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子どもから大人まで幅広い世代から親しまれているエビ。エビには甘エビ・桜エビ・ボタンエビ・伊勢エビなどさまざまな種類があります。赤い色が食卓を華やかに彩るだけではなく、ナイアシン・カルシウム・赤い色素成分のアスタキサンチンなどが含まれていて栄養満点の食材です。 ・今すぐ読みたい→ ダイエット効果を高める3つの食べ物とは?
2 たんぱく質 g/100 g 19. 8 アミノ酸組成によるたんぱく質 g/100 g -16. 3 脂 質 g/100 g 0. 3 トリアシルグリセロール当量 g/100 g 0. 1 飽和脂肪酸 g/100 g 0. 03 一価不飽和脂肪酸 g/100 g 0. 05 多価不飽和脂肪酸 g/100 g 0. 06 コレステロール mg/100 g 130 炭水化物 g/100 g 0. 1 利用可能炭水化物(単糖当量) g/100 g – 水溶性食物繊維 g/100 g 0 不溶性食物繊維 g/100 g 0 食物繊維総量 g/100 g 0 灰 分 g/100 g 1. 6 ナトリウム mg/100 g 300 カリウム mg/100 g 310 カルシウム mg/100 g 50 マグネシウム mg/100 g 42 リン mg/100 g 240 鉄 mg/100 g 0. 1 亜鉛 mg/100 g 1 銅 mg/100 g 0. 44 マンガン mg/100 g 0. 02 ヨウ素 µg/100 g – セレン µg/100 g – クロム µg/100 g – モリブデン µg/100 g – レチノール µg/100 g 3 α-カロテン µg/100 g 0 β-カロテン µg/100 g 0 β-クリプトキサンチン µg/100 g 0 β-カロテン当量 µg/100 g 0 レチノール活性当量 µg/100 g 3 ビタミンD µg/100 g 0 α-トコフェロール mg/100 g 3. 4 β-トコフェロール mg/100 g 0 γ-トコフェロール mg/100 g 0 δ-トコフェロール mg/100 g 0 ビタミンK µg/100 g 0 ビタミンB1 mg/100 g 0. 02 ビタミンB2 mg/100 g 0. 03 ナイアシン mg/100 g 1. 1 ビタミンB6 mg/100 g 0. 衣サクサク美味しいえび天の揚げ方 by ちゃらりんこクック 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 04 ビタミンB12 µg/100 g 2. 4 葉酸 µg/100 g 25 パントテン酸 mg/100 g 0. 21 ビオチン µg/100 g – ビタミンC mg/100 g Tr 食塩相当量 g/100 g 0.
パエリアの作り方 1. オリーブオイルでにんにく、玉ねぎを炒め、次に炊いていないお米を投入し炒める。 2. 水分が飛んで、チリチリとおこげが出来る音がしたら完成。 3.. 青唐辛子たっぷり！エビときのこのニンニク炒め - 美味しい韓国 ～韓国レシピ＆etc.～. ネギやレモンで仕上げていただきましょう。 おすすめテナガエビ料理⑤:チリソース炒め 唐揚げにしたテナガエビを、チリソースで絡めて味付けする料理です。 オリーブオイルでにんにくを炒め、テナガエビ、チリソース、スイートチリソース、豆板醤の順で投入。強火で炒めて仕上げます。 綺麗に盛り付けて完成。辛めに味つけるのが、個人的には好み。彩りに葉物も添えておきましょう。 テナガエビの唐揚げにチリソースがよく絡み、口の中でスパイシーな旨味が広がりますね。たまらん。 そもそもチリソース系とエビの香ばしさはよく合います。そりゃあ、美味しいよってなもんです。 