life 掃除 調理中の吹きこぼれにも気をつけよう!「IHクッキン フード 「業務スーパー」はコスパだけじゃない!安ウマな愛好 編集部のオススメ記事
パンを焼く時に牛乳を豆乳に置き換えることはできますか?
牛乳よりさっぱりした味に!クリームシチュー、グラタン 「クリームシチューの牛乳の代用品でつかいます。白菜やネギなど和風食材にしても合う」(43歳/主婦) 「シチューを豆乳で作る。乳製品の嫌な臭いが無くなって食べやすくなる。コクはやや無くなりあっさりした味わいになるが、その分素材の味がはっきり分かる様になる」(38歳/その他) 「クリームシチューに生クリームと豆乳を入れる。あまり煮込み過ぎると分離するので弱火で煮る」(55歳/金融関係) 「ホワイトソースの代わりに豆乳と山芋のすり下ろしを使います。とてもクリーミーでヘルシーな食感です」(67歳/総務・人事・事務) 「グラタンを作るときに豆乳を使うと美味しい。チーズと豆乳の味が甘味をだして美味しい」(41歳/主婦) 「ホワイトソースを作るときに豆乳を使う。さっぱりした仕上がりになるので食べやすい。冷めたときのザラザラ感も少なくなる」(42歳/主婦) 女性500人に「豆乳を使うと美味しくなる料理を教えてください」と質問したところ、まず多かったのはシチューやグラタンで牛乳のかわりに豆乳を使うという意見。牛乳よりもさっぱりヘルシーと評判です。カロリーが気になる人にもおすすめかも!?
昔から給食に必ず出てくることでもなじみ深い牛乳ですが、「牛乳臭さが苦手」「乳製品アレルギーがある」という人も多く、料理に牛乳が少しでも使われていると食べられないというケースもあるほどです。 「牛乳を使った料理を食べたいけれど、やっぱり抵抗感がある」という方は、ぜひ牛乳の代用として豆乳を使ってみてください。ほとんどの料理において、牛乳の代わりに豆乳を使うことができます。この記事では「牛乳と豆乳の違い」「豆乳で代用できるメニュー」などを紹介していきます。 豆乳と牛乳の違い それぞれの優位点とは?
ヴィーガンはどうして牛乳を飲まないの? ヴィーガンが牛乳を飲まない理由↓ 【完全版】ヴィーガンが牛乳・乳製品を食べない理由まとめ ヴィーガン(ビーガン)が牛乳や乳製品を食べない理由についてまとめました。ヴィーガンは完全菜食主義ではありません。動物からの搾取をできるかぎりしない生き方。乳牛がどのように犠牲になっているのかについてまとめています。 こちらの動画を見れば飲まない理由がわかります。 実は牛乳は体に悪い? 様々な研究で「牛乳は体に悪い」「ガンのリスクを高める」ということが発表されています。 High intakes of dairy products, milk, low-fat milk, cheese, and total, dietary, and dairy calcium, but not supplemental or nondairy calcium, may increase total prostate cancer risk.
牛乳に変わる代替ミルク!
ひと口に乳酸菌といっても、何百もの種類がある乳酸菌。情報が多くてどう選べばいいか分からない!と悩んでいる人も多いはず。食品にはどのような乳酸菌が含まれているのか、また、自分に合った乳酸菌はどう選べばいいのかについて、専門家が解説していきます。 乳酸菌を摂ることでどんないいことがあるの? そもそも乳酸菌とは、発酵することで乳酸が生成される菌のことです。ブドウ糖・オリゴ糖・乳糖といった糖質を栄養にし、発酵が行われます。 日本の伝統食材でもある味噌、漬物、鮒寿司や、洋の朝食に欠かせないヨーグルト、チーズといった乳製品には、乳酸菌が多く含まれています。 乳酸菌は善玉菌の代表格。また、乳酸菌が腸内で増えると、乳酸や酢酸という有機酸が代謝物として作られます。有機酸は腸内を弱酸性に保ち、悪玉菌の増殖を抑えてくれます。乳酸菌のこれらの作用が、腸内を善玉菌優勢な状態に保ち、腸内環境を改善することにつながるのです。 さまざまな種類がある乳酸菌。自分に合うモノはどう見つければいい?
