レグ5、あとちょっとで勝てそうって感じになってきた。もう半年以上やってるのに勝てないのって異常に下手くそな証拠だな・・・・・。 これが終わったらダークキング5になるのか、それとも相方が終わってないサソリ、ハゲ、ゴリラをやることになるのか。 あとパラをやれるようになったので、獣の防衛軍の無傷防衛に挑戦したいところ。ブレス耐性80%も用意したのでレギロガやレグナードをパラでいけるようになりたいな。っていうかそれくらいしか活躍の場がないか。 最近というか前々から思ってるんだけど、「イカ5誘ってください、他も行きます!」みたいな一言メモをされると、ああこの人イカ以外は誘ってほしくないんだろうなって思ってしまって誘えなくなるね。 スポンサーサイト
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自由奔放に生きる翼を持った自由人。 そんな生き方に憧れ続けています。 小さな事なんて気にしない。笑い飛ばそうぜっ! !
編集Y :ヒトも含む細胞内で遺伝情報はDNAという安定した形で保存されていて、コピーするときにRNA(正しくはmRNA=メッセンジャーRNA)に転写する、でしたっけ? データがDNA、コピーがRNA。 峰 :ざっくり正解です。ちなみにウイルスは自分のデータをDNAで持つタイプとRNAで持つタイプがありますが、新型コロナウイルスはどちら? 世界はそれでも変わりはしない コード. 編集Y :後者でしたね、RNAで持っている。 峰 :よくできました、ですね。さて、「新型コロナウイルスの変異」というのは、基本的にそのRNAに書き込まれている遺伝情報が書き換わってしまうことを言うのですけれども、RNAが書き換わっただけで「変異した」とは言えますが、ウイルスの性質が変化するかどうかは実は分からないんですよ。 編集Y :なぜでしょう? この記事はシリーズ「 Books 」に収容されています。WATCHすると、トップページやマイページで新たな記事の配信が確認できるほか、 スマートフォン向けアプリ でも記事更新の通知を受け取ることができます。
ウェルカムレイン☆サヤカ いろんなことが起きているーーなにかが表面化したり、それを感じとっていたり、反応したりね、、、自分のことはスルーしないであげて、誰かだったり世界のことはスルーしてあげる。誰かだったり世界を「スルー = ほっといてあげる」というのは、それは同時に、その相手/対象の自由だけでなく"わたしの自由も増える"ってことでもある。起承転結の「結」が出てないゆえにー。いまは途中経過、プロセス。まだまだ練られていない、途中段階の"なにか"ゆえの、、、「 様子見 」様子見というのは、台風の目にいること。そのものは、流れは、カオスかもしれないけど、台風の目や海中は、、、いつもとなんら変わりません。いまのかんじ予報 〜10/4(10/2満月🌕) この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか? 気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます! おしゃべりセッション(zoomやメールにて) 音声配信でひとりごと スタエフSpotifyなど
こんにちは!小川( @result_blog )です。 トレーニーの味方と言えば「鶏胸肉」ですが、同じ調理法を続けることで「味に飽きる」という問題が発生しますよね。 そこで!! 今回もプロの料理人である鈴木さんのお力をお借りして「鶏胸肉をしっとり柔らかく焼く方法」に続く第二弾、「パサつきにくい鶏胸肉のゆで方」を公開します。 2020年3月28日 トレーニー必見!鶏胸肉をしっとり柔らかく焼く5つのポイントをプロの料理人に教えてもらいました。 鈴木さんには口止めされたこと 今回もプロの料理人である「鈴木さん」にレシピを教えていただきました。鈴木さんからは「公開しないでください」と言われたのですが、伝えた方が良いと思うので独断とお伝えしておきます。 今回共有いただいたレシピは鈴木さんが以前、クックパッドで公開したレシピをリメイクいただいたものとなっています。クックパッドでの「鶏肉の茹で方ランキング」で上位を獲得し、累計アクセス25万以上のレシピです! プロ直伝！パサつきにくい鶏胸肉の茹で方。フタを開けないで放置するのがコツ | リザルトブログ. (クックパッドは今後、更新しないと仰っていたのでリンクは載せません。) それでは早速「パサつきにくい鶏胸肉のゆで方」を確認してきましょう。 