蒸し器で蒸すのも良いけど さらに簡単に温め直したい時は 温めたテフロン製のフライパンに栗おこわを広げ 大さじ1杯の水を加えフタをして2分程度加熱。 美味しいおこげが少し付いたのふんわり栗おこわが完成。 出来たてとは違う旨さが広がります! デパ地下で買う高級おこわ並の美味しさが 近所のスーパーやドラッグストアの常時お買い得商品で 簡単にゲットできる王道レシピ。 みなさんのいつもの食卓に 電子レンジなしレシピ『甘栗で簡単栗おこわ』が役立つことを 願っています♪ 【蒸し器・電子レンジ関連記事】 塩糖水漬けレシピ『蒸し鶏で作る鶏飯』 電子レンジを使わない生活とは?良かったこと。困ったこと。電子レンジを使わない歴8年の台所事情とは? 郷土料理として伝わる「栗おこわ」の作り方・レシピ. 電子レンジを使わないで温めるって?電子レンジって必要? 近頃 我が家でブームとなっているのがパナソニック製のCDラジカセ。 以前使っていたCDコンポが壊れてしまったので 手持ちのCDだけでも聴けたらという気軽な気持ちで アマゾンにて購入。 大して期待してなかったんだけど・・・ ブルートゥースとの接続が簡単。 しかも 音質はお値段以上の立派なモノ。 Apple Music3ヶ月聴き放題無料サービスを利用し 一日中音楽聴き放題。 すでに生活必需品の地位になりつつあるのだが 内心ヤバいなぁ・・・と。 前回のブログ 後半で キャッシュレス生活に挑戦!すると宣言。 ついては 『キャッシュレス貧乏にならないお金の整理術』という本を熟読。 その中で 「無料」に飛びつかない。 という項目が・・・。 あっ、コレって私のことじゃない! 早速やっちゃっいましたねぇ~。 その本の著者・横山光昭さんによると お金は短期的な物差しではなく 長期的な物差しで見なきゃいけないそうだ。 Apple Musicは 無料期間が終了後は月額980円で同じサービスを利用できるとのこと。 つまり 980円✕10年=117,600円 と貯金するのではなく 少額から契約できる投資信託に預け運用を続けたら?? そんなこと 横山さんに言われなくてもわかっていますよ~。 えっ、本当にわかってた?? わかってなかったかもね。 横山さん曰く お金を使う上で大切なことは 欲しいという感情だけじゃなくて 自分にとってそれが必要なモノやサービスなのか?ということを 一度立ち止まり考えること。 だそうだ。 意外と深く考えたことがなかったかも。 せっかくのご縁で出会った本だからね。 「守破離」の法則で まずは教えを守ること。 果たして 母ちゃんは無料期間が終了する4月に 巨大Apple社の絶妙な誘惑から逃れることができるのか?
