きょうの料理レシピ 冬の甘くてみずみずしい白菜をたっぷりと味わう煮物。豚バラ肉の脂で、コクとうまみをプラスします。 撮影: 鈴木 雅也 エネルギー /430 kcal *1人分 塩分 /1. 40 g 調理時間 /20分 (4人分) ・白菜 1/2コ(正味約600g) ・豚バラ肉 (薄切り) 400g ・昆布 (5~6cm角) 1枚 【煮汁】 ・だし カップ1+1/2 ・うす口しょうゆ 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2/3 ・みりん 大さじ1+1/3 ・柚子(ゆず)の皮 (みじん切り) 適量 ・黒こしょう (粗びき) 1 白菜は根元の堅い部分を除き、縦3つに切ってから3~4cm幅のザク切りにする。豚バラ肉は3~4cm幅に切る。 2 鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかけ、豚肉と昆布を加える。豚肉を菜ばしでていねいにほぐす。 3 白菜を加え、水でぬらした木の落としぶたをする。白菜がしんなりしたら、落としぶたを取り、全体に【煮汁】が回るように混ぜながら火を通す。 4 白菜が好みの歯ごたえになるまで煮る。昆布は取り出して細く切り、鍋に戻す。 5 器に盛り、柚子の皮をのせ、黒こしょう適量をふる。 2008/01/23 村田吉弘のきちんと日本料理 このレシピをつくった人 村田 吉弘さん 「家庭料理は簡単でおいしいがいちばん!」をモットーに、つくりやすくて魅力的な和食レシピを提案している。 もう一品検索してみませんか? 白菜 豚肉 レシピ 人気 1.0.8. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
更新日: 2019年11月1日 今回はクックパッドからつくれぽ1000以上の豚バラと白菜の人気レシピなどをご紹介します。 豚バラと白菜といえば、お鍋や八宝菜が代表的なお料理ですが、今回はその2つの食材を使った、いろ~んなレシピをご紹介します♪ その前に、まずは代表的な栄養価を確認しておきましょう! 豚肉に含まれるビタミンには疲労回復の効果があるといわれていて、その他にも、美容と健康に効果のある栄養がい~っぱい含まれてるんです♪ また、 白菜には風邪予防に良いビタミンCがたっぷり 含まれているんですって。 むむむむ~、これは作らずにはいられませんね♪ それでは、アイデア色々♪いろいろなシーンで使える、豚肉と白菜のレシピをさっそく見ていきましょう! 白菜 豚肉 レシピ 人気 1 2 3. つくれぽ1000超!豚バラと白菜の人気レシピ【殿堂】 1位【つくれぽ4, 113】ヘルシー☆白菜と春雨たっぷり豚肉炒め (出典: >詳しいレシピはこちら! 【つくれぽ3, 675】白菜と豚のミルフィーユ鍋 お勧めの食べ方 【つくれぽ2, 605】白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋 【つくれぽ1, 945】白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ 白菜や葉物野菜もパクパクしっかり食べられる♪ とろ~りあんかけとさっぱり塩味が人気のお料理レシピです♪ 【つくれぽ1, 888】簡単!豚キムチ炒め 【つくれぽ1, 808】白菜と豚肉のとろみ炒め 【つくれぽ1, 402】簡単!定番♡豚バラ白菜のミルフィーユ鍋 これぞ王道!あったかうまうまミルフィーユ鍋!! 優しくて美味しいのはモチロン、作る過程も楽しいんですよね~♪ スポンサーリンク 人気検索ランキング入り 楽うま♡白菜と豚バラの味噌バター煮 味噌のうまみとバターのコクがたまらない一品です! カラダもポカポカ、ご飯もとまらない旨さ溢れる味噌バター煮です♪ 豚バラとしらたき・白菜のすき煮風 材料も3つから作れる!カンタンで美味しいすき煮風♪ その日の食卓や気分に合わせて、材料を加えたり、とろみをつけたりも◎ ★祝話題入★豚バラと白菜のうま塩豆腐あん 豆腐がほろほろ、にんにくの香りも食欲をそそります! た~くさん食べられちゃうので、多めの量で作る方も居るんですよ♪ 超簡単*とろける白菜&豚バラ(塩味) 白菜豚バラの人気検索で1位になったレシピ。 超カンタンでヘルシー♪調理時間はたったの10分程度!
