Description 鶏ももを圧力鍋でほろっほろに柔らかく煮ました。使い勝手バツグン比率を使えばラクチン♪ 使い勝手バツグン比率 肉の量に合わせて 生姜すりおろし お好みの量 作り方 2 使い勝手バツグン比率 大匙を使ってボールに入れ、生姜チューブもお好みで入れる 3 肉を入れてタレを両面絡ませてしばらく放置 4 圧力鍋に油(分量外)を少しひいて皮面から焼く。 5 少し焼き目がついたら裏返す。 ※火傷しないように気を付けてね! 6 反対にも焼き目がついたらボールに残っているタレをin。 更にタレと同量の水もin。 7 ※6に入れたタレ 8 ※7と同量位の水 9 蓋をして錘が回り始めたら弱めの 中火 にして25分圧をかける。 10 25分経過後、圧が抜けたら蓋を開け、お皿に盛って出来上がり。 お箸でほろほろ崩れるのでおたま等で移してね! コツ・ポイント 6のタレと同量の水は大体でOK。目分量で大丈夫。 圧力鍋、私が使っているものは製造中止になっている年代物なので、お使いの圧力鍋の使い方でね! 鶏もも圧力鍋レシピ. このレシピの生い立ち 子供の頃から実家で母親が作っていた料理。私が結婚する時に持たせてくれた圧力鍋(20年以上前;汗)がいまだに現役で働いてくれています!
圧力鍋で作る鶏手羽と大根の煮物 日本人好みの味付けで、ごはんも進むようなおかずを作りたい人におすすめなのが、鶏手羽と大根の煮物だ。圧力鍋を使うことで、鶏手羽にも大根にもしっかりと味をしみ込ませることができる。 大根は厚さ2~3cmほどの半月切りにすると、ほどよく味がしみ込む。味付けは醤油と砂糖、みりんだけでシンプルにしてもいいし、ハチミツなどでアレンジを加えてもいい。 鶏手羽と大根の煮物を作る場合は、最後に煮詰めるひと手間がある。油断すると味が濃くなりすぎたり焦げ付いたりすることもあるので、必ず火加減は弱火にし、煮詰めている間は目を離さないようにするのがポイントだ。 4. 圧力鍋で作る鶏手羽入りサムゲタン 韓国料理店などでよく見るサムゲタンも、圧力鍋を使えば手軽に作ることができる。サムゲタンは鶏肉から出る栄養満点の出汁をベースに、ニンジンやニンニクなどを加えて作られるため、薬膳料理の 1種とされている。疲労回復の効果などが期待でき、韓国ではスタミナをつけたい夏場などにもよく食されるメニューだ。 圧力鍋でサムゲタンを作る場合は、米と鶏手羽、ニンニクなどを最初から鍋に入れて調理する。最後に塩とコショウのみでシンプルに味付けをするのが基本だが、味をしっかりつけたい場合は、最初に煮込む段階で塩とコショウを加えておく方法もある。また、本格的な味を手軽に出したいなら、市販されている鶏ガラスープの素を加えるのもおすすめだ。 鶏手羽を圧力鍋で調理すると、簡単に肉が柔らかくなるだけでなく、鶏肉に含まれるコラーゲンや栄養素も余すことなく摂取することができる。ちなみに調理の際はお酢を入れて煮込むと、カルシウムやコラーゲンが出汁に溶け出しやすくなるため、これらの栄養素をより多く摂れるとされている。手軽に作れて栄養価も高い鶏手羽メニューを、料理のレパートリーに加えてみてはどうだろう。 この記事もCheck! 公開日: 2020年3月 2日 更新日: 2021年2月25日 この記事をシェアする ランキング ランキング
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 出口美輪子(でぐちみわこ) 2021年2月25日 鶏手羽を使うなら、圧力鍋で作る煮込み料理はいかがだろうか?普通の煮込み料理より短時間でできるうえ、肉も柔らかに仕上がるのが特徴だ。鶏手羽の出汁まで活かせるメニューを紹介するので、さっそく試してみてほしい。 1. 圧力鍋で鶏手羽を調理する基本の方法 圧力鍋は普通の鍋と異なり、短時間で軟骨まで柔らかいホロホロの鶏手羽料理を作ることができる。まずは、調理の基本のやり方と注意点を見てみよう。 ■最初は煮立たせてアクを取る より短時間で仕上げたい場合は、アク取りの工程は省略して最初から調味料を入れてもかまわないが、アクが気になる場合や澄んだスープを作りたいときは、最初にアクを取る必要がある。圧力鍋に水と鶏手羽を入れたら、ふたをせずにそのまま強火で加熱しよう。煮立ったらアクを取り、次の工程に入る。 ■調味料を加えてから再び火にかける アクを取ったら、調味料を加えて圧力鍋にふたをしよう。最初は強火で加熱し、圧力がかかり始めたら弱火にする。