ライタープロフィール 【haruchihi】 博士(環境学)を取得しています。 持続可能な農業を目指し、有機質肥料のみを使ったトマトや葉菜類の養液栽培を研究してきました。研究機関やイチゴ農園で働いた後、2児の母として子育てに奮闘する傍ら、家庭菜園で無農薬の野菜作りに親しんでいます。
皆さんが理解しにくい「枝枯れ病」を特集してみます。 枝枯れ病は本当に病原菌によるものなのか?それとも違うことで起こるのか? 知っておくととても役立ちますよ! 枝枯れは大きく分けて3つのパターンがあります。 ・剪定した枝の先から黄色く枯れていく ・枝の中間当たりから黒くなって変色していく ・株元の枝から黒く変色していく これはすべて枝枯れ病という病気なのか? 同じ病原菌による症状なのか? しっかり解明していきましょう! 枝枯れは病気なのか? 枝枯れ病、腐乱病、すそ枯れ病、疫病… 枝枯れを起こすとされる病気にはこのような病名が付いています。 「なるほど!やっぱり病気なんだ!」 確かに、枝枯れさせる菌が起こしますから病気と言えますが… 皆さんはこれを頭に入れてみてください。 人間の回りも病原菌だらけですよね? 歯周病菌、水虫、大腸菌感染など、いろいろあります。 その他、雑菌が入って化膿したり、いろいろ症状を起こします。 皆さんはそういう菌に囲まれていますが、皆さんいつも感染していますか? 枝枯れ病は、私自身の解釈としては人間と同じように考えています。 つまり、雑菌がバラの体内に侵入して枝枯れとなる! 実際、枝枯れ病痕からはさまざまな雑菌が発見されます。 これを頭に入れて、各パターンごとに考えてみましょう。 剪定箇所から枝枯れが起こるパターン! 「剪定箇所から黄色や茶色くなって下に広まっていく…」 多くは冬の剪定で起こりますが、生育不良の株だとシーズン中でも起こります。 これはどうして起こるのか? ｡ﾟ(ﾟ´へ｀ﾟ)゜｡バラの病気・こぶ病・根頭がん腫病 | 山崎造園（兵庫県宍粟市山崎町高所583-1）. まず、この枝枯れを起こしやすい株はどういう株なのかを考えてみます。 ・根にダメージを負っている株 ・生育不良の株 ・大苗 ・肥料過多で育った株 この順番に、症状が出やすくなります。 そして、この株に共通していることがあります。 それは、「樹液の流れが悪い」ことです。 樹液の流れが悪いと、雑菌や乾燥に対して抵抗できなくなります。 人間でも同じですが、傷口から血が出ることで雑菌の侵入を食い止めますよね! 枝枯れを起こす株は、剪定した跡から樹液が流れてこないんです。 また、剪定した後はとても乾燥しやすくなります。 乾燥することで枝の水分が急激に奪われ傷んでくるわけです。 秋や冬は乾燥した空気にさらされますから、余計に出やすくなりますね。 ですから、剪定した枝の先から樹液が流れ出るぐらいでないと乾燥は防げません。 いかがですか?
ご当地、ええじゃないか。のもっちゃんです。 こんにちは。 ご当地、ええじゃないか。のもっちゃんです。 引き続きそば58種類食べ比べをしていきます。 前回はそばについて少し書きました。 いよいよ今回…
当ブログでも紹介の 小諸七兵衛 新しいパッケージとともに値上げされています。 製造の星野物産さんのHPによれば 「リニューアルしたところはそば粉の配合割合を4割から5割へ増やすことで より蕎麦本来の風味を深めました」とありました。 値上げには簡単には納得のいかぬところもありますが 「新」小諸七兵衛を購入。スーパーの店頭でも結構売れていますね。 蕎麦には日本酒 農口杜氏の秋の恒例酒ひやおろしです。 40℃くらいのぬる燗がお勧めとありましたが冷で。 冷でもぬる燗でも旨いものは旨いですね。 「新」小諸七兵衛ともあいます。 9月もちょうど半ば、この夏に各種食べ比べた乾麺そばの自己評価ですが 比較的多くのスーパーで売られているものでは 以下の写真の3点がベストでしょうか。
全国の干しそばをご紹介 メインナビゲーション カテゴリー別アーカイブ そば粉の割合 山形のとびきりそば 【製造元】(株)小川製麺所 【特徴】上質なそば粉に山芋粉入り 【購入価格(税別)】398円(450g入、@884円/kg) 【原材料】そば粉、小麦粉、小麦粉たん白、山芋粉 【茹で時間】7〜8分 【管理人のコメント】個性的なパッケージが田舎風そばを演出している。東京では定番としているスーパーが多く人気の高さがうかがえる。1束150gは通常の1.
