生まれ育った家庭の食卓にも関係しますし「ありえない」と いう言い方が、すでに「ありえない」のでは(^-^;??? 「冷ややっこなら、絹のほうが好きなんだ…残してゴメンね」 と優しく言ってくれれば、カチンと来なくて済んだのにね。。。 でもまあ、御主人には判で押したように今後も絹で出し続け たら良いと思いますが(←その為に複数パックで売っている お安い充填絹豆腐を切らさないように買いだめしちゃえ! )、 「世の中には木綿豆腐の冷ややっこも存在する、嫌なら食べ ない選択肢もありだけど、家の外で『ありえない!』なんて 言わないでね…大人なんだから、恥ずかしいよ~? ?」 …とでも、言っておくかな?? スレ主さんの夫に言いたい。 材料同じで作る工程が少し違うだけで、柔らかさと固さで 冷奴に使えないという発言は、おかしい。 触感は木綿がいいと思っている人に失礼発言。 ただ「自分は、絹を冷奴として食べるのが好み」と言えばいいだけなのに。 無神経というか。 日本豆腐協会にも書いてありますが。 「人の好み」 どちらの豆腐でも「冷奴」は、ありなんですよ。 以下、引用です。 >野崎シェフは、冷奴は絹ではなく木綿のほうが相性が良いと言う。その理由は大きくわけて3つあるとのこと。? 大豆の味が濃い? 「とけるおいしさ」じゃなくて、「口の中でほどけていくおいしさ」がある。? 木綿豆腐の美味しい食べ方は、そのまま冷奴が一番おすすめ. そのままでも美味しいが、手で崩すと表面積が増えて味がよくからむため。 密度の濃い木綿ならではのメリットがあることがうかがえる。 絹より木綿のほうが、栄養価が高いのにもったいないですね。 私の実家は木綿なので何も抵抗なく食べますが、私は絹でも食べるので、結婚して主人に初めて冷奴を出そうと思いどちらがいいか聞くと「柔らかい方がいいから絹で」と言われました。 でも「木綿はあり得ない」と言う言い方はされなかったので、スレ主さんのご主人の言い方に腹立ちました。 好みなんだから、絹派でいいけど否定する言い方はされたくないですよね! 人の好みなんでしょうね~ 我家は木綿豆腐のほうが、味がしっかりわかり、温でも冷でも 木綿なんです。 絹派が多かったので、〆後ですがコメントしちゃいました、 木綿豆腐にキムチやネギのせて食べたら美味しそう!と私は思っちゃった。 自分で絹豆腐買いに行けば?と言いたい。 こんにちは。 冷奴に絹が定番だと思います。 でも私は おいしい 木綿豆腐は 冷奴にしても美味しいです。むしろ木綿豆腐のほうが好きです。味噌汁でも湯豆腐にしても 木綿豆腐はとても美味しいです。 木綿でも食べますよ!
65. 6%の人が支持!「絹」に軍配 500名中 328 名と、およそ 3 人に 2 人が選んだ豆腐は"絹"でした。まずは多数派になった絹の魅力を教えてもらいましょう。 「絹の方が口当たりがまろやかでつるっとしてのど越しも良いと思うから」(39歳/広報・宣伝) 「まろやかさとクリーミーさで断然絹ごし派」(61歳/その他) 「絹ごしのほうがさらっと飲むように食べることが出来るから好きです。逆に、木綿豆腐のほうはのどにつっかえるような食感が苦手です」(29歳/その他) 「つるんとしていて食べやすいから」(29歳/弁護士) 「絹のいいところは、ひき肉に混ぜるとカロリーを抑えられ、冷凍保存してもパサつかず固くならないところです。ハンバーグ、シュウマイ、チキンナゲットにはいつも絹豆腐を混ぜ込み冷凍保存しています」(42歳/その他) 絹の良さはなんといっても、その柔らかさと口当たりの良さ。また、パサつきにくいから冷凍保存がしやすいといった実用的な意見もあがりました。では、そんな絹豆腐はどういった食べ方に人気が集まったのでしょうか?
