おかずにもおつまみにも人気の「ポテトサラダ」。シンプルながら飽きない定番の一品ですよね。今回は究極のポテサラを求めた絶品レシピ検証の前編。ジャガイモの品種や加熱方法、そしてベストマッチなマヨネーズを探し出しました。 ▼本記事のテスト、および監修・取材協力はコチラ スーパーエコごはん研究家 桃世真弓 氏 家計にやさしい節約レシピや、調理時間を短縮できるクイックメニューが大人気。雑誌・テレビ出演、講演会などを中心に、幅広く活躍中。 テストするモノ批評誌 MONOQLO 辛口レビュー雑誌。生活用品や家具、ガジェットに加え、保険やクレジットカードなどのサービスも比較検証する。 目次 ▼ ポテサラにベストマッチなお芋&レシピを大検証! ▼ 【いもの品種】ポテサラに合うじゃがいもは? ▼ 【加熱方法】いちばんおいしいのは蒸す? レンチン? ▼ 【つぶし方】粗つぶし?マッシュ? ▼ 【マヨネーズ】ポテサラにぴったりの1本は? ポテトサラダの味付けのコツ！調味料を入れるタイミングはいつ？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. ※情報は『MONOQLO』2020年12月号掲載時のものです。価格が変動している場合や在庫切れしている場合があります。 ポテサラにベストマッチなお芋&レシピを大検証! おかずの一品にも、お弁当にも、そしてお酒のおつまみとしても人気の 「ポテトサラダ」 。シンプルだけど飽きない、定番の一品ですよね。 そこで、 いもとマヨネーズだけの究極にウマいポテトサラダ を作るために、最高に合う材料やレシピを探して大検証。前編・後編にわたってお届けします。 前編の今回は、 じゃがいもの品種&マヨネーズ編 。お芋のおいしさがしっかりわかるおいしいポテサラにするための品種や加熱方法、マヨネーズを探しました! ポテサラにはどの品種のじゃがいもが合う? まずは 品種 。検証に選んだのは3種のじゃがいもです。定番の 「男爵」 と 「メークイン」 そして、男爵と味や食感が似ている 「北あかり」 です。 比べてみてわかったのは、「男爵」と「北あかり」は形・食感が似ていますが、味は「北あかり」のほうが甘みとうま味が強く、「男爵」よりも適度な水分があり、しっとりとしていて食べやすいです。 「メークイン」は舌触りのなめらかさとねばり気が一番強く、こちらも食べやすかったですが、芋の味自体はさっぱりめなののでこれだけで食べるにはやや物足りなさを感じました。 ▼男爵:○ ホックリした食感が魅力。ねっとり感は少なく、口に入れたときにホロッとくずれるのもいい感じです。芋の甘みは薄く淡白な味なのでそのまま食べる場合は水分が少なくて、パサつく印象もアリ。 ▼北あかり:◎ 芋の甘みがたっぷりでコクを強く感じられた北あかり。ホロッとした食感は男爵に似ていますが、適度な水分もあってしっとり感も絶妙。このまま食べてもおいしいです。 ▼メークイン:△ とにかく舌触りがなめらか。ねばり気があり、水分も多いのでパサつきません。ただし芋の甘みは薄めなのでそれだけを食べるには物足りなさも。ポテサラよりコロッケ向きです。 3種比べた結果、一番ポテトサラダに合っていたのは「北あかり」。ホクッとした食感に芋本来の甘みとうまみが濃厚です!
ピラフによく合うおかずは味がシンプルなおかずが相性ばっちりです。海老ピラフやカレーピラフといった主役のピラフのおかずにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。 野菜の味噌和え ラフ、とっても美味しいですよね。ピラフはどちらかというと、水気が少ない料理となります。したがって、ピラフに合うおかず・副菜は、水分の多い、できればあっさりとしたものが似合います。 ここでは簡単にできる酢味噌和えを紹介します。 ①大根・にんじん・きゅうりを薄くスライスする(スライサー使用) ②軽く塩をふりしんなりさせる ③味噌と酢と砂糖を好みの比率で混ぜる(私は梅味噌を作っておき1年を通してそれを使います) ①に③を混ぜたらできあがり! ③さえしっかり作っておけば、後は好みの食材を和えるだけです。 美味しい食材としては、乾燥わかめ・青じそ・玉ねぎ・生ショウガなどがあります。 まとめ 今回はピラフに合うおかず10選!副菜・献立と簡単な作り方とレシピも紹介!と題してご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか? ピラフに合うおかずは、しっかりと食べたい時は鮭のムニエルやフライ類などを合わせ、ヘルシーな献立にしたい場合は、ミネストローネやポテトサラダなどの野菜を使った副菜がおすすめです! ピラフに合うおかず・副菜選びに迷った時は、是非今回の記事を参考にして下さいね。今回は以上となります。最後までお読みいただきありがとうございました☆
