2021年03月21日 皮付きの骨なし1枚肉としてスーパーで見かけることの多い鶏もも肉。適度に脂肪がついていることもあって幅広い料理に使える便利な食材ですよね。 今回はそんな鶏もも肉の冷凍保存の方法についてご紹介します。 鶏もも肉は冷凍すると3週間保存できる 鶏もも肉は冷凍保存すると2〜3週間日持ちします。同じ鶏肉であれば、鶏むね肉・鶏ささみも同じく冷凍保存で2〜3週間保存できるので、一緒に購入したときは同じタイミングで冷凍保存するのがおすすめ。賞味期限が同じなので料理にも使いやすくなります。 また、鶏もも肉は、購入後すぐに冷凍保存するのが美味しさを保つポイントです。もともと賞味期限が長くないので購入してから冷凍保存までの時間が短いほど、より高い鮮度が維持できます。 鶏もも肉を冷凍保存する方法は? 鶏もも肉の冷凍保存の手順は次のとおりです。下味をつける場合と下味なしで冷凍する場合で手順が違うので注意してくださいね。 パックから鶏もも肉を出す 1枚が大きいときは食べやすいサイズのカットする。 氷と水を入れたボウルに鶏もも肉をくぐらせる 水気は切らなくてもいい。 下味あり: 水気をきって下味をつける 保存用のポリ袋に下味の調味料を入れて軽くもむ 下味なし: ラップで包んで保存用のポリ袋に入れる ラップは空気が入らないように気をつける。 冷凍する 金属トレーがあればトレーの上に乗せて冷凍庫へ入れる。 鶏もも肉の冷凍保存で気をつけることは? 鶏もも肉の冷凍保存で注意したいのは、購入した日のうちに冷凍保存しないと品質が悪くなること。冷蔵保存だと1〜2日しか保存できないので、冷凍までの時間があくほど品質が落ちてしまうのです。 鶏もも肉をまとめて冷凍保存しよう 鶏もも肉の冷凍保存は氷水をくぐらせたり、下味をつけたりとひと手間必要な作業です。だからこそ、鳥もも肉をよく利用する方は、まとめて買いと冷凍保存を合わせて行うようにしましょう。冷凍保存の作業が一度ですむので効率的ですよ。
2020. 10. 01 肉や魚に味付けして、冷凍しておく下味冷凍。 今回は鶏もも肉の下味冷凍、しかも1つの下味冷凍でバリエーション3品の便利レシピを紹介します。 業務スーパーなどで鶏モモ肉が安くで大量に売っていたら、ぜひこれを試してみてください! 味付け1つの下味冷凍、基本になるのはこちら! 【材料】1品2人分 ・鶏もも肉 1枚 ・塩麹 大さじ2 【作り方】 フリーザーバッグに、食べやすい大きさに切った鶏もも肉と塩麹を入れて揉み込み、できるだけ平らにして冷凍するだけ。 金属バッドの上にのせると急速冷凍できるので、おすすめ。 【解凍方法】 朝、冷凍庫から冷蔵庫に移しておけば、夜には解凍されています。できるだけ時間をかけて解凍したほうが、おいしく食べられので、この方法がおすすめ。 冷蔵庫に移し忘れた場合は、フリーザーバッグごと流水につけて解凍してください。 時間のある時は、氷水につけて低温ででじっくり解凍すると、お肉のドリップが出にくく、解凍後もおいしく食べることができます。 【バリエーション①】からあげ 解凍後、片栗粉大さじ2をまぶして揚げるだけ。 ポリ袋に入れてまぶすと、手が汚れずに済むのでおすすめです。 塩麹で鶏もも肉がやわらかくなるので、サクッとジューシーなおいしさに! 【バリエーション②】ネギ塩チキン 油を入れて熱したフライパンに、解凍した麹鶏もも肉の下味冷凍を入れて軽く炒めたら、斜め切りにした長ネギ1本を入れてさらに炒めて完成! お好みでブラックペッパーを振れば、おつまみにもぴったりです! 【連載】【下味冷凍さえあれば時間にゆとりがうまれる】鶏もも肉でペッパーチキン | folk. 【バリエーション③】チキンスープ 解凍後、鍋で焼き色がつくまで軽く焼いたら、水500ml、コンソメキューブ2個、にんにくチューブ4センチ程度、ザク切りにしたキャベツ1/4個を入れ、キャベツが柔らかくなるまで煮込めば完成。 