大人から子供までみんな大好きな「フライドポテト」。肌寒くなってきた今の季節に、アツアツほくほくのポテトが食べたくなりますね。 「フライドポテト」といっても種類はさまざま。シューストリングと呼ばれる細切りタイプ、やや太めのストレート、皮付きの三日月型のナチュラルなどなどカットの仕方によって味も食感も変わります。みなさんそれぞれ、マイフェイバリットポテトがあることでしょう。 思う存分フライドポテトが食べたい!でも、油で揚げているからカロリーが心配…という女性も多いと思います。そこでおすすめしたいのが、揚げずに作る方法。オーブンやフライパンで焼くだけでとってもおいしいフライドポテトができるんです。そのおいしさの秘密は、オリーブオイル!オリーブオイルの風味とじゃがいもは相性抜群。ぜひ一度試していただきたい組み合わせです。 オリーブオイルを使った油で揚げないポテトですが、味はもちろんのこと、とってもオシャレになるのもうれしいポイント。バジルやパセリを振ってもさらに◎。パーティーのときにも喜ばれるかもしれませんね。クックパッドにもオリーブオイルを使ったおしゃれなレシピが紹介されていましたよ! いかがでしたか?大好きなポテトが家で簡単に、しかもヘルシーに作れるなんてうれしいですよね。これなら子供にも安心して食べさせられそう。あらゆる場面で活躍してくれること間違いなしですよ! 「揚げてないから"フライド"ポテトじゃないじゃん!」なんてツッコミはそっと心にしまっておいてくださいね(笑)。(TEXT:星野志帆/ライツ)
フライパンで冷凍フライドポテトをカリッと揚げる揚げ方のコツは? カリッとさせたい時は揚げ焼きがおすすめ!! 少ない油でもできるので揚げ物用の鍋がない場合や油が少ない時でもおすすめの方法です。 フライパンに凍ったままのフライドポテトを並べます。 そうしたら油を上から注ぎます。 油の量は鍋底から5mmくらいの高さまで溜まる量が目安です。 中火で焼いていきますがポテトどうしがくっつきやすいので時々箸でバラバラにします。 ポテトがきつね色になってきたら強火にして炒めるように焼いていきます。 程よく焦げ目がついたらOKです! コツは油の量をケチらないこととよーく炒めることです! 油がある程度ないとカリッとなりませんし、炒めないとシナシナになってしまいます。 揚げ焼きは簡単にできますし、ハネにくいメリットもあるのでおすすめです!! 冷凍フライドポテトを使ったアレンジレシピは? 揚げてフライドポテトにするのももちろん美味しいのですが色んなアレンジレシピがあるんです。 その中でもイチオシなのが簡単スパニッシュオムレツです!! パプリカや玉ねぎなど好きな野菜とチンしたフライドポテトを一口大の大きさに切り、溶いた卵と混ぜて焼くだけ! ウインナーやベーコンなどを入れるとさらにボリュームアップになり満足感がありますよ! ささっと作れますし、フライドポテトはチンするだけなので所要時間は10分くらい。 かなり簡単なので朝食におすすめです!! 他にも皮付きの太めのフライドポテトを使ってポテトサラダやジャーマンポテト、 細いカットのものならガレットだってできちゃうんです! どれも簡単に出来るので試してみる価値大ありです!! 冷凍フライドポテト・おすすめはこれ! たくさんある冷凍フライドポテトですが一体どれが美味しいの?? 私のおすすめは業務スーパーで手に入る「フライドポテトシューストリング」。 形はファストフード店でよくある細くて長いタイプです。 他のカットタイプよりもカリカリになりやすいですしおつまみにぴったりなサイズ感。 火の通りも早いのでササッと用意したい時にはかなりおすすめです! カリカリよりもほくほく派の方には「ナチュラルウエストウッジ」。 三日月形の太めにカットされてるタイプでじゃがいものほくほく感が楽しめます。 揚げて食べる他にジャーマンポテトにしたり、グラタンやチーズ焼きにしても美味しいですよ!
