新しい味を取り入れる ハーブやスパイスなど・・・ 食塩は唯一の調味料ではありません。食塩の代わりになるもの(ハーブやスパイス、お酢、かんきつ類など)を見つけて、あなたのお気に入りの食品と合わせてみませんか? ネスレで働くシェフは、常に新しい味を取り入れるために、食塩の代わりにいろいろなスパイスやハーブを使って、さまざまな方法を探しています。 この記事は、ネスレS. A. が発行した記事「7 ways to eat less salt without compromising on taste」の日本語翻訳です。日本のお客さまにわかりやすくなるよう一部表現を変更しています。
みなさんはふだん調理をする上で、「減塩」について意識したことはありますか? 近年の健康志向の高まりなどに伴い、食品や料理に対する意識が変化してきているそうで、減塩もそのうちのひとつ。 料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」や、料理インスタ―グラマーコミュニティ「フーディーテーブル」などを運営する企業「アイランド」は、運営サービスに参加する料理ブロガーや料理インスタグラマーをはじめとする「フーディスト」463名を対象に、減塩に関する意識調査アンケートを行いました。 減塩のポイントは香辛料にあり! 料理の際、塩の代わりになるような調味料を教えてください。 - 最近塩分を... - Yahoo!知恵袋. ?「減塩アンケート調査」の結果を紹介 ■1:普段の生活で減塩を意識している人は約8割! まずはこちらの質問から。「普段の生活で、減塩を心がけていますか?」 普段の生活で「減塩」を心がけている人は約8割という結果に 「減塩を心がけている」と答えた人は33%、「やや心がけている」と答えた人は48%にのぼり、 全体の約8割が、普段の生活で減塩を心がけている と回答しています。 4割は「自身の食事の塩分量はちょうどよい」と回答 また、「普段ご自分でつくる食事の塩分量について、どのように感じていますか?」という問いに対しては、4割の人が「ちょうどよい」と回答。 その一方で、25%が「やや多め」と答えるなど、減塩について意識はしているものの、なかなか減らせていないという人も、中にはいそうです。 ■2:減塩のコツは「出汁」や「スパイス」!
ぜひ活用してみてください。 また2位には「 クミン 」がランクイン。いわゆる「カレー風味」のスパイスです。これは料理を習慣としている人でないと、台所に常備されていないかもしれませんが、手元にあるだけで一気に味の雰囲気が変わる優れもののスパイスなんです。香りや辛みで料理に満足感が出るそうですよ。 いつも同じような味付けになってしまう料理の味に変化を出すことができるので、「ちょい足し」もおすすめです。 スパイスをプラスすることで、塩分を抑える効果に!
おそらく「塩分の摂りすぎは体によくない」と分かっている人は多いでしょう。 しかし、ここでいう塩分とは塩の主な成分である「ナトリウム」を意味することは意外に知られていません。 ナトリウムは、体に不可欠な栄養素のひとつですが、摂りすぎると高血圧症や心疾患などの健康リスクを高めるために注意が促されているのです。 食塩よりはよいかもしれませんが、岩塩や海の塩のような自然塩にも、ナトリウムは含まれています。 そのため、科学者たちは、何十年もの間、 塩気を感じられて体にも安全な塩(塩化ナトリウム)の代わり を作ろうと試みてきました。 なかには、ナトリウムの含有量を減らした減塩調味料(調整塩や減塩しょうゆ、減塩みそ、減塩つゆの素など)も開発されてはいますが、残念ながらそれにも問題はあり、もはや塩と同じ風味や味を作り出すのは不可能とすら考える専門家もいます。 それでは、砂糖であればアスパルテームやスクラロースと呼ばれる人工甘味料をはじめ、オリゴ糖など代替品がたくさんあるのに、食用の塩になると現代の科学をもってしても代わりが作れないのは一体なぜなのでしょうか?
