米麹はどのようにして作るのでしょう。専門の業者だけでなく、ご家庭でも米と種麹があれば作れます。蒸したお米が人肌程度のうちに、種麹を撒いてよく混ぜ合わせます。その後、温かくして湿度を保つことで、2日程度で米麹ができます。 放置しておいてはだめで、その途中において、酸素を補給したり、温度を保ったりと、手を掛ける必要があります。ちなみに麹を自作することはまったく問題ありませんが、お酒を造ると密造になり、犯罪になりますので注意してください。 米麹の効果① 健康効果 米麹は、微生物によってできていますので、健康に良いことはお分かりでしょう。実際にどのような効能があるでしょうか。 麹には多くの酵素、アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、ペクチナー等が含まれています。これら酵素は、食物の栄養を、人の体に消化吸収しやすくするために、大きな働きをしています。 でんぷんがブドウ糖に、たんぱく質がアミノ酸になるのも、これら酵素のおかげです。そして、麹には食物繊維が含まれており、ここからオリゴ糖が形成されます。腸内の善玉菌の繁殖のためにも、麹は大いに活躍するのです。 【飲む点滴?】米麹甘酒の作り方と美容にも効く豊富な栄養素とは? 甘酒の効果や効能|美肌効果やダイエットにも最適な甘酒 【純米大吟醸になる条件は?】手間をかけた最高級の日本酒「純米大吟醸」おすすめ3選 この記事が気に入ったら いいね!を押して最新情報を受け取ろう 関連するキーワードから探す
ヨーグルトや甘酒などの発酵系飲料は2500億円を上回る市場規模を維持。腸内環境を整えることが健康や美容につながるという意識が定着し、健康法としてすっかり市民権を得た「腸活」。 【写真】免疫力もアップにも期待! 玉ねぎ麹のレシピを紹介! 新型コロナワクチン接種が滞るなか、せめて日々の食習慣で少しでも免疫力を高めておきたい。「玉ねぎ麹は身体の調子を整える、食べるくすりなんです」と教えてくれたのは、予防内科医の関由佳先生。おいしく手軽に取り入れられる玉ねぎ麹が現代人の弱った腸を整え、不調を改善してくれるという。 玉ねぎ麹が身体の調子を整える そもそも、加齢に伴う不調には酵素不足が大きく関わっている。 「酵素は私たちの消化、吸収、代謝に関わる大切な要素。不足すると胃痛や胃もたれ、便秘や下痢など、胃や腸に悪影響を及ぼし、身体の栄養吸収力を下げてしまいます。どんなにいい食材やサプリメントを摂取しても、消化吸収できなければ意味がありませんよね」(関先生、以下同) 玉ねぎ麹を食べて不足する酵素を補い、腸内環境を整えることで、肌荒れの改善や疲労回復、イライラの軽減など、うれしい効果がたくさん。 玉ねぎに含まれるビタミンなどの栄養素もきっちりと吸収できるため、高血圧、糖尿病、脂質異常症などの予防・改善のほか、減量や不眠解消も期待でき、まさにいいことずくめ!