「ありえない!」「奇抜だな」 これが私の怒りスイッチはいったのです。 お豆腐は3つで1パックのうちのものなのでそこまでボリュームはないと思います。 おかず3品+汁物+お豆腐(上ののせるものはたまに変えてます)で私なりにがんばってるつもりです(泣) もともとは主人がダイエットのためと言い、白いごはんからとうふに変えたのですが晩ごはんを全部食べたあとも「足りない」といい、 ウィンナーを食べたり、ビール、ハイボールをガバガバ呑んで、体重は90キロ変わらず・・ 以前はお弁当にカボチャの煮物をいれたら「お弁当にカボチャの煮物はありえない!」と言われました。 なので、今後、豆腐を出すのをやめ、「豆腐が食べたければ自分でやって」と主人に伝えました。 最低な嫁かもしれませんが・・ レスをいただきありがとうございました! 冷奴は絹と思ってました! でも別に奇抜ではないですよね(笑) 出されれば食べます! 木綿豆腐の冷奴を主人にだしたら「ありえない」と言われました。 - (旧)ふりーとーく - ウィメンズパーク. それに絹豆腐ないからと言ってわざわざそのために買い物行くなんてしないし木綿豆腐あるならこれでいっかと私でも出すますよ ご主人さん一言多いな… うちは木綿豆腐でしたよー、冷奴。 私が幼い頃は、豆腐屋さんがバイクで個別に売りに来てたんです。 プ~♪ってラッパ鳴らして。 水が張ってあるお櫃から、自宅のボウルに移してくれる出来立ての木綿豆腐、美味しいから冷奴で食べるの好きでした。 こんな販売方法だったから絹は売ってなくて、初めて知ったのはスーパーが近所にできた10歳くらいからだったかと。 「木綿豆腐に火を通さないのは考えられない!」というのは、「味噌を生で食べられない!」というのと同じ感覚なのかな? 以前テレビで、「おにぎりに味噌を塗ってそのまま食べる」というものを、特に関西の方は受け入れられないという内容を見たので、それに近いのかなと。 私の母は関西出身ですが、関東に来てその味噌おにぎりを知って衝撃的だったと言ってました。 その土地土地の風習もあるし、好き嫌いもあるから仕方がないですが、でも「奇抜」とは言いすぎと思います。 「あー、そうやっても食べるのね」と受け入れられるくらいの度量が欲しいなあ。 旦那さん、妻の実家で木綿豆腐の冷奴が出ても「奇抜な料理ですねー」なんて言っちゃうのかしら。 私は、木綿豆腐の食感が苦手で、すべての豆腐料理を絹豆腐で作ります。 麻婆豆腐・肉豆腐・湯豆腐・鍋に入れる豆腐。 もちろん、冷奴も絹豆腐オンリー。我が家の冷蔵庫に木綿豆腐が入ることは、ほぼない です。まあ、過去に購入して、試したこともあるので、ゼロではないですが。 ただ、私が豆腐と言えば絹でしょう!と思うのと同じで、いや豆腐といえば木綿!
こんにちは、蕨東口すがやの三代目(野菜ソムリエ)です。 毎年のことですが、夏に腹筋を割ってプールでナイスな水着姿を、、、 と思いつつ、あまりにお酒が美味しいので皮下脂肪が消えません。 ということで、僕と同じように、ダイエットのために食事制限をする方も多いはず。 そんなダイエットの時、よく食べられる食材として、、、 豆腐はよく選ばれるものの1つですよね。 湯豆腐 豆腐サラダ 豆腐ステーキ 豆腐の味噌汁 揚げだし豆腐 などなど。 色んな食べ方や調理方法がある豆腐ですが、中でも最も定番なのは、 やはり、冷奴ですよね。 サッパリと食べられますし、カロリーも低いから罪悪感も少なめ。 しかしそんな冷奴、一般的に絹豆腐で食べる場合が多いと思います。 ある調査では、 冷奴を食べる時、7割の人が絹豆腐を使う というリサーチ結果もあるそうです。 僕自信も正直、固定観念で「冷奴=絹豆腐」というイメージがありました。 しかし、実は、 木綿豆腐こそ、冷奴で食べると美味しい ということを知ったのです。 今日は木綿豆腐を使った冷奴について、話を書きたいと思います。 この記事では、 豆腐とはどんな食材? 木綿豆腐と絹豆腐の違い 豆腐の栄養素は 実際に木綿豆腐を冷奴で食べてみる について、説明していきます。 木綿豆腐の美味しい食べ方は、そのまま冷奴がおすすめ では、まずは豆腐について少し説明をしていきたいと思います。 そもそも豆腐ってどんなもの? まず、豆腐自体がどんなものなのか? 意外と知らない、豆腐の知識についてご紹介。 豆腐(とうふ)は、大豆の搾り汁(豆乳)を凝固剤(にがり、その他)によって固めた加工食品である。 豆富や豆冨とも表記される。 東アジアと東南アジアの広範な地域で、古くから食され続けている大豆加工食品。 とりわけ中国本土(奥地を含む)、日本、朝鮮半島、台湾、ベトナム、カンボジア、タイ、ミャンマー、インドネシアなどでは日常的に食べられている。 加工法や調理法は各国ごとに異なるが、このうち日本の豆腐は白く柔らかい食感を持つ「日本独特の食品」として発達した。 引用: Wikipedia 蕨東口すがや・三代目 木綿豆腐と絹豆腐の違いって? 一般的に豆腐には、木綿と絹ごしが有名です。 その2つの違いをまとめてみました。 木綿豆腐とは 豆乳に凝固剤を加えて凝固させ、穴の開いた木綿豆腐用の型箱に布を敷いて流し込み、圧搾・成形した豆腐。 表面に布目が付くことからこの名がある。普通豆腐ともいう。 英語表記はregular tofu。 出典: Wikipedia 絹豆腐(絹ごし豆腐)とは 濃い豆乳全体を凝固剤で凝固し、絹ごし用の型箱に流し込んで、ゲル状に固めて水にさらした豆腐。笹の雪ともいう。 英語表記はKinugoshi-tofuあるいはtofu with whey。 吸水総量は原料大豆重量の5倍から6倍となる。 出典: Wikipedia 蕨東口すがや・三代目 豆腐の栄養素って?
