2ヶ月ほど前、一人の女性に会った。サメが好きすぎてサメの研究をしているうちにサメの専門家になってしまったという、サメ好き女子だった。 そんなサメガールが「珍味が好きなら、ネズミザメの心臓はすごくおいしいですよ」と教えてくれた。 「『もうかの星』と呼ばれていて、レバ刺しみたいでおいしいんですけど、気仙沼のほうの名物なのでこっちではなかなか食べられないかも」とのこと。なかなか珍味度の高そうなブツじゃないですか。 気仙沼か。ちょっと遠いなと諦めていたのだけど、先月ぐるなびのFさんから「 アメ横でサメの心臓が食べられるみたいなので、いってきてもらえませんか 」との連絡が。 上野で食べられちゃうの!? 「それめっちゃ食べたかったんです!」と二度返事で受け、上野アメ横に向かったのであります。 アメ横の道沿いにお店を構える「魚草」。雑踏を横目に、ほぼオープンエアな店構えとなっています。 魚草は飲み屋ではなく、「ここで呑める、ここで喰える魚屋」。営業時間も11時〜19時までで、買い物や散歩の休憩ついでに利用していくお客さんが多い。 魚草の看板メニューはなんといっても牡蠣。大ぶりな牡蠣が4つで1000円! ビールは小瓶をラッパ飲みするスタイル。こんなふうに魚貝とビールをディスプレイされたら、吸い寄せられてしまうわ……。 日本酒 はオール500円。 町田酒造なんか、ツウ好みじゃないですかね? ウーロン茶は100円で飲み放題。2リットルボトルが置かれます。全部飲んでも100円。 牡蠣は蒸しにしてもらいました。ぷりっぷりです! サメの心臓って食べれるの！？【インターン記事】 | 【公式】気仙沼の観光情報サイト|気仙沼さ来てけらいん. 4つで1000円は破格ですわ。 みんな「牡蠣でも食べていく?」という感じでここで休憩をしていくのですね。牡蠣休憩。 生うに(500円)。 日本酒 ですねーこれは。町田酒造、おいしい。 昼間の雑踏の中ですみませんという気持ちになるけど、その背徳感がいいのかも。 牡蠣2個+うにのセット(1000円)もあります。 白子(300円)。魚屋価格なのがすごく嬉しい。あととても新鮮なのも魚屋だから。 いままでたくさん白子を食べてきたけど、魚屋さんの店頭で食べる白子ははじめてだ。 つぶ貝刺し(500円)。こりっこり! こりっこり! 敷いてあるワカメもおさしみワカメと書いてある通り、ぷるんぷるんでとろける食感です。残さず食べてくださいね。100円でワカメ単品もあります。 脇役ですが、このパクチーキムチが最強なのであります。そのまま食べてもおいしいのですが、 牡蠣にのせるとべらぼうに旨いことに気づきました。 この画期的な食べ方に気づいてしまった私さすが〜と思ってたら、メニューに「牡蠣との相性ばっちり」と書いてあった。 生うにしらす丼(500円)も高コスパです。お腹が空いているときでも来れますね。 さて、目的の「もうかの星」はというと……なんと品切れ!
