ご飯の友 夏らしい空心菜のナンプラーオイスターソース炒め 2021. 08. 空芯菜のニンニク炒め by 68みっちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 06 夏の葉物、モロヘイヤと空芯菜(エンサイ)の成長が勢いを増してきました。モロヘイヤはエジプト原産、空芯菜はタイなど熱帯アジア原産だそうです。 どちらも暑い地域、実は数年前まで仕事で飛び歩いていた地域で、私とっても馴染があるのです。 豊富な栄養価から夏野菜の王様と言われる モロヘイヤ 、柔らかい葉先を摘心するようにカットして使います。 切っても切ってもまたすぐに茂るので、食べたくなった時にちょうどいい具合に育っている便利な野菜です。 ちょっと気を付けなければいけないのは、この植物、種と芽が出たばかりの若葉はフグ並みの毒があるそうです。 普通はわざわざ好んで食べる部位ではないと思いますが、自分で育てたものを食べる場合は毒のある部分を間違えて食べないように注意しましょう。 さて、食べ方はいくつかありますが私はさっと茹でて水に取って水気を切り、冷蔵庫で冷やしたものをポン酢で軽く和えて食べるのが好きです。 茹でる時には茎と葉を分けて、沸騰したお湯に塩を多めに入れ、茎は1分、葉は20秒ぐらいを目途にさっと茹でるのがいいと思います。 簡単で、ネバネバとろとろの食感がとても美味しくて、しかもヘルシー、一杯目のビールのアテに最高です。 少しもったいないですが、茎を捨てて葉っぱだけで作るとさらに舌ざわりがよくて美味しいです。 アレンジ版で茹で鶏に葉だけのモロヘイヤぽん。ビールが進む~! そのほかスープやみそ汁の具にしたり、包丁で叩いてトロロ状にしたものに麺つゆを加えてご飯にかけて食べるのもおすすめです。 空芯菜 はその名の通り茎の芯が空洞です。主に葉っぱと細い茎を炒めて頂きます。 空芯菜も育てるのが簡単で、切っても切ってもまた生えてくるのでとてもありがたいです。 伸びたい放題に放置しておくと、長く伸びた茎が地面に接地したところから根が生えて、そこからさらに領地を拡大していくタイプの逞しい野菜です。 なんだか特性が サツマイモ に似ていると思ったら、やっぱりヒルガオ科サツマイモ族なんだそうです。道理でうなづけますね。 空心菜は、ニンニクと鷹の爪を多めのサラダ油にいれて弱火で香りを立てたら最強火にします。 強火にしたら空心菜を投入して、すぐにナンプラーとオイスターソースと鶏ガラスープ(割合はお好みで。塩気が強くなり過ぎないことだけ気を付けて)を調合したソースを加えてかき混ぜ、蓋をして短時間で蒸し焼きにします。 強火で短時間というのがポイントです。そうすると緑鮮やかで美味しそうに仕上がります。 インド からバンコクに食料調達に行った時、タイ料理の食堂で真っ先に頼むのがこれとシンハービールでした。 軽くて美味しい、ビールにもご飯にも合うし作るのもカンタン。真夏に食べたくなる一品です。 是非お試しを。 ではまた。
Description ニンニク不使用でさっぱりおいしい! つくれぽ1000丨空芯菜（ようさい）人気レシピBEST10【殿堂入り】｜クックパッドつくれぽ1000超えレシピ集. 鶏ガラスープの素 小1/3 作り方 1 空芯菜は洗って水気を切り、好みの長さに切っておく 2 フライパンにサラダ油をしき、火をつけるまえに生姜チューブを入れ、火にかける 3 生姜の香りが立ってきたら、空芯菜を入れ、 強火 で炒める 4 ほんの少ししんなりしてきたところで鶏ガラスープの素を入れ、塩で味を整えて、全体に味を行き渡らせる 5 お好みでラー油を 適量 かけて、全体に行き渡らせたら火を止めて出来上がり コツ・ポイント 空芯菜は、すぐ火が通るので炒め過ぎないこと。手早く! このレシピの生い立ち つわりでニンニクが苦手になっているのに、空芯菜といえばニンニク炒めなので、どうしようかとおもっていたところ、生姜で作ったらあっさりと仕上がりました。 鷹の爪を切らしていたので適当にラー油を入れたらそれも功を奏しました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 空芯菜 tacTAC お家にある材料で、簡単&おいしく&楽しく♪ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 空芯菜の人気ランキング 1 位 栄養満点!空芯菜と卵の中華炒め 2 プロ直伝!空芯菜のガーリックソテー 3 空芯菜と豚バラ肉、卵のオイスター炒め 4 蓼酢(たでず)鮎の塩焼きに欠かせない あなたにおすすめの人気レシピ