ご質問やお問合せはこちらからどうぞ < 2021年 08 月 > S M T W F 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 プロフィール soy まだまだ未熟な修行中おかみですが、色々な時間短縮レシピを中心にご紹介しております。また、イベントやレジャースポットも、ご紹介。お付き合いいただけたら嬉しいです*゚∀゚)ノ 読者登録 メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→ こちら 現在の読者数 11人 QRコード イデマンで生麹の販売をするようになり お客様との"麹話"にも花が咲くようになりました^^ 先日やりとりした 『生麹に関するQ&A』 を ご紹介します。 ご質問内容は・・・ ● 質問1: 生米麹はそのまま食べるより、 発酵させて(甘酒等にして)摂取する方が身体には良いのでしょうか? 甘酒にすることで体が吸収しやすくなるかと思われます。 甘酒の主な成分であるブドウ糖とアミノ酸には、 体力回復の促進効果があり自然治癒力を高める事が出来ます。 もちろん薬のような効果はありませんが、 風邪など体調不良の時に体力回復を助けてます。 「甘酒」には、 酒の粕に砂糖を加えたもの と 麹を糖化(デンプン質を糖に変化)させたもの があります。 私が作るものは、砂糖を一切使用していません。 作り方はこちら>>> 砂糖を使っていない方がカロリーは低く 約80~100cal位ですが、 1日200g程度を朝 いただくのが、 エネルギーとなり、1日疲れにくいようです。 ● 質問2: 生米麹はそのまま食べても健康によい効能はあるのでしょうか? 加熱処理していない米麹には、麹菌が残っていますので それなりの効果はあると思われます。 この栄養素には色々な美容効果や健康効果が あると言われてます。 私もよく、麹のままポリポリ食べます(^^; 麦麹なども美味しいですよ! 米麹を食べると健康で綺麗になる？｜米麹の特徴と効能を紹介 | 粋-iki-. でも・・・ 微生物の力によって、食材の澱粉や糖、 タンパク質を分解発酵させて独自の旨味成分を作り出す "発酵食品"としていただくとより美味しく効能は高まりそうです。 醗酵食のいろいろはこちらの記事をどうぞ>>> ● 質問3: 生米麹には食べ合わせが悪い食品はあるのでしょうか?
1、血行や血流を促進 玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは、空気に触れると刺激成分に変化。血管を広げて、強化してくれる。 2、腸内環境改善 玉ねぎと米麹のどちらにも多く含まれるオリゴ糖が腸内環境を改善し、自律神経を整える効果を発揮。 3、代謝や免疫力アップ 玉ねぎの持つポリフェノール、ケルセチンが血糖値の急上昇を抑制。体温も上昇し、脂肪を蓄えにくい体質に。 4、疲れがとれる! 玉ねぎと米麹には抗酸化作用があるほか、お互いの相乗効果でビタミン吸収を促進し合い、疲労回復に役立つ。 【関連記事】 いつもの「みそ汁」に「酢」を足すだけ! 腸内環境を整える"発酵食品W使い"のスゴイ効果 ポイントはお金とほぼ同価値! ポイ活マスターが伝授、シニアでも始められる「疲れないポイ活」 乃木坂46も食べていると話題、「乳酸発酵キャベツ」に期待される"スゴイ効果" 今すぐできる血液&血管のアンチエイジング! 絶品「脳のおそうじ」レシピ コンビニ食材でやせる組み合わせ12選「サラダチキンに味噌汁」「スイーツに昆布」
更新日時: 2018. 06.
この質問には、答えることが出来ませんでした(´・ω・|||) まだまだ勉強不足です・・・ ただ効果がうすれる調理方法はあるかと思います。 高温には弱いので、塩麹にして生で使ったり、 甘酒にしてそのままいただくのがやはりいいのかと。 ● 質問4: 甘麹の美味しいいただき方を教えてください。 私はそのまま「甘酒」としていただくより、 "豆乳"に混ぜていただくことが好きです 青汁(粉)を入れたり、 きなこを入れたり・・・ ココアやヨーグルトもおススメ またグリーンスムージに加えてのもおススメです。 砂糖がわりに「甘麹」を使うと カロリーも抑えられますよ~。 使い方はこちら>>> 質問のほんの一部ですが、 ご紹介させていただきました。 勉強すればするほど、 楽しい "麹の世界" です((*'∇'*))ノ 夏前最後の"生麹"のご予約、 まもなく製造量に達します。 御入用の方はお早めに・・・ ご注文お問い合わせはこちら>>> 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込 過去の記事もどうぞ