結論:パサつきにくい鶏胸肉の茹で方の4つのポイント こんにちは!鈴木です! 今回もマイプロテインのレビューとは関係ありませんが、前回の鶏胸肉の焼き方の続編ということで、今回は鶏胸肉の茹で方をご紹介します!記事が長くなるので先にまとめるとポイントは4点です。 鶏胸肉を均等な大きさに切る 茹で汁に砂糖を加える 鶏胸肉を入れた後、再度沸騰させる 放置中はフタを開けない それでは順番に解説していきます。 パサつきにくい鶏胸肉の茹で方 手順1:材料は「鶏胸肉(今回は280g)」・「水1. 5L」・「砂糖大さじ1」のみ まずは材料を用意しましょう。用意するものは「鶏胸肉」・「水」・「砂糖」のみです。ほとんどの方が、スーパーで鶏胸肉を買ってくるだけで調理できるはずです。 手順2:鶏胸肉を均等な大きさに切る できるだけ厚さや重量が揃うように切りましょう。 僕の経験上では300g以下は2等分、300g以上は3等分、350g以上は4等分ぐらいがおすすめです。 ここで大きさが揃っていないと、仕上がりが生になってしまったり、逆に固くなりすぎてしまう原因となるので気をつけましょう。 手順3:茹で汁に砂糖(大さじ1)を加える 砂糖には食材をやわらかくしたり、ツヤを出す効果があります。 分量の大さじ1はやや多いように感じるかもしれませんが、鶏胸肉自体は甘くならないので大丈夫です。 例えば鯖の味噌煮を作るときなども、あらかじめ先に鯖を砂糖を入れた湯で軽く下茹ですると、やわらかくその後の味も染み込みやすくなり、臭みも取れやすいのでお試しあれ!
2020年3月28日 トレーニー必見!鶏胸肉をしっとり柔らかく焼く5つのポイントをプロの料理人に教えてもらいました。
しっとりやわらかくて、美味しい鶏ハム! 安価な鶏胸肉がごちそうに大変身すると、話題沸騰中の料理です。 でもいざ作ってみると、なんだかパサパサ。全然しっとりじゃない! ということで本日は、パサパサしない美味しい「鶏ハム」の作り方を科学的にご紹介したいと思います。 鶏胸肉で簡単にできる! しっとり美味しい「鶏ハム」を作るための科学 《材料 1人分》 鶏むね肉 2枚(400 g ) 塩 4 g 砂糖 4 g 科学1: 塩分濃度は1%!? そして 砂糖を使用する 理由とは 人間の体内の塩分濃度は 0. 8 ~ 0. 9 %に保たれているそうです。つまりここで塩の量は1%というのは、 人間が本能的に美味しいと感じる塩分濃度の目安 としているからです。そして、 砂糖を使用することで、保水効果につながり旨味を逃がさない役割を果たしてくれる のです。 《作り方》 1. 鶏むね肉の皮は剥ぐ。後で巻きやすいように長さを揃えて切り、観音開きにしてフォークで数ヶ所穴を空ける。ボールなどに入れ、塩と砂糖を手でもみ込んで馴染ませたら、密封袋へ。空気を完全に抜き、密封した状態で24時間冷蔵庫で寝かせる。 科学2:熟成時間は 24時間 調味料を揉み込んだ鶏胸肉を、24時間ほどを目安として冷蔵庫で寝かせることで、中まで熟成が進み、しっとりと柔らかくなります。 24時間目安の熟成の過程で、肉のたんぱく質の変化により水分や臭味が抜け、旨みやしっとり感、保存効果が増します 。 2. 大きめの鍋に水を入れて火にかけ、70 ℃ ~75 ℃ を保つ。1. をラップでキャンディー状に巻き付けて両端を輪ゴムでしばり、お湯の中に入れて30分間茹でたら取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷めるまで(約2時間)冷やし固める。 科学3:しっとり温度 茹で温度は70 ℃ ~75 ℃ 食感がしっとりな鶏ハムにするには温度は最も重要です。 温度が高すぎる(沸騰させてしまう)とパサパサになるし、低すぎると中まで火が通らない(食中毒予防の観点からも避けましょう)ので、じっくりと70℃~75℃を 保ちましょう。温度計を持っていない方は沸騰したお湯の中に入れ蓋をしてお湯が冷めるまで茹でてあげると近い効果が生まれます。 3. 冷えて固まった2. を食べたい分だけ切り分ける。 科学まとめ 塩分濃度は1% 熟成時間は24時間を目安に 茹で温度は70 ℃ ~75 ℃でじっくりと 他にもハーブを揉み込んだり岩塩を使うやり方もありますが今回の基本的なやり方をしっかり覚えて挑戦すればしっとりと美味しい鶏ハムができます!