電子書籍 上田秀人の大型新シリーズ、2ヵ月連続刊行でスタート! 外様第一の加賀藩。筆頭家老の本多政長は大名をしのぐ五万石を誇る。幕府の実権は、病弱な四代将軍家綱に代わり、大老酒井忠勝らが握っていた。権勢維持と御家騒動誘発を狙い、酒井はなんと外様の加賀藩主綱紀に次期将軍の白羽の矢を当てる。藩論は真っ二つ。混乱の中、江戸藩邸に向かうことになった藩士瀬能数馬は、本多政長に見込まれ、五万石の姫君琴姫を娶ることに。 始めの巻 波乱 百万石の留守居役(一) 税込 770 円 7 pt あわせて読みたい本 この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。 前へ戻る 対象はありません 次に進む この著者・アーティストの他の商品 みんなのレビュー ( 9件 ) みんなの評価 3. 9 評価内訳 星 5 ( 4件) 星 4 星 3 ( 1件) 星 2 (0件) 星 1 並び順を変更する 役に立った順 投稿日の新しい順 評価の高い順 評価の低い順 無題 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: rijin - この投稿者のレビュー一覧を見る このシリーズ、相変わらず面白いのう。 上田さんの作品の中でも、秀逸じゃ。 成長譚のすがすがしさと、老獪な権謀術数の粋、両方を楽しめる、、、 紙の本 忖度 2017/12/13 15:12 毎回面白い 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: crude - この投稿者のレビュー一覧を見る 話の進展が、毎回面白くすぐに読み切ってしまう。 紙の本 波乱 2016/10/24 17:41 面白いです!
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: 今爺 - この投稿者のレビュー一覧を見る 2日で読んでしまった。ほとんど一気読み。 2017/05/17 16:52 これまた面白そう 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: 何時まで読んでるの - この投稿者のレビュー一覧を見る 「百万石の留守居役」を読み始めたがこれまた面白そうである。前田藩重臣前田直作と藩士瀬能数馬の出会いから始まり、直作の出戻り娘琴との絡みを含めた背景設定が面白い。その二、三と即注文した。 普通に面白い 0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。 投稿者: きゅうたる - この投稿者のレビュー一覧を見る 時代小説らしい、読みやすく、のんびり楽しめました。 勧善懲悪、あまり残酷さもなく、安心して楽しめて良かったです。
波乱-百万石の留守居役(一) ISBN:4062777037 2013年11月15日 352頁 上田秀人の大型新シリーズ、2ヵ月連続刊行でスタート! 外様第一の加賀藩。筆頭家老の本多政長は大名をしのぐ五万石を誇る。幕府の実権は、病弱な四代将軍家綱に代わり、大老酒井忠勝らが握っていた。権勢維持と御家騒動誘発を狙い、酒井はなんと外様の加賀藩主綱紀に次期将軍の白羽の矢を当てる。藩論は真っ二つ。混乱の中、江戸藩邸に向かうことになった藩士瀬能数馬は、本多政長に見込まれ、五万石の姫君琴姫を娶ることに。 購入する方はこちらへ>> 思惑-百万石の留守居役(二) ISBN:4062777215 2013年12月13日 352頁 幕政を握る大老酒井の狙いは、やはり外様潰しか。加賀藩主前田綱紀を次期将軍に推挙しようとする動きに、御三家はじめ江戸城内でも動揺が広がる。国元で唯一賛成の旗印を掲げ孤立した重臣人持ち組頭前田直作は、過激な御為派に狙われる。その直作の江戸召還に、護衛役で同行することになった瀬能数馬。御為派は中山道の難所碓氷峠で、一気に勝負を出た。