もうかさめのアレンジ料理 最後に、もうかさめのアレンジ料理を紹介しよう。フライやソテーが定番だが、くずして食べても美味しい。たとえば、もうかさめを細かく刻んでミンチ状にし、さらに調味料を加えて丸め、つみれ汁にする調理方法だ。洋食で味わうなら、もうかさめを小さく切り、にんにくや玉ねぎ、トマト缶と合わせてソースにし、パスタにかけて食べても美味しい。 暑い日におすすめなアレンジ料理が、もうかさめを熱湯で茹でて細切りにし、きゅうりやハムと一緒に混ぜてサッパリとした味に仕上げる酢の物だ。和食や洋食のほかに、蒸し餃子などの中華料理にしても合う。もうかさめを包丁で細かく叩いてすり身状にし、調味料で味を付け餃子の皮に包んで蒸し器で蒸して完成だ。 酒のアテにおすすめなのが、白味噌・酒・みりん・砂糖を混ぜた中にもうかさめを半日ほど漬け込んでから、オーブンなどで焼く西京焼き風にアレンジした料理だ。ほかにも、メンチカツや香草焼き、カレーの具にしても美味しい。 もうかさめの美味しい食べ方について紹介したが、作ってみたいと思ってもらえただろうか。多くの人がサメのことは知っているだろうが、食べられる魚だと認識している人は東北地方以外では少数だろう。もし、スーパーや魚屋で見かける機会があれば、ぜひ購入して紹介した食べ方で味わってもらいたい。 この記事もCheck! 更新日: 2019年9月 7日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ネズミザメ(モウカザメ)というサメが売られている? みなさんは『サメ』と聞くとどんなイメージを浮かべますか?映画・『ジョーズ』や『ディープ・ブルー』などのイメージからサメに対して強いイメージを抱いている方も多いのではないでしょうか。実際、このようなサメを題材にした映画のイメージから、『サメは怖い』『怪物』『サメに遭遇したら食べられてしまうかも…』などといったネガティブなイメージが多いそうです。 ですが実際のところは、地球上で確認されているサメの種類の500種中、人間を襲うとされているサメの種類は30種程度ですし、サメが人間を襲う理由の多くも、餌にするアシカやアザラシと人間を間違えているという説が有力であり、人間がサメに襲われる確率は1億人に1人の割合と言われているほど、かなりの奇跡的割合です。 とはいえ、人間のイメージというものは一度植えつけられてしまうとなかなか変わりません。映画などのイメージから、凶暴なイメージを持たれているサメですから、「食べられるよ!」と言われてもなかなか信じられない方も多いです。しかし、『ネズミザメ(モウカザメ)』というサメは、ごくごく普通のスーパーなどでも売られています。 ネズミザメってどんな魚? 「スーパーでサメが売られている…?」と考えると、かなり違和感があると思います。多くの方は、サメの体が大きいことから、クジラなどと同じ哺乳類だと思いがちですが、実はサメは魚です。そんなサメの一種である『ネズミザメ(モウカザメ)』とは、一体どんな魚なのでしょうか?まずは、『ネズミザメ(モウカザメ)』について学んでみましょう! ネズミザメはネズミザメ目ネズミザメ科の魚 『ネズミザメ』は、ネズミザメ目ネズミザメ科に属するサメです。『モウカザメ』・『カドザメ』・『サケザメ』などとも呼ばれています。そんな『ネズミザメ(モウカザメ)』という名前の由来は、体色や目口頭の形がネズミにそっくりだったためと言われています。『ネズミザメ(モウカザメ)』は最大で全長305cm、体重175.
もうかさめとは? もうかさめ(毛鹿鮫)は、東北地方でよく呼ばれる名称ですが、正式名称はネズミサメといいます。全長が3mほどになる、太平洋北部の亜寒帯にいる大型のサメです。 マダイ(真鯛)やマアジ(真鯵)など代表種に「真」が付くように、東北地方の代表的(真)な鮫(フカ)という意味のマフカサメが訛ったものといわれています。また、もうかさめ以外にもカドサメ、サケサメ、ラクダサメなどと呼ばれています。 もうかさめは東北では馴染みの食材 もうかさめって初めて聞いたしなんだろうと思いながら半額で思わず買ってみたの。とりあえず煮付けにしてみたけど癖ないし柔らかいし美味いのな。 しかもググったらネズミザメのことらしい。東北ではよく食べてるらしいけど…??
モウカザメの下処理とレシピが知りたい!
