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質問日時: 2015/11/11 08:31 回答数: 4 件 大量な切り干し大根を頂いていますので、切り干し大根のレシピを教えてください。 もどしてしぼった切り干し大根を油を熱したフライパンで 炒めます。そこへシーチキンを汁ごと加え、こげそうになったら 水を入れます。だしと砂糖とみそで味付けします。 冷めてもおいしくいただけますよ! 切り干し大根で実際に作って美味しかった簡単レシピを教えてくださ... - Yahoo!知恵袋. 0 件 No. 3 回答者: gonba 回答日時: 2015/11/12 10:20 私も切り干し大根大好きです。 但し、普通の人と違うのは、パリパリと硬いのが好きなのです。 ですから、水で戻しません。 サッと洗って、20秒で水を切ります。 そして、一味唐辛子としょう油を付けて戴きます。 ボリボリ、パリパリ、で酒の肴に最高です。 道の駅などで買ってきて、年中食べています。 最近流行っている、 ヨーグルトに8時間以上つけて 食べるのが栄養や味の面でも最高です。 水で戻して、 硬めうちに甘酢につけたものも 独特の食感で美味しいです。 No. 1 mmsss 回答日時: 2015/11/11 08:53 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
切り干し大根の戻し方。正しい水量や手順を解説! 切り干し大根の戻し方をご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第92回は、「切り干し大根の正しい戻し方」です。保存性の高い乾物である切り干し大根。より美味しく仕上がる、切り干し大根の正しい戻し方をご紹介します。 「体にいい」と聞いて切り干し大根を買ってみたんだけど…実は初めて使うのよね とりあえず適当に水に浸しておけばいいかなー? ストーップ!その水の量じゃ、少なすぎるぞ! 乾物は正しく戻さないと、美味しさが半減するぜ。それに、まずは汚れを落とさないと! なるほど…ただ水に浸けておけばいいってわけじゃないのね!フラッキー、正しい手順を教えてくれる? 和風だけじゃない！切り干し大根の洋風アレンジレシピ5選 | くらしのアンテナ | レシピブログ. よしっ!俺に任せとけ~! 基本の切り干し大根の戻し方 細切りにした大根を天日に干して、保存性を高めた切り干し大根。干すことで生の大根より栄養価が高くなっており、カルシウムや鉄、食物繊維が豊富な食材です。 料理に使うときには、正しい方法で戻すことがポイント。程よい歯ごたえと、濃縮されたうまみが楽しめますよ。 まずは、基本の切り干し大根の戻し方をご紹介します。 材料(2人前) 切り干し大根 30g 水 適量 手順 ボウルに切り干し大根と被るくらいの水を入れます。ほぐしながらもみ洗いして、汚れを落としましょう。 一旦ざるに上げて、手で水気を絞ります。 再び切り干し大根をボウルに入れます。ひたひたになるくらいの水を加えて、そのまま浸しておきます。 水量が大切!水の量は切り干し大根の約3倍! 切り干し大根を戻すときにはたっぷりの水に浸そう!水量の目安は、切り干し大根の量の約3倍程度。このくらいの量で戻せば、ちょうどよい食感に仕上がるぜ! 水が少ないときちんと戻らず、調味料が染み込みにくくなったり、食感が悪くなったりするから気を付けてくれよ! 「被るくらい」と「ひたひたになるくらい」の違いって? 料理において、よく量の目安として使われる「被るくらい」と「ひたひたになるくらい」という言葉。同じように聞こえるけど、実はすこ〜し示す水量が違うんだ。それぞれ、具体的にどのくらいの水量なのか解説するぜ! まず「被るくらい」とは、鍋やボウルに入れた材料が、"全部隠れるくらいの水量"だ。 一方、「ひたひたになるくらい」とは、鍋やボウルに入れた材料が、"水面から少しだけ出るくらいの水量"。つまり、ギリギリ材料が隠れない程度= 「被るくらい」よりも少ない水量 を指すぞ!
