ご当地の味をカップめんでお手軽に楽しんでいただける「全国麺めぐり」シリーズ。「全国麺めぐり 富山ブラックラーメン」は、発売以来、大変ご好評いただいている商品です。 真っ黒な醤油ラーメンスープがインパクトのある「富山ブラックラーメン」。スープののりがよくもっちりとした食感のめんと、キレ感のある醤油、コショウのスパイシーさが際立つ一杯です。 ※胡椒の辛味が強いラーメンです。辛いものが苦手な方はご注意ください。
麺は中太のちぢれ麺で、やや硬め。しっかりとした歯ごたえが特徴です チャーシューは2枚。肉厚がありながら、やわらかいのがうれしい 「真っ黒なスープ。きっと、塩っ辛いのでは?」。富山ブラック未体験の方は、こう思うはず。しかし意外にも、あっさりしているんです。ここに、きざみネギの辛みがアクセントとなり、食欲増進。アクセル踏みまくりで、ライスを食べるペースがどんどん加速します。 とは言え、射水本店の味を思い出すと……秋葉原店は、あっさりしすぎている?(個人的な感想ですが)。射水本店のほうが、粗挽き黒コショウがバリバリかかっていて、醤油のエッジがもっと効いていたような? もっと塩っ辛かった気もします。東京向けに(アキバという土地柄、観光客向けにも)アレンジしているのかな、と勘ぐってしまいました。 そんな時の救世主は、卓上にあり。粗挽き黒コショウをドバババッとかけると、射水本店で食べた味に近づいた気がしました。なるほどですね。秋葉原店のデフォルトは、粗挽き黒コショウが、ひかえめになっているかもしれません。 射水本店と何か違うな……と思ったら、卓上の粗挽き黒コショウを大量にかけるといいかも そして、なんと言っても、ポイントなのがライス。富山県産コシヒカリを使用しており、ひとくち食べただけで、お米本来のふくよかな甘みを楽しめます。すばらしく、お米が美味しいです。塩っ気の強いスープと、ライスを交互に食べていく。ライスなくして、富山ブラックなしですよぉぉぉ。東京に出店した店舗とは言え、お米の銘柄にしっかり、こだわる姿勢はさすがです。 富山ブラックには、白米でしょ! しかも、富山県産コシヒカリを使用しており、かなりウマウマです カップ麺になっても、ご飯が進むクン 麺家いろはの富山ブラックを食べた後は、サッポロ一番が発売した「サッポロ一番 麺家いろは 富山ブラック」(税別240円)を試食して、カップ麺がどこまでお店のラーメンを再現しているのか、徹底的にガチ検証していきます。 「東京ラーメンショー 10年連続最多出場店」の文字がまぶしい、サッポロ一番のカップ麺。内容量は116g(麺は70g)。税別240円です カップの中には、かやく、後入れ液体スープ、焼きのりが入っています。地味なポイントですが、焼きのりを再現しているのがうれしい 麺は中太のちぢれ麺で、お店の特徴をよく再現しています。しかも、ノンフライ麺です 粗挽き黒コショウは、後入れではなく、かやくの袋に入っています。この仕様はユニークかも 熱湯を入れて5分。液体スープを投入。お店で食べた富山ブラックの香りがただよってきましたよ!
2017年9月18日に寿がきや食品から発売された「 全国麺めぐり 富山ブラックラーメン 」を食べてみました。 この商品は平成21年から毎年発売されている人気のカップ麺なので、見かけたことがある方も多いのではないでしょうか? そして今回はパッケージにも記載されているように「麺がおいしくなりました」ということもあり、もっちりとした食感の麺を採用したようです。また、醤油のキレをアップしたということでブラック感を増しての登場です! 暑い夏だからこそ、からーい「富山ブラック」を2製品食べ比べ！ その違いは？ - 価格.comマガジン. では、今回はこの「全国麺めぐり 富山ブラックラーメン」についてレビューしてみたいと思います。 全国麺めぐり 富山ブラックラーメンについて 寿がきやの「全国麺めぐり」シリーズの"富山ブラックラーメン"は、富山発祥の醤油ラーメンを再現したということで鶏ガラ・豚骨ベースの黒胡椒を利かせた特徴的な一杯です。 パッケージにも記載されていましたが、黒胡椒の辛みがけっこう強いので辛いものが苦手な方は念のためご注意ください。 では気になるカロリーから見てみましょう。 ご覧の通り313kcalとなっております。(塩分は7. 1g)カロリーは意外と低い商品ですが、塩分はなかなか高めとなっています。。内訳を見てみるとやはりスープにかなりの塩分が含まれているようです。 では原材料も見てみます。 この商品は、チキン・ポークのエキスがベースの醤油スープです。原材料もそんなスープを想像させる項目が並びますね。さらに魚介エキスや魚醤なども入っているようです。 そして、ローストガーリックペーストといったにんにくの風味も利いていることがわかりますね。 かやくはシンプルにチャーシューとネギのみです。 開封してみた フタを開けてみると、ご覧の通りかやく入りスープの素、液体スープ、かやくと記載されたチャーシューといった3つの調味料などが入っています。 また、麺はやや細めのフライ麺です。 調理してみた ではまず、かやくのチャーシューと、かやく入りスープの素を入れてみます。 大きめにカットされたネギと、この粉末は黒胡椒でしょうか?この時点ですでに風味が良いです! 熱湯を注ぎ5分待ちます。 そして出来上がりに液体スープを入れたことろがこちら!この時点ではかなりあっさりとした印象の出来上がりです。 では、よーくかき混ぜてみましょう。 先ほどとは打って変わり…かなり濃いまさしく漆黒の醤油スープに仕上がりました。。 食べてみた感想 一口食べてみると…しょっぱくも感じるくらいの醤油スープは、鶏ガラの食べやすいすっきりとしたベースなので濃くもあっさりとした味わいに仕上がっています。 さらに、ほどよく利いたにんにくに加え、黒胡椒と唐辛子の香辛料が濃い醤油スープにピリピリとした刺激をプラスしてスパイシーさを際立たせています!