チリソースの作り方 1. オリーブオイルでにんにくを炒めます。 2. 唐揚げにしておいたテナガエビと、市販のチリソース、スイートチリソース、豆板醤を入れて強火で炒めます。 3. レタスなどの葉物とレモンを添えたら完成。 まとめ 今回はテナガエビの捕り方から料理までオススメしてみました。 居場所さえ把握しておけば、捕ることは非常に簡単。食べても非美味しいため、超おすすめというわけです。 小林 テナガエビ釣りも非常に楽しい釣りだと思いますが、「テナガエビをもっと簡単に食べたいっ!」という方には断然こちらの方法をオススメします。ぜひチャレンジしてみてください!美味しいですよ! 撮影・文:DAISUKE KOBAYASHI ライタープロフィール 小林大介 愛知県出身徳島県在住。映像クリエイター、フォトグラファーとして地方の限界集落で活動中。山の猟師でもあり、デジタルとアナログの両極端な生活を楽しんでいます。 海、川、ルアー、エサ釣りと限らず、楽しく美味しい釣りはなんでもトライするのが信条です。 ライター記事一覧はこちら 関連記事 紹介されたアイテム プロマリン エビ網
こんにちは~筋肉料理人です! 国内外のウマいレシピをアレンジして、冷凍うどんを美味しく食べてきましたが、 今回はタイの味わい「トムヤムクン風うどん」です。 トムヤムクンは世界三大スープの1つともいわれる酢っぱ辛いスープで、その味はカップ麺にもあるほどおなじみの美味しさです。タイ語でトムは煮る、ヤムは混ぜる、クンがエビのことだそうで、エビを混ぜて煮たスープって意味になりますね。 その トムヤムクンを殻付きエビとナンプラーで筋肉料理人風に作って、 うどんのスープにしてみます。 筋肉料理人の「トムヤムクン風うどん」 【材料】1人分 エビ(殻つき、無頭タイプ) 80g 冷凍うどん(解凍しておく) 1玉 ブナシメジ 1/2株 もやし 1/4袋 にんにく 1/2かけ タカノツメ 1/2本 パクチー 適宜 ライム 1/4個程度(レモン汁適量でもOK) 日本酒 大さじ1+2 塩 適宜 サラダ油 小さじ1 水 450ml (A) ナンプラー 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 作り方 1. にんにくはみじん切りに、 ブナシメジは石突きを切り取ってほぐし、パクチーは茎を切り取って食べやすく切っておきます。 ライムはよく洗ってくし形に切ります。 ライムは食べる前に絞ってかけるのですが、なければレモン汁適量でもOKです。 2. エビはよく洗って殻をむき、 背中に包丁で切り込みを入れ、 背ワタを取り除きます。 これをボウルに入れ、塩を少しふり、日本酒大さじ1をかけて揉みます。 黒い汁が出るので捨てておきます。 エビは塩をふって揉み下味を入れ、日本酒で臭みを消します。エビの殻はだしを取るのに使うのでとっておきます。 3. 殻付きエビ 食べ方 テーブルマナー. 鍋にサラダ油、にんにく、タカノツメ、エビの殻を入れて中火にかけ、 エビの殻の色がこれくらい変わるまで炒めます。 エビの殻を炒めることで、エビの香り、にんにくの風味を出します。 殻の色が変わったら、水と日本酒大さじ2を入れ、 煮立ったら弱火にして5分煮てだしを取ります。 4. だしを取ったら鍋からエビの殻をすくい、 (A)を加えて味付けします。 5. ブナシメジを入れて中火で加熱し、再沸騰したらエビ、 解凍しておいたうどん、 もやしを入れ、2分ほど煮たら火を止め、 丼に移します。 6. パクチーをちらし、ライムを添えて出来上がりです。 エビの殻のだしにナンプラーの風味が合わさって、絶品スープに 「トムヤムクン風うどん」の完成です。ライムを絞っていただきます。 エビの殻のだしをベースに鶏がらスープの素、ナンプラーの旨味を入れ、ライムのビターな酸味を入れたスープ は、ほんのり酢っぱ辛くて激ウマ!