材料を混ぜる手間を簡略化! 【ポリ袋】 混ぜたい材料をすべてポリ袋に入れて、あとは両手でもむだけ。端っこをカットすれば、そのまま絞り袋にも変身。 ヘラいらずで、手も汚さない! 【4】白菜のワンタンスープ 白菜とワンタンを主役に、とろみをつけたスープ。体が温まるしょうがも加えて。 (大人2人+子ども2人分) 白菜 中1枚 長ねぎ 5cm 豚ひき肉 50g 長ねぎ(みじん切り) 5cm分 しょうが(すりおろし) 小さじ1/3 片栗粉 小さじ1/2 酒・しょうゆ 各小さじ1/2 ごま油 小さじ1/4 ワンタンの皮 12枚 卵 1個 【B】 水 3と1/3カップ 酒・しょうゆ 各大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ2と1/2 塩 少々 ごま油 小さじ1/2 しょうが(薄切り) 1枚 【C】 片栗粉 小さじ1 水 小さじ1と1/2 【1】【A】をよく練り混ぜ、12等分してワンタンの皮で包む(皮の周りに水をつけて、具を中央にのせ、三角形に閉じる)。 【2】白菜は5cm長さの太めのせん切りにし、長ねぎはみじん切りにする。 【3】鍋に【B】と【2】を入れて煮立て、【1】を加えて2~3分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。煮立ったら、溶いた卵を回し入れ、そのままかき混ぜずに卵が浮いてくるまで1分ほど加熱する。 栄養士。2人の女の子のママ。家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。 『ベビーブック』2012年1月号 【レシピ初出】 雑誌『ベビーブック』 雑誌『めばえ』
質問日時: 2001/08/17 11:11 回答数: 8 件 切干だいこんが大好きでよくお惣菜やさんから買っています。 しかし、おそうざいやさんはなんだか高いかんじ。 自分で調理したいのですが おいしいレシピを知っている方がいらしたら教えて下さい。 No. 8 回答者: buryuu26 回答日時: 2011/10/13 20:27 煮つけは王道ですが、みそ汁はどうですか? 大根の味噌汁感覚で、菜っ葉やわかめと一緒にどうぞ 1 件 自家製切干大根は.水て1晩もどして.翌朝.石油ストーブの上で落とし蓋で.昼くらいまで醤油と砂糖で煮てです。 分量は.目見当(原則として一握りか二握り)なので.わかりません。 0 No. 6 aiueda 回答日時: 2001/08/18 20:34 ◆◇◆◇◆◇切干大根と油揚げの煮物◆◇◆◇◆◇ いちばん 普通の煮物ですが ちょっとしたコツがあります。 切干大根に千切り油揚げを加えて煮ますが ツボが3個あります 1・ごま油で炒ってから、もどしたお汁とだしの素で煮る 2・そのとき細かく刻んだ干ししいたけを加えます。 3・ほんの少し薄切りの豚肉を細かく刻んで入れます。 理由 1)大根の香りゴマの香りも大切です。 2)はわかりますね。しいたけの出汁も出て複雑な味になります。 前もってもどしておく必要はありません。細かくハサミで刻んで煮るときに入れます 3)大体にして、煮物に植物性たんぱく質と動物性たんぱく質を両方入れるといいお味になります。この場合豚肉が勝つと困ります。煮ているうちにどこかへいっちゃった程度の大きさと分量をお奨めします。 一回の分量 うちで作る単位は 切干大根一袋(約130円)に油揚げ一枚、干ししいたけ二つ、豚肉(残り物)30グラムです。 No. 5 gepyo 回答日時: 2001/08/18 03:18 一番簡単な煮物のやり方としては、白身魚を煮た後の汁で炊く方法ですね。 あとは下茹でした高野豆腐に切れ目を入れて、戻して一口大に切った切干を詰めて軽く炊き上げるとか、マヨネーズで和えて胡瓜と人参と玉葱でサラダなんて物も結構いけます。 No. 4 kotoko 回答日時: 2001/08/17 12:27 切干大根の袋の裏に戻し方が書いてあると思いますが、 メーカーによって戻し時間がまちまちですのでよく読んでください。 一般な煮びたしも美味しいですが、 キュッと絞って三杯酢で酢の物にしたり、 サラダなんかにしても美味しいですよ。 みそ汁の具にもなりますし、買い置きしておくと便利です。 ≪切り干し大根とあさりのごま辛子あえ≫ AJINOMOTOレシピ大百科のフリーワード検索で 「きりぼしだいこん」と入力して〔検索〕をクリックすると 14件ものレシピが出てきますので、参考にして下さい。 … 参考URL:, … No.