_. n 相手を思って丁寧に作られたことが伝わり、食卓での会話が聞こえてくるような投稿ばかり。本当にお料理がお好きなんだろうなぁと、見ているとやさしい気持ちになれます。素敵な器も多いので、器好きな方もチェックしてみてくださいね。 ※こちらは坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです ▽坂ノ途中の旬のお野菜セット[定期宅配]はこちらから
作り方 下準備 ▶空芯菜は5センチほどの長さに切りそろえ、10分ほど冷水につける(シャキッとさせる) ざるに上げて水けを切る。 1 ▶ A しょうゆ、丸鶏ガラスープ、オイスターソース 小さじ1~、酒 小さじ2、味の素® 小さじ1/4 をあらかじめ混ぜ合わせ、鷹の爪は手でちぎって種を取り除く(辛いのが好きなら種を入れてもOK) ▶にんにくは根を切り落としてつぶして皮をむく。 根を切る⇒つぶす⇒皮むきの順にするとスムーズ。みじん切りにすると焦げやすいのでつぶすだけでOKです(好みであら刻みにしても〇) 2 【弱火】深めのフライパンに油を入れ、つぶしたにんにくを入れて弱火で香りを出す。焦がさないよう気を付ける。 3 【強火】空芯菜と鷹の爪を一気に入れ、火力を強火に上げる。 全体に油が回るようにサッと混ぜる。 4 【強火】Aを鍋肌から加え、さらに強火でさっと炒める。30秒もしないうちにしんなりしてくる。 5 あっというまに炒めあがり。終始強火です。 6 ちょっと味濃い目、油多めです。東南アジアで食べる空芯菜炒めが大好きでその味に寄せています。気になる方は油や調味料を控えてくださいね。 ※汁気が多めなのは、皿に盛りつけた瞬間宅配便が届いて対応していたためです💦時間が経つと多少汁気がでますが、ごはんにかけて食べると最高です! このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「野菜炒め」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
2リットル程度) 鶏もも肉(胸肉でも可) 1枚(約300g) 水 1. 2リットル 【1】鶏肉を鍋に入れ、水を注ぎ、塩を加えて火にかける。 【2】煮立ったら弱火にしてアクを 取り、7分ゆで、そのまま冷ます。冷めたら鶏肉を取り出す。 ※ 冷蔵庫で1週間程度保存可能。鶏肉は料理に使えます。 石澤清美さん 料理研究家。国際中医師・国際中医薬 膳師。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。 『ベビーブック』2017年6月号
まだ寒さが厳しい2月の週末に、小道に沿ってこんな感じに植えました。 この小道を覆うように咲いてくれるといいけれど・・・苗の量をけちったので寂しい感じです(*^▽^*) でも4月に入ると春を感じたのか急に成長してくれました! 春の草花でガーデニング！ 初心者にもおすすめ宿根草５選 | GardenStory (ガーデンストーリー). 葉の色も銅葉から緑色に春らしく変わっています。 【オオイヌフグリ】の花を色濃く大きくした感じのこの鮮やかなブルーの花がとっても綺麗です! 突きあたりに置いてあるコンテナにも 【ベロニカオックスフォードブルー】 を植えて統一感をだしてみました。 そしてコンテナの左側にも一株植えて自然に生えているような雰囲気に・・・ リスさんたちも春を感じているかのようです。 小道の左側に1月に移植した 【ネモフィラ】 も無時に開花しました~! わずかなスペースに植えたクロッカスの球根も花を咲かせました。 【ベロニカオックスフォードブルー】 は植えっぱなしOKの宿根草なので、来シーズンはもっともっとふんわりと咲いてくれるといいけれど。期待します。 こうして見るとでこぼこで手作り感いっぱい・・・ でもなんだか歩いてみたくなる ≪ベロニカオックスフォードブルーの小道≫ なのです。 毎年少しずつ表情が違うこの小道。改造してよかったです♪
