中華の定番人気であるエビチリは、様々な工夫で簡単に美味しく作ることができます。例えばエビの簡単な下処理方法をマスターする、あるいは便利な冷凍むきえびや味が決まりやすい中華スープの素を利用したり、簡単で時短な電子レンジを使ったり、シーンに合わせて効率良く作れます。 またエビチリは豆板醤なしでも簡単に作れるため、子供のおかずにもおすすめです。簡単なのに絶品のエビチリで、おうちごはんを楽しみましょう! !
今日の料理は、 白灼蝦(茹で海老) 。海老を使った中華料理というとまずエビチリを思い浮かべる人が多いかもしれないが、中国で知名度が高いのはこの料理。 最もシンプルで最も普遍的で最も海老の味を楽しめる海老中華 だ。 中国在住時、沿海都市へ出張して宴会をやるたびに必ず出た料理でもある。 真っ赤に茹で上がった海老が丸く並ぶ様子の美しさは、見る者の心を奪う。 何度見てもテンションが上がり、喜んで食べたものだ。 作り方は至って簡単で、 要は活きた海老を茹でるだけ。だが、中央の醤油ダレをつけると、一気に中華料理になる のが不思議だ。 ブリンブリンの茹で海老の豊かな甘味を大蒜などの薬味が引き立て、醤油や油のコクが彩る。濃厚なミソも、醤油ダレをからめると旨さ爆発だ。 一度食べ始めたら、にやけまくった顔で頭をしゃぶり、身をかじる…のエンドレスリピートが確定し、ひと口ごとに「嗚呼、幸せ…」と心の中でつぶやくことになる。で、そこに冷えたビールをぐいー!こりゃたまらん! 「旨い海老ならそのまま味わえばいい。醤油ダレなんていらない」という意見もありそうだけど、そうではない。旨い海老だからこそタレに負けることなく、むしろ両者の旨味が掛け算になって凄いことになるのだ。 単なる塩茹でとは全くの別世界 を堪能してほしい。 そうそう、 活き海老をさばいたことがない人も、心配ご無用 。素人の僕でも簡単にさばけた方法をレシピと併せてご紹介する。案ずるより産むがやすしだし、調理過程自体も最高に楽しかったですぜ! ビノチリ. 尚、今回使った車海老は、 沖縄の宜野座養殖場さん からご提供頂きました! ( ) 昨今の事情で需要が低迷し、ご家庭へのアピールを模索する中、 僕の中華料理ブログ を昔から読んでくれていたご担当者から、食材提供するので海老中華を紹介してほしいと依頼を頂いたのです。なんとありがたい。。 「旨い海老とは本当に旨いものだなあ」 としばし目をつむったくらい美味しかったので、是非お試しください。極旨の車海老で、巣ごもり生活の食卓をちょっと贅沢にしてみては如何でしょう! 尚、レシピは活き海老と冷凍海老の両バージョンでお送りします。 白灼蝦 白灼虾 bái zhuó xiā <材料> ・車海老 ・氷(たっぷり) 醤油タレ: 大蒜(ニンニク)、生姜、青葱 醤油、砂糖 油(理想はピーナツ油。他でも可) 薬味(茹でるとき): 青葱(数本)、生姜(ひとかけ) 白酒(なくても可) ※今回の海老は 「大物」 サイズ。ま、別のでも絶対旨いです!
(^^ゞ そしてこちらがもう一品、有名な味の素さんの ギョーザ です。 味の素さんのギョーザは冷凍餃子の定番中の定番、水も油も使わずにフライパンで焼くだけで、かなーり本格的に美味しい餃子ができてしまいます。いやホント、これより美味しい餃子を作れと言われたら相当の努力と才能が必要なはずで、まさに、『玄人泣かせ冷凍食品』の代表格と言っても良いでしょう。 にしても、エビチリも餃子も本当に作るのが簡単なので、出先から家に戻ったあと、競馬観戦までの僅かな時間で『晩酌 with 中華』の準備ができてしまいます。。いやはや全く便利な世の中になったものですねぇ(*^ ^*) あ、そう言えば、さすがにお酒は紹興酒ではなく、本格芋焼酎の黒甕さんにしておきました。何故かと言いますと、焼酎は家にストックがしてあるけれど紹興酒は買ってこないといけない… つまり、わざわざお酒を買うという行動が、『軽い晩酌のあとに姿勢を正してプライムラインの応援をする』という主旨からハズレてしまう気がしたからです( ・`ー・')キリッ
では、小さな子供がいたり、辛い物が得意じゃない方が食べる場合、豆板醤の代用として何がいいのでしょうか?