変わり種ポテトサラダ いくらポテトサラダが美味しいと言っても、同じ味付けが続くと飽きてしまうだろう。ここでは、変わり種の味付けを紹介するので、気分を変えて食べたい時に試してほしい。 ◎柚子胡椒の和風ポテトサラダ マヨネーズを入れるタイミングで、柚子胡椒小さじ1杯程度、刻んだ大葉を数枚加える。ネギをトッピングすれば、大人の和風ポテトサラダに。 ◎アボカドレモンのポテトサラダ 塩とレモンで、さわやかにさっぱりと食べられる味付けだ。じゃがいもを潰した後にアボカドと海老を加え、塩・レモン・マヨネーズで味付けする。女性受けバツグンの一品。 ◎カレー風ポテトサラダ マヨネーズを加える時に一緒にカレー粉を加えると、カレー風ポテトサラダが出来あがる。あらかじめマヨネーズにカレー粉を溶いておくと、均一に混ざる。じゃがいもとカレー味は、とても相性がよいことを再認識できる一品だ。 ポテトサラダの美味しさは、下ごしらえ時のコツと味付けのタイミングが左右すると言っても過言ではない。また、ポテトサラダに向いている品種のじゃがいもを使うことでさらに美味しく仕上がるので、これを機にぜひ品種にも目を向けてほしい。時にはアレンジもしながら、家族でポテトサラダのある食卓を楽しんでほしい。 この記事もCheck! 更新日: 2021年3月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング
Interim Clinical Guidance for Management of Patients with Confirmed COVID-19より) もう一つの特徴として、嗅覚障害・味覚障害を訴える患者さんが多いことも分かってきました。 イタリアからの報告によると新型コロナ患者59人のうち、20人(33. 9%)で嗅覚障害または味覚障害がみられたとのことです。 特に若年者、女性ではこれらの症状がみられる頻度が高いようです。 ただの風邪や副鼻腔炎、花粉症が原因で嗅覚障害・味覚障害が起きることもあるので「嗅覚障害・味覚障害=新型コロナ」ではありませんが、だらだらと続く風邪症状に加えてこれらの症状があれば新型コロナの可能性は高くなるでしょう。 新型コロナウイルス感染症の典型的な経過(筆者作成) 中国の4万人の感染者の解析によれば、患者の8割は重症化に至らず治癒するようです。 数日~1週間以降に2割弱の患者では、肺炎の症状が増強し入院に至ることがあります。 約5%の症例で集中治療が必要になりICUに入室し、2-3%の事例で致命的になりうるとされています。 現在日本国内では若年者が多く診断されるようになっているため、軽症者の比率がさらに増えていると考えられます。 日本国内の新型コロナ入院患者のレジストリ COVIREGI-JPの中間報告によると、 ・入院までに7日かかる(中央値) ・入院期間は15日間(中央値) ・7.
診断としては、マイコプラズマに感染し回復した抵抗力の落ちている時に、別の病気に感染して肺炎になったのではないかということでした。 マイコプラズマの場合、服用したジスロマックの効果が初期から見られ、もっと早い段階から症状が改善したはずというお話でした。 7日間の入院でかかった費用 102, 980円かかりました。健康は本当に大切ですね!! ちなみに、同じく肺炎で入院した7才の娘の入院費用は、こども医療費支給制度のおかげで7, 468円でした。 食事代とテレビや冷蔵庫の利用料のみでした。ありがたいです。 まとめ 普段健康な30代でも、病み上がりに安静にしていないと肺炎になって入院することもあります。 私の場合、家族が次々にダウンして自分の体調管理ができていませんでした。 普段健康なので多少無理しても大丈夫だと思って行動してしまったことが、症状を悪化させた要因だと思います。 なので、普段健康な大人でも、病気になったらちゃんと安静にしてくださいね(^^;) スポンサーリンク スポンサーリンク
2017/11/29 肺炎 「肺炎って自然治癒するの?方法はあるの?」 肺炎を自然治癒させる方法は、あります。 では、その方法はなんなのでしょうか? 治療期間はどれぐらいかかるのでしょうか? コロナ肺炎というのは、自然治癒しますか？ - 症状にもよると... - Yahoo!知恵袋. ということで今回は、 肺炎が自然治癒する方法とは? 治療期間はどれくらい? などの疑問解決策を紹介します! 肺炎が自然治癒する方法 自然治癒する方法は 、水分をしっかりと摂りなるべく安静にしてしっかりと体力を回復させます。 発熱するのは、体内に侵入したウイルスを熱で殺すためです。 咳や鼻水が出るのは、ウイルスを体外に追い出すためです。 元々、自分の身体に持っている自然治癒力で治せるのが理想的です。 肺炎の種類にもよりますが、 マイコプラズマ肺炎は自然治癒する疾患です。 免疫が付いて肺炎にならなくなるというわけではなく、感染すると何度でも発症してしまいます。 このために、自然治癒させます。 自然に治すための治療期間はどれくらい? 治療期間には個人差がありますが、 発症後2~4週間程度かかります。 ちなみに、 肺炎の潜伏期間は、2~3週間です。 咳等の症状が発症してからは、 1~2週間の間が最も周囲に感染させてしまう期間なのです。 この期間は特に、自宅で横になってしっかりと安静にしましょう。 自然治癒しない場合どう対処するのか?