こんにちは、発酵美容家のザイマリです。 ハレの日のお祝いに欠かせない赤飯。一般的な赤飯は、ささげや小豆(地域によっては甘納豆など)を使ったピンク色のご飯ですが、新潟県の特に長岡地方では、茶色の醤油味のおこわに大きな金時豆の入った赤飯が、お祝い時だけでなく日常的に食べられているそうです。 甘塩っぱい"醤油赤飯" 醤油赤飯は、醤油、砂糖、みりんや酒で味付けするので、塩味の赤飯と違って甘塩っぱいしっかりとした味付けになっています。長岡市内のスーパーや和菓子屋などでいつでも買うことができる醤油赤飯ですが、昔は各家庭で作られていたいわばお袋の味です。ご家庭で簡単に炊飯器でも作れますが、折角のお祝いシーズン、時間があればせいろや蒸し器で本格的に作ってみてください。 長岡赤飯とも呼ばれている 醤油赤飯(醤油おこわ)作り方 【材料】(4~5人分) もち米:3合 金時豆:50g 醤油:大さじ2 酒:大さじ2 塩:小さじ1/3 みりん:大さじ2 砂糖:小さじ1 豆の茹で汁:100ml 【作り方】 1. /金時豆をさっと洗い、一晩水に漬けておく。金時豆が浸かっている水を一度捨て、再度新しい水を豆がかぶるくらい入れ、中火~弱火で30分茹でる。 煮汁は取っておく 2. /もち米は、研いで水に一晩つけておく。 3. /水気をきったもち米を炊飯器に入れ、醤油、酒、塩、みりん、砂糖、豆の茹で汁を入れてから、おこわ用の水量の線まで水を入れる。1で戻した金時豆をのせておこわモードで炊く。 調味料を全部入れて炊くだけ 【せいろや蒸し器を使用の場合】 1. /蒸し器に固く絞った濡れ布巾(またはクッキングペーパー)を敷き、一晩水に漬けたもち米の水を切り、広げる。強火~中火で20分蒸す。 2. /米を蒸している間に、金時豆をゆでる。一晩水で戻した金時豆の水を一度捨て、再度新しい水を豆がかぶるくらい入れ、中火~弱火で30分茹でる。 3. /大きなボウルに醤油、酒、塩、みりん、砂糖、豆の茹で汁の調味料を混ぜ合わせておき、1の炊けた米を入れ、味をつける。 調味料をしっかり吸水すること 4. /再度、蒸し器に濡れ布巾(またはクッキングペーパー)を敷き、3を戻し、2で茹でた金時豆をのせて20分蒸したら出来上がり。 醤油のよい香りの赤飯 ザイマリ/完全紹介制食育エステティックサロンオーナー。エステティシャン歴15年以上。 企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。
先日公開した、レンジ栗おこわに続き、本日は蒸し器で作る「芋栗おこわ」です。栗だけ、芋だけでも十分美味しいですが、今日はミックス! このレシピは昔から引き継がれている基本的なおこわの蒸し方です。 蒸し器で作るメリットは「一度にたくさんできる」こと。 3合くらいまでは電子レンジや炊飯器でできますが、3合以上の炊く場合はやはり蒸し器(セイロ)がいいです。蒸し器や蒸籠なら無限に(大げさ)蒸せます。 そして、普通のごはんと違って水加減がシビアでないので気楽です。 失敗するポイントがあるとしたら、分量を間違えるか、蒸し水がなくなって蒸し器を焦すくらい。蒸し器があるひとはどんどんおこわ作りましょう~ 手順は単純。サツマイモと栗の味わいに敬意を払って調味料も酒と塩だけ! ①もち米を水にひと晩浸す→②蒸気の上がった蒸し器で具材とともに強火で30分蒸す→③取り出して酒と塩をなじませる→④再度強火で10分蒸す 常に強気(強火)で!はじめましょう! 材料 もち米 4合(600g) 栗 500g(鬼皮、渋皮をむいて300g) サツマイモ 1本(300g)1cm幅に切りさっと水にさらす 酒 1/2カップ 塩 小さじ1 栗がなければ芋だけでも! 栗のむき方は レンジ栗おこわ のページをご覧下さい。 もち米をさっと洗い、たっぷりの水で1晩(3時間以上)つけます。 2時間ほどしたら、途中、一回水を替えます。(水ににおいがついてくるため) ひと晩するとかなり水を吸ってます。 蒸し器に蒸し布を敷きます。なければないでいいですが、あったほうが作業が抜群に楽になります。 蒸気の通り道を確保するため、中央を開け、ドーナツ状にもち米を広げます。 栗、サツマイモをのせます 蒸し布で覆います。 蒸し器の蓋の開け方。奥から開けて下さい。 手前を開けると火傷します!気をつけて! おこわをセットして 30分、強火で蒸します。蓋にこのように手ぬぐいなどを巻いておくと、蒸気がおこわに落ちるのを防ぐのでオススメ。 蒸してる間に、大きなボウルに酒1/2カップと塩小さじ1を溶かしていれておきます。 30分経過!一旦蓋をあけ、栗とサツマイモをざっと逃がします。(崩れやすいので) 蒸し布を持ち上げて(便利でしょ~\(^O^)/) 酒と塩が入っているボウルにどん!アツアツのうちに混ぜて~ 熱いうちに手早く混ぜて、酒と塩をもち米にしみこませます。 再び、同じようにもち米をドーナツ状に広げ、栗とサツマイモを戻します。 そしてさらに10分、強火で加熱!