数馬は血路を切り開けるか? そして藩の命運のかかった藩主の決断は? Amazon.co.jp: 要訣 百万石の留守居役(十七) (講談社文庫) : 上田 秀人: Japanese Books. 新参-百万石の留守居役(三) ISBN:4062778580 2014年6月13日 352頁 五万石の姫・琴と婚約し、異例の若さで加賀藩江戸留守居役に抜擢された数馬への風当たりは強い。先任の小沢は藩の秘事を土産に、なんと幕閣筆頭の座を狙う老中堀田家へ抱えられていた。留守居役には遊興も宴席も戦場だ。なれぬ吉原で、言葉の刃(やいば)で弱みを突いてくる相手に、数馬は、反撃なるか!? 早くも人気沸騰シリーズ、江戸編本格スタート! 〈文庫書下ろし〉 遺臣-百万石の留守居役(四) ISBN:4062779943 2014年12月12日 352頁 四代将軍家綱の死去。宮家擁立に失敗した家綱の寵臣大老酒井忠清は権力の座から滑り落ちる。代わって台頭したのが、館林公綱吉を擁立した堀田正俊。加賀前田家には頭の痛い問題があった。不祥事で放逐した留守居役の小沢が事もあろうに堀田家に抱えられている。繋ぎのできるのは、新米留守居役の数馬だけ。藩の命運を懸けた高度な交渉に数馬が挑む。そして、失意の大老酒井は再逆転を狙い伊賀者に秘策を命ずる。百万石、危うし。 密約-百万石の留守居役(五) ISBN:4062931400 2015年6月12日 368頁 若き留守居役瀬能数馬の後ろ盾は、岳父となる"五万石の陪臣"本多政長。だが徳川の闇を知る本多家は、幕府にとって天敵でもあった。四代家綱の寵臣酒井忠清に替わり権力を握った老中堀田正俊は、加賀前田家の抱える本多家に狙いをつけた。老獪な駆け引きはなくとも剣の腕をもつ数馬は、老中と藩主の秘密直接会見に意外な場所を提案する。加賀潰しの包囲網から、数馬は藩を救えるのか!?
要訣 百万石の留守居役(十七) (講談社文庫) / 感想・レビュー 真理そら 完結。これまであまり登場しなかった数馬の実家?も登場して楽しく読了。シリーズの途中から本多の爺が主役かと思う雰囲気になった気がして奥右筆シリーズっぽかった気もする。作者はあとがきで「しれっと奥右筆秘帳の続編を始めるかもしれませんが」と意味深なことを…。 2021/06/17 なななな 加賀・前田・本多と親しみある題材に加え、「忖度」など今こそ通じる学びのあるストーリーで大変面白く読んできたシリーズ最終巻。まだまだ続編期待したいです。 2021/06/23 clearfield シリーズ17作目、上田さんのシリーズでは最も長く続いたこのシリーズもこの本が最終巻でした、シリーズ終盤に登場した大久保忠朝(3代目? )、徳川光貞を一気に片付けて江戸での問題は全て片付けて本多政長と共に国元の加賀に戻るところでこのシリーズは終わりを迎えました。5月に終了した「禁裏付」と比べるとすっきりした最後です。此処でもあとがきでしばらくは毎月の発刊を控える旨の記述がありました 2021/06/26 mam'selle 要訣とは物事の最も大切なところ、という意味だとか。 本多政長の前で御三家紀州光貞や老中大久保加賀守も、赤子の手を捻るように扱われて、ちょっと気の毒。 とりわけ光貞は八代将軍吉宗の実父とは思えない、クズ親父に描かれていて。 蕭白 シリーズ完結編。予想外の終わり方でした。もっと主人公の成長を読んでいたかったです。 2021/06/25 感想・レビューをもっと見る
