7gの数値と比べてみても、かなりの脂質カットが見込めるのです(鶏むね肉・卵ともに、七訂日本食品標準成分表の数値を参照)。 さらに、鶏むね肉は安価でお財布に優しい点も見逃せないですね☆ 少し多めに購入しておいて、お好きな調味液に漬け込んで保存しておくと、調理時にパサつきを防ぐことができます。 時短調理にも貢献してくれるので、筋肉痛がつらくて料理かおっくうなときはもちろん、日々のおかず作りにも役立ってくれます。 今回はたんぱく質にフォーカスを当てた内容になりましたが、もちろん、たんぱく質だけとれば筋肉痛が治るということではありません。 筋肉痛は活動したその日のうちに、 たんぱく質に重きを置いたバランスのよい食事を心がけると、より健康に過ごせること間違いなし です。 そして、筋肉痛が治ったら、次に同じだけ活動したときに筋肉痛が起こらない状態を目指して、運動習慣をつけると体調にもよいことづくしですよ☆ Text byはむこ/食育インストラクター
年をとると筋線維の修復に時間がかかるようになるため、筋肉痛が現れるのが遅くなるという説があるが、筋肉痛の発生には個人差があり運動の負荷によっても異なるため、加齢現象とは言い切れない。ただ加齢によって筋力が低下するのは確かなので、やはり普段から運動をして筋肉を鍛えておくことが大事。 痛みが出たら…… 痛みを緩和するために、湿布薬やローション剤、スプレー剤などを利用するのも手。湿布薬を貼りにくい場所やテープのかぶれが心配な場合は、ローション剤やスプレー剤がおすすめ。 シュッと一吹きで、心地よい清涼感。すぐ乾くのもうれしいスプレー剤。 痛む部位に貼るだけで、長時間効果が続く湿布薬。 こんな時は病院へ 動かすと痛む程度の筋肉痛なら湿布も有効だが、動かさなくても痛みが続く場合は整形外科を受診しよう。筋肉を鍛えるにしても、自分に合った負荷かどうか、見極めながら行うことが大切です。 関連記事 身体 太らない食習慣を身につける!大人の適正ダイエット 健康食品・飲料 リポビタンシリーズ紹介 健康ウォーキングを始めよう! 生活習慣病対策にチャレンジ!10分ダイエット
ゴーフィット 品川(Go fit)のブログ ビューティー 投稿日:2019/9/24 筋肉痛を早く回復する食べ物 トレーニングでは必ずと言っていいほど 筋肉痛を経験することになると思います。 筋肉痛になった時は下記アドバイスを参考に 食事を摂られると筋肉痛が早く回復するかもしれません!
筋肉痛を軽減する飲み物とは?コンビニならこれ 筋肉痛の予防・軽減には、食べ物での栄養補給だけでなく、水分補給も重要だ。体内の水分が不足すると血流が悪くなり、筋肉の回復に必要な酸素や栄養が届きにくくなって筋肉痛になりやすいのだ。ミネラルウォーターやスポーツドリンクで水分補給をし、筋肉痛対策をしよう。 また、運動前後の栄養補給は、食べ物だけでなく飲み物でもできる。食べ物を食べている時間がない場合は、手軽に飲み物で栄養を摂取するのもよいだろう。コンビニで購入できる、運動前後の栄養補給におすすめの飲み物を紹介しよう。 プロテインドリンク 牛乳 ヨーグルトドリンク 豆乳 果汁100%オレンジジュース トマトジュース 甘酒 3.
日本でもすでに、食卓の定番となっているキムチ。 韓国料理 屋ではもちろんのこと、家での食事にキムチが並べる日本人も少なくはないのでしょうか。スーパーでも必ずみかけるキムチですが、日本産や中国産など、必ずしも韓国産の物ばかりではないそうです。そこで、在日韓国人に日本のキムチについて、正直どう思っているのかを聞いてみました。日本のキムチと韓国のキムチの知られざる違いなどが明らかになったので、早速見ていきましょう! (以下は、インタビューに応じてくださった個人の体験に基づいた意見です) 日本のキムチはしんなりしている 「日本と韓国の白菜ってちょっと違っていて、日本の白菜の方が水分を多く含んでいるんです。なのでキムチの食感が全く異なります。韓国のキムチはもっと白菜がシャキッとしてますよ」 キムチを作る時は白菜を塩で揉み、水分を落とすそうなのですが、日本の白菜は水分が多く含まれているので、韓国のキムチのようにシャキッとした食感がなかなか出せないそうです。韓国の白菜は日本の白菜に比べ水分が少なく、シャキッとしていて、食感が日本のキムチとは全く違うそう。また、それが理由で味がなかなか白菜の中まで染み込まず、まろやかな味になる、ということもあるそうです。 日本のキムチはバリエーションが少ない! 「日本で見かけるキムチは主に、桃などフルーツで発酵させたものが多いですよね。なので、味がワンパターン。韓国ではキムチと一言で言っても、発酵するときに使用する材料で、味わいが違います。また、実はキムチって浅漬けとかもあるんですけど、浅漬けのキムチを、日本ではあまり見たことがないですね」 キムチの作り方は千差万別。韓国の地域によっても変わるそうです。韓国では牡蠣・イカ・あみの塩辛やイワシのエキスなど、海鮮物をたっぷり入れて発酵させる方法もあるそうです。そうすることで、キムチの香りもより高くなり、より塩が効いた味になるそうですよ。しかし、海鮮で発酵させたキムチは日本にはあまり見かけず、見かけても値段が高いそうで、なかなか気軽に食べることはできないそう。 また、浅漬けのキムチはより甘辛く、濃い味がします。キムチの浅漬けもなかなか日本では手に入らないそうで、韓国から送ってもらって食べることが多いだとか。こんなに作り方の違うキムチがあるのには、驚きですね!
