(淡水魚)オイカワ Mサイズ(1匹) 日本の河川に棲んでいる魚、と聞くとコイやフナ、あるいは地味な色合いの魚たちを想像しませんか? オイカワは違います。繁殖期のオスが見せる虹色の体色は、 熱帯魚や海水魚に勝るとも劣らない美しさです。 オイカワで日本の魚たちの素晴らしさにも目覚めてみませんか?
気温が温かくなってくると、メダカだけでなく様々な生き物が活発になり、繁殖期を迎えます。 夏の害虫の代表格である蚊は、水場に卵を産み繁殖します。 今回は、その蚊の幼虫であるボウフラとメダカの関係性についてご紹介します。 ボウフラとは ボウフラとは蚊の幼虫のことで、「棒振り虫」がなまったものが名前の語源であるとされています。 蚊は水辺の植物や水面に卵を産み、幼虫(ボウフラ)から蛹(オニボウフラ)の期間を、水中で生活します。ボウフラの期間は1週間~10日程度であるとされています。 アカムシ メダカを含む観賞魚の餌、釣りの餌として利用されるアカムシは、ユスリカという昆虫の幼虫です。 ユスリ"カ"という名前で、見た目にも蚊に似た姿をしていますが、蚊とは別種であり、生き物を刺したり血を吸うことはありません。 ボウフラとアカムシも、ボウフラが呼吸管を用いて呼吸する一方、アカムシはエラ(器官鰓)で呼吸するなど、生態は異なります。 メダカはボウフラを食べるのか? 野生のメダカは、動植物プランクトンや藻類、昆虫類を食べているという研究結果( 『野生のメダカは何を食べているのか』 )が得られており、また、 蚊の幼虫であるまだ小さいぼうふらを、メダカの成魚は一日に二十匹程度は食べる。 青弓社:『メダカと日本人』 より引用 とあるように、メダカはボウフラは食べることが確認されています。 実際に、メダカはボウフラ(蚊)駆除として有用であり、蚊が媒介する伝染病の予防として、メダカが用いられたという例もあるそうです。 ボウフラがメダカの稚魚を食べる?
【管理栄養士監修】じゃがいもに含まれる栄養素を知っていますか?調理の途中で作られる有効な成分もあります。今回は、じゃがいもの栄養成分・効能に加え、加熱調理OKか、など栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。じゃがいもの旬・選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 住吉彩 じゃがいもはどんな野菜?
栄養豊富で食物繊維を含んだ人参はダイエットとしてもよく食べられます。 人参はカロリーもあまり高くなく、食物繊維による食べ応えもあり、ダイエット中のメニューとしても効果があるといえます。 また、食物繊維には満足感を高める効果があるといわれているため、ダイエット中の食べすぎを防止して、ダイエット効果を高めることも可能でしょう。 人参を使ったおすすめのレシピ 人参のおすすめレシピ3選をご紹介します。 人参は生のままサラダにしても柔らかく煮込んでもおいしく食べられる野菜です。また、食物繊維も含んでいるので、ダイエット中のメニューとして積極的に取り入れていきましょう。 ここでは人参の栄養素をおいしく取れるおすすめレシピ3選をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。 キャロットラペ サンドイッチにもよく使われる「キャロットラペ」は、冷蔵庫に常備しておくととっても便利です。 彩りのいい副菜なので、全体的に色味がたりないときに添えることで、パッと華やかにしてくれます。 レーズンが加わることで人参の甘みも強く感じられますよ。 にんじんの炊き込みごはん 人参はなかなか主役になれない食材ですが、炊き込みご飯にすることでメインになれるんです! 鶏ひき肉とショウガを加えることで、コクがあるのにさっぱりした味つけにできます。白ごはんだとものたりないな…というときに気軽につくれますよ。 ニンジンとグレープフルーツのマリネ フルーツの入ったサラダはデザート感覚で食べられてしまうというかたも多いのではないでしょうか。 人参×グレープフルーツの組み合わせは、酸味の中に甘さを感じられるサラダです。 お弁当にも彩りを与えてくれ、おしゃれに見せたいときにもおすすめです。 人参をおいしく食べよう 人参をふだんの食事にもおいしく取り入れてみましょう。 人参は栄養価が高く、生のままサラダにしてもしっかり煮込んでもおいしく食べられる野菜です。さらに満足感を高める食物繊維も含まれているので、ダイエットのときにも強い味方だといえるでしょう。 ぜひこの記事で紹介したレシピを参考に、人参をふだんの食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。 監修者ミニコラム:にんじんの鮮度&甘味は「美人」かどうかで見分ける!選ぶポイント4選 にんじんを選ぶとき、何を基準に選んでいますか?どれも同じように並んで見えても、ポイントを押さえることで、より新鮮で甘いにんじんが選べますよ!