油を使うと洗いものや油の処理が面倒ですが、レコルトはバスケットと網を洗うだけというのがかなり楽です。また、揚げ物は調理中目が離せませんが、レコルトは調理中にその場を離れたり放置したりしてほかの作業ができるというのもうれしい。お子様がいるご家庭なんかでも安心ですよね。 トータルでは、「スナック感があってヘルシー」なのはレコルト! でも油で揚げたほうがしっとり感や風味があっていいという場合もあると思うので使い分け次第ではないでしょうか。 なぜヘルシーかと言うと、レコルトは、油を使わないどころか、余分な油をバスケットの下に落としてくれるから。 今回はそこまで出ていませんが、たとえばお惣菜のコロッケなんかを買ってきて温めなおしをレコルトですると、余計な油分をカットしてくれるのです! これはうれしい! 健康も気になるけれどおやつにはポテチが食べたい! という場合には自分で作るのが安心で心置きなく食べることができますよね! 普通のポテチよりも満腹感があるかも…… 味付けなどを工夫すればポテチだけでも無限に楽しめそう! さらに唐揚げやマフィン、ドライフルーツなんかも作れるとのことで、いろいろ試してみたくなりますね!揚げ物の調理にお悩みの方、新しいレシピにもチャレンジしてみたい方にはおすすめです! 松本果歩 恋愛・就職・食レポ記事を数多く執筆し、社長インタビューから芸能取材までジャンル問わず興味の赴くままに執筆するフリーランスライター。 Twitter:@KA_HO_MA
杏林大学医学部 形成外科 教授 大浦紀彦 日本看護協会看護研修学校 認定看護師教育課程長 溝上祐子 2019年5月公開 2. 糖尿病性足病変の発生機序・原因・病態 下肢救済のために必要な早期発見・治療 糖尿病足病性潰瘍(DFU)の多くは、足部の軽微な外傷(胼胝・靴ずれなど)、足・爪白癬などの感染、陥入爪などに誘発されて発症します。潰瘍や壊疽の治療が不十分で重症化し、重篤な細菌感染が起こると、下肢の大切断に至ります(図1)。最近では、図1の赤枠で囲んだ状態・症状を包括した、CLTI(包括的高度慢性下肢虚血)という新しい概念が提唱されています( 後述 )。 常に感染を伴うわけではなく、虚血・足変形・外傷の初期状態で感染を合併することはそれほど多くありません。神経障害が発症し始めた初期から適切な創傷治療を行うことによって、重症化を防ぐことが可能です。 下肢救済のためには、壊疽や潰瘍に至る前段階で病態を診断し、早期に治療を開始しなければなりません。すなわち、胼胝や亀裂などの創傷になる前の状態から、フットケアを日常的に行うことが重要なのです。 図1 糖尿病性足病変の発症機序 末梢神経障害 1. 知覚神経障害 運動神経障害 3.
4, 5趾に蜂窩織炎(感染)がはじまる。 b. 24時間後には感染が足背に拡大。 c. さらに3日後には足背全体に拡がる。 図11-2 d. 足背に拡大した感染は広範壊疽を形成 e. 血管移植手術後1ヶ月、肉芽の形成がみられる f. 糖尿病による足の壊疽、壊死の原因、治療、フットケアによる予防｜アスクドクターズトピックス. 足趾救済治療4ヶ月後 図12 糖尿病・維持透析例(59才 男性)のバイパス狭窄による血行障害再発を見落としたための急性感染壊疽の悪化。 a. 踵部広範壊疽 b. バイパス後肉芽形成があり順調に経過したが血行障害の再発により急速な感染拡大から化膿性足関節炎を発生し関節破壊により大切断となった。 下肢救済治療実績 旭川医科大学(2001-2013)と江戸川病院血管病センター開設後(2013-2019)の治療実績を提示します(図13, 14, 15)。 この結果で分かるように下肢切断は5年後でも10人に一人しか切断になっていませんし、透析でなければほとんど切断になることはありません。切断の主因は重要骨の骨髄炎(図6)や化膿性足関節炎(図12)で、バイパスに用いる血管(患者さん自身の静脈)が既にバイパスに使用されてなくなってしまった場合です。 江戸川病院血管病センター 旭川医科大学 糖尿病 73% 糖尿病 80% 透析例 (280) 非透析例 (169) 透析例 (242) 非透析例 (159) 下肢救済率 5年 99.