簡単豚肉と白菜の焼肉風炒め 2種類の焼肉のタレとピリッと生姜でご飯が進みます!丼にもお弁当にもどうぞ! 材料: 油、豚肉、白菜、生姜のチューブ、焼肉のタレ 辛口、焼肉のタレ 甘口 ✨豚肉と白菜の豆乳仕立て&味噌汁✨ by akicara 第514弾のセットメニュー✨を考案致しました! ✨豚肉と白菜とコンソメの素と無調整豆乳... ✨豚肉、✨白菜、✨コンソメの素(固形で、塩分控えめ)、✨無調整豆乳、♥ほうれん草、♥... 豚肉と白菜のはるさめ煮 レタスクラブ 白菜、豚バラ薄切り肉、緑豆はるさめ、しょうがのせん切り、しょうゆ、酒、オイスターソー... 無料体験終了まで、あと 日 有名人・料理家のレシピ 2万品以上が見放題!
つくれぽ主 食べ掛けですみません!この味大好きです!柚子胡椒も合うしリピ決定 つくれぽ主 つくれぽ1000|15位:冬の定番!豚肉と白菜のミルフィーユ鍋 ▼詳しいレシピはこちら▼ コメント:体の芯から温まる一品。我が家は大人2人で食べてしまいます。 材料(2〜3人分) 白菜 1/4 豚バラ肉 250g 生姜 お好みで 鶏ガラスープの素 大さじ1 水 100〜150cc ポン酢 つけダレ用 つくれぽ件数:17 えのきも添えてみました。とても手軽に美味しく出来上がり、この季節から冬にかけて活躍出来るレシピですね! つくれぽ主 材料が少なくて工程も簡単だったので、料理が苦手なあたしでも美味しく作ることが出来ました! つくれぽ主 ▼LINE公式アカウント▼
スーパーで出回ってもごく一時期で値段も高いですが、見つけたらこの塩の分量で一度おためしを!あゆは頭から丸ごと食べられる魚で、苦くてコクのある内臓が本当ーにおいしいです! ※追記:この記事を読んだ友人から、質問を受けたので追記します。 ●ひき肉料理(ハンバーグや肉だんごなど)…ひき肉150gに対し、塩小さじ1/4スタートで! 【みんなが作ってる】 雪塩のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 卵や玉ねぎのつなぎが入るので小さじ1/2でもいいかなと思いますが、濃厚なソースをかけたり、たれをつけて食べる場合も多いので、まず「たね」分は塩小さじ1/4で作って、薄かったら次回から増やしてください。 *塩を(分量的に)使いこなすと、料理は変わる* この記事、日常的に使っている塩の話でパパッと書けると思っていたのに、なんども書き直して半日くらいかかってしまいました。 雪塩 もふくめていい塩、もっと言うなら調味料全般を、値段の高い上質なものにすればそりゃいいけれど、毎日使うもので予算もあるし、それより味が激変する「塩の分量」について注目されないのはなんでだろう、という話でした。 私は酢や酒(料理酒)、みりんなんかも気ばって、高いものでそろえていた時期もありました。「具材を高価にするより、少量しか使わない調味料に投資」をキーワードに。でも調味料って意外とあっという間になくなるんですよねー。 決めないで、予算の枠内で具材や調味料をゆるゆると選んでいけばいいんじゃないかと。でも塩の分量は死守で! (笑)
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塩の味わいの特徴を知ろう! 『塩屋』の看板商品〝雪塩〟は海水塩。お店ではこの雪塩を使ったソフトクリームも人気です。にがりも含め、海水のミネラルを残すことにこだわって作られた塩。 片野「塩には主にナトリウム、カルシウム、マグネシウム、カリウムといったミネラル成分が含まれていて、そのバランスで味が変わってきます」 ナトリウム⇒塩辛味(しょっぱ味) カルシウム⇒甘味 マグネシウム⇒苦味 カリウム⇒酸味 上紙「カルシウムの甘味ってどんな感じですか?」 片野「実際に塩の中の甘味を感じるのは難しいのですが、角がないというか、舌を指すようなしょっぱ味がないのが甘味のある塩です」 上紙「そうなんですね。あと、この苦味!お料理教室で、マグネシウムの多い苦味のある塩で、菜の花をゆでると色がきれいに仕上がると習ったことがあります」 片野「そうです!そうです!