密封しないで保存 では順番に説明しますね。 たけのこの切り方 小さく切って干してみました 切り方は自由ですが、初めて作る場合は、薄く小さく切るのがおすすめです。 薄く小さい方が、空気に触れる面積が多くなるので、早く乾き、カビが生えるなどの心配が少なくなるからです。 慣れてきたら、どんな料理にしたいかを考えて切り方を工夫すると、使うときに便利ですよ。 小さく切って干すと、サザエのようにも見えますね(笑)。 干したけのこの保存法 密封せずに保存します(たけのこはここにないですがw) 家で乾燥させたものは、どうしても乾きムラが出ます。 なので、密封してしまうと、カビの原因にもなってしまうんです。 木箱や紙箱、紙袋など、通気性のあるものに入れて常温保存するのがおすすめ。 あと、特に梅雨時などで湿気が多い時期は、逆に密封して乾燥剤を入れておく、冷蔵庫に入れるなどの緊急避難をしてくださいね。 市販の水煮たけのこが余った時にも干せば作れますか? もちろん大丈夫です。 悪くなる前に、早めに干しちゃいましょう!
Description 冷凍保存ができます! 作り方 1 干したけのこを水に1日浸します。大きめの鍋に水を入れ1時間茹でて柔らかくしそのまま冷まします。 2 茹で上がりは約5倍100g→500g 3 冷凍保存ができます。キッチンペーパーで水気を取りラップで包み冷凍庫へ。 コツ・ポイント 冷凍保存できるので、ちょっとだけたけのこが欲しい時に助かります。 このレシピの生い立ち 宮崎県椎葉村の物産展にて入手。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
フード・ドリンク 2020. 07. 29 この記事は 約1分 で読めます。 旬のうまさをギュッと凝縮した干しタケノコ。 水分を飛ばして乾燥させてありますが、おいしさはそのままに栄養が濃縮されて、更に日持ちまでするのが嬉しいですよね。 春の味覚を年中味わえるのも魅力です。 今回は、干しタケノコの簡単な戻し方や栄養満点のメニューをご紹介します。 干し筍を短時間で戻す方法 通常、一晩かけて行う干しタケノコの水戻し。 これが圧力鍋を使えば、なんと浸し時間なしで20~30分で戻すことができます。 『干しタケノコを圧力鍋で戻す方法』 圧力鍋にたっぷりの水を入れます コンロにかけて20~30分加熱します 鍋の湯が冷めて水を交換したら調理可能!
まずは、普段のカレーの具に、戻した干したけのこをプラスしてみてくださいね。 3 すき焼きに入れる たけのこをすき焼きに入れてみてください。すごく合います! 干し筍（乾燥）の戻し方※20分で簡単に戻る！お手軽テクニック公開. ぜひすき焼きに入れてみてくださいね。 初めてこれをした時に一緒だった方々、みなさん今でも「あのたけのこのすき焼きは絶品だった」とおっしゃいます。 4 本場、熊本県での使い方 干したけのこを作り、使う人が多い熊本県の方々はどんな風に食べているのかを調べてみると、、、。 熊本県菊池市のお盆料理には、棒鱈と干したけのこの煮物が欠かせないとのことですが、棒鱈は、なかなかハードルが高いですよね。 乾物料理を考えることを仕事にしている私にとっても、棒鱈はハードルが高いですが、一応ご紹介しておきますね(笑)。 「 干したけのこ 熊本のお盆にはコレ!棒鱈と干したけのこの煮物!! 」 普段の料理では、きんぴらにすることも多いようですよ。 熊本県の郷土料理として県のサイトでレシピが紹介されているのを見つけたので、リンクを貼っておきますね。 熊本県地産地消サイト「 干し筍のきんぴら 」 参考: 「 農林水産省選定 郷土料理100選〜熊本県の候補料理一覧 」 他にも、干したけのこを使っているレシピがいくつか掲載されていますので、興味のある方はぜひこちらをご覧くださいね。 「くまもと ふるさと 食の名人」 5 洋風アレンジ例 ベーコンとたけのこの炒めもの(普通のたけのこので作った時の写真) 和風や中華風に飽きたら、ベーコン炒めがおすすめです。 ベーコンとたけのこを炒め合わせたら醤油をじゅっ! 山椒の葉と胡椒をふって仕上げます。 ビールに合いますよ。 4 干したけのこのレシピ お気楽味付けメンマ これは普通のたけのこで作ったメンマもどき 材料 (戻した)たけのこ 350g 鶏ガラスープ 100ml 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酢 小さじ1 赤唐辛子 1本 作り方 すべての材料を鍋に入れ、火にかける。 煮汁がほぼ煮詰まるまで、火を通す。 ビールのアテにも、ご飯のおかずにも合いますよ。 もちろんラーメンのトッピングにも。 普通のゆでたけのこでも作れますが、干したけのこを使うと、食感が一味違います。 干したけのこときくらげ入り、鶏の中華風ピリ辛炒め 鶏肉、こんにゃく、キクラゲと一緒に旨味炒め 材料 干したけのこ(戻す前で)15g 鶏もも肉 100g 下味[醤油、酒 各小さじ1/2] こんにゃく 50g 干しきくらげ 3g 豆板醤 小さじ1/2 にんにく 1/2かけ A[鶏ガラスープ 100ml、紹興酒、酒 各大さじ1/2(なければ酒大さじ1)醤油 大さじ1弱] 水溶き片栗粉(片栗粉、小さじ1/2、水 小さじ 1.
