一幸庵 栗蒸し羊羹(松風は向かって左側の端) 文京区米菓通り(Baker Storeet)の我が家・西六奇庵(Sherlokian)からちょいと行ける距離の、 私どもが好きな和菓子屋は、一炉庵(日本医大近く)と一幸庵(茗荷谷)。 今日は、小石川のスーパー三徳への買物のついでに一幸庵。 一幸庵の特長は、 東京の菓子屋出身の亭主が、京都で修業し、東京に戻って新たに出した店だから、江戸生菓子(水分が少なく、ややパサッとした食感)と京生菓子(水分が多く、柔らかな食感)の両方を作れるという珍しい和菓子屋ということ。今日、東京で売られているのは、殆ど京生菓子です。(※一炉庵は江戸生菓子の名店) 青山・骨董通りの菊家の、美し過ぎる意匠の和菓子は別格として 、我が家は近 くの一炉庵と一幸庵を愛用している。 ※菊家も一炉庵も一幸庵も、私好みの小店である。 一幸庵店内に入る。 70才ぐらいのジジイが一人、ショーケースの前に陣取って、なかなかどいてくれない。 ・・・私は礼儀正しく、後ろでジッと順番を待つ。 やっと、ジジイがどいた。 私が、一幸庵の秋の名品「わらび餅」他を注文をすると、幾つかの和菓子サンプルの脇に『売り切れ』のフダが置いてある。 嗚呼! 欲しかった「わらび餅」はまだ残っているはずなのに、 ※本蕨原料のプリプリした食感、噛みごたえがあって、かつ滑らかに蕩けて ゆくという和菓子界きっての逸品。 売り場の女性スタッフ 「スミマセンね。わらび餅は只今、売り切れました!」。 私に謝りつつ『売り切れ』のフダをサンプルの脇に置く。 栗蒸し羊羹が残っていた。 松風を抱き合わせた珍しい趣向の栗蒸し羊羹が残っていたのは、幸運と言うべきであろう。 フッと気づくと、 ・・・私の横で、(最後のわらび餅を買った)ジジイがニタッと笑った様子。 ・・・私(ヤな奴だ!) こういうときは、すまなそうな素振りをして、何気なく、スッと立っているもんだ! 介護ワークでお疲れモード？だったら和菓子でひと息つきましょ♪ ｜ 介護をもっと好きになる情報サイト「きらッコノート」. ニタッはないだろう! ・・・若い頃はともかく、歳をとるに従い、人間性がモロに出てしまいます。 「70にして心の欲するところに従って矩をこえず」と言うではありませんか。 ※論語の言葉:70才になれば、思うままにふるまっても、道を外れない。 一幸庵 住所:東京都文京区小石川5-3-15 電話:03-5684-6591 定休:日・祝 営業時間:10:00~18:88
| MASARU-blog(まさるぶろぐ)これとっても気になる! (5)大丸京都店のデパ地下で生和菓子は『仙太郎』だけ 京都に移住した筆者が、京都の観光・グルメ・暮らしについて語っているブログ、 『京都ストーリー』 。 Webメディアや雑誌では知ることができないような、コアな現地情報がラインナップしているので、京都方面に行く予定がある介護士さんはチェックしてみてはいかがでしょう?
不忍池(しのばずのいけ、台東区上野公園)を挟んで忍ケ岡(しのぶがおか、上野山周辺の台地)辺りの向こう側に開ける台地の意味をもつ文京区向丘。大学などの教育機関が多数存在しており、町は東京大学本郷キャンパス(文京区本郷)に隣接しています。かつて夏目漱石が居住していた静かな住宅地区です。 1903年創業、東大前で和菓子を作り続ける 一炉庵 東大前駅から徒歩5分、根津駅・千駄木駅からそれぞれ徒歩7分ほどの場所にある 一炉庵。1903年(明治36年)に創業された同店は、夏目漱石が愛したお店として知られ、代表作である"我輩は猫である"の猫は、一炉庵の猫であった、という説もあるほど(諸説あり)。 という一炉庵さんの外観。中は撮影禁止なので外観写真のみとなります。 外に向けてディスプレイもありました。雰囲気のあるお店です。 購入したものその1、雪丸。白いどら焼きのようなお菓子です。 開けた図。生地はもっちもちです。 中身は青豌豆(あおえんどうまめ)を使っています。美味しそうだなぁ(美味しかったですw)。 こちらが季節の生菓子。一炉庵は1年を24節に分け、その節毎に沢山の生菓子を出されています。こちらは栗を使った栗羊羹のようなお菓子です。 取り出した図。もちもちしていて美味しかった! 一炉庵さん、上述した通り季節の生菓子が豊富で思わず目移りしてしまうほどでした。季節ごとに伺って、生菓子のコンプリートとかやってみたいなぁ。季節を感じられる老舗和菓子店、もっと詳しくなりたいです。今後ちょくちょく通います。 ——-一炉庵 基本情報———- 〇創業年 1903年創業 / 明治36年創業 〇営業時間 ・9:00~18:00 ※火曜日・第三月曜日 定休日 〇住所 東京都文京区向丘2-14-9 (全国和菓子協会 公式ページ)⇒ 和菓子司 一炉庵 合わせて読みたい [関連記事]
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きょうの料理レシピ 【ピリッとさわやか食欲増進】柔らかなヒレ肉の炒め物と、歯ごたえのよいレタスと揚げビーフンの食感が楽しい一品です。 撮影: 岡本 真直 エネルギー /350 kcal *1人分 調理時間 /30分 (4人分) ・豚ヒレ肉 300g 【A】 ・塩 少々 ・こしょう ・砂糖 小さじ1/4 ・しょうゆ 小さじ1 ・酒 大さじ1 ・かたくり粉 ・サラダ油 小さじ2 【甘酢】 大さじ2 ・グラニュー糖 ・白ワインビネガー 大さじ1+1/2 適量 ・赤とうがらし (小口切り。種を除く) 2本分 ・たまねぎ (みじん切り) 大さじ2 ・ピーマン (粗みじん切り) 1コ分 ・ビーフン (乾) 50g ・レタス (せん切り) 1/4コ分 ・イタリアンパセリ ・揚げ油 適宜 1 豚ヒレ肉は、筋の部分を切るように浅く切り込みを入れ、1. 豚ヒレブロック レシピ 1位. 5cm角に切る。サラダ油以外の【A】の材料をもみこんで10分間おく。甘酢の材料は合わせておく。 2 フライパンにサラダ油大さじ3を熱してから、 1 の豚肉に【A】のサラダ油をサックリと混ぜ、フライパンに入れて強火でほぐしいためる。肉の色が変わってきたら火を弱め、よく返しながら中まで火を通す。網か、紙タオルを厚く敷いた皿にあけ、よく油脂をきる。 3 2 のフライパンをサッとふいてサラダ油小さじ2を熱し、赤とうがらし、たまねぎ、ピーマンをよくいためる。ここに 2 の肉を戻し、いため合わせながら甘酢の材料を鍋肌から大きく回し入れ、からめて火を止め、器に盛る。 4 ビーフンは180℃の揚げ油で揚げる。レタスとともに 3 の肉に添え、イタリアンパセリも添える。 2005/08/09 【夏をのりきるアイデアおかず】牛肉の香味黒酢ソース このレシピをつくった人 西部 るみさん 逗子在住。中国料理と日本料理の教室を主宰。食材の組み合わせと調理の配合の妙から生まれる、繊細な味わいの料理が人気。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介