また"水瓶座っぽい"ものを取り入れることが開運行動となります。"水瓶座っぽい"ということで言えば、宇宙人っぽい感じ、アンドロイドっぽい感じなんですね。だから、ビューティで言えば、隙のない陶器肌やドール肌なんかが該当します。昨今、バーチャルモデルという存在も出てきていますが、これもまさに水瓶座っぽい。さらに変わっている人、ものも、水瓶座っぽい。 ファッションもビューティもライフスタイルも、ユニークなもの、人とかぶらないものを自信を持ってセレクト するといいですよ。ちょっと変わった人と親しくするのもありです。色でいうと、蛍光色、メタリック、偏光カラーといった、やや人口的な感じが開運カラーです。コスメでも、春新色は偏光カラーやメタリック質感が見受けられると聞いています。ぜひ取り入れてみてくださいね。 魚座木星期を先取り!? 12月22日、水瓶座に木星が入るわけなのですが、実は5月〜7月には、木星が一度魚座に入るんです。本来であれば2021年の12月に魚座木星期が訪れるわけなのですが、その前振りがあるということ。なので、 2021年上半期は、その魚座木星期も先どりしていかなければなりません。魚座っぽい感情的なところ、人間らしいところ ……この状況下だからこそ、そろそろ人の善意が前に出てくるはずです。風の時代は白黒つけてしまう、合理的な部分もあります。ただ2022年の魚座木星期には、それが多少曖昧になっていっていい。その先取りを初夏にするイメージでいてください。 ではここからは12星座別の運勢を見ていきましょう。 <12星座別の運勢はこちらからチェック!> 【牡羊座】 人間関係をどんどん広げよう 【牡牛座】 責任を持ってリーダー役を! 風の時代が始まる！【2021年上半期占い】鏡リュウジの開運占星術【12星座別の運勢】【2021年上半期の運勢】｜美容メディアVOCE（ヴォーチェ）. 【双子座】 自分自身を解き放つ時 【蟹座】 深い人間関係を築けます 【獅子座】 パートナー運が絶好調! 【乙女座】 新しい習慣を身につける時です! 【天秤座】 楽しみ、喜びに満ちた笑顔の年に 【蠍座】 地に足をつけて地盤を固める時 【射手座】 知は力なり。たくさんの知識を得て 【山羊座】 継続していくこと、整理すること 【水瓶座】 主役の1年がスタート!! 【魚座】 孤独力を磨く!一人でも充実を その他の占い師が占う「2021年上半期の運勢」はこちらからチェック▼ 2021年上半期の運勢
2020年12月に天体で起きたグレートコンジャンクションを経て、風の時代へ突入したのは周知の事実。時代の大きな転換期にあって、価値観のアップデートが必要とされると同時に、自分のあり方を意識することも風の時代のキーワードだとか。いつになく天体の動きが気になるいま、ラッキーチャームとして身に着けたい星座モチーフの新作シルクスカーフ「バンドーBB」が、ルイ・ヴィトン オンラインストアにて発売開始。 ©︎Louis Vuitton Malletier 左から:スカーフ(W120×H5cm)「バンドーBB・べリエ」(おひつじ座)、「バンドーBB・トロ」(おうし座)、「バンドーBB・ジェモ」(ふたご座)、「バンドーBB・カンセール」(かに座)各¥27, 500/以上ルイ・ヴィトン(ルイ・ヴィトン クライアントサービス) ---fadeinpager--- このシルク100%のスカーフは、片面にモノグラムモチーフをちりばめ、もう片面にはコンストラストを効かせた星座別のシンボルをカラフルでグラフィカルに仕上げたメゾンならではのデザインがポイント。コーディネートのアクセントに首もとに巻いたり、ヘッドアクセサリーとして、またバッグのハンドルに巻きつけたりとさまざまなシーンに使えるのが魅力。もちろんギフトにもぴったり! 左から:スカーフ(W120×H5cm)「バンドーBB・リオン」(しし座)、「バンドーBB・ヴィエルジ」(おとめ座)、「バンドーBB・バランス」(てんびん座)、「バンドーBB・スコルピオン」(さそり座)各¥27, 500/以上ルイ・ヴィトン(ルイ・ヴィトン クライアントサービス) 左から:スカーフ(W120×H5cm)「バンドーBB・サジテール」(いて座)、「バンドーBB・カプリコルヌ」(やぎ座)、「バンドーBB・ヴェルソ」(みずがめ座)、「バンドーBB・ポワソン」(うお座)各¥27, 500/以上ルイ・ヴィトン(ルイ・ヴィトン クライアントサービス) ●問い合わせ: ルイ・ヴィトン クライアントサービス 0120-00-1854(フリーダイヤル)
あとは「時代」と「自分」の関係も気づけると、もっと心地よく生きていけます。 風の時代に疲れちゃった人は、「時代は自分の外に流れている」と考えているかも。 そうすると、どうにか乗りこなさなきゃと対立したり、どうにもならないものだと諦めちゃったり……。 でも本当は、 時代はそこに生きる一人ひとりが作っている ものですよね。 時代と自分はひとつなんです。 自分が作っていると思うと、時代っていう大きなものも急に身近な感じがしますよね。 「風の時代って怖くない。本当はやさしい時代なんだ」ってみんなが気づいて行動していけば、 やさしい時代を現実に作っていくことができると思います。 ――風の時代のヒント、ありがとうございました! 風の時代の攻略本!『200年先の星読みSTAR INNOVATION』やなかえつこ \ 好評発売中 / やなかえつこ 『200年先の星読み STAR INNOVATION』 (サンマーク出版)... ABOUT ME
時代の流れに影響を与える西洋占星術の世界では、2020年末に約200年に1度の大きな節目を迎えました。 このごろ、さまざまなメディアで「風の時代」という言葉をよく耳にしませんか?