蕎麦食べ比べ企画! 「ご当地、ええじゃないか。」を立ち上げました、もっちゃんです! はじめまして! ご当地、ええじゃないか。の全てを担当している、もっちゃんです。 ご当地の商品と地域を紹介する「ご当地、ええじゃないか。」の記念すべき第一弾企画として、スーパー・コンビニで販売している蕎麦(乾麺)58種類の食べ比べをしました。 蕎麦についての豆知識も書きましたので、読んでもらえたら嬉しいです。 ご当地食品といえば蕎麦! 全国各地に存在するそばですが、基本の作りは同じなのですが、地域によって特徴のある違いがあります。 元々は十割で打っていたそばですが、ブツブツと切れてしまったり、気温や湿度でも性質が変わってしまう、とても繊細で打つのが難しい… そこで、打ちやすくするために「小麦粉」を混ぜて打ち始めました。 そばの良さを残しつつも打ちやすい割合を探した結果、小麦粉ニ割、そば粉八割の二八そばが生まれました。 このつなぎに使っている小麦粉ですが、昔は地域によっては手に入れるのが難しかった。 昔の人は知恵を使い、どうにか地元の生産物の中につなぎの代用品になるものはないかと探しました。 新潟では布海苔を使い、山岳地帯では山芋を使いました。 こうしてプリプリな食感を持つ新潟名物「へぎそば」が生まれるなど、ご当地の色が強くなって地域に根付いていきました。 蕎麦は元祖ご当地グルメ! ご当地そばを全部食べてみたいと、そば好きなら一度は考えるもの。 しかし、全国を渡り歩くのは何年もかかってしまいます。 新そばだけを狙ったらさらに行ける範囲は狭まり、何十年もかかってしまうことでしょう。 スーパーのそばコーナーを見ると、そこには全国の地名の付いたそばが目白押し。 所詮乾麺だろうと思いましたが、ではなんでこんなに量があるのだろう? そば粉の割合 – ページ 10 – 干蕎麦日記. 一度はスーパーを見たことがある人はわかると思いますが、袋ラーメン、カップラーメンのコーナーは大量の種類があります。 それはどれも味が違うので、食べたい味を選んで買いますよね? そばも同じように、食べたい好みのそばを選んで食べるために多くの種類があるのです。 つまり、そばも全部違う! ご近所のスーパーを回っただけで58種類集まりました…きっと日本人はラーメンを選ぶようにそばも選ぶ人種なのだと思いました。 そばは一種類しかないと思っている方にこそ、この食べ比べ動画を見てほしいです。 「私は味噌ラーメンより醤油ラーメン派」などと言うように、そばにも好き嫌いがあります。 今回食べ比べた58種類を全部食べ比べてくださいとは言いません。 ちょっと気になったそばが2つ3つでも見つかり、近所のスーパーのそばコーナーを覗いてもらえればと思います。 あなたの好きな蕎麦がきっと見つかるはずです。 美味しさを求めると蕎麦打ちにたどり着く!?
2020年8月31日 そば粉を増量し蕎麦の風味を深めた 「新・信州田舎そば小諸七兵衛」 9月1日(火)より販売開始 そば粉を増量し信州田舎そば小諸七兵衛をリニューアル! 信州ほしの㈱は、長野県小諸市にあり、製粉から製麺までの一貫製造を行っています。玄そばから自家製粉したそば粉を使用し、挽き立て打ち立てのそばを製造。 「信州田舎そば小諸七兵衛」を継承しつつ、そば粉を増量したことで蕎麦の風味をよりお楽しみいただける「新・信州田舎そば小諸七兵衛」。麺は田舎風の太切り仕上げ。麺の表面についた凹凸をつける、独自製法の"もみ"を入れることで、つゆがらみの良いそばに仕上げました。 ざるに盛り付けお好みの薬味とめんつゆでお召し上がりいただいたり、弊社オリジナルレシピの 『焼き鳥汁』 や 『きのこ汁』 とご一緒にお召し上がりいただくことで、さらにこのそばの良さが引き立ちます。オリジナルレシピは弊社サイト内の 『レシピ集』 にてご案内しております。 「新・信州田舎そば小諸七兵衛」の発売を通じ、乾麺としてのそばの美味しさを伝えて参ります。 <商品概要> ・商 品 名 :新・信州田舎そば小諸七兵衛 ・内 容 量 : 340 g( 85 g×4束) ・価 格:希望小売価格 290 円(税抜) ・発 売 日 : 2020 年 9 月 1 日(火) ・発売地区:全国 ・賞味期限: 13 ヶ月 商品について詳しくはコチラ↓ 「新・信州田舎そば小諸七兵衛」
マツコの知らない世界で2018. 7.