中華料理を作る時に欠かせない調味料「豆板醤」は、麻婆豆腐や担々麺、エビチリやキムチ鍋といった料理にコクやピリッとした辛さを加えてくれます。 しかし、いざ家で作ろうとしても豆板醤がない!なんてことありますが、そんな時手元にあるコチュジャンや甜麺醤、ウェイパーなどの中華系調味料で代用できないかな?と思うこともありますよね! そこで、今回は豆板醤の代用にコチュジャン・甜麺醤は使える?ウェイパー・ラー油も代わりに使えるか調査してお伝えしていきます! 目次 豆板醤の代用にコチュジャンは使える? 「コチュジャン」は、とうがらし入りの味噌です。ピリッと辛いですが、豆板醤より辛さは控えめで甘味がありマイルドな味わいの調味料ですよね。 それでは、豆板醤の代用にコチュジャンは使えるのかと言うと、そのまま使うとコチュジャン独自の甘味が強く出てしまうので、調味料を加えて味を整えると豆板醤の代用としてより近い味わいにすることができますよ。 豆板醤の代用としてコチュジャンを使用する時は、 辛味を足すために唐辛子・醤油・ごま油・にんにくを適量加えて お好みの辛さ・風味にしてから使って下さいね。 また、豆板醤の代用にコチュジャンを使って炒めものをする時は、ごま油を鍋で熱して素材を入れて炒め、味付けにコチュジャンとラー油を使うだけで簡単に美味しい炒めものを作ることができますよ。 豆板醤の代用に甜麺醤は使える? 「豆板醤」は、原材料のそら豆に塩や赤唐辛子、こうじなどを加えて発酵させて作られたもので、主に辛みや旨みをだしたい料理に使われ、キムチ鍋などにも欠かせませんよね。 その豆板醤の代用として、 「甜面醤」は使う事ができるのかと言うと、辛さは豆板醤に比べるとありませんが、十分豆板醤の代用として使うことが出来ますよ。 特におすすめレシピは、「キムチ鍋」です。辛いのが苦手、という方でも豆板醤の代用に甜面醤を使えば甘みとコクのあるキムチ鍋に。我が家でも、キムチ鍋を作る時には甜面醤も一緒にいれちゃいます。 豆板醤の代用にウェイパーは使える? 次に、豆板醤の代用にウェイパーは使えるのかというと、そもそも豆板醤は辛味調味料ウェイパーは中華だしという属性の違いから、 豆板醤の代用として使うことはできません。 豆板醤は辛味調味料に対して、ウェイパーは鶏骨・豚骨スープをベースに様々な野菜キスや調味料が加えられた、万能調味料でありスープの素なんですね。 ウェイパーにもスパイスは使用されていますが、豆板醤のような辛味は一切ないので豆板醤の代用としては不向きです。 豆板醤の代用にキムチ鍋の素は使える?
編集部|恋愛・結婚 別れを告げたはずなのに、諦めたはずなのに、時間がたっても、心に残ってなかなか「忘れられない人」っているものです。そんな忘れられない人には、ある共通の特徴があるようです。この記事では、なぜ昔好きだった人を忘れられないのか、その理由や、忘れるための方法についてご紹介しましょう。次の恋に進むためにも、忘れられない人がいる方はぜひ参考にしてみてくださいね。 目次 1.忘れられない人の特徴とは?
