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ホワイトシチューはルーなしでも簡単に作れる ニンジン、ジャガイモ、玉ネギに鶏肉。普段から我が家によくストックされているこれらの食材を使って何を作ろうかと考えたとき、僕は迷わず、大好物のカレーを作ってしまいがちです。 ところが先日、ちょっと気分を変えたくなり、「たまにはシチューでも作ってみるか」と思いたったんですよね。 そこで、家のあちこちの棚をひっくりかえしてみるも、シチューのルーが見つからない。よく考えたらそりゃそうだ。だって、ふだんぜんぜん作らないんだもん、シチューを。 というわけで、こんどはネットでレシピを検索してみたところ、実はホワイトシチューって、我が家にも常備されている食材で、驚くほど簡単に作れることが判明しました。 具体的に使うのは、好きな具材に加えて、 牛乳、小麦粉、コンソメスープの素(洋風だしの素や固形タイプなど)、バター 。このくらい。実際に作ってみると、これがちゃ〜んと美味しい。 しかも気がついたんです。ホワイトシチューの素材の構成って、意外とシンプルなんだな。ということは、他の料理へトランスフォームさせる土台としてのポテンシャルもめちゃくちゃ高いんじゃないの? と。 そこで今回は、僕があらためてお伝えするほどでもないのかもしれない、ルーを使わず、手抜きで、なおかつ美味しい基本のホワイトシチューの作りかたと、実際試して美味しかったアレンジアイデアをいくつか、ご紹介したいと思います。 ホワイトシチュー、基本の作りかた 使うのは、1Lのパック牛乳丸ごと1本。そして小麦粉(薄力粉)、コンソメスープの素、バター。これでたっぷり5〜6皿ぶんくらいのシチューが作れます。 食材は好きなものを好きなだけ入れたらいいと思うんですが、だいたいこんな感じかな。 鶏もも肉、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギ 今回は、鶏もも肉1. 5枚ぶん(300〜400g)ほど。大きめのニンジン1本。中くらいのジャガイモ2個。大きめの玉ネギ1個。 それらの食材を適当な大きさに切って、なるべく大きなフライパン(そのまま牛乳を加えて煮るので)に油をひいて炒めていきます。 ジャガイモの皮むきは、大きめのビニール袋のなかでやると後かたづけが楽 こんな感じで ざっくりと炒めます あとから煮込むので、ここでは、玉ネギがほんのりと透明になり、鶏肉の表面に火がとおるくらいまで炒めればOK。 そうしたら一度火を止め、 カレースプーン山盛り3杯分くらい(40〜50g)の小麦粉(薄力粉)を全体にふりかける で、白い粉が見えなくなるくらいまで全体をよく混ぜる この小麦粉がとろみのもとになるわけですね。 そこへ、1Lのパック牛乳1本ぶんを豪快に、 ドボドボーっと投入!
みなさん、おはようございま~す♪ヾ(@^▽^@)ノ 昨日の夕ご飯は 白菜の旨味たっぷりクリームシチュー もうもう、これは食べてビックリの美味しさなんですーー!!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「牡蠣の旨味たっぷり シチューライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 今晩のお食事に、牡蠣がたっぷり入ったシチューライスはいかがでしょうか。具がゴロゴロとたっぷり入ったクリームソースがごはんとよく合いますよ。市販のルーを使うことで味付けも簡単で、とても手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) ごはん 400g 牡蠣 150g じゃがいも (150g) 1個 玉ねぎ (70g) 1/2個 にんじん (70g) 1/2本 ブラウンマッシュルーム 2個 ブロッコリー 100g 水 300ml 調味料 牛乳 300ml クリームシチュールー 60g 粉チーズ 大さじ2 有塩バター 20g 作り方 準備. 牡蠣は水洗いをして、汚れやぬめりを取り除いておきます。 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。 1. じゃがいもは1cmの角切りにします。にんじんは1cmの角切りにします。 2. 玉ねぎは横半分に切り、さらに薄切りにします。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし薄切りにします。 3. ブロッコリーは小房に分けます。 4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、牡蠣と2を炒めます。 5. 玉ねぎが半透明になりしんなりしてきたら、1と水を加え、火が通るまで中火で6分ほど煮ます。 6. 調味料と3を加え、木べらで混ぜながら、とろみがつくまで中火で3分ほど煮込んだら火から下ろします。 7. ごはんを乗せた皿に6を盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント 市販のルーは、お好みのものでお作りいただけますが、水加減はパッケージの表記を参考に調節してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