家族4人、1LDKの賃貸住まいのマキさんは、ものを極力「持たない暮らし」を選んだことで、家族との時間が増え、家事の時間や生活費の節約ができました。その余裕を確実に蓄えていくには?
乾物グルメ ここからは実際に乾物を作り、それで料理をしていく。レシピも「ほしや」の直伝だ。 干しキノコのコンソメスープ 1品目はキノコを干し、最終的にスープにしてみよう。 まずはキノコを干すところから。 できる限り水気がついてない状態にするため、キノコは水洗いなしでOK。また、椎茸とエリンギは一口大にカットし、舞茸としめじは石づきをカットしておく すぐに水を吸うキノコは完干しで。なお、完干ししたキノコは思った以上に縮むため、綺麗に並べなくても大丈夫とのこと 完干ししたキノコたち。かわいそうなくらい干からびてしまった こちらを使い、スープを作ってみよう。材料は干したキノコと水、コンソメスープの素のみ。 鍋に水と干しキノコを入れ、火にかけます 沸騰したタイミングでコンソメスープの素を投入。溶けたら完成 キノコは半干しでも使えるが、汁物の場合は完干しの方がより出汁や旨味が出るようだ。「そのため、塩コショウなどは使わず、素材の味を楽しんでみてください」と、ともなさん。 素材の味を楽しみ中 はぁ…キノコってこんなに豊かな香りがするのか。 いつもとは違った、弾力のある食感も最高! 干し野菜のグリル 続いては干し野菜のグリル。 干す野菜はこちら(※青唐辛子とミニトマトは別のレシピで使用)。 並べると賑やかで楽しそうな感じになった 野菜は煮込む場合は完干しでもいいが、焼くなら半干しがいいとのこと。グリルの際、水分が抜けすぎていると表面か固くなってしまうらしい。さらに、 レンコンは厚めに切っておかないと、縮んでチップスみたくなってしまうのでご注意を。最低1cmくらいにカットしてください。その他の野菜も大きめに切ったほうが見栄えがよくなりますよ。 補足ですが、繊維を断つように切ると水抜けが早く、水戻しする場合の染み込みも早いです。逆に、繊維方向に切るとじっくりと水分が抜けていきます。そのため、水戻しをしないグリルであれば、繊維方向に切っておくと固くならず食べやすいと思います。 どう調理するかによって切り方も変わる。思ったより奥が深いぞ、乾物の世界。 というわけで、朝から6時間半干しした状態 オリーブオイルで焼く。水分がないと、わりとすぐ焦げてしまうので要注意 完成! 味付けはお好みでOKだが、シンプルに塩のみがいいと思う。なぜなら そのほうが凝縮された野菜のうまみを感じられるから。うまい!
外出自粛で料理にハマった人は多いというが、筆者もその一人。 すり鉢の使い方を習得 したり、 牛タンを長時間煮込んだり 、持て余した時間を活用して手間のかかる料理に挑んできた。 そして、もうひとつ、以前から興味があった「干し網」で、野菜やきのこなどの「干物」作りを始めてみた。初心者ながらおいしくできたので紹介したい。 詳しい人に聞こう ただ、干物について何も知らない素人の筆者が丸腰で挑んでも、たいしてうまいものができると思えないし、有益な情報を届けられない。そこで、今回も詳しい人の知見に頼ることにした。 詳しい人こと「ほしや」のスタッフのみなさん。左から、ともなさん、のんたんさん、しゅんさん ※取材はリモートで行いました 「ほしや」さんは、自家製干物や、干物を使った料理を提供する専門店(都営浅草線・浅草駅から徒歩1分)。詳しい人、どころか、干物のプロフェッショナルである。 干物の基本をみっちり教わる というわけで、干し網の選び方から使い方、干物におすすめの食材や干物を使った料理のレシピなど、基本的なところに絞って教えていただこう。 さっそくですが、まず僕は何から始めればいいのでしょうか? ｢切り干し大根の作り方｣. まずは、干し網の購入です。現在では、アウトドアブランドのオシャレなものから機能的な自立型の干し網など幅広く展開されています。でも、初めての方であればシンプルなドライネットで十分だと思いますよ。 例えば、一人暮らしの方であれば30cm×20cm、たくさん干したい方であれば40cm×40cmがオススメです。ちなみに、何段かに分かれている干し網は省スペースで収納力も抜群。また、広々と開閉できるダブルファスナーは使いやすいですよ。 さっそく購入しました。40×40cm、3段の干し網 吊るしてみました。さあなにを干してやろうか 干物に向いている食材ってあるんでしょうか? 魚はもちろん、野菜、肉、果物、キノコなど、ありとあらゆる食材が干せます。ちなみに「乾物」は植物性食品を乾燥させたもの、「干物」は魚など魚介類を乾燥させたものを指しているんです。 乾物…植物性食品を乾燥させたもの 干物…魚など魚介類を乾燥させたもの 知らなかった! ということは冒頭で、野菜やきのこなどの「干物」って書いちゃったけど間違いですね。お詫びして訂正します。では、乾物にするのにオススメの食材を教えてください。 初めてだったら、大根・レンコンなどの根菜類、トマト・ナスなどの果菜類は作りやすいと思います。逆に、レタスやもやしなど水気の多い野菜は干すのが難しいですね。 あとは果物で作るドライフルーツも美味しいですよ。市販のドライフルーツは加糖されているものが多いですが、自家製なら果物本来の甘みや酸味を味わえますから。 乾物は、干すことで 旨味がギュッと凝縮 され、素材本来の味を堪能できるのが特徴ですね。なかには、切り干し大根のように乾燥させることで 栄養価が増す 食品もあります。さらに、 歯ごたえも強くなる ため、生野菜とはまた違った食感が愉しめますよ。 あと、キノコも適当なサイズにカットするだけなので簡単ですよ。完干ししておけば、料理にも重宝しますから。 完干し……、とはなんですか?