6g) 出典元: marukome 19kcal、糖質2. 6g(クッキー1個あたり) おからを使ったクッキーです。ほのかに大豆の香りがして、美味しいですよ♪ 普通のクッキーの場合、カロリーは48kcal・糖質は5. 5g程度 なので、どちらも 半分以下に抑えられています。 また、クッキー1個あたりに約3gのおからが含まれているので、食物繊維もしっかりと摂取することができます。ダイエット中にはなかなか食べられないお菓子も、おからクッキーなら罪悪感なく食べられますね。 おからの黒糖蒸しパン(糖質9. 9g) 出典元: レタスクラブ 121kcal、糖質9. 9g/1個 おからを使用した黒糖蒸しパンです。通常の黒糖蒸しパンだと1個あたり364kcal程度なので、カロリーを約3分の1に抑えられています。また、この蒸しパン1個に生おからを30g以上使用しているので、1個当たり 約4. 0g の食物繊維を摂取できます。 また黒糖は上白糖を使用するよりも血糖値が緩やかに上がり、インスリンの分泌も抑えられます。 おからチヂミ(1枚糖質15. 0g) 出典元: レタスクラブ 144kcal、糖質15. 美容と筋活におすすめ！おから＆おからパウダーの栄養成分を解説。 | やまでら くみこ のレシピ. 0g/1枚 小麦粉や片栗粉を使用して作るチヂミも、 おからを代用すれば低カロリー・低糖質 に作ることができます。チヂミは小麦粉などを使用して作ると約480kcalですが、おからを使用すると約3分の1の144kcalまで抑えられます。大豆の香ばしい香りがたまらない低糖質チヂミです。調理法の注意点のときにご説明したように、焼く際に 油を使用しすぎない ように注意しましょう。使用する油はサラダ油ではなく、米油やごま油などの体に良い油を使用することをオススメします。 おからのカロリーや糖質のまとめ おからのカロリーや糖質について、ご説明しました! おからは低カロリー・低糖質であることに加え、不溶性食物繊維やたんぱく質を豊富に含む食材だということがわかりましたね。豆乳や豆腐を作るときの「残りカス」と言われていますが、ダイエットにも活用できる栄養価の高い食材です。おからは腹持ちも良く、小麦粉などの代用として使用できます。ダイエット中の強い味方として、積極的に料理に組み込んでみてください。 参考文献 ※1: 文部科学省「エネルギーおよび成分含有量は文部科学省<日本食品標準成分表> 2015 年版(七訂)」
おから1/2カップ(34. 8g)の カロリーは39kcal です。 おから100gあたりのカロリーは? おから(100g)の カロリーは111kcal です。 おから1/2カップあたりの糖質量は? おから1/2カップ(34. 8g)の 糖質の量は0. 8g です。 カロリーのおすすめコンテンツ
今回はおからの栄養についてまとめました。おからの種類によっても栄養価が変わりますが、料理に合わせて使い分けるのもいいですね。いつもの料理に少しおからを加えてみるのもおすすめです。
02mg 0. 35mg 葉酸 4. 87μg 80μg パントテン酸 0. 11mg 1. 5mg ビオチン 1. 43μg 17μg 【ミネラル】 (一食あたりの目安) ナトリウム 1. 74mg ~1000mg カリウム 121. 8mg 833mg カルシウム 28. 19mg 221mg マグネシウム 13. 92mg 91. 8mg リン 34. 45mg 381mg 鉄 0. 45mg 3. 49mg 亜鉛 0. 21mg 3mg 銅 0. 05mg 0. 24mg マンガン 0. 14mg 1. 17mg ヨウ素 0. 35μg 43. 8μg セレン 0. 35μg 8. 3μg クロム 0. 35μg 10μg モリブデン 15. 66μg 6. 7μg 【その他】 (一食あたりの目安) 食物繊維 総量 4 g 5. 7g~ おから:34. 8g(1/2カップ)あたりの脂肪酸 【脂肪酸】 (一食あたりの目安) 脂肪酸 飽和 0. おからのカロリーや糖質は？