詳しくはこちら
【香川県高松市グルメ 名物 骨付鳥 一鶴 】骨付き鳥 おやどり&ひなどり食べ比べ!鳥もも肉まるごと一本絶品骨付鶏!とりめし、むすび、かわ酢、しょうゆ豆もオススメ! - YouTube
お問い合わせ 新着情報 会社情報 プライバシーポリシー copyright Rights Reserved.
What's Vegan? ビーガンってなに? はじめに 世界的に急速に数を増やしているビーガン。日本でも少しずつ認知度は高まっているとは思われるものの、まだまだその思想は正しく理解されているとは言えません。ここでは、ビーガンとは何かを簡単にご説明します。 まず言っておきたいことは... ビーガンは肉だけじゃなくて乳製品も卵も魚も摂りません! ビーガニズムは信仰ではありません!
よく売られている茶色い砂糖として三温糖をよく見かけます。 しかし三温糖はグラニュー糖や上白糖を煮詰めて、カラメル色素がついただけのもの。白砂糖と変わらないので注意しましょう。 白砂糖の代わりに使用するもの 料理やお菓子作りではよく使う砂糖。 ヴィーガンが白砂糖の代わりに使用しているものをご紹介していきます! きび砂糖 砂糖の代わりとして、よく用いられるのがきび砂糖。 精製された度合いとしては、黒糖と白砂糖の中間です。 そのため風味や味は黒糖に似ています。 きび砂糖の茶色は、ミネラル類が除去されずに残っている証拠。 てんさい糖 きび砂糖の原材料がサトウキビなのに対し、てんさい糖は「さとう大根(甜菜)」を原材料とします。 サトウキビは主に沖縄などの暖かい地域で育ちますが、さとう大根は北海道といった寒い地域で栽培されます。きび砂糖と同じくミネラルが豊富です。 また、腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれいているのも特徴です。 黒糖 サトウキビの絞り汁をそのまま煮詰め、固めたものが黒糖です。 そのため黒糖は最も精製されていない砂糖と言えるでしょう。ミネラルがとても豊富なので健康志向の方にはおすすめです。 メープルシロップ ヴィーガンははちみつを食べません。 代わりとしてよく使われるのがメープルシロップ。 楓(かえで)の樹液を煮詰めて作られています。 メープルシロップもミネラル、またポリフェノールも含まれています! 砂糖と置き換える場合、レシピに書いてある砂糖の量の約0. 6〜0. シン・ヴィーガン［4/6］ここで改めて、ヴィーガンとはまず何なのか｜イナダシュンスケ｜note. 7倍のメープルシロップを使います。 またその際は、メープルシロップに水分が含まれているので、水分量を減らすなどの調節をして下さい。 アガベシロップ アガベシロップは、メキシコで多く生産されているブルーアガベが主な原材料。 砂糖の約1. 5倍の甘さがあると言われています。 その一方で、GI値が天然甘味料の中で一番低く、血糖値の上昇を緩やかに上げる体に優しいシロップです。腸内の善玉菌である「ビフィズス菌」を増やしぜんどう運動を促すため、便秘解消も期待できます。 ヴィーガン甘味料のレシピ3選 上でご紹介した砂糖の代用品として使われているヴィーガン甘味料を活用したレシピをご紹介します! Humming food さんのシナモンレーズンと煮りんごのマフィン 甘みを加えるのに、砂糖ではなく栄養豊富なアガベシロップを加えています。 シナモンが、レーズンにもりんごにもマッチしてとても美味しいです。 豆腐と豆乳ヨーグルトを使った優しいマフィン。 家族や友達にもぜひ作ってみて下さい。 材料(ミニマフィン 12個分) 地粉 120g 全粒粉 30g シナモンパウダー 小さじ1 重曹 小さじ1/4 絹豆腐 120g 豆乳ヨーグルト 40g 太白ごま油 40g アガベシロップ 35g りんご酢 小さじ2 塩 ひとつまみ 煮りんご 1/2個分 レーズン 20g mana さんのメープルとくるみのスコーン メープルシロップでコーティングされたやや塩気のあるくるみがアクセントになったスコーンです!
材料(5~6個分) 薄力粉 150g きび糖 15g 豆乳 50g 米油 40g ベーキングパウダー 4g くるみ 40g メープルシロップ 大さじ2 塩 少々 メープルとくるみのスコーンのレシピはこちら! まよ さんのケーキポップ 手を汚さずに簡単に食べることができるケーキポップはパーティーにもピッタリです♪ 材料(13~15個分) スポンジケーキ 150g アーモンドプードル 50g チョコレート 50g ラム酒 大さじ1 デーツ 40g ナッツ類 40g 豆乳 10g~ メープル お好みで コーティング用チョコレート 100g ケーキポップのレシピはこちら! 砂糖選びも健康的に! ヴィーガン食とは【食べられるものって何】ゆるヴィーガンもあり. ヴィーガンの人が白砂糖を摂らない理由を、砂糖の精製工程とともにご紹介しました。動物由来という理由だけでなく、健康のためにも白砂糖を摂取は意識して減らしていけると良いでしょう。 白砂糖以外に甘み調味料として使える植物性のものはたくさんあるので、ぜひスーパーで探してみて下さい! ブイクックに掲載しているレシピは、植物性の素材のみを使用しています。 今回ご紹介した、きび砂糖やてんさい糖、アガベシロップの活用方法をもっと知りたい方はぜひ検索してみて下さい! 【編集部からのオススメ記事】
静岡生まれ 元ソロバックパッカー。行きあたりばったりで30ヶ国以上を現地の人のように旅をし、多くの人生経験を積む。野菜全般を口にしない超偏食から食べられることの有り難さを旅を通して学び好き嫌いのない人生へ好転する。鼻を頼りに美味しい物を探すのが得意。 海より山、肉より野菜、撮られるより撮るのが好き。 子どもの頃の夢だった〈幼稚園の先生〉を調理師として〈幼稚園の'給食'の先生〉となり叶え、大好きな子どもたちの成長を間近で見守っている。 安全・安心はもとより、誰でも楽しく食べられるバリアフリーな給食の提供が目標。 ヨガインストラクター・ライター 夫と子どもの3人暮らし 投稿者の記事一覧