「富山ブラックラーメン」とは? 富山ブラックラーメンの見た目 富山ブラックラーメンの見た目は、名前通り "初見ではまんま醤油に見えてしまうほど"黒いスープ が特徴的。 具材は、 粗切りネギ・塩辛いメンマ・チャーシュー (ノリ・煮卵)が定番の組み合わせ。 さらに塩辛さに加えて、 ブラックペッパー が降り注がれます。 麺は固めの太麺の店が多い ですね。 富山ブラックラーメンの味 見た目の通り、 濃厚な醤油スープ が富山ブラックラーメンの味のベースとなっています。 さらに粗切りネギ、塩辛いメンマ、醤油が染み込んだチャーシューとなかなかパンチのある味わいが特徴的。 麺も太麺なので、食べ応えは抜群です…( ̄∇ ̄)v テツ 濃い味が好きな自分でも、後半で毎回失速してしまうほどのヘビーさ。 ライスは必須。(笑) ※ 人気youtuberのSUSURU TV. さんもその味の濃さにビックリ してましたね。(笑)※ 富山ブラックラーメンの歴史 富山県民のソウルフルフード 富山ブラックラーメン。 濃い。塩辛いメンマに塩辛いスープ。 塩辛いチャーシュー。 これを平然と食べれる富山県民の胃は鉄の胃だと感じました。 ★★☆☆☆ — 姫神(KoKoRer) (@himekami333) 2018年11月4日 「富山県民は皆濃い醤油ラーメンが好き」 だから人気メニューとしてブラックラーメンが富山県に定着したと思っている県外の方が多いですが、そうではありません。(笑) 実は富山ブラックラーメンには 歴史 がある んです。 ブラックラーメンの始まりは1955年頃。 富山市中心部で富山大空襲の復興事業に従事していた労働者の昼食 として提供されていたのが、当時のブラックラーメン。 そしてその 汗をかく肉体労働者の塩分補給のため に、醤油を濃くしたスープのラーメンが作られたのがブラックラーメンの濃い醤油味の起源 だそうです。 ブラックラーメンが労働者の塩分補給目的に作られたとは、富山県民の自分も初耳…。 という事はブラックラーメンを濃いと感じる自分は、まだ働き方が甘いのかもしれませんね…(?) そして伝統を受け継いできた富山のブラックラーメンが、近年富山のB級グルメとして注目を集め「富山ブラックラーメン」として有名になった。 というのが、これまでの 富山ブラックラーメンの歴史 なんです。 富山県民が富山ブラックラーメンを食べる頻度 各メディアでは " あたかも 富山県民が毎週ブラックラーメンを食べているか" のように紹介されていますが、、 実際に 毎週ブラックラーメンを食べている富山県民は かなりの少数派 です。 富山でラーメンを食べに行くとしても、魚介ラーメン・味噌ラーメン・家系ラーメンといった選択肢がありますし、味の濃いラーメンが苦手な人もいるので ブラックラーメンの優先順位は低め 。 自分の場合でも、 ・友達同士でご飯を食べる時。 ・家族でご飯を食べる時。 ・彼女とご飯を食べる時。etc… などに ブラックラーメンが第一候補に来ることはかなり珍しい です。(笑) 「久しぶりにブラックラーメン食べるか!」といった展開で行くパターンが 半年に1回ぐらい で来る感じですかね…?
富山へ登山に行ってきた相棒が買ってきたお土産が「富山ブラック」という寿がきやの袋麺。 まあ、ラーメンは嫌いじゃないし、袋麺なんて大好物です。ただ、この富山ブラックというものはなかなかインパクトがある袋麺でして。福岡県民である私は全く食べたことがないのです。 富山ブラックの表側にこう書いてあります。 「 とやま-ぶらっく【富山ブラック】 北陸の地、富山が発祥の醤油ラーメン 強烈な印象のその漆黒のスープは一口すすれば、黒胡椒のパンチに衝撃を受け ふた口飲めば、奥深い鶏ガラと豚骨の余韻に浸り、み口味わえば、もうやみつき 最後まで一気に完食したくなるラーメン」 とあります。 そして赤文字で 「 ※胡椒の辛みが強いラーメンです。辛いものが苦手な方はご注意ください。 」 なんと。注意書きがあるとは。罰ゲームに使うラーメンじゃないよね?と思いつつもまあ「ご遠慮下さい」じゃないので大丈夫だろうという事で。 私は辛いものがそこまで得意じゃなく、カレーは中辛以下しか頼まないというレベルです。 原材料はまあこんな感じです。 なんで黒くなるんでしょうか。しょうゆ増量してるってことでしょうか?
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