腸内には1000種類以上、約100兆個もの腸内細菌が棲み、腸の中で群れているのがお花畑のように見えることから、腸内フローラと呼ばれています。菌は主に3種類に分けられ、善玉菌約20%、悪玉菌約10%、日和見菌約70%のバランスを保っているのが理想的。どれも私たちが食べたものをエサにしているので、毎日の食生活が重要です。「腸内細菌の多様性を維持しながら腸内環境を整えるためにも、乳酸菌が豊富なヨーグルトは有効です」と小林先生。 腸内細菌の種類や数は食事や生活習慣、年齢などにより異なるため、腸内フローラも人それぞれタイプが違います。つまりヨーグルトの菌との相性もそれぞれ異なるということに。豊富な種類のヨーグルトの中から、自分の腸に合う菌を探すには、まずは2週間、同じヨーグルトを1日100〜200g摂り続ければいいそう。「その結果、便秘が解消した、バナナ状の便がするりと出たなど腸の状態が改善したら、そのヨーグルトの菌があなたにとってのベスト・ヨーグルトといえます。改善が見られなかったら、ほかのヨーグルトも同じように試してみましょう。相性のいいヨーグルトに巡り合えたら、摂り続けてみてください」 4 of 6 腸にもいい!
免疫力アップ・レシピ 冬はさまざまな感染症が流行しやすい時期ですが、この冬は特に気を付けたいところです。私たちの体にはウイルスなどを防御する力が備わっています。それが「免疫力」です。 ビフィズス菌は日本人の長寿の秘訣? 世界保健機関(WHO)が発表した統計によると、男女の平均寿命のランキング1位はなんと日本で84. 2歳。2018年時点で、日本は世界一長生きの国になっています。さらに2020年には100 歳以上の長寿者が過去最多の8万450人となり、50年連続で増加傾向にあります。
健康だと思っていても実際の腸年齢は意外と老いている可能性があります。 腸内環境に気をつけて丈夫な身体を目指しましょう!
健康のためにヨーグルトを習慣にしている人も多いのでは? 実は乳酸菌には様々なタイプがあり、その効果や相性はいろいろ。自分にぴったりの「マイ乳酸菌」を見つけて、効率のよい腸活で体質改善を! 2021. 02. どう選べばいい!? 自分に合った「乳酸菌」の選び方 | House E-mag | ハウス食品グループ本社. 18 自分に合った乳酸菌でトラブル知らずに 腸内環境は個人差が大きいもの。1人ひとりの腸にぴったりの「マイ乳酸菌」は、人によって異なります。それを見つけるためのキーワードが"2週間"です。 「数百億の乳酸菌を摂っても、腸内に定着するには時間がかかります。2週間ほどでようやく効果が期待できる数になるので、まずは1つの商品を2週間試してみて」と、大腸内視鏡医の後藤利夫さん。 とはいえ、最初に試すアイテムは、多彩な製品の中からどう選べばいいのでしょう? 「便通改善・免疫力アップなどは乳酸菌が本来持つ効果です。ただし近年、乳酸菌の種類によって得意分野があることがわかってきました」 悩みに対応した乳酸菌から試せば、効果を実感しやすいはず。 「私自身、若いころは腸が弱かったのですが、『マイ乳酸菌』と出会ってからは腸で悩んだことはありません」。まずは2週間のチャレンジから始めてみてください。 2週間がカギ!「マイ乳酸菌」の見つけ方 腸の状態は、人によってさまざま。誰かのおすすめ商品の乳酸菌でも、自分に合うかどうかは、試してみないとわかりません。1つの商品に目星をつけたら、そこから2週間試してみて。 まず、はじめに試す乳酸菌を選びます。次の章の「悩み別おすすめ乳酸菌」リストを参考に、自分の悩み解消に適した乳酸菌を選んで。ほかに気になる商品があれば、もちろんそれでもOKです。 2週間経てば乳酸菌が腸内で増え始め、効果の有無がわかるようになります。ただし花粉症対策など免疫力を上げたい人は、少し長めに3カ月試してみて。 試した乳酸菌が自分に合ったかどうかは、2週間後の体調変化でチェック。自分の悩みが改善したなら「マイ乳酸菌」と出会えたということです!
神経質にならないで 乳酸菌は「薬」ではないので、気が向いたときに摂り始めたり、合わないなら自己判断でやめたりしてOK。「摂り忘れた!」という日があっても効果がゼロになるわけではないので、気軽に取り組んで。 乳酸菌が「生きたまま」でなくても効果アリ 乳酸菌の多くは、胃酸で死んでしまいます。でも、死菌が腸に届くと、その成分が免疫機能を活性化。さらに死菌は善玉菌のエサにもなるので、生きていなくてもある程度の効果があるといえます。 下痢の後は、腸内環境改善のチャンス ひどい下痢をしたり、極端なダイエットをしたりすると、腸内細菌が激減してしまいますが、実はこのときが腸内環境を改善するチャンス! 体調が改善してきたら積極的にヨーグルトを食べ、善玉菌を定着させましょう。 イラスト/かつまたひろこ (からだにいいこと2021年2月号より) [ 監修者 ]