水の量やコンソメの量は、お好みの濃さに調整してください。 にんにくはなくてもOK。 お好みでブラックペッパーや柚子胡椒などを入れてもおいしいです。 塩麹パワーでお肉が柔らかくなる、とても万能な下味冷凍です。 お肉についた塩麹はそのまま調理可能。 塩麹のつぶつぶした食感が気になる方は、軽く拭き取ってください。 冷凍庫にストックしておくと、いろいろなな料理に使えるのでおすすめですよ。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 著者 リョウ ご飯作りやお弁当作りをラクにする下味冷凍や作り置きを主に書いていきたいです^ ^ 時短レシピや食費節約など、主に料理について書きます(*´꒳`*) この著者の記事をみる
Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ しょうがの香りでさっぱりした味わいで、焼くだけで一品できちゃいます!今回はカリッとした鶏肉と大根おろしの食感が絶妙なアレンジレシピを紹介します。 クックパッドのオリジナルレシピは こちら ▼鶏もも肉のしょうが味のアレンジレシピ②はこちら 無敵の「下味冷凍ワザ」があった!~鶏もも肉編~しょうが B 「鶏もも肉のしょうが味」 【材料(つくりやすい量)】 鶏もも肉…. 1枚 (A) 酒……大さじ1 しょうが(すりおろし)……少々 塩、こしょう…….. 各少々 【つくり方】 1. 鶏肉は脂を取り除き、厚い部分に包丁を入れて厚さを均一にする。 2. 冷凍用保存袋にAを入れて混ぜ、鶏肉を入れてよく揉み込む。 3. 空気を抜きながら密封し、平らにして冷凍する。 《 焼くだけ!一品おかず》 鶏もも肉を1枚のまま冷凍しているので、チキンステーキなど、大きさを生かしたおかずに。シンプルな下味なので、お好みのたれやソースをかけても。 Line CURRY&PASTA BL ¥700(丸利玉樹利喜蔵商店) 《クックパッド発!アレンジレシピ》鶏もも肉のおろしソース ☆鶏のみぞれ煮☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ レシピID: 4061766 カリッと揚げた鶏肉のしょうが風味はたっぷりの大根おろしが合います。 AIZEN WHIRLPOOL PRATE 24 ¥1, 200(丸利玉樹利喜蔵商店) 【材料(つくりやすい量)】 下味冷凍した鶏もも肉のしょうが味……1袋 大根……5cm しょうゆ……大さじ2 酢…….. 大さじ1と1/2 砂糖、みりん……各大さじ1 はちみつ……小さじ1 油、片栗粉……. 各適量 青ねぎ(小口切り)….. 適量 1. 下味冷凍した鶏もも肉のしょうが味を冷蔵庫に移すか、流水に当てて解凍する。 2. 大根はすりおろして軽く水気を切る。小鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、大根おろしを加える。 3. 無敵の「下味冷凍ワザ」があった！～鶏もも肉編～しょうが B | レシピ | フード・レシピ | Mart［マート］公式サイト|光文社. フライパンに深さ1cmくらいの油を熱する。1 の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、皮 目を下にして入れる。4~5分焼いて皮目がカリッとしたら裏返し、さらに 4 分揚げ焼きにして取り出す。バットの上に移してそのままおき、余熱で火を通す。 4. 食べやすく切って器に盛り、2 をかける。仕上げに青ねぎをちらす。 Mart11月号 別冊付録 使い回しは無限大 最強の下味冷凍 より 撮影/北川鉄雄 調理/上島亜紀 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子 Martを一緒に盛り上げてくれる会員を募集しています。誌面への登場やイベント参加などの特典もご用意!