留守居役の数馬に休む間なし。大好評シリーズ、怒涛の展開の第十巻! 騒動 百万石の留守居役(十一) ISBN:4065118107 2018年06月14日 315頁 藩主綱紀の使者として赴いた越前松平家の城内で刀を振るうことになった数馬に、追っ手がかかる。仮祝言を挙げたばかりの琴も黙っていない。京に向かう女行列を仕立て、女忍の軒猿たちと数馬奪回に向かった。そして、数馬の舅である加賀藩国家老の本多政長には、幕府から江戸召喚の命が。綱紀を憎む将軍綱吉が、加賀藩にくさびを打ち込み揺さぶりをかけてきた。どうなる、百万石! 分断 百万石の留守居役(十二) ISBN:4065139996 2018年12月14日 336頁 幕府から江戸召喚の命が下った百万石加賀藩の筆頭家老・本多政長は、数馬を連れて急ぎ金沢を出立した。だが江戸城では老中たちの権力争いに、加賀藩が巻き込まれつつあった。藩主の留守中に無頼たちに襲撃された加賀藩江戸藩邸、その始末を問題にしようというのだった。越前でひと暴れした数馬に、またもや難題がふりかかる。それは留守居役として成長する新たな舞台でもあった。好調シリーズ、ついに百万部突破! 舌戦-百万石の留守居役(十三) ISBN:4065163242 2019年6月13日 320頁 加賀藩邸の不祥事を咎める評定所に臨んだ百万石の筆頭宿老・本多政長。対するは本多の仇敵、老中大久保加賀守。黒のものを白にする。留守居役顔負けの舌戦の火ぶたが切られた! 数馬も義父・政長を援護するため、江戸城を駆け巡る。そして加賀藩と本多の命運のかかった将軍綱吉との謁見は!? 愚劣-百万石の留守居役(十四) ISBN:4065181046 2019年12月13日 320頁 加賀藩邸の不祥事を咎める評定所に臨んだ百万石の筆頭宿老・本多政長。神君家康の懐刀と言われた本多正信の血筋の登場に評定所の面々は圧倒され、本多の仇敵である老中大久保忠朝は目を剥いた。数馬も義父、政長を援護するため、江戸城を駆け巡る。政長は陪臣の矜持を保ちつつ将軍綱吉との謁見を何とか乗り切る。将軍と政長との間で交わされた話の内容がいっこうに漏れてこない。それを探る各藩留守居役との交渉をめぐり、数馬の周囲は騒然としてくる。なおも江戸に留まる政長に随伴した数馬は、本多家と吉原の累代からの関わりに驚嘆する。宿老不在の加賀でも、あらたな難題が。急遽たずねてきた越前松平家の重鎮が、予想をはるかに超える要求をつきつけてきた!
瀬能数馬の妻・琴が、一度離縁された紀州藩の家臣から再嫁を求められる。その裏に潜む意図を思索する数馬に対して、紀州藩主・徳川光貞が、想定外の揺さぶりをかけてくる。そして数馬の周囲に魔手が…。シリーズ完結。【「TRC MARC」の商品解説】 加賀百万石の留守居役・瀬能数馬が、各藩留守居役との駆け引きを描く好評の書下ろしシリーズは最終巻。加賀百万石の筆頭宿老・本多政長は将軍・徳川綱吉に謁見したあともなお、江戸に留まる。神君家康の懐刀と言われた本多正信の血筋を引く重鎮である政長が、国許に戻らないため各藩の留守居役が加賀の若き留守居役・瀬能数馬に接触をしてくる。宿老不在の加賀では、越前福井松平家の国家老次席が訪れ、藩主の綱昌がかつて数馬に書かされた「詫び状」の返還を要求したのに対し、政長の息子である主殿は妙手を打つ。江戸城内、幕閣では、無役の名門・酒井家の処遇が取り上げられ、滞留中の政長と数馬にも影響が及ぶ。本多家に敵対してきた老中・大久保加賀守は代々の遺恨を晴らすために、配下に密かに命令を出す。加賀の前田家では、主殿が内紛をおさめた。一方ついに徳川御三家の紀州藩主が数馬の妻・琴を狙い動きはじめる。 【商品解説】
面白さ抜群の書下ろしシリーズ第五弾! 使者-百万石の留守居役(六) ISBN:4062932822 2015年12月15日 352頁 初めて直系ではない将軍となる綱吉を支える老中堀田正俊。その野望に、各藩の緊張は高まる。加賀藩主前田綱紀は早くに正室を亡くしている。外様第一の継室の座をめぐり、各藩の留守居役たちが動き出す。親幕の保科家の会津に向かった若すぎる留守居役数馬も、老獪な筆頭家老相手に微妙きわまる外交に臨む。そして、加賀を追われ恨みをもつ刺客たちが数馬に襲いかかった! 文庫書下ろし人気シリーズ、第六弾! 貸借-百万石の留守居役(七) ISBN:4062934264 2016年6月15日 352頁 大藩加賀に参勤交代の季節が近づいた。江戸から琴の待つ金沢へ。会津で国家老相手に渡り合い、貸しをつくることができた数馬は、またも難題、国元に帰る藩主一行のお膳立てを命じられる。