こんにちは! スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*) 先日どうしてもタケノコを使いたかったのですが、時期が過ぎてしまい見当たらず・・ 真空パックのタケノコは国産の物がなくて、諦めかけていたその時! 天草産の干しタケノコを発見しました。 これしかない!と思い、試しに買ってみました♪ 手で触った感じは、カチコチで、まさに竹。 割りばしみたいな硬さ・・ 扱ったことがないので、戻した時にどこまでタケノコになってくれるんだろうと不安に思いつつも、調理開始です! まず戻し方を調べてみると・・ ●鍋に干し竹の子がかぶる位の水を入れ火にかけます。 ●30~1時間ほど中弱火で沸騰させ、火を止めこのまま冷まします。 ●鍋の中に手が浸けられる様になったら、干し竹の子の繊維が柔らかくなるように、手で揉みます。 ● 揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30~1時間程煮ます。 ●タケノコが柔らかいようでしたら、火を止めます。 ●水に入れ、あく抜きをします。2時間ごとに2~3回水を換えると良いようです。 へぇ~・・ 意外と時間がかかる! (゚Д゚;) 最短でも5~6時間はかかります。。 時短でできないものか・・と思っていましたら、圧力鍋での戻し方もありました。 ●圧力鍋にたっぷりの水と干しタケノコを入れ、圧力がかかり始めてから20~30分煮ます。 ●その後は圧力が抜けるまで、放置です。 ●そして上記同様に、あく抜きの為水に入れます。 圧力鍋の方が簡単ですね! 私は高圧で20分煮ました。 1時間ほど水に漬けてみて、かじってみました。 やはり渋みがありましたね(^-^;) 結局一晩水に漬けてみたら、渋みもなく柔らかシャキシャキになっていました♪ 色んな料理に使ってみようと思います! (^^)! 干したけのこ＊戻し方 by モモエッコ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. スマイルホームでは週末に見学会を開催致しております! お出かけの際はお気軽にお立ち寄りください♪ お問い合わせはこちら→ 0120-69-1185
まな板周りも汚れません(^^;) 栄養満点うまみも凝縮されたタケノコご飯をご堪能ください♪ 筍ご飯 ■材料 米 3合 干し筍 ひとつかみ 油揚げ 1枚 にんじん 1/3本 しょうゆ 大2と1/2 みりん 大4 ■作り方 にんじんはイチョウ切りにして、油揚げと干し筍は食べやすい大きさに切る。 炊飯ジャーに洗ったお米に1と醤油とみりんの調味料を入れて「炊き込みご飯」のモードにしてスイッチをいれる。 炊き上がったらできあがり! 【くわしくは動画でご覧ください】 干しタケノコのシャキシャキした食感はメンマに最適! ラーメンにおつまみにと用途は多彩。たくさん作って保存食にしてもいいですね! メンマ 干し筍 2つかみ 鶏がらスープの素 小1 砂糖 大2 しょうゆ 大2 水 適量 ラー油orごま油 少々 水戻しした干し筍を食べやすい大きさに切る。 鍋にラー油以外の材料を入れ、2/3ぐらい隠れるよう水を足す。 弱火で水分がなくなるまで煮る。 ラー油またはごま油をかけて完成。 大人にはピリ辛のメンマのほうが好まれるかもしれません。 筍の戻し出汁には要注意! タケノコは「煮もの・炒め物・きんぴら」などに利用している方もたくさんいます。 干し筍は油との相性がいいので、ごま油で仕上げたり、油揚げと一緒に炊くのがおすすめですよ。 ひとつだけ注意したいのが、水戻しの際にでる出汁。 干しシイタケなどは、出汁として料理に使ったりしますが、干しタケノコの場合はやめましょう。 アクに含まれる「シュウ酸」という物質が体に良くないと思われるからです。 ちょっともったいない気もしますが、戻したタケノコだけ使うようにして下さいね。 まとめ 九州地方では定番食材の干しタケノコですが、私は今回取り上げるにあたって初めて通販で買って食べてみました。 水戻しに最低5時間…と書かれているのを読んで一瞬ひるんだのですが杞憂でしたね(笑) 寝る前に水に漬けて、朝食の支度をしている間に煮込むだけで十分柔らかくなりましたよ。 水煮の筍とは、ひと味違うシャキシャキの食感。 常温保存なら1年持つという保存性の高さも魅力です。 干しシイタケや切干大根など他の乾物と比べると、全国的な認知度はイマひとつかも知れませんが、是非もっと多くの人に食べて欲しい! 大量に作ったメンマを食べながら思ったのでした♪
