありません?
2021年7月7日 19:56 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 今後も両社で協力して新製品開発に取り組む しょうゆ製造の加藤醤油(浜松市)は、薄口しょうゆを使った関西風の濃縮つゆ「鍋つゆの素」を発売した。同市のうどん店「さぬきうどん野の香」が監修し、伊吹島(香川県)でとれたいりこや昆布、サバ、カツオをだしに使った。新型コロナウイルス下の巣ごもり需要を取り込む。 食品添加物は使わずに仕上げた。野の香の助言を受けながら15回以上試作を重ねたという。うどんや鍋料理に向き、5倍ほどに薄めて使う。300㍉㍑入りで540円。浜松市内のスーパー「ビオ・あつみ エピスリー浜松」などで販売する。月に100本の販売を目指す。 野の香は、自社製のさぬきうどんと小袋入りの鍋つゆの素をセットにした「お持ち帰りうどん」(2食入り、1100円)を発売した。同店のほか遠鉄百貨店で取り扱う。 すべての記事が読み放題 有料会員が初回1カ月無料 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 関連トピック トピックをフォローすると、新着情報のチェックやまとめ読みがしやすくなります。 静岡
私は高校卒業まで群馬で育ち、大学4年間九州に住んでいた。 九州に限ったことではなく、多分東西の違いなんだと思うけど、おうどんがね、なかなかに別物です。 東西を引っ越すレベルで行き来したことがある人は分かると思う。 関西のおうどんは昆布だしに薄口醤油 関東のおうどんは鰹だしに濃口醤油 最初はいいのよ、透き通っていて醤油の香りの薄いおうどんでも。 まあ、そんなもんか、っていうね?
株式会社ファミコック (Famicook Joint Stock Company) 2021年 01月 27日にホーチミン市の計画投資省により最初発行された事業許可証号0316695238 住所地: No A3. 0506, 5 Floor, A3 Building, The Goldview, No 346 Ben Van Don, 1 Ward, 4 Dist, Ho Chi Minh, Viet Nam 電話番号: 028. 6666. 8899 Eメール: [email protected] セキュリティポリシー 利用規約
1を目指しています。 これ以上の詳しい説明は磯部社長の著書をご覧ください。 【周りが自然に助けてくれる人の仕事術:27歳で借金50億を抱え、 5年でゼロにした「私の透明貯金」】 合同フォレストさんより1, 512円で絶賛販売中です。 これだけ盛りだくさんなのに安い! その磯部社長より 「再生の経験が少しでも役に立つなら、 再生途中の社長さんに少しでも勇気が与えられるならば 喜んで面談させて戴きます。 再生の一般的な面談は喜望大地さんにお任せして、 同じ塗装業界、建設の仕上げ業界、 橋梁・鋼構造物の施工を行うサブコンさんと 具体例を交えつつ面談をしたいです。」 とのお言葉を戴きました。 ということで無料面談を紹介できることとなりました。 概要は、以下の通りです。 1. 想定会社:塗装会社、建設の仕上げ会社、橋梁・鋼構造物の施工会社 2. 場所:東京本部(品川駅)又は大阪本社(大阪駅) 3. 面談者:磯部武秀社長、当社コンサルタント 4. 時間:1時間まで 5. 費用:無料 6. 【書評】周りが自然に助けてくれる人の仕事術で借金50億円を5年でゼロにした話。 | GOGO!KENGO!!. 応募方法:03-3473-8880(担当:水溜(みずたまり)、平日09:00~18:00) 磯部社長との面談希望とお伝え下さい。 7. お願い:ご厚意により面談を設定致しますので、 キャンセルはお控え下さい。 以上 私たち喜望大地のコンサルタントは、 いかなる逆境もあきらめず、不撓不屈の精神で頑張る社長を応援します。 お気軽に、フリーダイヤル0120-59-8686 へお電話ください。 創業12周年謝恩の「初回面談無料」をご活用下さい。 このメールを1名でも多くのオーナーがご覧になり、 笑顔と勇気を与え続ける事が私たちの願いです。 『さあ、前を向いて一緒に明るく! 元気に!! 前向きに!!! 前進しましょう!』 いかなる問題も喜望大地の洲山チームが解決出来る可能性がありますから、 ご相談はお気軽に! ⇒ お電話のご相談は⇒ 0120-59-8686 (経営変革のゴングはハローハロー) ─────────────────────────────────── ■喜望大地 2030年ビジョン 2030. 03. 02.