糖尿病のある閉塞性動脈硬化症(ASO)とはどんな病気か?
糖尿病患者さんは発症するリスクが高い足の壊疽(えそ)。 壊疽とは皮膚や皮下の組織が死滅して黒色や暗褐色に変色した状態を指しますが、壊疽が起こってしまったら切断するしか方法はないのでしょうか? この記事で、足の壊疽が起こる原因と治療法をお伝えします。 糖尿病になると足の壊疽が起こるのはナゼ?
両下肢壊疽に対するカテーテル治療後の急性血栓症で左下肢は切迫切断状態 b. カテーテル治療後急性血栓症の血管造影(IADSA) 図21-2 カテーテル治療後急性血栓症に対する緊急救肢バイパス術: c. 左緊急バイパス2ヶ月後 d. 2期的右バイパス3週間後 図22-1 カテーテル治療の無理な適用による再閉塞とその後の壊疽拡大 a. カテーテル治療前血管造影 b. カテーテル治療中、拡張した風船。 c. カテーテル治療成功後の血管造影、閉塞血管が拡張されている。 図22-2 カテーテル治療前後の壊疽所見とバイパス手術後の所見 d. カテーテル治療前 e. カテーテル治療後再狭窄・閉塞による壊疽の悪化 f. バイパス手術後の血管造影 g. バイパス後壊疽切除後 e. 最終治癒、足救済
趾潰瘍壊疽にはじまり急速に拡大する。 図2 左第2, 3趾の壊疽。血管移植手術と壊疽の切除により手術後1週間で退院。 a. 血管移植手術前 b. 手術前の血管造影 c. 血管移植手術後3日後 図3 感染を伴う虚血性糖尿病足壊疽の治療 a. 血行障害のある糖尿病足壊疽に感染が加わっている。 b. 一週間後には壊疽が足背に広く拡大している c. 緊急血管移植手術により壊疽の進行が止まり、新しい肉芽形成がみられる。 d. 最終的に皮膚移植を行い下肢が救済された(1年後) 図4 軽度の血行障害がある足趾が感染した場合、壊疽は急速に進行する。 この図の患者さんは小趾に感染した壊疽があったが、血行障害は軽度であった。そのため血管移植手術は不要と判断し、壊疽の切除のみを行った。その後、感染壊疽は急速に拡大したためバイパス手術を行い、下肢は救済された。 図5-1 71才 男性 糖尿病・維持透析 a, b. 足が壊死する原因となる病気は？初期症状や対処方法を知ろう！予防方法はある？ | Hapila [ハピラ]. 足背~足底に及ぶ広範壊疽治療前 b. (上段)バイパス術の血管造影所見、↑移植血管(下段)血管移植と同時に行われた壊死組織の切除 図5-2 a. 壊死組織切除後のスポンジ陰圧療法後、余剰の趾骨切除 b. 遊離筋皮弁移植による広範な潰瘍創の閉鎖術 c. 足救済1年後 図6 42才、男性、糖尿病・維持透析 a. 足先部の半分が欠損する広範壊疽。 b. IADSAでは血管移植手術可能。 c. MRIで足関節を形成する骨の骨髄炎。救済不能。 図7a〜c 図7d〜f 図8 a. 術前 b. バイパス手術により血行障害が回復 c. 下肢救済後1年 図9 糖尿病+維持透析例の閉塞性動脈硬化症(ASO)とはどんな病気か?