)子どももいるそうです。 「ウチの長男は1歳半から神社を見つけるようになりました。見えるはずのない塀の向こうやビルの屋上でも正確に指差しました」(michael-mさん) 神社を見つける能力とは、個性的ですね。このまま大人になったらパワースポットの観光ガイドさんになれるのでは…という感じですが、残念ながら小学校に入る頃にはこういった発言はしなくなったそうです。 回答群によれば、不思議発言をする子どもたちに共通しているのは「成長すると次第に不思議なことを言わなくなる」ということ。それが特殊な能力や記憶によるものであれ、豊かな想像力によるものであれ、強く否定はせずにおおらかに受け止めてあげるのがよさそうです。
)子どももいるそうです。 「ウチの長男は1歳半から神社を見つけるようになりました。見えるはずのない塀の向こうやビルの屋上でも正確に指差しました」(michael-mさん) 神社を見つける能力とは、個性的ですね。このまま大人になったらパワースポットの観光ガイドさんになれるのでは…という感じですが、残念ながら小学校に入る頃にはこういった発言はしなくなったそうです。 回答群によれば、不思議発言をする子どもたちに共通しているのは「成長すると次第に不思議なことを言わなくなる」ということ。それが特殊な能力や記憶によるものであれ、豊かな想像力によるものであれ、強く否定はせずにおおらかに受け止めてあげるのがよさそうです。 吉川晶子 (Yoshikawa Akiko) →記事一覧 ■関連Q&A ・ 「前世」は、いつ、どこにあるのでしょうか? ・ もてないのは前世の呪いですか? 子供に前世の記憶があった！という5人の体験談！【不思議体験】 – mincoto. ■関連記事 ・ 胎内記憶って本当にある? ・ ソウルメイトって何ですか?
と言ってきたんだけど… なにそれもしかして前世の記憶というやつ? !とワクワクしていろいろ聞いたら 水族館の隣に住んでて近くに池があって魚がいっぱいいたとか言ってる… 調べたら山梨の水族館、近くに山中湖あるやん なに。ちょっとこわい — さゆり🐒 (@sayurice_) October 15, 2019 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
さゆ@アイコン変わったよ @sayurice_ 息子が急に ほんとうのおうちはやまなしけんにあるの! 「本当のお家は○○県にある」子供が言い出したので詳しく聞いてみたら……? 不思議な体験がツイッターで話題に - 「うちの娘にもありました」「息子も」の声 | マイナビニュース. と言ってきたんだけど… なにそれもしかして前世の記憶というやつ? !とワクワクしていろいろ聞いたら 水族館の隣に住んでて近くに池があって魚がいっぱいいた とか言ってる… 調べたら山梨の水族館、近くに山中湖あるやん なに。ちょっとこわい 2019-10-15 18:13:25 10階建のマンションの10階に住んでて 食べ物が安いスーパーが近くにあって 桃とぶどうがあって 保育園行っててぞうさん組だった とか言う(´;ω;)なにこわい(´;ω;) 突然この子はなにを言い出すんだよ(´;ω;) 2019-10-15 18:23:57 部屋の広さとがどうだったとかどこにテーブルがあったか とか説明しはじめたんやけど… が、 家に風呂がなくてみんなてお風呂やさんに行ってた とかも言うので 時代がめちゃくちゃになってきたぞ 適当に言ってるだけだよね……… もう聞き出すのやめよ… 2019-10-15 18:30:17 山梨県行ってみたい…?と聞いたら うん、いきたい。おうちに帰りたいなぁ… あのね、いまはなしたことはね、むかしのはなしなの! だって(;_;) けどお家はここだよ?千葉だよ?て言ったら、 おうち2こあるの!! て言われた。 山梨県のおうちに帰りたいよ…と言ってる、、、、、😱 2019-10-15 18:34:25 もう聞かないようにしてたのに息子が ママとおわかれしないといけないかもしれない ほんとうのおうちにかえらなきゃいけない… と悲しそうに言ってきた😢 ひとりで帰らなきゃいけないの?と聞くと、んーん、ママといきたい…と えーーーーーまじでなに😱 謎に悲しくなる。 2019-10-15 21:18:15 なんで帰らなきゃいけないの?と聞くと えーだってね、 山梨県のおうちとっても大事だから って。 何で大事なの?と聞くと、 えーーわかんない😣 って息子も困ってる様子😰 なんだよー 山梨県になにがあるんだよー 大学の頃ぶどう狩り行ったことあるくらいで私には縁もゆかりもないんだよ… 2019-10-15 21:18:16 山中湖じゃなくて水族館のそばに忍野八海っていう池があるって教えてもらったので怖いと思いながらも私の好奇心もあり、 忍野八海のサイトの写真を息子に見せてみたら 「きれいでしょ?やっぱりここにおうちがあるの!」 と言ってきました.. 2019-10-15 22:27:03 本当のおうちはねお魚飼ってるの なんの魚?
