宗我部 義則 お茶の水女子大学附属中学校主幹教諭 30年の教師生活で培った豊富な実践例をもとに,明日の国語教室に役立つ授業アイデアをご紹介します。 第16回 デジタル教科書で読みを深める(3) ――人物相関図を作る 2016. 09. 20 前回に続き,デジタル教科書を授業の中でどう活用していくかご紹介していきます。 第14回 デジタル教科書で読みを深める(1)――黒板ツールを使って 第15回 デジタル教科書で読みを深める(2)――黒板ツールを使って 人物相関図を作って読む 今回は,「資料・ワーク」に収録されている,「人物相関図を作る」機能を使って,読みを深める授業をご紹介します。例えば,「故郷」(3年)で登場人物の人間関係を図にしてみましょう。 これは生徒たちと一緒に考えながら発見したことですが,とてもおもしろいことが見えてきます。 「故郷」では,私(シュン),母,父(回想のみ),ホンル,ヤンおばさん,ルントウ,シュイション,5歳の女の子,という8人の登場人物が出てきますが,「ペア(対)」の関係を作っているのは,私とルントウ,ホンルとシュイション,そしてすぐには気づかないかもしれませんが,私の父とルントウの父も一対です。 これら三つのペア(対)についてそれぞれの関係を人物相関図にしてみましょう。 作り方は簡単です。画面右のスタンプから必要な人物や関係をドラッグ&ドロップして,その間を線でつなぐだけです。(図1) (図1) ここまでできたら,授業者が,私の父とルントウの父についてだけ,「主従」のスタンプを使って例を示し,私とルントウや,ホンルとシュイションは?
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ブログ <走れメロス②~2年国語~> 走れメロスの3時間目。前時に個々で調べた人物の相関図を生徒同士で共有する時間でした。生徒たちは、作成した相関図を大画面に映しながら、人物像や相関関係について丁寧に説明を加えていました。発表することで「伝える力」が身に付き、友達の考えを聞くことで学びが深まります。特に人物像は、行間を読み取り、各自が想像を働かせて考えたので、それぞれ微妙に異なる人物像になっていて、新たな気付きもあったようです。 <消費者アクションゲーム~3年家庭科~> すごろくの要領でサイコロを振って、出た目の場所の指示に従いながらゴールを目指すというゲームでした。指示にはカードを取るというものもあり、そこには「悪徳商法」や「詐欺」、「強引な訪問販売」、「迷惑ウィルスによる罠」などの消費者が陥りやすい被害や、「消費者センター」などの対処方法などが書かれていて、ゲームをしながら学べる楽しい教材でした。
ステップ5. 巻き寿司を切る 最後に巻き寿司を包丁で切っていきます。 ↑実はコレは反面教師にして欲しい例。理由はのちほど説明しますね! 巻き寿司の切り方に関するポイント(コツ)は以下の2つ。 包丁の重さを利用して手前に引くように切る ふきんで包丁の刃を濡らしながら切る 1つずつ説明していくと… まず、巻き寿司を切るときは包丁の重さを利用して、 手前に引くように 包丁を動かしましょう。 こうすることで切り口がギザギザになる危険を減らせて、見た目がキレイに仕上がります。 また、寿司を切る際はあらかじめ、 濡らした布巾(ふきん) を、まな板の横に置いて作業を進めていくのがオススメ。 そして、一切れごとに 包丁を濡らした布巾で拭き取りましょう 。 コレで刃がベタつかずに作業をスムーズに進めることができちゃいますよ。 つまり、この章の冒頭にのせた画像は実はあまりよろしくない例。 画像のようにお米の糊(のり)が包丁についたままだと、切るときに刃が滑らかに動きませんからね。 ■ 細巻きの巻き方も基本は同じ! 細巻きを巻く場合も、基本的にはココまで説明してきた流れやコツを押さえれば問題なし。 違うポイントとしては以下の2つで、 海苔は半分に切って使う ご飯の量は80グラムがめやす 1つ目のポイントについては、海苔は長いほうを二つ折りにして切り離したモノを使います。 そして、海苔が半分になったので ご飯の量も半分程度 にすればOKです(コレが2つ目のポイント)。 なお、細巻きの巻き方については以下の記事でさらに詳しい解説を行なっていますよ。 ⇒[関連記事] 細巻きの巻き方のコツ!1ステップずつ丁寧に解説 一度、記事の内容をおさらいしましょう! まとめ&節分の季節に読んでいるならこちらもチェック! 今回は、巻き寿司の巻き方を押さえておきたいコツとともに1ステップずつ紹介してきました。 最後にもう一度、おさらいとして巻き寿司の巻き方の流れとコツをまとめておくと、こうなりますね。 ■ 巻き寿司の巻き方とコツ 1. 巻きすに海苔をセットする 竹皮側に海苔を置く 縦長になるように置く 光沢のあるほうが下 2. 海苔の上にご飯を敷く 酢飯の量は200g ご飯は平らに広げる 奥に1cmの余白を作る 3. ご飯の上に具材を置く 太さは箸を目安に 細かい具材は奥に置く 4. 巻寿司の道具 巻きすについて | MAKIZUSHI倶楽部【巻き寿司倶楽部】. 寿司を巻く お米の端同士を合わせる 一巻き目が終わったらギュギュッと押さえる 5.