TOP レシピ お肉のおかず 鶏肉の味噌漬けレシピ10選!ひと工夫で手軽においしさアップ♪ 鶏肉の味噌漬けは味がよく染み込むだけでなく、焼いてもパサつかず、しっとりジューシーに仕上がります。漬けておく時間が必要ですが、味噌ダレを調合して絡めるだけと作り方はいたって簡単。下味冷凍もできるので、作り置きにも重宝する料理です。そんな鶏肉味噌漬けのおすすめレシピを紹介します。 ライター: ☆ゴン カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。 1. オーブンで焼く基本レシピ!鶏肉の味噌漬け焼き 西京味噌とお酒、みりんで作る合わせ味噌に、鶏もも肉を漬け込むレシピです。バットに半量の味噌ダレを敷きつめてガーゼをかぶせ、その上に鶏肉を並べたら、さらにガーゼと残りの味噌をかぶせる基本の作り方。冷蔵庫で2日ほど寝かせてから、取り出してオーブンで焼くだけで簡単にできます。 2. 下味冷凍で時短調理。鶏肉のにんにく味噌マヨ焼き Photo by macaroni 鶏肉に味噌で下味をつけて冷凍しておくと、食べたいときすぐに調理できるので便利です。漬け込み用に、ジッパー付き保存袋を利用すると手間もかかりません。味噌のほかに、おろしにんにくとマヨネーズが入っているためコク旨な味わいに。水を加えて蒸し焼きするだけで作れる時短料理です。 3. 計量ラクチン。鶏肉のはちみつ味噌漬け焼き 鶏むね肉で作る味噌漬けの調味料は、はちみつとお酒、味噌が各大さじ1杯ずつと、覚えやすい分量のレシピ。2枚のむね肉を使う場合は、各2杯ずつと応用も簡単です。厚手のポリ袋やジッパー付き保存袋に入れて、1日ほど冷蔵庫で寝かせてから、フライパンで酒蒸しすれば簡単に作れますよ。 4. にんにくと生姜で。鶏肉の味噌マヨ漬け焼き 味噌漬けする鶏むね肉は皮を取り除き、焼くときも油を引かずに加熱するなど、ヘルシーさにこだわった作り方。ノンオイルながら調味料にマヨネーズが入っているので、パサつきがちな皮なしむね肉でも、しっとりと仕上がります。にんにくと生姜を加えて香ばしく、コク旨でおいしいですよ。 5. トースターで簡単。鶏とアボカドの味噌漬け串焼き 日本酒やビールのおつまみにぴったりな、鶏肉とアボカドの串焼きです。おろしにんにくやみりん入りの味噌ダレを塗って焼きますが、長時間漬け込む必要はありません。もも肉から染み出る脂と、アボカドのとろりとした食感を楽しめる料理で、オーブントースターを使用して簡単に作れますよ。 6.
2020年12月17日 地域福祉係 山本米穀店 様と募金百貨店プロジェクト実施中! 2020年12月16日 ボランティアセンター 【セルフ・ストレスケアのすゝめ】@オンラインのご案内 2020年12月10日 ボランティアセンター 令和2年ゆうりん12月号を更新しました 2020年12月10日 ボランティアセンター 【ボランティア募集情報】を更新しました 2020年12月09日 立花支部 立花支部だより第57号を発行しました! 2020年12月02日 小田支部 長洲ふれあい喫茶グループ 干支色紙づくり! 2020年12月02日 園田支部 「つどいば つどえば 2回目!!