鉄鍋、鉄フライパンの使い方とお手入れ」 、主婦A子のレシピでふだんから使っている、鉄鍋と鉄フライパンの記事です。 失敗なし! パラパラチャーハン(炒飯)の裏技レシピ パラパラのチャーハンにするため、お米の炊き方からひと工夫。火加減のコツから油や卵の使い方、パラパラになる炒め方まで。ベチャベチャとダマになったりせず急ぐ必要もない、簡単にパラパラチャーハンが作れる裏技レシピです。 ロールキャベツのレシピ 普通のロールキャベツからトマト煮込みまで、楊枝を使わないロールキャベツの巻き方など、おいしいロールキャベツのレシピです。 絶品ナポリタン 麺を一晩寝かせるのは当たり前。これは本当に美味しそうだと思う作り方を全部… ぶり大根 おいしい出汁が出るぶりあらを使ったぶり大根です。あらを丁寧に下処理するこ… 豆腐の味噌漬け かつお節を加えて旨味をアップ。みりんで溶いた甘みのある味噌に、かつお節を… 焼きうどん 味付けは醤油と鰹節と和風だし。焼きそばに埋もれがちですが、和風だしの効い…
Description この方法が、楽チンで早く乾きま~す。 保存もできて、栄養価もアップ! 材料 (大根二本分) 作り方 1 上下に分けます。 3 それを半分の幅にして、 4 上を2センチほど残し、下を切り離します。 5 ハンガーにかけていきます。 6 大根一本で、ハンガー二本分できます。 夜や、雨の日は室内へ。 大体2~3日で乾きます。 7 乾くとスルメの足みたい(笑) 8 ジップロックに乾燥剤と一緒に入れて、野菜室で保存すると、いつでも使えて便利です。 9 はりはり漬けもおすすめです。 コツ・ポイント 新鮮な大根を使うことが、おいしい干し大根を作るコツです。 このレシピの生い立ち 実家では、この干し方でした。 竹ザルよりも早く乾きます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
旅費交通費とは、事業のために交通機関を使った時の交通費や出張での宿泊費などを経費にする時の勘定科目です。また、従業員を雇っている場合は従業員に支給する交通費(通勤手当)も旅費交通費にすることもあります。 今回は、どのような支払いが旅費交通費になるのかを詳しくご説明していきたいと思います。そして、旅費交通費ならではの疑問や注意点もありますので、後半ではよくある疑問や注意点について回答していきたいと思います。 この記事で分かること ❶ 旅費交通費と通勤手当の違い ❷ 旅費交通費として経費にできる費用の例 ❸ 旅費交通費を使った時の帳簿の付け方 帳簿作成がめちゃラクに! 社員が立て替えた経費の領収書をもってきました。どのように管理すればよいですか？（会社での管理方法）｜ 決算・申告、業務の流れ（法人） サポート情報. クラウド会計ソフトを使えば、AIによる 自動仕分けの帳簿作成 や領収書をスマホで撮影するだけで金額・用途を自動取り込みしてくれるなど、面倒な会計作業を簡略化してくれます。しかも、自動で転記してくれるので 複数の帳簿をわざわざ作る必要もナシ! これから帳簿作成をしようとしている方には大きな力になってくれるサービスです。 無料お試し版 があります ので、まずは実際に一度触って試してみてください。 無料でfreeeを試す 【初心者向け】とにかく簡単!使いやすい 無料でMFクラウドを試す 【簿記知識がある人向け】無料プランが充実 旅費交通費とは?通勤手当との違い 一般的に「交通費」と言われているものには、大きく分けて2つの種類に分かれると思います。 1つが、今回メインでご説明する「旅費交通費」のこと。もう1つが、従業員が支給される交通費、「通勤手当」のことです。 どちらも帳簿を付けるときは旅費交通費で記帳できますが、少し性質が違いますので、それぞれの違いをご説明したいと思います。 旅費交通費とは? 個人事業主の方の旅費交通費と言えばこちらの方ですね。事業に関わる実際に支払った実費の旅費や交通費を経費として計上する時に使う勘定科目です。 旅費交通費に上限はありませんが、実際に支払っていて事業に関わる旅費交通費でなければ経費にはできません(下でお伝えする「手当」の場合は規定を作っておくことで規定支給も可能になります)。 旅費と交通費の違い 旅費交通費をさらに「旅費」と「交通費」に分けることができます。この場合の2つの違いは、移動距離の違いで分けることが多く厳密な決まりはありません。だいたい移動距離100㎞を目安に旅費と交通費を分けることが多いようです。 ただ、帳簿に付けるときは「旅費交通費」として一緒になっていますので、そこまで気にする内容でもないでしょう。 通勤手当とは?