道中の各藩の留守居役を集めた吉原での会合に、一人で臨む数馬に、思いがけぬ援軍が。だが、富山藩の不満、敵意を抱く老中堀田家による包囲網、と加賀をとりまく状況は風雲急を告げる! 文庫書下ろし人気シリーズ、第七弾! 参勤-百万石の留守居役(八) ISBN:4062935589 2016年12月15日 336頁 すぎる留守居役瀬能数馬は、藩主綱紀お国入りの交渉役として、参勤交代の準備に奔走する。金沢に残した数馬の婚約者琴が襲撃されるなど、国元では不穏な動きが相次ぐ。藩主綱紀も、異例の急ぎ足、わずか十日間の帰国を命じた。道中の諸藩に気を配る交渉役の数馬に、藩主の継室の座を狙った思いもかけぬ難題が降りかかる! 人気シリーズ、佳境の第八弾! 因果-百万石の留守居役(九) ISBN:4062936887 2017年6月15日 336頁 藩主前田綱紀のお国入りの際に襲撃しようとしたのは、はたして越前の者なのか? 藩主綱紀と数馬の舅となった宿老本多政長は、数馬を越前福井に向かわせる。わが藩のためにと先走る敵方は、数馬たちの目的を察知し、襲いかかる。使者として登城した数馬は、敵陣包囲の中、血路を開けるか!? 大好評シリーズ、待望のお国入りの第九巻! 忖度 百万石の留守居役(十) ISBN:4062938200 2017年12月15日 336頁 加賀藩領内に入り、お国入りの一行がほっとしたのもつかの間、高岡の名刹瑞龍寺境内で、襲撃者が藩主綱紀を狙う。道中交渉役をはたしてきた数馬が、応戦するのだが・・・・・・。そして数馬を待つ琴のいる金沢でも、きな臭い動きが。そして数馬に下された新たな使命とは?
大根の細切り 【細切りにした大根を使う料理】 サラダ、和え物、炒め物、パスタやスープの具材など 細切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 端から幅3mm程度に切る 短い辺が上下になるよう、重ねながら並べる 端から3mm幅で切る 完成 7. 大根の千切り 【千切りにした大根を使う料理】 サラダ、酢の物、和え物、スープの具材など 千切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに輪切りして皮をむく 切り口を下して、1〜2mm幅に切る 短い辺が上下になるようにやや重ねるようにずらして置く 端から1〜2mm幅に切る 完成 8. 大根の拍子切り(拍子木切り) 【拍子切りにした大根を使う料理】 漬物、スープの具材、炒め物など 拍子切り(拍子木切り)の切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 切り口を下にして1cm幅で切る 切ったものを重ねて寝かせ、1cm幅で切る 完成 9. 大根の角切り 【角切りにした大根を使う料理】 ミネストローネなどのスープ、五目煮、低カロリーに仕上がる麻婆大根など いちょう切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 切り口を下にして1. 5〜2cm幅で切る 切ったものを寝かせ、1. 紫大根という赤い大根の味の特徴と食べ方は？煮物にすると色がうつる？ | Column Navi. 5〜2cm幅に切る 切ったものを90度回転させ、1. 5〜2cm幅に切る 完成 10. 大根のさいの目切り 【さいの目切りにした大根を使う料理】 炊き込みご飯の具材、スープの具材など いちょう切りの切り方 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく 切り口を下にして1cm幅で切る 切ったものを寝かせ、1cm幅に切る 切ったものを90度回転させ、1cm幅に切る 完成 11. 大根のかつらむき 【かつらむきした大根を使う料理】 刺し身のつま、サラダ、しゃぶしゃぶなど いちょう切りの切り方 大根を洗い、持ちやすいサイズに切る(7cmほど) 外側の皮をむく 皮をむく要領で薄くむく 完成 12. 