新型コロナウイルス感染症の治療薬候補(doi:10. 6019より) 新型コロナウイルス感染症に対して様々な治療法が検討されています。 これらは本来、他の疾患に対して使用されていた薬剤ですが、新型コロナウイルス感染症にも有効な可能性があることから臨床研究として投与されています。 新型コロナの経過と治療薬の考え方(doi:10. 1016/を参考に筆者作成) 新型コロナの病態に対する理解も進んでおり、発症初期のウイルス増殖期には抗ウイルス薬、そして発症から7〜10日以降の過剰な炎症反応が起こる時期には抗炎症薬が有効ではないかと考えられるようになってきました。 そして、抗ウイルス薬としてはレムデシビル、抗炎症薬としてはデキサメタゾンがランダム化比較試験という臨床研究で効果が示され、臨床現場でも中等症〜重症例に使用されるようになってきました。 新型コロナウイルス感染症の予防は? インフルエンザと新型コロナの感染性のピークの違い(り) 新型コロナはインフルエンザなどと違い、発症する前の状態から人にウイルスをうつすことがあります。 そのため、症状がない人も含めて屋内など3密の環境ではマスクを着用することが推奨されています。 新型コロナの人が周囲の人にうつしやすい時期は、 発症の3日前から発症後5日くらい であるとされます。この時期を過ぎると人にうつすことは稀になります。 新型コロナウイルス感染症は、「密閉・密集・密接」の3要素を持つ空間で広がりやすいことも分かっています。 このような「3密空間」にいる感染者は、いない感染者よりも 18. 7倍も他の人へ感染させやすい とのことです。 老若男女、全ての人が「3密空間」を避けることが新型コロナ対策では重要です。 また手など触ったところからウイルスが広がり感染する可能性もあるため、こまめな手洗いを行うようにしましょう。 手洗い啓発ポスター(羽海野チカ先生作成)
誤嚥性肺炎とは、唾液や飲食物などが誤って気管に入り、それと一緒に細菌などが肺に入り込むことで起こる肺炎です。 高齢者では、気管に入ったものを咳で外に出す力が弱くなったり、飲み込む力が弱くなっているため、誤嚥が起こりやすくなります。 誤嚥するのは飲食物に限りません。たとえば 夜寝ている間にわずかずつ唾液が気管に流れ込む ことがあり、こうした 唾液にたとえば肺炎球菌などの細菌が含まれていると肺炎を起こす ことがあります。誤嚥性肺炎の多くは唾液に含まれる細菌が原因になります。 また、誤嚥しやすい方は繰り返し誤嚥性肺炎を起こすようになります。ですから、 常に口の中を清潔に保つことは肺炎予防にとっても重要 なことなのです。 由紀さおりさんと学ぶ肺炎予防 『今だからこそ知ってください 肺炎予防』 由紀さおりさん × 迎 寛先生 『肺炎予防はつづけることが大切です』 由紀さおりさん × 永井 英明先生 ご家族は肺炎予防をしていますか? 65歳以上のご家族をお持ちでしょうか? 肺炎で亡くなる日本人の約98%は65歳以上の高齢者です。 年をとるとともに身体の機能は衰え、病気に対する抵抗力(免疫力)も低下し、肺炎のリスクが大きく増加 します。 厚生労働省.人口動態統計(確定数)2017より作成 また、 喫煙歴の有無や喘息などの呼吸器の病気、心不全など心臓の病気、糖尿病といった持病をお持ちの場合、ご家族の肺炎のリスクは増大 します。 肺炎のリスクと予防方法を知り、ご家族の健康を見守ってください。 1) 日本呼吸器学会. 呼吸器の病気 A-04感染性呼吸器疾患 市中で起こる肺炎 (2020/4/30アクセス) 2) 日本呼吸器学会. 成人肺炎診療ガイドライン2017 3) 日本呼吸器学会.咳嗽・喀痰の診療ガイドライン2019 4) 石黒卓他.日呼吸会誌.2011;49(1):10-19 5) 日本呼吸器学会. 呼吸器の病気 A-01感染性呼吸器疾患 かぜ症候群 6) 藤友結実子 他. 京府医大誌. 2013; 122(8): 541-547. 7) Kardos P, et al. Pneumologie 2017; 71(4): 221-226. 8) Norman DC. Clin Infect Dis.2000; 31(1): 148-151. 9) 厚生労働科学研究費補助金、新型インフルエンザ等新興・再興感染症研究事業、重症型のレンサ球菌・肺炎球菌感染症に対するサーベイランスの構築と病因解析、その診断・治療に関する研究(H22- 新興- 一般- 013)報告書 10) Martín-Salvador A, et al.