スーパーで密閉パックに入って売られている豆腐は殺菌済みでしょうか? 冷奴にするのにそのまま食べても大丈夫でしょうか?
木綿豆腐は、湯どおししなくても、そのままポン酢などに付けて食べても大丈夫ですか? 冷やっこで食べれますか? 料理、食材 ・ 10, 631 閲覧 ・ xmlns="> 25 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 大丈夫ですよ。 冷やっこでぜんせん食べれますよ。 でも冷やっこは絹どうふのほうが美味しいと思いますよ。 その他の回答(3件) 全然問題なく召し上がれますが、出てきた水分ですぐにポン酢などが薄まってしまうので、少し重しをして水切りをするか、塩ひとつまみを加えたボウルの水にしばらく浸して塩豆腐にするとよいと、愛読書にありました。 私もいつも食べます。 納豆きざみねぎ唐辛子かけておいしいです^^! もちろん大丈夫ですよ。 私は、いつも食べてます。
5時間遅延)3)ため、薬が効き始めるのに時間が長くかかってしまうことになります。 そのため、夕食からなるべく時間を空け、就寝の直前に服用する必要があります。 薬剤師としてのアドバイス②:まずは生活習慣の見直しから 慢性的な不眠に対しては、睡眠薬よりも生活習慣の見直しなどの「認知行動療法」が効果を発揮する 、という報告があります4)。 4) Ann Intern Med. 163(3):191-204, (2015) PMID: 26054060 現在使用されている睡眠薬では、ほとんど耐性や依存性が生じることはありませんが、使わなくても眠れるのであれば、敢えて使う必要はありません。 睡眠薬を頼る前にまず、自身の睡眠に対する認識や、生活習慣を見直すことをお勧めします。 特に就寝前、布団に入ってから長時間、スマートホン等の明るい液晶画面を見続けることが、不眠の大きなリスクとなっていることが示唆されています。 +αの情報:ロゼレム 『ロゼレム(一般名:ラメルテオン)』も、「ベンゾジアゼピン系」と異なる作用 で眠気を生みます。 『ロゼレム』は、「メラトニン」という体内時計を調整するホルモンの働きを助け、その人の体内時計を「夜」に合わせることで、眠気を生みます。 主に昼夜逆転の解消や、寝付きを良くする効果がありますが、睡眠時間全体の時間を延ばし、睡眠効率も良くなるという報告があります5)。 5) ロゼレム錠 インタビューフォーム ~注意事項~ ◆用法用量はかかりつけの主治医・薬剤師の指示を必ずお守りください。 ◆ここに記載されていることは「原則」であり、治療には各々の環境や状況により「例外」が存在します。
自然な眠気なので効果は弱いけど、副作用が少なくて依存性がほとんどないのが特徴 。反対に一般的な睡眠薬は効果は強いけど、副作用や依存性のリスクが高くなるので服用には十分に気を付けてくださいね。 オレキシンとは? オレキシンは視床下部にある興奮系の神経伝達物質なので、脳の覚醒を引き起こしています。 ですので、このオレキシンの働きを邪魔することによって不眠症を治療することが期待されています。オレキシン受容体にはオレキシン1(OX1)受容体とオレキシン2(OX2)受容体があります。この2つの受容体はどちらも覚醒レベルを維持する受容体で、ベルソムラはこの両方をブロックして働きを抑制してくれます。 ベルソムラは過剰に働いているオレキシンの働きを抑制することで、 脳を覚醒状態から睡眠状態へ移行させて自然な眠りを導いて くれます。 なるほど!「オレキシン」は目を覚ましてしまう物質なんですね。だからオレキシンの働きを抑えると自然と眠くなる。このオレキシンをブロックして働きを邪魔してくれるのがベルソムラ、オレキシン受動態拮抗薬なんですね。 ベルソムラはどんな人に向いている睡眠薬なの? ベルソムラは覚醒の神経ペプチドであるオレキシンの濃度を下げ、眠気を誘発してくれる新しいタイプの不眠治療薬 です。現在主流のベンゾジアゼピン系の睡眠薬は耐性が形成されやすく、飲む量がどんどん増えていくことが問題視されていいます。