色をきれいに発色させる効果もありますが、実は味の相性もいい。苦味に苦味を掛け合わせると舌は〝うまみ〟と感じる性質があるので、 苦味のある野菜にマグネシウムの多い塩 を合わせるのもおすすめですよ」 食材や料理に合わせて塩を選ぼう! 基本的な塩の種類がわかったところで、実際に食材や料理と相性のいい塩を選ぶポイントを教えてもらいましょう。先ほどのミネラル成分のバランスが味に作用していると紹介しましたが、粒の大きさでも味の感じ方が違ってくるそうです。 片野「例えば、このチャート(写真)の左上の 赤味肉には、粒が大きくて塩味がシャープな塩 がオススメです。なぜなら、肉はよく噛んで食べますよね。その間、先に塩が溶けてなくなると、肉の臭みだけが口の中に残ってしまうので、塩味が最後まで続く塩の方が美味しく食べられるんです」 上紙「なるほど、納得です!では反対の野菜はどうでしょうか?」 片野「 野菜には粒が小さくて塩味がまろやかな塩 が合います。トマトなんかは酸味や甘味がありますが、粒が大きくて塩味が強いとジャリジャリして野菜本来の味を邪魔してしまうんですね。」 上紙「少しずつわかってきた気がします!」 片野「いいですね!次に、油ものに合う塩です。 天ぷらには粒が小さくて塩味がシャープな塩 をオススメしています。これはしょっぱいけれど長持ちしないという特徴ですね。岩塩や湖塩がいいです。食べはじめに塩味が油のしつこさをパーンと飛ばしてくれて、粒が小さいとすぐ溶けるので、そのあとは衣の中の具材の味を楽しめるというわけです」 上紙「口の中でこんなことが起こっていたとは!?
雪塩 は宮古島のお土産として定番となるほど人気がある塩です。 私もお土産でもらったことがあり、使ったことがありますー。 雪塩 はその名前のとおり、キレイでサラサラな真っ白な塩でしたね。 私がもらったのは美容用の雪塩だったので、料理には使用したことはありませんが、気に入ってリピートしています。 この記事では、 雪塩 の使い方やその効果、湿気対策や保存の仕方などご紹介します。 雪塩の使い方いろいろ5選! 雪塩ってお土産にもらうと、意外と使い道がわからなくて料理ぐらいにしか使っておらず、残っていることがありませんか? 雪塩はいい塩なので料理にもいいですが意外な使い方がありますよ。 雪塩の使い方をご紹介しますね。 料理 雪塩は塩なので、料理に使うのが一番おすすめですが、普段使っている塩と使い勝手が違うので使いにくいかもしれません。 雪塩を味わうには 塩そのものの味がわかる調理法 が一番おすすめ! 塩おにぎりや天ぷらの付け塩、フライドポテトにかけてもよさそうですし、ステーキの味付けに。 ただし、雪塩はパウダー状になっているので、普段使いの 見た目約3倍量ぐらい を使いましょう。 また、雪塩はスイーツにも合いますよね。 クッキーに入れたり、トーストにはちみつと一緒にふりかけたり、ヨーグルトに混ぜたりしてもとても美味しいです。 まろやかになる感じと甘みを引き立てる感じがしますね。 入浴剤、バスソルト 雪塩は入浴剤、バスソルトとして使うことができます。 雪塩でなくても、塩をお風呂に入れる人もいますから効果的な使い方であることは間違いないです。 バスソルトは発汗作用もありますし、デトックス作用もありそうですよね。 雪塩はミネラル分がたっぷり含まれているので、皮膚から取り入れる感じで使ってみましょう! ちなみに、雪塩ではバスソルト用の商品が販売されていますが、 普通の雪塩を使っても問題ありません 。 1回の入浴で 雪塩を50gほど お湯に入れるのでOKです。 マッサージ 雪塩をバスソルトとしての使い方があるなら、マッサージでも使えますね。 「雪塩ミネラルソルトホームスパ」という商品がバスソルトやマッサージに使えるとありますが、普通の雪塩よりもさらに細かくしたものだそうです。 お風呂の時にマッサージ。 そのまま雪塩だけでマッサージするのもいいですが、 水を加えてクリーム状にしてマッサージ オリーブオイルやはちみつとまぜて自家製パック などの使い方もあります。 普通の塩だと粒が肌を傷つけでヒリヒリするので、雪塩のマッサージはいいですね!