1 g 0. 7 0. 2 9. 3 0. 8 0. 02 0. 06 0 2. 8 ビタミン カロテン E K B1 B2 ナイアシン B6 葉酸 パントテン酸 C 8600 μg 0. 4 mg 17 0. 07 0. 10 21 0. 37 6 無機質 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 28mg 300mg 10mg 26mg 0. 2mg 七訂日本食品標準成分表より ●生の金時ニンジンの可食部100gあたりの成分 下の表は生の皮つき金時ニンジン含まれる成分の量を載せています。金時ニンジンも一般的なニンジンと同様皮の部分にも栄養成分が詰まっています。皮を剥いたものより、皮つきの物の方がカロテンやリコピンが多く含まれています。 44 87. 3 1. 8 9. 6 1. 1 0. 01 0. 04 3. にんじん - カロリー計算/栄養成分 | カロリーSlism. 9 5000 0. 5 2 0. 05 1. 0 0. 12 110 0. 32 8 11mg 540mg 37mg 64mg 0. 4mg ●生のニンジンの葉の部分100gあたりの成分 下の表は生のニンジンの葉に含まれる成分の量を載せています。葉の部分にも栄養がたっぷり含まれているので、柔らかく食べやすい葉は食べるよう心掛けたいですね。 18 93. 5 3. 7 ‐ g - g 2. 7 1700 160 0. 15 73 0. 43 22 31mg 510mg 92mg 27mg 52mg 0. 9mg 特徴や産地と旬 → 選び方と保存方法や料理 → 主な種類 → 画像一覧 → FacebookとTwitter 皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。よろしくお願いします。
身近な食材である人参ですが、栄養価が高く、美容にも健康にもいい万能な食材のひとつです。今回はそんな人参の栄養についてや、美味しく食べられるレシピをまとめました。今の時季に積極的に摂り、夏に受けてしまうダメージを最小限に抑えましょう! 人参の「栄養」と「効能」【3つ】 【1】「βカロテン」の「抗酸化力」と外的ダメージから「肌を守る」 ニンジンは抗酸化力が高いβカロテンが豊富で、美肌や美髪づくりにひと役買ってくれるだけでなく、紫外線などの外的ダメージから肌を守る効果も。 初出:美味しく食べて免疫上げてUV対策も♪「金時人参と清見オレンジのラペ」Today's SALAD #114 記事を読む 【2】「βカロテン」は「免疫を整え」皮膚や粘膜の健康を維持 ニンジンとカボチャには、β-カロテンがたっぷり! β-カロテンは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康の維持や、ドライアイをケアしたり、老眼の改善などの効果も。また、β-カロテンの抗酸化作用はパワフルで、免疫を整える働きも。マスク生活が続き、さらにさまざまな感染症からカラダを守るためにも注目したい栄養素です。 初出:肌&体のサビを防ぎ、免疫力の調整も…β-カロテンに注目!「ニンジンとカボチャのツナサラダ クミン風味」Today's SALAD #139 【3】くすみを解消に導いてくれる 肌の色ツヤが気になるときに積極的にとりたいのは鉄分!シミ対策や肌のくすみを晴らしたいのならケールなどに含まれるβ-カロテンや、レモンの皮のリモネンなどの栄養素がおすすめ。 クリア肌へ導く食材はコチラ ●レバー ●モロヘイヤ ●レモンの皮 ●にんじん ●グレープフルーツ ●豚肉 ●ケール ●オレンジ …etc 初出:肌の色ツヤ悩みには…クリア肌へと導く食材&レシピでくすみとシミを払拭! 人参のおすすめの【レシピ8選】 【1】ニンジンとカボチャのツナサラダクミン風味 ◆材料◆ ニンジン…1/2~1本 カボチャ…1/12~1/10個程度 ツナ缶…2/3~1缶 オリーブオイル…大さじ1弱 レモン汁…大さじ1弱 塩こしょう…適宜 クミンシード…適宜 ◆作り方◆ 【STEP. 1】 ニンジンは太めの千切りに。 【STEP. 人参の皮 栄養価. 2】 カボチャは種を取り除き、皮つきのまま太めの千切りに。 【STEP. 3】 鍋で湯を沸かし、沸騰したらニンジンとカボチャを入れて1分半~2分程度、軽く茹でる。どちらも、硬さが残るくらいに茹で、ざるにあげて水気を切る。 【STEP.