管理栄養士が奨めるダイエット向けレシピも紹介 │ Healmethy Press | ヘルメシプレス. 19 g 3g~4. 7g 脂肪酸 一価不飽和 0. 25 g ~6. 2g 脂肪酸 多価不飽和 0. 66 g 3g~8. 3g 脂肪酸 総量 1. 1 g n-3系 多価不飽和 0. 1 g n-6系 多価不飽和 0. 56 g 18:1 オレイン酸 243. 6 mg 18:2 n-6 リノール酸 556. 8 mg 18:3 n-3 α-リノレン酸 97. 44 mg おから:34. 8g(1/2カップ)あたりのアミノ酸 【アミノ酸】 (一食あたりの目安) イソロイシン 93. 96mg ロイシン 170. 52mg リシン(リジン) 139. 2mg 含硫アミノ酸 69. 6mg 芳香族アミノ酸 184. 44mg トレオニン(スレオニン) 93. 96mg トリプトファン 28. 54mg バリン 111. 36mg ヒスチジン 66. 12mg アルギニン 142. 68mg アラニン 100. 92mg アスパラギン酸 243. 6mg グルタミン酸 382. 8mg グリシン 107. 88mg プロリン 118. 32mg セリン 114. 84mg アミノ酸合計 2157. 6mg アンモニア 41. 76mg 栄養素摂取適正値算出基準 (pdf) ※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。 ※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。 ※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。 ※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。 写真でわかる「おから」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー おから 量: 100g カロリー: 112kcal おから 量: 167.
9mg等が含まれています。これらも生おからより高い栄養価になっています。 こうしてみていくと、おからパウダーの方が栄養価が高いことがわかります。ただ、料理によっても生おからとおからパウダーでは使う量が変わるので、注意が必要です。 【出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)】 3. 豆腐の栄養価との比較 おからと同じ大豆製品と言えば豆腐がありますが、おからと豆腐の栄養価の違いはどのようになっているのでしょうか? 一般的な豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐がありますが、それぞれのエネルギーは可食部100g当たり木綿豆腐80kcal、絹ごし豆腐62kcalとなっており、生おから111kcalの方が高いことがわかります。しかしたんぱく質を見てみると木綿豆腐7. 0g、絹ごし豆腐5. 3g、生おから6. 1gとなり、木綿豆腐が1番高いですが、生おからは絹ごし豆腐よりたんぱく質が含まれていることがわかります。 脂質は木綿豆腐4. 9g、絹ごし豆腐3. 5g、生おから3. 6gとなっており、絹ごし豆腐と生おからはあまり差がないですね。そして炭水化物では、木綿豆腐1. 5g、絹ごし豆腐2. 0g、生おから13. おからのカロリーや糖質量！生では？おからケーキやおから餅は？ | 糖質制限カロリー. 8gで圧倒的に生おからが多いことがわかります。そこで食物繊維をみてみると、木綿豆腐1. 1g、絹ごし豆腐0. 9g、生おから11. 5gなので、糖質は木綿豆腐0. 4g、絹ごし豆腐1. 1g、生おから2. 3gとなり生おからの糖質が高いことがわかりますね。このように同じ大豆製品でも少しずつ栄養価が変わってきます。 【出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)、追補2018年】 4.