洗って切って、フライパンに投入し、火が通ってきたところで最後の味付け。調理も佳境に入ったタイミングで、「あっ、塩がない!」と焦った経験はありませんか? そんなとき、 レモンが塩代わりになる そうです。 イラストレーターYumi Sakugawaさんが運営するブログメディア「Yumiverse」では、 半量のレモン汁が塩の代わりになる と紹介しています。また、砂糖がない場合は、粉砂糖で代用可能。 砂糖1カップにつき、粉砂糖1と3/4カップの割合 です。 このように、 こちらのYumiverseの記事 (英文)では、代用できる調味料や食材があわせて13例紹介されています。イラストもかわいらしくて、和みますよ。あわせて、ぜひチェックしてくださいね。 13 Handy Cooking and Baking Substitutions for Missing Ingredients | Secret Tips from the Yumiverse Melanie Pinola( 原文 /訳:松岡由希子)
2021-08-08 夏季休業のお知らせ 8月13日(金)~8月16日(月)まで夏季休業させていただきます。8月17日(火)より通常営業いたします。... 2021-08-04 新築分譲住宅 たつの市誉田町福田第5 3棟 新築分譲住宅3棟のご紹介です。たつの市誉田町福田第5 3号棟完成予定 2021年10月学校区は 誉田小学校 龍野東中学校 です。こだわりポイント満載のたつの市誉田町福田第5/全3棟。洗髪洗面化粧台なら... 新築分譲住宅3棟のご紹介です。たつの市誉田町福田第5 2号棟完成予定2021年10月学校区は 誉田小学校 龍野東中学校 です。 経済面でも嬉しい、2, 180万円の魅力的な物件です。湿度調整機能を... 新築分譲住宅3棟のご紹介です。たつの市誉田町福田第5 1号棟完成予定は2021年10月です。学校区は 誉田小学校 龍野東中学校 です。 購入価格は2, 280万円です。ニーズが高く好評の物件となっていま... 2021-07-24 たつの市売土地物件 たつの市でおすすめ物件です。 場所はたつの市神岡町東觜崎です。 近くには、スーパー・コンビニ・ドラッグストア・病院が徒歩圏内でございます。 そして、建築条件はありませんので、 お好きなハウスメーカー...
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(参考:JR西日本のHP、Google地図、Wikipedia)
カテゴリ: 地域のお店情報 2021-07-15 皆様おはようございます♪ アースデザインの宮崎です☆ ゲリラ豪雨・雷等の天気が続いておりますね(^_^;) この天気が終わると本格的に夏になりますね~♪♪ コロナはまだまだ続いておりますが、プールやBBQや楽しい事が増えてきますね☆ お子様は夏休みに入り親御様は大変な時期になるかもしれませんが、水分補給や美味しい物を食べて乗り越えて行きましょう(*^。^*) そこで少しの息抜きのご紹介です☆ 垂水の2号線沿いにあるノ―シャンです♪ 【パエリア】が有名な海が一望のお店です(^O^) 前菜も種類が豊富で色々楽しめますよお~☆★ でわ、見て下さい♪ドン! 前菜 パエリア パエリアもすごーーく美味しかったです(*^_^*) 席からは海を眺めながら食べれるので息抜きにピッタリです☆ 是非一度足を運んでみて下さい♪♪ ノーシャン (N'OCEAN) 自然食、スペイン料理、カフェ ☎078-783-0111 営業時間 [月、水〜金] 9:00〜15:00、17:00〜22:00 [火] 9:00〜16:00 ※モーニング&ランチ営業のみ [土、日] 9:00〜22:00 カフェ利用可 日曜営業 定休日 不定休 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 アースデザインでは神戸・明石~姫路(三木・小野・その他)まであらゆる物件をご紹介できます! 遠方に急な出張の方でも迅速にサポート致します☆ どんな事でもお気軽にご連絡・ご来店お待ちしております♪ ☝ポチッと応援 ありがとうございます♪ ─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘─┘ ─┘