はじめに 汚れているから、かたいから、無駄な部分だと思い、野菜の皮を捨てる。あく抜きになる、苦味が取れると思い、野菜を水にさらす。よかれと思ってやっているこれらは、野菜の栄養を取り逃がす行為だったのです。 なぜ野菜の栄養は皮に多く集まるのか。野菜の栄養を取り逃さずに食べる方法について、「その調理、9割の栄養を捨ててます」(世界文化社)を監修した東京慈恵医科大学付属病院の栄養部・管理栄養士の濱裕宣先生にお話を聞きました。 皮のまま食べた方が栄養価の高い野菜 いくら皮に栄養があると聞いても、泥や汚れ、傷などがついていると、そのまま食べるのは躊躇してしまいます。ところが、「野菜は皮にこそ栄養が豊富に含まれているのです」と濱先生は言います。 濱先生によると、にんじんの皮には中心部の2. 【管理栄養士監修】「人参」の主な栄養素とカロリーまとめ！子どもにもおすすめな調理方法とレシピ3選 | サンキュ！. 5倍のβカロテンが、ごぼうの皮には2倍のポリフェノールが含まれているといいます。じゃがいもは皮の方が鉄分、カルシウムが豊富だそう。ほかにも、なす、だいこん、しょうが、かぼちゃ……皮のまま食べた方が栄養価の高くなる野菜は普段から料理に広く使われるものばかりです。 それに対し、皮をむいた方がいい野菜は、たまねぎ(新玉は除く)、キャベツ、レタス。一番外側の皮は食べるのには少しかたく、虫がついていることもあるからです。ただ、先の野菜と同様、外側のかたい葉にも栄養はたっぷり含まれているため、「よく洗い煮込めば食べられないことはありません。気になるようなら1枚むけば充分」だといいます。 皮に栄養が集まるのはなぜ? なぜ、野菜は皮に栄養が多く集まるのでしょうか。 「外側にある皮ほど、日光を浴び光合成をして栄養分を多く作り出します。また逆に、紫外線から身を守るためにも外側に栄養が集まるのです」と濱先生。 にんじんやだいこんなど土に埋まっている根菜は、直接日光に当たることはありませんが、外側にある皮を通じて葉に養分を届けようとするため、皮側に栄養が集まるといいます。 また、いも類の皮には加熱時に流出しやすい栄養素を食い止める役割もあります。どうしても皮をむきたいなら、皮付きで蒸したり、茹でたりした後に、極力うすくむくのがおすすめとのこと。 野菜を水にさらすのは間違い? 皮についた農薬が気になるという場合でも、「基本的に水道水でよく洗えば問題ありません」。ピーマンやトマトなど、皮をむかずに口にする野菜も多くあります。 汚れや農薬が気になるからと野菜を長時間水にさらすことは、逆に栄養を取り逃すことになると指摘します。 「水溶性のビタミンが流出してしまいます。あく抜きや、苦みを取り除くために水にさらすのも避けましょう」。 白菜の芯が膨らむ理由 ほかにも野菜の栄養を取り逃さずに食べるには、生長を止めることも有効だといいます。濱先生によると、野菜には細胞分裂を繰り返す生長点があり、白菜、キャベツ、レタスは真ん中の芯の部分がそれにあたるそう。 スーパーでよく見かける4分の1にカットされた白菜。中心部分が膨らんでいるのを見かけたことはありませんか?
」と思っていました。というのは、カロテンは赤い色素成分の名称です。スーパーで並んでいる人参の色の濃さはほぼ一緒に見えますが、2軒のスーパーで購入したものを並べてみると明らかに色の濃さが違って見えることもあります。人の目で見て分かるくらいなので、実験できちんと調べれば個体差は明白に数字に表れるはずです。また、本書の中に「どの栄養素も個体差があるので個体差を考慮して数字を利用すること」と書かれています。β-カロテンに限らず、いずれの栄養素においても、食品成分表を利用する場合には、食品ごとの個体差を考慮すべきなのです。 スーパーやコンビニエンスストア、レストラン等のカロリー表示等は「日本食品標準成分表」を元に計算したり、その商品で実験したりして求めています。このように個体差による差があることを頭の片隅に置いてあくまで「平均的な数字・目安」として上手に利用したいものです。 人参の皮はむいてもむかなくても栄養に大差なし、農薬の心配は? 「皮に栄養があるって聞いたから、あえて食べていたのに……」と残念に思う人もいるでしょう。人参に限って言えば皮をむいてもむかなくても料理によっては食感に大きな違いがないこともあります。皮をむいたほうが食感がいいとか、色が良くなるという料理に関しては皮をむいたほうがいいと思いますが、皮をむくと生ゴミが増えてしまうので、皮があっても料理の出来に影響を与えない場合は、皮つきのまま料理するのもよいかもしれません。 最終的に皮をむく・むかないよりも「おいしく食べればいいじゃない?