"夢じゃなくて、思い出したの" 「娘がちょうど 5 歳の誕生日を迎える少し前だったと思います。ある夜、寝ぼけたまま廊下に出て泣いていたので、私のベッドに一緒に寝かせました。何か悪い夢でも見たのかと聞くと、すごく悲しそうな顔をしながら『夢じゃなくて、思い出したの』と言うんです。それから、自分が"悪い犬"だった時、人間によって"眠りにつかされた"と話し始めました。しばらく日が経ってから再度そのことについて聞いてみると、また辛そうな表情を浮かべて、『私、悪い犬だったの』と泣き始め、もう思い出したくないと言いました。まだ幼い娘が犬の殺処分について知っていたとは思えないんですが…」( leather_and_lead ) 6 . "ここまで長く生き延びたのは初めて" 「以前、まだ 3 歳だった息子が、『昔誘拐されて、助けに来た警察官に誤って銃で撃たれて死んだことがある』と言ったことがありました。そして彼が 5 歳になった時、『ここまで長く生き延びたのは初めて』と言われました。また別の日は、祖父母の昔の家の前を車で通った時(祖父母は 18 年くらい前に他界しました)、息子が『小さい時、あの家でパピー(私の父です)と遊んだんだ。でも前のお家は白かったよ』と言うんです。そうなんです…今は灰色に塗り変えられてますが、以前その家は白くて…。ちなみに、私の父は 9 人兄弟で、そのうち 3 人が幼児期に亡くなっています」( 4theloveoffiber ) 7 . "馬に乗った兵隊さんたちが、私を連れ去りに来たときみたいだった…" 「 3 歳だった頃、私は自分が中国人の女の子だったという話を、よく母にしていたそうです。どうやら山のふもとにおばあちゃんと一緒に暮らしていて、洪水で死んだのだ…と。さらに 6 歳か 7 歳の時、ある日学校で男子グループに取り囲まれた私は、怖くて泣きながら帰宅し、『馬に乗った兵隊さんたちが、私を連れ去りに来たときみたいだった…』と母に言ったそうです」( the_procastinata ) 8 . 子供の不思議な発言。。みなさんは胎内記憶って信じますか？我が家の次男（もうすぐ... - Yahoo!知恵袋. "天国ではママのママだったんだよ" 「 3 歳の娘が、何度も私に『私、天国ではママのママだったんだよ』と言いました。娘を妊娠して 6 カ月の時、私の母は突然亡くなったんです。わが家には歴代の家族写真を一切飾っていないのですが、娘が 4 歳になった時、一緒に箱にしまってあった写真を見返しました。その夜、娘が箱から私の母の写真を 3 枚ほど抜き取って、部屋に飾っていることに気づいたんです。彼女は私の母の写真をそれまで見たことがありませんでした。なのに、『どうしてその写真を選んだの?』と聞くと、『私、きれいに映っているから』と…」( capnvontrappswhistle ) 9 ."どうして?