大根のつま 【つまにした大根を使う料理】 刺し身のつま、サラダなど つまの切り方 洗った大根を7cmくらいに切り、皮をむいてからかつらむきする かつらむきした大根を10cmほどの幅に切り、数枚重ねる 千切りする 完成 大根の切り方を覚えて料理を楽しもう! 水分をたっぷり含んだ大根はビタミンCが豊富。サラダなどの生食はもちろん火を通すことで甘みが増すので、さまざまな方法で楽しめる野菜です。 たくさんの切り方がありますが、この機会にぜひ覚えてさまざまな大根料理にトライしてくださいね。
みなさんが普段食べている大根は、上部が薄い緑色をしていて、下部は真っ白な大根が一般的ではないでしょうか? 大根は葉まで全てが食べることができ、味もおいしく、たくさんの料理にも使える万能の野菜です。そんな大根ですが、実は種類は100以上もあると言われているのを知っていますか? 色や形も違い、特徴などもそれぞれ違うのです。 今回注目したのは「白首大根」という大根です。 この記事では「白首大根」の特徴や旬の時期、生産している地域などについて詳しく解説していきたいと思います。 画像:八百屋のおっさんのひとりごとより スポンサードリンク 白首大根ってどんな大根?
2016/10/21 2016/11/17 食・グルメ スポンサードリンク 大根の品種は多くありますが、やはり美味しいものを 食べたいですね。今回は、おすすめで人気のある大根の 種類をご紹介します。 幻 といわれるものや 伝統野菜 、 それから、手軽に家庭菜園できる大根の品種などを 参考にしてください。 大根の品種のおすすめは❣ 青首大根(あおくびだいこん) 一般的によく見かける大根で「青首宮重群」といわれる種類のもので、 日光にあたる首の部分が緑色なので「青首」といわれます。 細長く太さが均一で、重さは1~2㎏程度、甘味がありみずみずしい。 年間を通して出荷されていて、全体の 約9割 にあたるようです。 ● 煮物・おでん・サラダ・漬物・切り干し大根など ■ 大根のおいしい見分け方選び方のポイント!! 大根の品種おすすめは!!人気の種類と特徴で伝統野菜と幻のものを食べてみよう❣ | コネッサンス. ひげ診断と甘い辛いは理由がある ‼ 間引き大根 大根が生長する過程で、間引きをしたものです。 葉が若く柔らかいので、刻んで汁物やサラダ・炒め物 などに、おいしいくいただけます。 桜島大根 形はカブのような丸い形をしていますが、重さは10㎏位で、 大きいものになると20~30㎏のものもあります。 鹿児島県の特産品で、200年の歴史があり 「世界一重い大根」 として、 ギネスブックに認定 されています。 (胴回り119㎝・重さ31. 1㎏) 肉質は緻密で雪のように白い‼ 煮ても煮崩れしにくく、 味が染みやすい特徴があります。 ● おでん、煮しめ、ぶり大根、切り干し大根、漬物など ● 旬 12月下旬~2月頃 ● 桜島大根収穫体験 三浦大根 神奈川県の三浦半島で作られた特産品種で、練馬大根を 改良したものです。 首の部分まで白い「白首大根」で、真ん中の部分が太い大型の 品種! 肉質はきめ細かく、煮崩れしにくいのが特徴です。 「生」では辛みを強く感じますが、煮ると甘味がでます 。 ● 煮物・風呂吹き大根、なます・大根おろしなど 亀戸大根(かめいどだいこん) 東京の江東区 亀戸の特産品 の大根で、江戸野菜の一種‼ おかめ大根・お多福大根ともいわれています。 江戸時代は盛んに作られていましたが、宅地化が進み、 今では、都内や北海道の一部でしか栽培されない 「幻の大根」 になっています。 30㎝ほどの小ぶりの大根で、ほどよい辛さがあります。 葉も柔らかくおいしいです。 ● 浅漬け、アサリ鍋、スティックサラダなど 🍲「亀戸升本(かめいどさくもと)」 ~亀戸大根あさり鍋が食べられるお店~ 大根の品種で人気・伝統野菜‼ ■ 切り干し大根の作り方干さないのは勿体ない!?