2019. 12. 使用者が支払う業務関連費は賃金に該当するか？ | 未払い賃金・残業代請求ネット相談室. 17 出張管理 立替精算は、本来は会社が負担するべき旅費や交際費などの費用を社員が一時的に立て替え、後日会社が社員に精算することです。しかし、立替経費の精算時に経理部門の負担が増えたり、不正申請のリスクが高くなったりと、さまざまな問題が起こりやすくなるのです。ここでは、立替経費が発生しやすいケースと精算処理の流れや注意点について解説していきます。あわせて、立替精算の負担を軽減するための対策についても見ていきましょう。 本記事の内容:立替経費の精算処理の流れと注意点、立替精算の負担を軽減するための対策について 立替経費とは?立替経費が発生するのはどんな場合? 会社が購入・負担するべきものやサービスを社員が支払った経費のことを立替経費 と呼びます。はじめに、経理処理時の仕訳で立替経費と混同されやすい「仮払金」との違いや、立替経費が発生しやすいケースになど基本的なことを押さえておきましょう。 立替経費とは?
仕事での移動のために電車やバスを利用する際、社員がその費用を立て替え、あとで交通費精算をすることで会社から支給してもらうケースも多いでしょう。この場合、会社から支給される交通費には、給与と同じように所得税が課税されるのでしょうか? 結論としては、課税される場合と課税されない場合があるため、注意が必要です。交通費精算をするときに知っておきたい課税・非課税の考え方を解説します。 交通費精算の不正チェック、本当に万全ですか? 社員が経費を立て替えた場合の精算方法と注意点は？面倒な立替精算は廃止できる？│Back Office Note. 交通費精算に関する調査によって以下の3点が明らかになりました。 ①約85%の人が月に1度以上精算している ②約40%の企業で管理職による承認が規程違反のチェックとして機能していない ③約70%の企業で不正のチェックに十分な時間をさけていない 交通費精算は申請の頻度や量が多いため、多くの企業で課題を抱えているのが現状です。 今回は、不正を無くし確認作業を大幅に削減するためのキーワードである「ICカード」に特化した資料をご用意いたしました。 資料には、以下のようなことがまとめられています。 ・交通費精算の現状 ・交通費精算の課題 ・経費精算システムとICカードを用いた課題の解決策 現金管理の課題を不安なく解決できるように、ぜひ 「 実際に見てみよう!ICカードを利用した交通費精算 」 をご参考にください。 1. 旅費交通費の精算をおこなうときの課税・非課税の考え方 会社から支給される交通費に課税されるかどうかの大きな基準は、経費として認められるかどうかです。営業や打ち合わせのための電車代は経費としてみなされるため、非課税です。 ここでは、間違いの多い旅費交通費を精算するときの注意点を解説します。 1-1. 旅費交通費は基本的には非課税 出張に行くと、新幹線代や飛行機代、ホテル代といった費用がかかります。これらの費用は従業員が立て替え、帰社してから旅費交通費として精算する場合が一般的でしょう。 移動や宿泊の費用は、仕事のために必要な経費としてみなされるため、基本的には所得税の課税対象ではありません。 1-2. 高額旅費交通費は所得税の課税対象になる可能性がある 新幹線の普通車や飛行機のエコノミークラスの料金であれば、所得税の課税対象にはなりません。しかし、旅費交通費が高額となってしまった場合は、所得税の課税対象となることがあるため、注意が必要です。 たとえば、新幹線であれば普通車ではなくグリーン車を利用した場合、飛行機であればエコノミークラスではなくファーストクラスを利用した場合などが該当します。 これらを利用することは必ずしも仕事に必要とはいえないため、一般的に経費として認められにくく、所得税の課税対象となる可能性があります。 1-3.
経理担当者には耳慣れた立替金と仮払金。しかし、思いのほかわかりにくい勘定科目でもあります。両者をマスターするためには、正しい知識を身につけ、実務で生かす必要があります。そこで、立替金と仮払金の実務ついて解説します。 立替金と仮払金を混同すると決算業務が大変!
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