2017/2/1ためしてガッテン!キャスト 【司会】立川志の輔,小野文惠 【ゲスト】榊原郁恵、岡田圭右、山根千佳 本格的巻寿司のコツ&レシピ! ここでは一般的な巻寿司のコツ!失敗しない巻き方を紹介します。一般に巻き寿司は巻くのが難しいと思われがちですが、ポイントをつかむと意外と簡単に巻けます。海苔がはじけて寿司飯がはみ出ないようにするコツです。 ご飯を広げるとき 中心部がもり上がらないよう平らに広げ、海苔の向こう側のノリシロ部分と左右のふちを少し高くするのが、ご飯を広げるときのコツです。 寿司飯に具を置くとき 具を寿司飯の中心線に置きます。 しっかりとした素材は中心に置き、刻んだ干し椎茸など、細かくてばらけやすいものは一番向こう側におくのがコツです。 巻くときのコツ 巻きすラインを一番手前と海苔の端を同じにします。 このようにしておくと、巻きすの端を向こう側のご飯に合わせるだけきちんとすれば、海苔をはみだしてしまうことがないからです。 巻きすの端を持ち上げ、かるく転がして巻けば出来あがり。海苔の合わせ目を下にしておきます。
ステップ1. 巻きすに海苔(のり)をセットする まずは、巻きす(巻簾・すのこ)に海苔(のり)をセットします。 上の画像を含め、この先STEP4までの画像は先程の動画のスクリーンショットをお借りしています そして、このステップでのコツは以下の3つ。 海苔を置くのは巻きすの竹皮側 海苔の向きは縦長 海苔の表裏は光沢のあるほうが下 実際の作業の流れに沿って説明すると… まず海苔を置くのは巻きすの竹皮側。 (竹皮側っていうのは簡単に言うと、 見た目が平たくなっている側 です) そして、海苔はキッチリとした正方形にはなっておらず、縦か横のどちらかが長くなっているので、 縦長(たてなが) になるように巻きすにセットしましょう。 さらに海苔には表裏があって、ツルツルして光沢のあるほうが表でザラザラしているほうが裏なので、 裏(=ザラザラのほう) に、ご飯をのせられるように巻きすに置きましょう。 で、海苔のセットが終わったら続いては、海苔の上にご飯(酢飯)を敷いていきます~。 ステップ2. 海苔の上にご飯(酢飯)を敷く つぎに、海苔の上にご飯(酢飯)を敷いていきます。 ココでのポイント(コツ)は以下の3つ。 酢飯の量の目安は200g ご飯は平らに広げる 奥には1cmの余白を作る 1つずつ説明していくと… まず、使うご飯(酢飯)の量は200g (茶碗に軽く一杯程度) がめやす。 お米を海苔の上に広げたときに隙間(すきま)から海苔がビミョーに見えるくらいがオススメですね。 とくに恵方巻きを作る場合は具材の量が多くなりがちなので、 コレだと、ちょっとご飯の量が少ないかな?? と感じるくらいが、実はちょうど良かったりしますよ^^ そして、ご飯はできるだけ平らになるように広げましょう。 初心者の(慣れない)うちは中央部分が盛り上がりがちなので、自分から見て、 向こう(奥)側のふち 左右のふち が少し高くなるように意識しながら作業を進めたいですね。 また、巻き終わりの部分にはお米をのせずに、 1cm程度の余白を作っておく のも大切なポイント。 こうすることで、巻いたときに巻き寿司がパンク(破裂)してしまう危険をグッと減らすことができますよ。 ■ ご飯を触る前に手を濡らそう ちなみに、ご飯を触る前には 手を水で濡らしておく のがイチオシ。 手が濡れていれば米粒がベトベトとくっつかず、作業がしやすくなりますからね^^ 海苔の上にご飯をのせたら、さらにその上に巻きずしの具材を載せていきます!
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