炊飯器で炊く場合は、お水につけなくて良いです。 土鍋や圧力鍋で炊く時は、1時間から2時間ぐらいお水に浸すだけ で良いです。 ぜひ、コツを覚えて、おこわやお赤飯を作るときも蒸して作ってみてくださいね。 またもち米のいろんな豆知識について、こちらにまとめているのであわせて参考にしてください。
はじめに 圧力鍋ご飯の水加減や種類別炊き方紹介 最近では炊飯器を使わずにご飯を炊くという人も増えてきています。簡単に出来るという点では炊飯器にまさるものはありませんが、おこげが食べたい・調理時間を短縮したいという点では他の調理器具に軍配が上がるようです。ここでは圧力鍋を使ったご飯レシピを12ご紹介します。 圧力鍋の基本的使い方・コツ 使い方のコツ1. 蓋の正しいセット 圧力鍋が怖いという人をときたま見かけることがあります。シューッという勢いの強い蒸気やパスタなどを茹でたときに穴から麺が飛び出してきて焦ったなどの経験があってのお話でしょう。この鍋は圧力を掛けた調理が得意。使い方のポイントはしっかりと蓋をすること。そうすれば怖いことはありません。 使い方のコツ2. 火力 圧力鍋は火にかけたら具材が柔らかくなるまで蓋を開けることができません。火力が強すぎると水分がなくなって焦げてしまうことも。圧力メーカーティファールが推奨する火力は鍋から炎がはみ出さない程度。火力的には中火程度ということになりますね。弱火にするのは良いですが強火にしすぎは注意が必要です。 使い方のコツ3.
炊飯器で、初めてお赤飯作り!レシピにはお米を水に浸す時間が30分と半日とあって、どっちがいいの?
キャンプ調理に欠かせない「メスティン」って? 煮る、焼く、蒸すが簡単にできるキャンプギア 煮る、焼く、蒸すが簡単にできるキャンプでの調理には欠かせないギア「メスティン」。スウェーデンのトランギア社が作っているアルミクッカーを指すのが一般的で、キャンパーたちの多くが愛用しています。 メスティンは深さのあるお弁当箱のような形が特徴で、取り外し可能な折りたたみ式のスチールワイヤー製ハンドル付き。アルミでできているので熱伝導率が高く、下から火で温めても熱が内部に均一に伝わるように作られています。そのおかげで、お米の一粒一粒に熱を均等に伝えられ、ふっくらとしたご飯を炊くことができるのです。 今回は初心者でもすぐできる、固形燃料を使ったメスティンでの炊飯調理に挑戦します! コツさえ掴めばとっても簡単なので、ぜひメスティンの炊飯方法をマスターしてくださいね。 初めての人が最初にすること 購入後、初めてメスティンを使うときに注意していただきたいことにまずは触れておきます。 購入元のメーカーによっては、メスティンのフチがバリになって鋭いものや、金属臭が強かったり変色しやすいものがあります。初めて使用する場合はヤスリでバリを取ったり、 「シーズニング」で金属の臭みを抜きながら酸化皮膜を作る という作業が必要な場合があるので、購入したばかりのメスティンを使う際はご留意くださいね。 メスティンを使った炊飯方法 用意するもの ・メスティン ・固形燃料 ・ポケットストーブ ・風防 ・バーナーパット さてここからが本題です! おいしいご飯の炊き方｜ライフスタイル｜水のある暮らし｜ウォーターサーバー・宅配水ならお得なアクアクララ【公式】. 今回は初心者さんでもすぐできる、旅館の鍋料理などでよく見る「固形燃料」を使ったメスティンの炊飯方法をご紹介していきます。 昔ながらの焚き火の火力を利用した「 飯盒炊さん 」よりも、一定時間で燃え尽きる固定燃料を使えばほったらかしで調理できることから、キャンパーたちの間ではメスティンと固形燃料を使ったご飯の炊き方を「自動炊飯」などとも呼んでいます。ほったらかしで済むことから、炊飯中に別のレシピに取りかかることもできますよ。 メスティンの炊飯調理は、固形燃料1個の重さが何gかによって燃焼時間が変わります。さらに炊飯時の風の有無も影響します。そのため自動炊飯をするには、最低でも1度はお米を炊いてみて、持っているメスティンが何gの固形燃料で炊飯できるかを知っておく必要があります。 今回用意した固形燃料は25g、風は1~1.
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