2021. 05. 31 第20回鳴水校区社会福祉協議会総会について 第20回 鳴水校区社会福祉協議会総会について 5月28日に鳴水市民センターにて総会を開催する予定でしたが、 緊急事態宣言が発令中であることを受けまして、今回の総会は中止 させていただくことになりましたのでご報告致します。 ↑ 総会議案書の表紙と裏表紙です。 挿絵は インクル八千代利用者 の方が描かれた絵を掲載させていた だきました! 5月のさわやかな空をイメージさせる、素敵な絵をありがとうござい ます(^▽^)/ 2021. 03. 30 3月20日(土) 三世代交流上映会開催 3月20日(土) 三世代交流会開催! 市民センター館長の協力を得て、祝日に開館して頂き、たくさんの 方に楽しんでいただきました。 午前中の部:ザ・ドリフターズ「8時だヨ!全員集合」 午後の部:綾小路きみまろ 爆笑!エキサイトライブ 家にこもりがちな毎日。マスクをしていても、みんなが 笑い集う時間となりました。 2021. 30 3月18日(木) 防災リーダーとしての学び 3月18日(木) 防災リーダーとしての学び 校区防災会と一緒に地域のリーダーとして、八幡西消防署 地域防災課係長さんから、貴重なお話を聴くことができました。 行政が動き出すまでの時間を、地域でどう対応すればいいの かなど考えさせられる時間となり、1時間があっという間に 終わりました。 第二弾も開催したいと思います。どうぞお楽しみに! 2021. 30 1月30日(土)ハートフルファミリー懇親会開催 1月30日(土)ハートフルファミリー懇親会開催! 社会福祉協議会 取り立て. コロナにおける多くの困難に直面しながらも、多くの方々のおかげで 開催することができました。 一部、二部とにわけて開催し、踊りや紙芝居の出し物が披露されました。 参加された方々は、昔を懐かしく思い、楽しい時間を過ごして頂けたよう です。 2021. 30 令和3年3月 広報誌「なるみず」33号を発行しました。 令和3年3月 広報誌「なるみず」33号を発行しました! 33号では、サロンに参加された方のコメントや、当協議会に従事され 表彰を受けられた方の喜びの声を掲載しています。 【クリックして拡大 表】 【クリックして拡大 裏】 2021. 30 1月1日(金)新しい年を迎えました。 新しい年を迎えました。今年もよろしくお願いいたします。 年始の門出を祝い、75歳以上の一人暮らしの方へ年賀状を配布しました。 鳴水小学校の児童にお願いし作成致しましたが、可愛くて思いのつまった 個性にあふれた年賀状となりました。 受け取った方から子どもたちへ、お礼の年賀状やお言葉を頂き、校区の素敵な 交流が生まれました。今後も続けてまいりたいと思います。 2021.
30 12月26日(土) ミュージックケア 12月26日(土) ミュージックケア サロンでお馴染みのミュージックケア。思いやりの距離をとり、 いつもとは違ったカタチでの開催でした。椅子に座って出来る 体操や、音楽に合わせて少しずつ身体を動かしたり、脳トレを したりと、参加された方々の生き生きとした楽しそうなお姿に 癒されました ✨ ✨ ✨ 間もなく迎える新しい年が、皆様にとって良い一年であります ように!! 2021. 社会福祉法人 豊前市社会福祉協議会. 30 12月17日(木) しめ縄作り 12月17日(木) しめ縄作り この日の講師は黒崎校区の民生委員さん。 見守り活動を通じて感じたことなどをたくさん教えてくださり、 福祉協力委員である私たちの良い勉強となりました。 お勉強のあとは、しめ縄作り。「しめ縄作り」も丁寧に教えて いただきました。本当にありがとうございました!! 2020. 12. 14 11月30日(月)「絵づけ体験」~インクル八千代にて~ 11月30日(月) 楽しかった「 絵づけ体験 」 ~インクル八千代にて~ 初めての絵づけ体験。 少ない人数での開催でしたが、皆さん思い思いのものを描き、 個性あふれる作品が出来ました。 色の付け方なども、講師の先生に教えていただき、一つどころか 二つ、三つとつくられる方もいて、とても楽しい時間を過ごして いただけたと思います。 次回は12月26日(土)鳴水市民センターにて「 ミュージックケア 」です ♪ お楽しみに