大学の大先輩で経営者の磯部武秀さんの著書 「周りが自然に助けてくれる人の仕事術」 を読んだので、まとめていきたいと思います。 磯部さんは27歳の時に 50億円の負債 を抱えた会社の社長になりました。 そこから、8年後の現在は 年商30億円 の会社になっています。 なぜ、V字回復できたのか? ?そこには 「透明貯金」 が隠されていました。 周りが自然に助けてくれる人の仕事術を読みました どーもゴーゴーケンゴ( @KNGrits)です! 今回は、大学の大先輩であり、磯部塗装株式会社代表取締役の磯部武秀さんの著書「周りが自然に助けてくれる人の仕事術」をまとめいきたいと思います。 磯部塗装とは? 1907年創業。100年を超える塗装会社。 東京タワー、レインボーブリッジ、明石海峡大橋など時代を代表する建築物での施工実績を誇る。 磯部武秀氏とは?
橋梁製作会社工場内での橋梁・鉄骨の塗装工事 2. 鉄道橋・道路橋及び高速道路の塗装工事 3. 鉄骨・鉄塔・プラント設備等の塗装工事 4. 建築一般塗装工事、ビル・マンション・住宅等のリニューアル工事 5. 機械式駐車装置塗替、防滑処理工事 6. 防水・ライニング・床工事 7. アスベスト関連工事 8. 塗料及び建設資材等の販売 9. 電気・電子部品、電子機器の販売、ケーブル加工品の販売 10. 電気工事、情報通信工事、光ファイバー工事
3点。 入社して一気に33点まで落ちて、3年半で50点まで戻りました。 このペースは日本記録だそうです。 今では63点くらいかな。 貸出の金利も0. 6%まで落ちています。 でも、そもそも再生する中で金融機関に頼らない資金繰り体勢にしたので、 余程急激に売上が上がらない限りは、借入を起こせなくても困りません。 今年は東京都信用金庫協会さん等が主催する 「優良企業表彰式」でノミネートされた55社中、 2位で東京新聞賞を受賞しました。 金融機関さんとのお付き合いがいらなくなるのに評価されるという(笑)。 洲山:本社が手狭になったとおっしゃっていましたが採用は順調ですか? 塗料資材卸「アイビー興産」（旧磯部塗装）が自己破産申請し倒産 国内倒産 - 不景気.com. 磯部:人員削減した時期に比べたら3倍近くに増えましたね。 嬉しいことに離職率は殆どありません。 見て覚えろとか先輩の技を盗めでは続かなくて当たり前。 弊社は、いわゆる暗黙知的なものを形式知にしたOJTの 補助ツールを開発しました。 項目は数百に及びますが、教える方も基準に則って教えられますし、 教わる方も質問しやすい。WEB管理で同期の進捗も見ることができ、 お互いに高め合える利点もあるんです。 *復活するためには鎧を脱ぎ捨てよ! * 洲山:今後の展望をお聞かせください。 磯部:会社としては5年後に100億円を目指しています。 大体80億円までは数字が見えていますので、 残りの20億円を既存か新規か、M&Aかを構想中ですね。 他には、同族経営からの脱却でしょうか。 ずっとこのポジションで居ようとは考えてなくて、 私自身も次の挑戦をしたいなと。 社内にも野心的に上を目指せと言っていますので、 よりやる気のある人間が5代目になってくれたらと願っています。 洲山:今まさに辛い経営状況の社長が 「復活」するには何をすべきでしょうか。 磯部:悪習を断ち切るための基準を明確にすることだと思います。 そのためのデータ分析は欠かせないのではないでしょうか。 磯部塗装の場合、利益意識が抜けていましたので、 利益を基準にした結果、 去るべき者は去って残るべき者が残りました。 組織の新陳代謝が起こったんですね。 それから、不安なことも含めてオープンにする! 同業者を見ても、みんな社長だからと抱え込み過ぎる傾向があります。 私は業界未経験からいきなり負債50億円の社長に就きましたから、 堂々と頼りました。 そうやって開けていく道もあることを是非知ってほしい。 人を頼ると、頼られる機会も増えるものです。 助けていただいたら誠意を持って恩返しをする。 周囲との関係性を強固にしていけば、 どんな苦しい状況も乗り越えられる、 私はそう信じています。 磯部 武秀(いそべ たけひで) 磯部塗装株式会社 代表取締役社長 1982年、静岡県静岡市生まれ。 27歳のとき、100年続く塗装会社の4代目社長になる。 そして、50億円もの負債を抱えることとなる。 倒産が確実視されていたが、年商50億円の会社へとV字回復させた。 著書に「周りが自然に助けてくれる人の仕事術: 27歳で借金50億を抱え、 5年でゼロにした私の「透明貯金」(合同フォレスト)」がある。 社名:磯部塗装株式会社 資本金:8, 500万円 創業:明治40年6月20日 代表者:代表取締役社長 磯部武秀 従業員数:175名 売上高:51億 本社:〒136-0071東京都江東区亀戸7丁目24番5号 <事業内容> 1.