元カレや昔好きだった人が別の女性と幸せになっているのって、祝福したいけれどちょっとモヤッとすることもないでしょうか。「いい女だったなあ」と思われ続ける女性と、「あんな女、別れて良かった」と思われてしまう女性の違いとは?
セキララ★ゼクシィ 2021年03月30日 11時00分 ずっと好きだった人だったり、元カノだったり……。男性にとって「忘れられない女」とはどんな女性なのでしょうか?好きな男性の心の中にいる女性はどんな人なのか、別れた彼は元カノの自分に対してどんな気持ちなのか、恋する乙女は気になるところですよね。そして、願わくは私も好きな男性の忘れられない女になりたい!ということで、いつまでも良い思い出として、男性の心の中に残る女とはどんな女性なのか調査してみました。恋愛コンサルタントの橘美結さんと一緒に、「忘れられない女」になる方法をレクチャーします。 男性が「忘れられない」と思う女性の特徴 忘れられない女がいる男性は、どれくらいいるのでしょうか。20〜30代の男性に、過去に恋した女性で「忘れられない」と思う女性がいるかアンケートで聞いてみると、63.
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6 idonoyoko 回答日時: 2020/09/06 18:01 忘れないというのか、この頃は「本当に好きだったんだろうか?」と思うようになっている。 男女関係なく、引き摺る人は引き摺るよ。 つか、こんな質問してくるくらいだから、引き摺らないタイプなんでしょ? 済んだ話を何時までもグダグダ考えてる男に付き合って、自分もグダグダが感染してるんじゃねえの? 質問の答えにはなってないけど、、、 スッパリ縁を切って次に行く方が、カッコイイ生き方だと自分は思うし、新たなワクワクドキドキが待ってるですよwww No. 4 爆太郎 回答日時: 2020/09/06 17:08 3,4年前の出来事ということになるのでしょうか? 確かに、フッたフラれたということもなく、後味があまりよくない別れ方をしている分、心に残ってしまっているのかも知れません。 しかし、当然ですが、もう過去のことなんだという事もわかっているはずです。 最近起こったことではないとしても、大昔というほどの過去でもない時期のことです。引きずってしまうのは仕方が無いことでしょうね。 それよりもあなたとの関係ですが、読んでみると、付き合う前のほうがあなたに関心があったのに、付き合ってからは素っ気ない感じがするというのは、蛙化現象かもしれませんね。 女性に多いことですが、男性でも起こりえることです。蛙化現象については長くなってしまいますのでネットで調べて下さい No. ショックすぎる…！ 女性約200人に聞いた「忘れられない前髪カット失敗談」3選 — 文・オリ子 | anan総研 – マガジンハウス. 3 youyoulife1 回答日時: 2020/09/06 17:01 過去に好きだった人は忘れることはありません。 付き合っている彼女が1番です。 過去の人と比べる意味は特にないので、 そんなことはしません。 思い出に嫉妬しても仕方ないですし、 思い出にこだわる彼も意味がないこととわかっています。 過去の人の会話はやめておきましょう。 つまらないですから 実際女性みたいにスパッと忘れはしません。 心の何処かに僅かながら残っていますが。。 新しい彼女が出来ても比べる事は殆どの男はしないと思います。昔の彼女はガミガミうるさくいわなかったな〜ってくらいです。だからと言って今の彼女の事をおろそかには絶対しません。 男性は結構女々しくて、引きずる傾向があります。 次の彼女ができると段々と落ち着きを取り戻します。 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
恋愛 2021. 08. 02 別れた彼を忘れられないことは、恋愛ではよくある話です。特に自分がフラれてしまった場合は、未練が残ってしまいます。しかし付き合っているときも、そして今思っても「ダメ男」なのになぜか忘れられないのはなぜなのでしょうか?それにはきちんとした理由があったのです。外見がタイプ単純に外見がタイプの人だったというのは、大きな理由です。そもそも、自分の好みの外見の人と付き合うこと自体難しいことです。その人がどんな Source: グノシー・恋愛 リンク元