その後15分ほど煮込み、火を止めて減圧しきってからふたを取る。あとはメニュー次第で、煮物などの場合は再び火にかけて汁を煮詰めるとよい。 ■野菜の煮崩れに注意する 圧力鍋を使うと普通の鍋で調理する場合よりも煮込む時間が短くなるので、野菜も煮崩れしにくくなる。それでも、ジャガイモなどを入れる際はほかの野菜よりも大きめに切るなど工夫し、煮崩れに注意する。また、高圧の時間が長いと形が崩れる原因になるので、煮崩れしやすい野菜を使う場合は、圧力がかかり始めたら早めに弱火にするよう気をつけよう。 2. 圧力鍋で作る鶏手羽のスープ 鶏手羽はコラーゲンが多く含まれているのが特徴だ。鶏手羽から出るコラーゲンやそのほかの栄養素、旨みを余すところなく利用したいなら、スープにするのがいいだろう。鶏手羽の煮汁をそのまま出汁として使えるので、一石二鳥のメニューである。 鶏手羽のスープを作るなら、野菜もたっぷり入れるのがポイントだ。レンコンやニンジンなどお好みの野菜を入れれば、ボリュームも栄養価もアップする。味付けは塩・こしょうだけでもいいが、白味噌を加えて和風テイストに仕上げるのもおすすめだ。最後に牛乳を加えるとよりマイルドな味わいになり、おかずとしてはもちろん、スープのみでも美味しく食べられる1品になる。 3.
)だったり、 ・旦那や友人に「痩せて、キレイになったね」と言われたい!だったり、 ・背中の開いたドレスを着て出かける! などなど。 ありあり!ダイエットを始めるきっかけは、エンタメ(非日常なイベント)、大いにありよね! と思ったら、そうだ!今さらだけど、私も、エンタメ的なゴールを設定しよう♫と思い始めました。 で、で、で、決めたのがこれ! 「キレイになった背中の セミ ヌード写真を撮る!」(きゃ!恥ずかしい💕) なんか、こういうエンタメ的なゴールがあるとね、なんかね〜、もう〜楽しくなって、頑張れちゃうわけですよ〜。 ということで、「48kgまで体重を落とす」という目標のほかに、もう1つ、「キレイになった背中の セミ ヌード写真を撮る!」の目標を設定!2つの目標を達成すべく、がぜん燃えてきた🔥26日目の振り返りはこれでおしまい! 「背中の開いたドレス」でめちゃ検索して、妄想して楽しんでた↓ こんなドレス着て、何処へ行く??? アラフィフ女子 体重48kgへの挑戦ブログ. (笑) あ〜、妄想って楽しい♫ ドキドキで始まったボディメイク25日目。 生理周期に入って、夜には絶賛51kgの体重に戻ったこの日。 以前の自分だったら、落ち込むところだけど、今回は、 トレーナーさん達 のサポートで、淡々粛々とやり過ごせている25日目の振り返りはこちら↓ 49kg台の体重はどこ? ここ2日間の夜の体重は、51kg台に戻ってます!(←開き直り!) この日は出社日。ボディメイク中の外出先での食事も慣れたもの! というか、家から、普段食べている食事を、タッパに詰めて持っていくだけ! 荷物がちょっと多くなるのが難だけど、意図しない食べ物を食べるよりはまし! この日は出社のため、運動はお休み。 往復1時間の通勤中、運動の代わりに、①階段を使う、②電車の中は立っておくようにしました。 ここ最近、間食といったら、 0カロリーのゼリー にお世話になりっぱなしでした。 体にあまりよろしくないよね・・・この人口甘味料と思いつつ、もうやめられない、止まらない状態。 アマゾンでリピ買い!しまくり! でも、ここで、トレーナーから、 干し芋 の提案があったので、購入したゼリーを食べ切ったタイミングで、ゼリーにさよならして、 干し芋 に切り替えました。 もともと、さつまいも大好きだから、切り替えも抵抗なし! 食物繊維も取れるし、さつまいも本来の甘みだから、安心して食べられよね。 ということで、間食をゼリーから 干し芋 に切り替えた25日目の振り返りはこれでおしまい!
身長160センチくらいで体重48キロくらいの女性に質問です。 ①一日の食事のメニューを朝昼晩(間食も含めて)具体的に教えてください。お手数おかけします(>_<) ②誰かに、痩せてるねと言 われることは多いですか? それから、具体的に身長と体重を書いていただけると助かります。 ダイエットの参考にしたいので、ご協力お願いします。 補足 皆さん回答ありがとうございます! 炭水化物をあんまり食べないことに驚きましたΣ(゚д゚lll) やっぱり痩せている人はそれ相応の食事をしているんですね! お腹いっぱいになっているんですか?