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5気圧程度とエスプレッソマシンと比べると低い圧力で抽出しているため、多少抽出される成分に偏りがあり、香りの複雑さでは若干劣ると言われる。器具によっては錘を利用した圧力弁により2~2.
ポッドを使用、タンク内に蓄えられた湯を一気にE.
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[ 編集] 鳳寿司からの東京大会出場権を将太に奪われた佐治は、後に全国大会に現れ将太と闘うというストーリーになっている。日本中で修行をした末に、京都の寿司屋からエントリーしたというのだ。し、しかし、ちょっと考えてほしい。予選~全国大会終了まで2年であり、全国大会中に次の予選が始まっている。予選は毎年あるのだ。 東京大会と京都大会の間に極端な時間差があるはずが無い。千葉で開かれた全国大会では47都道府県からの代表が集まっており、しかも東京代表の将太は後半組だったのだから、予選は同時に行われたか、京都のほうが早かったと考えるのが妥当であろう。これが島根や鳥取代表だとしたら、予選の参加者が少ないということでなんとか誤魔化せても、京都では無理だ。 結論:佐治はさして修行などしていない。 出場権を失い鳳寿司を去った後、再就職先の京都からのうのうとエントリーしただけなのだ。 費用はどこから? [ 編集] 現地への旅費も、材料費も自分もちという、恐ろしいルールで、この寿司コンテストは実施されている。 費用が青天井となることは目に見えている。しかも、一部の参加者は材料の買占めまで行っている。莫大な費用を掛けた素晴らしい戦いが展開されたわけである。こうしたコンテストへの参加費用が上乗せされている分だけ、寿司は高いのかもしれない。 結論:寿司の代金は、目の前の寿司だけではない。 世界一ヒマな観客たち [ 編集] どこに行っても沢山の観客が居る。寿司人気、ここにきわまれりという処であるが、お題の発表だけの会場にまで満場の観客が居るのは理解しがたい光景である。しかも現地では、他人が寿司を食べるのを見ているだけ。きっと彼らはエキストラなのであろう。 結論:寿司は食べるものではなく眺めるものである。 衛生面での問題 [ 編集] 勝負場所には上水道が無い場合がある。参加者は水を持ち込んでいるのである。衛生面で問題は無いのであろうか? 米が取れた現地の水で炊けという話も、衛生面からは大いに問題がある。 将太は多くの場合、すし職人の服を着たまま野外に出かけ、材料の採取を行っている。皆がコートを着ていても職人服なのである。洗濯していたとしても、野良仕事をした同じ服で寿司を握るのは職人として問題があるのではないか。 結論:何も気にするな。 本当は将太の楽勝!?
仏の悶え 百合子「密です」 お前達は親子丼食ったのに俺は掛けそばだったー ハッキヨーイ、残った残った! 最近の評価されている職人 イッチニーノ うどん定食 労働ローラーだッ! KISK タイジ ぱて。 トーマス・スミス 腐れ外道 うさパンEX makosan おすすめのボケを毎日お届け いいね!する フォローする フォローする
- 本作の寿司をバスケに、男の子を女の子に置き換えると 同作 となる。 ミスター味っ子 - 同作者による料理漫画。
え? 漁業権?
対戦相手を電車に落とし翌日復活し寿司を握る 男の中の男を見せたシーン 包丁で切れ目を綺麗に切りすぎてなんと水分を弾くというシーン この後「鏡は水を弾くだろ?」という説明になって説明が入る 絶対味覚を身につけた佐治 塩の粒数を当てる 漫画だと現実世界では何年も経ってるが劇中では半年くらいしか経っておらず修行して戻って来たという説明に疑問が残る 魚をとるために断崖絶壁から飛び降りる 闘気がすごすぎてみるみる体が乾いていく文字通り熱意を感じるシーン カツオの皮が銀色に輝き閃光を放つ、鮮度の良さがわかるシーン 荒れていた奥万倉さん、死んだ後輩の包丁を使いつづけるサイコかつ思いやりに満ちた感動のシーン そんな奥万倉さんの包丁テクはリンゴの皮から向こう側が透けて見えるという包丁のうまさを説明したシーン 対戦相手の手をドアに挟み使い物にならなくする策略のシーン 最大限引き出してる! からの本来の味を損なっていたという、後攻の寿司を食べると先行の寿司を手のひら返しで叩く人間不信になるシーン なお、寿司の出す順番が大事だと言いながら四人分の寿司を順番に食うので順番もくそもない模様 寿司を極めすぎて念能力に目覚めたシーン 卵焼きは空気を入れるとうまいと言っておきながら別の話では空気を追い出したことが美味さの秘訣とかのたまう料理の流行り廃りを表現したシーン 後半に続く
細工寿司だから切るわけにもいかないはずである。審査員は試食毎に毎回吐き出したのか? 全国大会の一次予選の第2戦も不思議である。調理場には火が無いので、宿舎で作ってきた玉子焼きに点数をつけるのだが、ここで急にお題に「早握り」が追加され、トップの者は300カンを超える玉子にぎりを作る。いきなりである。シャリや酢は主催者が用意したとしても、玉子焼きだけは用意していないはずである。この玉子焼き、どこから出現したのであろう。 そして圧巻は一晩で200人分の弁当を作るくだりである。やってみればわかるが、特に専用設備がある場合を除けば、一人では100人前が限界といえよう。炊飯だけでも複数の大釜が必要である。しかも作ったのは握り寿司ではなく、専門外の弁当である事を忘れてはならない。深夜まで蒲焼の練習をしていたはずなのに、一体いつ弁当を作ったのであろうか? そして将太はそれを一人で列車に運び込んでいる(彼は運転免許を持っていない)。 他にも600人分の弁当を2人で作ったりしている。1人前を1分で済ませたとしても5時間掛かる。もし始めの予定通り1200人分の弁当を作るとしたら、いったいどうしていたのだろう。 全国大会決勝では、山村の 小学校 で50人前のちらし寿司を作る勝負がある。近くにはよろずやと魚の移動販売が来るだけ。それなのに将太は1人前5個、計250個の大き目の アサリ をあっさりと手に入れている。あれはきっと川アサリという新種に違いない。この川アサリは七輪らしきもので4つずつ焼かれる。63回焼いているのである。またクライマックスで漸く登場した「マグロの腰」は一尾のマグロからほんの一切れしか取れない超稀少部位であり、審査員に二カンずつ食べさせようと思ったら最低限でも人数×二尾のマグロを贅沢に使い捨てる必要がある。しかも1ミリずれただけで味が変わってしまうので、万全を期すなら更に大量のマグロが必要になる。日本がマグロの漁獲制限に苦しむ事になった最大の原因は、この使い捨てマグロだろう。 結論:寿司は数字の概念を失わせる。 お勘定が高いぐらいで文句を言ってはいけない。 本当に味がわかるのか? [ 編集] 一人10カンの寿司を作り審査員が食べるくだりが数箇所出ているが、審査員が全員の寿司を食べているのはきわめて不思議である(例外あり)。全員の寿司を順番に食べたら寿司の組み立てが台無しになってしまう。しかも審査員は20~40カンもの寿司を食べているのである。満腹というよりは 大食い 大会と言ったほうが正確である。 結論:審査員に ギャル曽根 を加えるべきである。 佐治はいつ修行をした?