楽しみ!✨煮詰めていくっ! — まっちー (@pottama3) March 4, 2019 切り身になっているもうかさめはサッと洗い流すだけで調理 できますが、においが気になる方にいくつか匂い消しの方法を教えます。参考にしてください。 1つ目は、ザルなどに並べ、熱湯をかけ 湯通し します。2つ目は、クエン酸のある 柑橘系の果物 (レモンやライムなど)の果汁を入れた水に漬けておきます。3つ目は、 塩水もしくは牛乳 に5分ほど漬けておき、サッと洗います。いずれも水気を拭き取ってください。 もうかさめの基本的な食べ方 北関東きて、関西のスーパーで見たことないのが結構色々あるからテンション上がる😋 最近ハマってるのが、安くてウマイ『もうかさめ』 フワフワしてて フライにすると最高👍️ 美味しく頂きました🍴🍴🍺 『もうかさめ』て何?
4% 正常値だが上限ギリギリ。ちょっと気を付けたい。 腎尿路:B 尿蛋白:± 比重:1. 032 尿PH:5. 5 赤血球:1-4/HPF 白血球:1未満/HPF 扁平上皮:1未満/HPF 円柱(硝子):1-9 尿素窒素:12. 8 血清クレアチニン:0. 79 eGFR:91 尿蛋白が引っかかった理由は前日に2回一人でやったからか…?わからんが…。 まぁ総合してB判定なので様子見かな。 栄養:A 総蛋白:7. 4 アルブミン:4. 5 なんかよくわからんけど正常。 一般血液:A 白血球:6250 赤血球:474 ヘモグロビン:13. 8 ヘマトクリット:40. 8 MCV:86 MCH:29. 1 MCHC:33. 8 血小板数:21. 20代の女です。 - 健康診断の結果がかなり酷くて総合判定はEでした。身長... - Yahoo!知恵袋. 2 正常みたい。 血清反応:A CRP:0. 09 正常。 その他:A 血清鉄:66 リパーゼ:28 TTT:2. 2 正常。 血液一般 ヘモグロビン:14. 2 正常値。 循環器:A 血圧:100 / 52 正常値。 呼吸器:A 肺活量:4240 肺活量予測値:4680 努力性肺活量:4220 %肺活量:90. 6 1秒量:3530 %1秒量:87. 2 1秒率:83. 7 換気分類:正常 正常らしい。 小学生のころ、なんとなーく「僕の肺活量は他人より優れてるんだろうなぁ!」なんて根拠なく思ってたのを思い出したわ。根拠なくね。 消化器:A 異常なし。 腹部超音波検査:脂肪肝あり 脂肪肝 :肝臓に脂肪が蓄積した状態 やばい…。 まとめ ということで、惨憺たる結果となった人間ドッグだった。 13年くらい健康診断やり続けてきたけど、ほぼA~Bしかとってこなかったのに、去年はC、そして節目となる35歳でFランクをとってしまうという、このままいけばやばい病気になりかねない状態である。 本気で改善を考えているので、今回明らかに数値がよくなかった尿酸と脂質代謝については、投薬とサプリで改善を図りたい。 来年は総合でAを取りたいところ…。
95㎏体脂肪48. 2%前日より体重-0. 25㎏体脂肪-0. 3%術前より体重-14. 05. ㎏体脂肪-1. 8%こんばんはゆかちんです凍 いいね コメント リブログ 【減量手術】21. 8 術後10か月2週 減量手術(腹腔鏡下スリーブ状胃切除)、歯列矯正(キレイライン)の記録 2021年07月08日 21:20 21. 8術後10か月2週【自宅測定の数字】手術前最高値97. 2kg)術後10か月2週測定65. 8kg(-31. 5kg)最近、「食欲」が結構あるんです。PMSでもないのに。ただ、食べたいっていうよりは、咀嚼したいって感じで。平日、夜にプロテインドリンクを飲むことが多かったので、咀嚼してなかったぁ食事で固形物取って、しっかり咀嚼していこう自分のサイズ確認へ術 いいね コメント リブログ 術後574日目 干物女のダイエット日記 2021年07月05日 23:59 【7/4まで限定クーポンで半額】【総合1位受賞☆血色不織布マスク】(17枚ずつ個包装)血色マスク不織布カラー血色カラーマスク50枚+1夏用マスク不織布在庫あり耳が痛くならない両面同色不織布マスクライラックアッシュローズハニー送料無料cicibella楽天株式会社796円体重89. 