今後は依存性の少ないベルソムラの処方が増えていくのかもしれません。 ベルソムラが向いている人 ・ 入眠障害 布団に入ってからの寝つきが悪い(30分以上が目安) ・ 中途覚醒 睡眠の途中に目が覚めて、その後再び眠ることができない ・ 即効性を求めておらず、おだやかな睡眠をとりたい人 ・ 睡眠薬の依存症が怖い人 ・ なるべく副作用の少ない睡眠薬を選びたい人 ・ 睡眠の質を落としたくない人 ・ 安全性の高い睡眠薬を選びたい人 ベルソムラの血中濃度が最高値になる時間は1. 5時間で、半減期は10時間です。薬の効果は6~8時間で平均的な睡眠時間と同じですので、 寝つきを良くして中途覚醒も減らす と報告されています。 ベルソムラは睡眠のメカニズムである「脳の覚醒と睡眠のスイッチ」の切り替えを促すので、強制的に脳の働きをシャットダウンさせるものではありません。 自然に近い眠りを導いてくれるので副作用と依存性が少ないのが特徴 です。 服用してからすぐに効果を感じる人もいれば、数週間~数ヶ月かかる人もいます。即効性を求める人はベンゾジアゼピン系の睡眠薬の方が適しています。 ベンゾジアゼピン系の睡眠薬よりもベルソムラの方が副作用や依存性が少ない上に、睡眠の質を落とさずに眠れる睡眠薬なんですね。 ベルソムラのメリットとデメリットは?
7%、頭痛3. 9%、疲労2. 4%だった。 1%未満ではあるが、睡眠時麻痺や入眠時幻覚の副作用も報告さ れている。 服用時の注意としては、食事の影響で血中濃度の上昇が遅れ、入眠効果の発現が遅れる可能性があるため、 食事と同時あるいは直後の服用は避ける。 ベルソムラは反跳性不眠が少ない ベルソムラ(スポレキサント)は総睡眠時間を延長するほか、入眠までの時間および中途覚醒時間をプラセボに比べて有意に短縮させることが臨床試験で判明しており、入眠障害および中途覚醒に有効である。 ベルソムラの特徴として反跳性不眠の恐れが少ないというのがある。 反跳性不眠とは、睡眠薬の長期連用後に、睡眠薬を使用する前よりも症状がさらにひどくなることをいう。 入眠障害の患者には、作用時間が短い(超短時間型、短時間型)ベンゾジアゼピン系睡眠薬が用いられることがあるが、これらのベンゾジアゼピン系睡眠薬は長期に連用することで依存状態が形成されやすく、服用を急に中止すると退薬症候および反跳性不眠が生じやすい。 一方、GABA受容体ω1サブタイプへの選択性が高い非ベンゾジアゼピン系睡眠薬やラメルテオンでは、反跳性不眠は生じにくい。 ワイパックスは高齢者に使いやすい? 一般的にベンゾジアゼピン系薬剤を高齢者に投与する場合には注意を要する。 身体依存や持ち越し効果による認知機能への影響、筋弛緩作用による転倒や骨折が問題となっている。 2013年に日本睡眠学会などが発表した「睡眠薬の適正な使用と休薬のための診療ガイドライン」において、原発性不眠症の高齢患者に対しては、ベンゾジアゼピン系ではなく、非ベンゾジアゼピン系睡眠薬が推奨されている。 ベンゾジアゼピン系の中でも、ワイパックスやエバミール、ロラメットは高齢者に使いやすいと言われる。 それはなぜか? 加齢に伴い、落ちてくる能力の一つに肝機能がある。 ロルメタゼパム(エバミール/ロラメット)、ロラゼパム(ワイパックス)はグルクロン酸抱合で代謝されるので、肝臓への影響が少ない。 一般的にCYPの活性は加齢に伴って低下するのに対し、抱合反応は加齢による代謝をあまり受けない。 逆に、マイスリー(ゾルピデム)は、高齢者と肝硬変の患者においてAUCが大きく上昇する薬剤である。 高齢者で健常人の5.1倍、肝硬変で5.3倍にもなる。 肝障害とCYP 一般的に、CYP2C19やCYP1A2による肝代謝は、肝硬変の比較的早期の段階(チャイルドピュー分類クラスA、B)から低下する。 一方で、多くの肝代謝型抗不整脈薬の主要代謝経路となるCYP2D6による肝代謝は、重度の肝硬変(チャイルドピュー分類クラスC)から低下が見られる。 CYP3A4による肝代謝は、チャイルドピュー分類クラスBの肝硬変から低下する。