庭の散歩が日課となっているわが家のトイプードルのモカです。 散歩していて気が付いたのですが、この場所にくると土の上を歩くのです。 人間は飛び石を歩くのに・・・飛び石の微妙な凹凸が苦手なのでしょうか・・・ 冬は霜柱が立つので土の上を歩くとモカの足が泥だらけに。そこでこの小道を改造することにしました。 しかもこの道はなんだかちぐはぐですよね。木が敷いてあったり、和風の飛び石が敷いてあったり・・・ なんとかしなくてはと思っていたのですが。 まずは5個の石をシャベルで掘り起こします。朝の9時にスタートしたのでまだ霜柱が立っています。 はぁ~ 5個掘り起こして撤去しました。 ここに敷くのはウッドデッキを作った時の残り材を使うことに!すでに風化していて味が出ているでしょう? ランダムに切って並べてイメージ作りをします。 この場所も防草シートを敷くことに。草は生えますが、根が深く張らないので管理が楽になるんです。 切っているとモカがお邪魔虫です。すぐにあれこれと参加したがるのです(笑) シートピンで10か所止めて・・・木材を並べて行きます。 水平かなぁ・・・と確認しながらの作業です。 微調整しながら、敷き終わりました! 材木が入らない隙間はくるカラ(くるみの殻)を敷きました。 冬でも葉が綺麗な 【アジュガ】 を庭から移植してっと・・・ いい感じに庭作業が進んでいます。 この部分にも何か植えたい・・・そうだ!これこれ。こぼれ種で芽がでた 【ネモフィラ】 たち。 スプーンでこのように抜くと根っこごと抜けます。 小さな苗ですが、6株ほどGet! 隙間に植えました。黒い部分は腐葉土です。腐葉土でマルチングすると真冬でも移植できます。 こぼれ種なのでどのネモフィラが咲くかは咲いてからのお楽しみ。 手持ちの材料でこのような新しい小道に生まれ変わりました!いかがでしょうか? 右側の土の部分はこれから植物を植える予定です。 奥のコーナーには大きめの鉢を置きました。 【イベリス】【よく咲くスミレ ソーダ】【ガーデンプリムラアラカルト】【ハツユキカズラ】 の寄せ植えです。 リスの兄弟もこの場所にお引っ越し!胡桃がたくさんあって嬉しそう。手には胡桃の殻も。 使っていない鉢を置いていた勿体なかったコーナーもこんな感じに完成しました。 庭のプチ改造はいかがでしたでしょうか? 所要時間は半日くらいでした。改造を始めると楽しくて、楽しくて。 さてさて、この小道をモカがあるいてみました。気に入ってくれたかなぁ?ここからスタートですよ~。 「どれ、どれ、 くんくんしながら歩いてみようっと」 初めて歩く場所なのでやたらくんくんしていますね(笑) 良かった~ 木の上を歩いていますヨ。 しばらくすると踏み固まって馴染むのでもっと歩きやすくなるかも。 これで土の上を歩かないようになったね、モカ。完成の記念にパシリ トリミングに行かなくちゃ・・・と思いながらなかなか行けず、ライオンの子みたいになっているモカです。 まだ右サイドに植物を植えていませんが、飛び石を木の小道にチェンジ!完成です。 2011年の1月、庭をプチ改造した小道。 この小道には大好きな 【ベロニカオックスフォードブルー】 を植えよう!
2017年度の人気ガーデン植物ベスト5 』をご覧ください。 ベロニカ'オックスフォード ブルー'の生育の様子 日当たり、水はけのよい場所に植えれば、あとは放任でかまいません。暑さ、寒さにも強く、とても丈夫です。気軽に育てられる多年草として人気です。グラウンドカバーに向く植物ですが、広がりすぎないので、ちょっとした狭いコーナーにも使え、鉢植えや寄せ植えで楽しむこともできます。 常緑で、春に花が咲き、夏は葉が青々と茂り、秋冬にはブロンズ色の紅葉と、季節ごとに魅力があります。 ■オオバコ科 宿根草(耐寒性多年草) ■ 主な花期:早春~初夏 ■ 草 丈: 10㎝前後(花丈も含む) ■ 耐寒性:強い ■ 耐暑性:強い 宿根草を身近な場所に植えれば、花が咲いたり、葉が増えていたり、草丈が高くなっていたりと、通りがかるたびに変化を見せてくれます。特に今回ご紹介している「春を告げる宿根草」は、一度植えれば毎年、春をあなたに伝えるように花を咲かせるので、デッドスペースになっているような敷地の片隅に1種、植えてみてはいかがでしょうか。季節の変化を知らせてくれる草花を植えることから、ガーデニングをスタートしてみませんか? 併せて読みたい ・ 植えっぱなしで毎年花咲く「宿根草」特徴と育て方 ・ バラの花言葉を色ごとに紹介! 花屋では売っていないバラを育ててプレゼントしよう ・ 宿根草とは? その特徴&春夏秋冬のおすすめ品種 Credit 品種写真&文/荻原範雄 長野県上田市にある宿根草と山野草を扱う植物専門店「おぎはら植物園」の店長。1979年から植物の栽培と販売をスタートさせた「おぎはら植物園」では、現在、取り扱う宿根草と山野草は4千種を超える。全国に苗生産者のネットワークを持ち、海外からの新品種の導入なども積極的に行う。近著に『四季の宿根草図鑑 決定版』(講談社)。「おぎはら植物園」