25㎏体脂肪48. 4%前日より体重-0. 25㎏体脂肪±0%術前より体重-14. 75㎏体脂肪-1. 3%こんばんはゆかちんです会社勤め いいね コメント リブログ 術後571日目 干物女のダイエット日記 2021年07月02日 21:52 【7/4まで限定クーポンで半額】【総合1位受賞☆血色不織布マスク】(17枚ずつ個包装)血色マスク不織布カラー血色カラーマスク50枚+1夏用マスク不織布在庫あり耳が痛くならない両面同色不織布マスクライラックアッシュローズハニー送料無料cicibella楽天株式会社796円体重89. 60㎏体脂肪48. 7%前日より体重-0. 40㎏体脂肪+0. 1%術前より体重-14. 40㎏体脂肪-1. 3%こんばんはゆかちんですブロ いいね コメント リブログ 【減量手術】21. 1 術後10か月1週 減量手術(腹腔鏡下スリーブ状胃切除)、歯列矯正(キレイライン)の記録 2021年07月01日 20:54 21. 1術後10か月1週【自宅測定の数字】手術前最高値97. 四谷メディカルキューブの新着記事｜アメーバブログ（アメブロ）. 2kg)術後10か月1週測定65.
7%、行かなかったのが24.
PRESIDENT 2017年1月2日号 思わぬ「要精密検査」に目の前が真っ暗……。そんなとき、うろたえるまえに、落ち着いてください。「病気である確率」は意外に低いのです。健康診断のデータの「正しい読み方」をお教えします――。 検査と診断では使う数値が違う!
5%未満 B判定(軽度異常) HbA1c 5. 6% ~ 5. 9% C判定(要経過観察)HbA1c 6. 0% ~ 6. 4% D判定(要医療) HbA1c 6. 5%以上 → 人間ドック学会 基本検査項目/判定区分(外部リンク) 各HbA1c毎に糖尿病の方がどのくらいいるのかを見てみましょう。 横:HbA1c(JDS) 縦:% 青:正常型 赤:境界型 緑:糖尿病型(空腹時、または、2時間値が高値) 橙:糖尿病型(空腹時と2時間値の両方高値) HbA1c 5%前後(図はJDS値表記のため、NGSP値では +0. 4%します。)を超えると、少しずつ、糖尿病型の人の割合が増えていくことが分かります。 病気がどうかを判定する基準値は、もともと健常者でも検査結果には個人差があるのに加えて、ここから病気で、ここからは病気ではないという区切りが不明瞭なものです。 詳細はこちら → HbA1c 5. 6%でも、糖尿病の可能性はあるの? 以上が、健康診断の要精密検査(要精査・D2判定)を放置するとどうなるのかの解説になります。 D判定 要医療(D1 要治療 D2 要精検)の人は、医療機関に早めに受診しましょう。 参考文献: 渡辺 清明 人間ドック健診の追跡調査・分析に基づく標準的検査基準値及び有用性に関する調査研究小委員会 日本人間ドック学会の健診基本項目の基準範囲 人間ドック (Ningen Dock) 2016年31巻4号 p. 603-608 → 「糖尿病内科 in 名古屋」の記事一覧 オススメ記事・関連情報 インフルエンザは内科と耳鼻科のどちらに受診すべきですか? インフルエンザと風邪(感冒)を見分ける方法 隠れ糖尿病のセルフチェック - 予防・早期発見に必要な検査(血糖値・尿)などの項目を含めた解説 糖尿病予防の解説 - 糖尿病になりやすい人・食事・運動・減量から薬物までのまとめ 糖尿病内科クリニック「アスクレピオス診療院」名古屋市名東区のトップへ 当院へのご予約はこちら。画像をクリック 文責・名古屋市名東区 糖尿病内科 アスクレピオス診療院 糖尿病専門医 服部 泰輔 先生