正直、ただのキムチ炒飯と思っていましたが、完全に覆されました! ご飯をフライパンに押しつけながら焼いたことでカリッとした食感が楽しめ、そこに焦がし醤油の香ばしさ、チーズとキムチの旨味が合わさり、絶品です! なんでも韓国のバラエティー番組で話題になったメニューなのだとか。 いままでつくっていたキムチ炒飯は何だったんだろう。ぜひ試してみてほしい一品! キムチの鯖煮 キムチ 100g 鯖水煮(缶) 1 個(汁ごと) 長ねぎ 5cm ごま油 小さじ 1/2 キムチ汁 20cc 水 100 cc 醤油 小さじ 1/2 鍋にキムチ、鯖、合わせたAの順に入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして約7分煮込む。 ごま油を回しかけ、斜め薄切りにした長ねぎを散らして火から下ろし、器に盛る。 「鯖とキムチって、どんな味わいになるのかな?」と想像がつかなかったですが、予想外(失礼)に美味しくて驚きました! キムチが鯖独特の臭みを消してくれるだけでなく、旨味や辛さを鯖に染み渡らせてくれるので、とてもご飯がすすむ味わいに! 缶詰で手軽につくれるのも嬉しいですね。 自家製キムチ、もう市販のキムチに戻れないくらい絶品でした。慣れてしまえば簡単につくることができますし、お財布にも優しいので、最高です。 まだまだ寒い日が続きます。今年の冬はぜひ自家製キムチにチャレンジして、いろいろなアレンジで楽しんでみてはいかがでしょうか。 書いた人:河瀬璃菜 りな助(料理研究家・フードコーディネーター) 1988年5月8日生まれ。福岡県出身。 レシピ開発、商品開発、食の企画やコンサル、レシピ動画制作、企画執筆、編集、イベントメディア出演、料理教室など食に纏わる様々な活動をしている。 SONY XperiaのCMやKIRIN本麒麟の広告への出演などその活動は多岐に渡る。 近年では地方を元気にするための6次化商品の開発に力を入れている。 著書「ジャーではじめるデトックスウォーター」「決定版節約冷凍レシピ」「発酵いらずのちぎりパン」 など。 ブログ: 河瀬璃菜(りな助) 公式ブログ Powered by LINE Twitter: @linasuke0508 過去記事も読む
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 まだまだ寒い日が続きますが、この寒い時期につくると美味しい料理の 1 つに 「キムチ」 があります。 夏の暑い時期に比べて、寒い時期に漬けたキムチは ゆっくりと時間をかけて発酵するので、味に深みが出て美味しく仕上がる と言われています。 キムチの本場、韓国では寒くなってきた 11 月に「キムジャン」という春先まで食べるキムチを大量に漬けるイベントがあるのだとか。 4 ~ 5 年前にその文化を知り、初めて冬に自家製キムチをつくったところ、あまりにも美味しくて市販のキムチに戻れなくなりました …… 。 そこで今回は、韓国出身の料理研究家の方に美味しい自家製キムチのつくり方を伺いつつ、簡単につくることができる絶品アレンジも 3 品、紹介していきたいと思います! キムチづくりを教えてくれるのはこちら。 金 英貨(キム ヨンハ)さん フードコーディネーター・料理研究家 1977 年 8 月 19 日生まれ。韓国出身。 食のコンテンツ企画制作会社や食品企業にて、レシピ開発やフードスタイリング、書籍、雑誌、レシピ動画、 web 媒体などのフードコーディネートを手がけている。 韓国料理を得意とし、韓国の家庭料理からおもてなし料理までレクチャーする料理教室の講師も務めている。 材料 つくりやすい量 白菜 1/2 玉 玉ねぎ 1/2 個 人参 1/3 本 青ねぎ 1/2 束 粗塩 100g 水 800cc 炒りごま 適量 <キムチのり> 小麦粉 大さじ 1 と 1/2 水 80cc <ヤンニョム> 唐辛子粉 100g ナンプラーまたはイワシエキス 80cc おろしにんにく 70g 砂糖 70g アミの塩辛 大さじ 1/2 河瀬: キムさん、今日はよろしくお願いします。まずはなにを用意しましょうか? キムさん: よろしくお願いします! 今回は定番の白菜キムチをつくります。まずはキムチの下ごしらえから始めたいと思います。 下ごしらえの材料はこちら。 白菜と粗塩 です。 粗塩を使う理由は日本の漬物をつくるときと同じ。粗塩は水分が多いので野菜との馴染みがよいことに加えて、豊富に含まれたニガリの持つほろ苦さが、味に深みを出してくれるからなのだそう。 キムさん: 白菜をざく切りにし、塩を混ぜ合わせたら、水を入れてさらに混ぜ合わせ、 30 分ほど置きます。この際、白菜を何度か上下にひっくり返してあげてくださいね。 河瀬: 詳しい分量は後ほど紹介しますが、白菜が1/2玉入るような大きめのボウルが家にない場合、どうしましょう?