質問日時: 2003/10/07 22:51 回答数: 3 件 久しぶりに釣りに行き、魚を料理したのですが刺身をうまく作ることができませんでした。 何年か前は本を見ながらでもうまくいっていたのですが? 三枚におろすまでは、うまくいきました。皮をはぐところで失敗しています。包丁で皮をすぐ切ってしまいます、もちろん尻尾のほうから皮を下にしてやっているのですが? (魚が小さいのも難しい原因) コツがあったら教えてください。 No. 1 ベストアンサー 回答者: noname#5092 回答日時: 2003/10/07 23:43 何をお釣りになったのでしょうか? アジ・イワシならば頭さえ落とせば、皮がペロッと 剥けてしまいます。包丁いらずです。 青物以外でしたら、3枚にさばいた後、水気を取り 皮を下にして包丁をあてがいます。 動かすのはほとんど皮であり、引っ張る感じです。 ちょっと練習が必要かもしれませんね。 切れる刺身包丁なら最高です。 それ以上に大変なのが、骨抜きです。 根気がいるし、腰が痛くなります。 しかし、小骨があると食味も半減してしまうんですよね。 下記サイトの「魚の調理」をご参考に。 参考URL: 0 件 この回答へのお礼 ありがとうございます。 beyさんの回答の通りやって見ます。 URLも良く読み挑戦します。 "水気と皮を動かす"これがコツのような気がします。 お礼日時:2003/10/08 21:10 No. 3 blue-poodle 回答日時: 2003/10/08 10:29 全くのド素人の意見で恥ずかしいのですが、 私は 皮を剥ぐ時に 比較的切れない包丁で尻尾5ミリのところを左爪で固定してから「エイっ」と一気に引きます。 切れる包丁でやってたら あなたみたいに皮を切って その後無駄な時間を使ってました、、ある日 ふと目に入った古い果物ナイフでやったら 大成功! 笑ってやってください(^_^;) 私も切れない包丁でやってましたが、うまい人に聞くと良く切れる包丁が良いと聞きましたので挑戦しているところです。 お礼日時:2003/10/08 20:57 No. 鯛の皮のはぎ方を教えて下さい | 心や体の悩み | 発言小町. 2 seapapajp 回答日時: 2003/10/07 23:47 魚の皮を剥ぐのは難しいですね! 皮を剥ぐとき、皮を下にして尻尾の端に包丁を入れ、身を引っ張るとき、左右に振り、包丁も左右に振っていませんか??
今回は、ウマヅラハギの食べ方やさばき方をご紹介しました! カワハギ釣りの外道としても見かけることがある魚なので、もし釣れたら調理して食べてみてくださいね。
Description 大アジ1尾の皮を簡単に剥がす方法です。初心者でも大丈夫♪包丁で切れ目を入れて皮をすーっと引っ張るだけ♪試してね!! ペットボトルのキャップ 1 作り方 魚は内臓処理されていない1尾を使い、包丁を入れる所の鱗をキャップで取り除く。特にヒレの根元の部分の鱗を丁寧に取り除く。 2 まず頭の横に付いているヒレをめくって背ビレ側から腹ビレの付け根に向かって包丁を入れて皮に切れ目を入れます。深さ1㍉位 3 背ビレ側の中心から頭に向かって皮に切れ目を入れて次に中心から尾に向かって皮に切れ目を入れる。 4 腹ビレ側も同じように皮に切れ目を入れる。尾ビレの付け根にも切れ目を入れる。四角く切れ目が入った状態になったら指先でめくる 5 反対側の手で頭を押さえて皮を摘まんだ方は尾の方向に一気に引っ張るだけ♪す~っと剥けましたか?裏返して同じようにしてね♪ コツ・ポイント 魚料理を普段から作っている人なら簡単に出来ると思います。 初めての方は小さいアジで練習してね! このレシピの生い立ち 釣人に教わりました 覚書として クックパッドへのご意見をお聞かせください
ちなみにヨーグルトパックを行うタイミングは、お風呂に入って眠る前がベスト。 ヨーグルトパックをした後は軽く水分を拭くだけで、洗顔しないように注意。 そうすれば肌に残ったビフィズス菌が、眠っている間に美肌菌を増やしてくれるはずだ! ただし、ヨーグルト・ホエーが肌に合わない場合もあるので、肌に痒みや赤みがでたらすぐに中止しよう。 余談:水切り濃厚ヨーグルトを作るとホエーがたくさんできるよ 私は市販のヨーグルトで「濃厚ヨーグルト」作るのが好きで、よく食べている。 まあ、ヨーグルトをザルにいれて、そのまま1日放置するだけなんだけど。 すうするとヨーグルトの水分が抜けて、すっごく濃厚なヨーグルトが出来上がる。 