大根は上部が甘く、下部にいくにつれて辛くなるなど、部位によって味が変わる野菜です。今回は、部位別の特徴とおすすめの使い方を、野菜ソムリエプロの根本早苗先生が解説。「どこの部位から使うといいの?」「大根おろしに最適な部位は?」など、気になる疑問にもお答えします! 【大根の部位の特徴】上部は甘く、下部は辛みが強い 【 上部 】…水分が多く、みずみずしい。甘みが強い。 【 真ん中 】…やわらかく、辛みと甘みのバランスがよい。 【 下部 】…水分が少なめで、辛みが強い。 大根は上部・真ん中・下部と3つの部位に分けられます。それぞれに最適な調理方法で、各部位の特徴を楽しみましょう。 【上部】フレッシュさが際立つ「生」のままで! 上部のみずみずしさと甘みを楽しむためには、生のまま食べましょう。千切りの大根サラダや野菜スティックなどがおすすめです。 【真ん中】大根本来の味わいと食感を楽しもう やわらかく、甘みと辛みのバランスがよいため、大根ステーキやおでんなど、大根そのままの食感や味を楽しめる料理がおすすめ。 【下部】水分量が少ない下部は、味がしみこみやすい! 下部は、水分量が少なく、調味料がなじみやすいのが特徴。漬物や照り煮などには下部を使うとよいでしょう。 【大根Q&A】気になる疑問をプロが解決! Q. 大根はどの部位から使う? 【管理栄養士が解説！】大根はカビが生えても食べられる？カビの種類と見分け方 - トクバイニュース. A. どの部位でも保存期間の差はありません。 上部は水分量が多く、下部よりも多少乾燥しやすいですが、保存期間にはさほど影響しません。用途に合ったところから使いましょう。 Q. 葉付きの大根はどう保存する? A. すぐに葉を切り落とし、根と分けて保存しましょう。 葉をつけたままにすると、葉が栄養や水分を吸ってしまいます。買ってきたらすぐに葉を切り落とし、根と分けて保存しましょう。 ▼大根の葉と皮の美味しい食べ方はこちら。 大根の葉と皮の美味しい食べ方。【農家直伝】のリピートレシピ Q. 大根おろしに向く部位は? A. 上部。繊維に沿っておろすとマイルドに。 大根の部位の中でも甘い、上部を使うのがおすすめ。おろしやすいよう大根を縦に切り、断面をおろし金に当て、繊維に沿っておろしましょう。また、辛み成分は揮発性のため、おろしてから少し時間をおくと、さらに辛みを抑えることができます。 辛め派は、下部を使い、繊維を壊すようにおろすと◎ 辛い大根おろしがお好みの場合は、辛みの強い下部を使い、繊維に逆らっておろすのがポイント。大根を横にカットし、断面をおろし金に当てておろすと、辛み成分が生成されます。すりおろした直後が一番辛いので、食べる直前にすりおろしましょう。 ▼ 大根おろしは冷凍保存しておくと便利!
あとがき 赤い品種の大根は沢山あり、甘味を楽しめる品種や辛みの強い品種までさまざまです。 赤色はポリフェノールであるアントシアニンがたっぷりと含まれている証ともなり、普通の大根よりもアントシアニンを多く摂取する事ができるのです。 ▶ 辛味大根の種類一覧!意外とたくさんの種類があった! ▶ 白い大根の種類一覧!自分の好みの大根はどれだ? Sponsored Link
▼大根は用途別にカットして冷凍保存しても便利です。冷凍方法は こちら。 PROFILE プロフィール 根本早苗 冷凍生活アドバイザー・野菜ソムリエプロ 「毎日野菜を摂取してほしい」という思いのもと、野菜が主役の料理教室を主宰。セミナー、レシピ開発、コラム執筆などでも活躍中。豆腐マイスター、ベジデコサラダ®インストラクター、食生活指導士でもある。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。