トップページ > 観光情報検索 > きたがた四季の丘公園(武雄市北方町) 四季折々の花が咲き乱れ、みずみずしい緑と水辺の公園・きたがた四季の丘公園は、風光明媚な焼米ため池湖畔の丘陵地に位置しています。春にはたくさんの花を咲かせる「花見の丘」、夏には涼しく過ごせる「水辺広場」、秋にはぜひ散策したい「紅葉の谷」、冬には「芝生広場」や「ふれあい広場」で思いっきりスポーツなどをしたり、四季それぞれに違った魅力を楽しむことができます。展望台からは、眼下に広がる焼米ため池や杵島山などの雄大な山々、東西に蛇行している六角川を一望できます。また資料館には、炭鉱で使用された道具や、最近見かけなくなった農機具などが展示されています。跳んだり、はねたり、登ったり、または素敵な風景に囲まれて仲間と楽しく語らったり…。大人から子供まで楽しく遊べる憩いと散策の丘に来て、のどかな休日を過ごしませんか。 場所/佐賀県武雄市北方町志久 開園時間/資料館(展望台)8:30~17:00 四季の丘公園 夏期(4月1日~10月31日)8:30~20:00、冬期(11月1日~3月31日)8:30~17:00 休館日/毎週月曜日(月曜日が休日の場合は翌日)、年末年始(12月29日~1月3日) 入園料/無料 駐車場/あり 100台(無料) アクセス/車:長崎自動車道武雄北方I. Cから車で5分 JR:JR佐世保線北方駅から、タクシー利用で5分 バス:祐徳バス、「赤坂」バス停下車徒歩10分 問/ 武雄市役所まちづくり部 都市計画課 TEL 0954-27-7162 WEB/ ここもオススメ しゃくなげ寺 高野寺(武雄市北方町) 大聖寺のアジサイ(武雄市北方町) 佐賀牛(佐賀県全域)
花見期間で、朝一到着!親子の馬を眺めながら、お花見は格別です。昼くらいに到着しようと思い行くと、混雑にまきこまれ、静内に入ってから、だいぶかかるかと思います。 道産子ですが、遠いため、今まで行ったことがなかったのですが 今年のGWは10連休だったので、思い切って行ってきました!予想以上の渋滞でしたが、お天気にも恵まれ桜は満開で、今まで見た中で1番の景観で、とても感動しました。帰りはレコードの湯で疲れを癒して帰りました。 ITP47 日本を楽しもう!47都道府県の話題スポットや楽しいイベント、美味しいグルメなど、おでかけに関する様々な情報をご紹介します♪
一応電話しておきました。 すぐ下にバス停もあるのでバスを利用するか、送り迎えしてもらうのが無難です! ポポロの森の入口と芝生広場 入口にある水路です。ちょっと足をつけて水遊びするのに良い場所です♪ トイレ 広くて多目的トイレもありますが、オムツ替えコーナーはありません。 周囲は木々に囲まれて気持ち良い♪ 緑が一面に広がる芝生広場。 ボール遊びもできます。 ポポロの森の遊具と幼児広場 現在遊具は使用禁止なので、昔の写真が入り混じってますがご了承を☆ 芝生広場の奥には、ローラーすべり台のついた複合遊具とブランコ、東屋があります。 船 を模した こじんまりした複合遊具。木の温もりがいい雰囲気(*´▽`*) 現在は、コロナのため使用禁止です。 こちらは昔の写真です。 中には、舵の形をしたものがあり、ぐるぐる回して船員さん気分? 新しくて綺麗なブランコ。 これも昔の写真☆ 以前は木のブランコでした。レトロで好きだったんですが、老朽化してたんですかね。 それにしてもこうやって写真を並べてみると、冬と初夏では景観が全然違いますね! きた が た 四季 の 丘 公益先. 周りの歩道では自転車の練習などもできます。 犬の散歩をする人も♪ 東屋もあるのでゆっくり休憩できますよ。 この奥には鳥が見られる野鳥の森があります。 遊具の場所から長い階段を上った先にあるのは、幼児広場。 鉄棒にジャングルジム、シーソー、幼児が乗って遊ぶ動物があります。 鉄棒の練習ができるのは助かります! シーソーはトンボ形♪ ここにもトイレがあります(和式と男子用) 砂場に、水飲み場。 ブランコもですが、鉄棒の後は、しっかり手洗い!! 現在遊具は使用できませんが、広い芝生広場があるので、コロナ禍でも三密を避けて遊べます(^_^) 草木もたくさんあるので、草や落ち葉などを集めたりして延々と遊べますよ♪ 次の記事では、このポポロの森の下にある 「ブールバール」 という素敵な散歩道を紹介します♪ ◆周辺情報◆ 「宮園公園」三密避けて遊べる広~い公園!遊具もあります コロナで自粛中ですが、たまには外で息抜きしたい! 廿日市の「宮園公園」はそんなときにおすすめの広~い公園です♪ ウォーキングにジョギ... 桜の目の前でティータイム!廿日市のケーキ屋さんフェルダーシェフ 先週の土曜日、廿日市市上平良にあるドイツ菓子のお店 コンディトライ・フェルダーシェフに行ってきました!