これにハチミツをかけて食べると、そりゃあもう美味い!! 実はこの 濃厚ヨーグルトを作る過程で、大量のホエーができる。 日頃から濃厚ヨーグルトを作れば、大量にホエーができてヨーグルトパックはできるし、ヨーグルトは濃厚になるしで、一石二鳥なのではないだろうか!!? 世界一受けたい授業で紹介された美肌菌を増やす方法 2019年8月31日に日本テレビの「世界一受けたい授業」でも美肌菌が取り上げられ、美肌菌を増やす方法が紹介されていたので、その内容を紹介したい。 美肌菌が激減する、絶対にやってはいけないこと! 美肌菌を増やす方法とは？NHKで紹介された自宅でできる7つの育菌方法 - そよかぜそくほう. 肌には1000種類以上の常在菌がおり、その中でも美肌菌と呼ばれる種の細菌は"肌の表面"にいることが多い。 そんな美肌菌を守るために絶対にやってはいけないのは、なんと「 顔剃り 」だ。 産毛を処理するために安全カミソリで肌をサッと剃っている方も多いだろう。 だけどこれがダメ! カミソリで毛を剃ると、美肌菌が住んでいる肌の角層がいっしょに削れてしまうのだとか。 一度失われてしまった美肌菌は回復するのに時間がかかり、肌の保湿能力が低下、その結果肌のくすみやシワの原因になってしまう。 もちろん、男性の電気シェーバーでのヒゲソリも、美肌菌的にはMG。 どうしても産毛が気になるのなら、カミソリを使う頻度を下げるのがオススメだ。 また、洗顔のときに冷たい水を使ったり、洗顔後にタオルで肌をゴシゴシと拭くのもオススメできない。 冷たい水で肌の温度を下げると、肌の潤い物質が少なくなる原因になる。少し温めた水で洗顔しよう。 タオルは顔に優しく押し当てて、水分を吸収させるようにすれば美肌菌が減少しなくて済むだろう。 美肌菌を増やす方法 世界一受けたい授業では「 美肌菌を増やすには腸内環境を整えるのがオススメ 」と紹介されていた。 腸内環境を整うと、肌の水分量があがり、潤う。 すると肌の上に住んでいる美肌菌もしっかりと育つという。 腸内環境を整えるためにオススメの食材はオススメはヨーグルト。 まあ、普通ですね。 ちなみに番組では食べるだけでなくヨーグルトの顔パックもオススメされていた。 肌は4週間で新しい表皮に生まれ変わり、さらに2週間かけて古い角質層が剥がれ落ちる(ターンオーバー) 乳酸菌にはこのターンオーバーの周期を整えてキレイな肌にしてくれる。 やり方はカンタン!
ただ無糖のヨーグルトを薄く顔に塗って、5~10分置いたら洗い流すだけ。 先ほどはヨーグルトのホエイを使うやり方を紹介したけど、ヨーグルトそのものを塗っても効果があるんだね。 美肌菌にオススメの食材 番組では美肌菌のためにオススメな食材として、ヨーグルトのほかに「鮭」も紹介されていた。 鮭の赤みにはアスタキサンチンが豊富に含まれている。 アスタキサンチンは抗酸化作用が強く、肌を修復する作用がある。 ダメージを負った肌には最適な食材なのだとか。 というわけで、世界一受けたい授業の内容を紹介したけれど「顔剃りはしてはいけない」というのは納得! 顔剃りをやり過ぎると、皮膚が削れてヒリヒリしちゃう。 あれじゃあ、肌の上に住む美肌菌にいいはずないね。 美肌のためにも、少しくらい産毛があっても顔剃りしないようにしよう! 美肌菌の育菌方法まとめ 洗顔は優しくとか、使うスキンケア商品に気を使うのはなんとなくわかる。 でも、寝る前に運動をするというのが美肌に繋がるのは意外なのではないだろうか?
出不精なあなたも、エポラ薬膳キッチンでいっきにお料理上手になって 周りの方々もハッピーにてあげてください お持ち物:エプロン 女性によりそう思いやり薬膳キッチン #6 日時:2018年7月14日(土) 11時~13時半 (開場10時45分) 場所:東京都千代田区紀尾井町3-27 剛堂会館ビル 4F トリプルサン セミナールーム 日本プロパイザー協会で 不老の美容知識を勉強してみませんか!? 現代の最上のアンチエイジングは 学ぶ事 です! どんないいお化粧品を買っても、使い方や 認識が間違っていれば 効果は半減です! 美容業界の裏話から、最新美容 美容の嘘 など これを学べば、あなたも美容家級!!! どんな境遇でも美しくいれる美のメソッドが学べます! 十代 二十代に負けない美肌で 100歳まで美しく 美肌は、知識でつくられます ※ネット配信で教室に来なくても、鮮明動画で詳しく受講できます! 受けた翌日から、あなたの美は群を抜いて変化し始めます! 美肌 美人 続出の授業内容となっております