煮込み料理が食べたくなる季節。本日は、フランス・ブルゴーニュ地方の伝統的な牛肉の赤ワイン煮込み「ブッフ ブールギニュン」のレシピをご紹介しましょう。赤ワインの力強さに負けないよう、脂のある牛バラ肉を使用。肉の表面を焼きつけ、取り出した後は、その鍋で煮込みの土台を作ります。前日から肉をワインでマリネするレシピもありますが、本来は家庭料理なので、その手間はかけません。赤ワインは、アルコールをとばした煮汁と、煮詰めて最後に合わせるものと二段活用。これにより、仕上げにぐっとツヤ感が増しますよ。『「銀座レカン」高良康之シェフが教えるフレンチの基本』より。 【材料 作りやすい分量】 ・牛バラ肉 1kg ・玉ねぎ(1cm角に切る) 200g ・にんじん、セロリ(それぞれ1cm角に切る) 各100g ・トマト(1cm角に切る) 130g ・にんにく(半割りにして芯を取る) 2片 ・ブーケガルニ 1個 ・トマトペースト 25g ・強力粉 20g ・赤ワイン(ブルゴーニュ) 1リットル ・フォン ド ヴォー 500cc ・バター(食塩不使用) 30g ・オリーブオイル 120cc ・塩、黒胡椒 各適量
TOP レシピ お肉のおかず 手軽に本格ビストロ味!「牛スネ肉のワイン煮込み」とレンジで簡単2種の添え野菜 macaroni公認のコミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は「心豊かになる幸せレシピ」がモットーのmayumillionさんが、Xmasのディナーにピッタリな「牛スネ肉のワイン煮込み」と添え野菜のレシピをご紹介! ライター: mayumillion 心豊かになる幸せレシピ(recipe developer) 物質的な豊かさより、心豊かな時間を大切に、自然豊かで美味しいものがたくさんある静岡での~んびり生活しています。美味しいものを食べる… もっとみる Photo by mayumilliin 手軽に本格ビストロの味!「牛スネ肉のワイン煮込み」と2種の添え野菜 今回ご紹介するのは「牛スネ肉のワイン煮込み」と添え野菜2種類の作り方。 ワイン煮込みでは、本来みじん切りの野菜を加えるところを野菜ジュースで代用し、玉ねぎはすり下ろして入れることで、面倒なスープの裏ごし作業をまるまるカット!
牛肉スネ角切り 61分以上 477Kcal/人 エネルギーは1人分で表示しています。 調理時間はあくまでも目安です。 材料(4人分) 牛肉スネ角切り 400g 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 パセリ 適宜 マッシュルーム 8個 生クリーム 小さじ4 赤ワイン 2カップ サラダ油 大さじ1 塩・胡椒 少々 A バター 10g ウスターソース 大さじ3 ケチャップ 大さじ3 野菜ブイヨン 小さじ1(顆粒) 牛スネ肉に塩・胡椒をふる。玉ねぎは8等分のくし形に切る。にんじんは乱切りにする。 鍋にサラダ油を熱し、1の牛スネ肉を焼く。焼き色がついたら、玉ねぎとにんじんを加えて軽く炒める。赤ワインを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、約50分煮る。 2の鍋にAと半分に切ったマッシュルームを加えて中火にし、煮立ったら弱火にして約20分煮て、塩・胡椒で味を調える。 器に3を盛り、生クリームをかけ、みじん切りにしたパセリをちらす。 便利に使える冷凍素材、解凍のコツをおさえてもっとおいしく。 上手に保存・下処理を行っておいしさアップ。
♪♪絶品★煮込みハンバーグ~きのこソース~♪♪ 圧力鍋で超・簡単スペアリブ 4 簡単!フライパンだけでローストビーフ♡ あなたにおすすめの人気レシピ
肴で、酒はうまくなる。缶つまは、お酒に合う厳選された素材や、素材を活かした製法、メニューづくりにこだわり続けます。 国産の牛すね肉と神戸赤ワインを使用。肉の濃厚な旨味と、芳醇なソースが織りなす贅沢品。ビールや赤ワイン、ウイスキーによく合います。 原産地 日本 JANコード 4901592906991 内容量(内容総量) 160g 希望小売価格 800円(税抜) 商品のご購入はこちら
駐車場の平坦性=○ 2. 駐車場のキャパシティー=○ 普通車:62台 3. ゴミ箱の有無=なし 4. 旅行情報の充実度=○ 5. 源平 の 里 道 のブロ. 付帯設備の充実度=○ 6. 周辺の車中泊環境=○ 「 道の駅 倶利伽羅源平の郷 」 オフィシャルサイト 「道の駅 倶利伽羅源平の郷」の温泉 「 道の駅 倶利伽羅源平の郷 」の「源平の湯」は、別府温泉(湯の華)の湯質感を再現したという人口温泉で、この「倶利伽羅塾」と呼ばれる宿泊施設の中にある。 大人350円 火曜日から金曜日 午前10時~午後3時 午後4時~午後9時 土曜日・日曜日 午前10時~午後9時 祝日を除く月曜日 午後4時~午後9時 ※最終受付 午後8時30分 「道の駅 倶利伽羅源平の郷」周辺の買物施設 コンビニ 「倶利伽羅塾」の売店内にヤマザキYショップがある。 スーパーマーケット 「どんたく 津幡シグナス通り店」まで約4キロ。 「道の駅 倶利伽羅源平の郷」のアクセスマップ グーグルナビに早変わり! スマートフォンでご覧の方は、 「拡大地図を表示」の文字 をタップし、続けて画面下の 経路 をタップ、さらに画面上の 「出発地を入力」の欄 をタップして 「現在地」 を選択し、一番下の 開始 をタップすれば、画面がそのままグーグルナビに切り替わります。
広い食堂 食堂はとても広く、水はセルフで各自用意します。席もたくさんありますが、すぐに満席に近い状態になったので海鮮食堂じゃこやが目的の方は休日の場合は早めに来ることをおすすめします。 房前公園 とても広い公園です。ボール遊びやディスクなど飛ばして遊んでも人に当たることはあまりありません。 ただ、海風が強い日は投げる遊びはやめた方がいいかもしれません。 遊具 公園には遊具もあるので小さい子から大きい子まで遊ぶことができます。 335号の電車 80年間活躍した本物の電車があります。ノスタルジックな雰囲気でとてもいいですね。 335号について 形式 3000形 長さ 14, 720mm 高さ 4, 128mm 幅 2, 640mm 重さ 25. 4t 定員 96人 この電車は、琴平電鉄が開業に備えて、大正15年(1926年)に自社オリジナルの車両として、日本車両で新造された車両です。 製造されてから、平成18年12月に引退するまでの80年間、活躍していた電車です。 平成19年1月に、高松琴平電気鉄道から高松市に寄贈され、ここ房前公園において展示されることとなりました。 熊の石像 彫刻家・三沢厚彦(みさわあつひこ)さんの作品です。制作協力は(株)和泉屋石材店で、近くで見ると結構大きい! すぐ隣りは瀬戸内海 公園の隣りは瀬戸内海が広がります。日によっては海風が強いです。 最後に 道の駅源平の里むれではおいしいごはん食べられますし、思いっきり体を動かすこともできます。 家族連れはもちろん、ちょっと休憩がてらおいしいもの食べにぜひ行ってみてはいかがでしょうか。
いっぱい遊べておいしいものも食べれる場所「源平の里むれ」を紹介したいと思います。 ここは源平屋島合戦の古戦場として有名な場所で、特産品や現地の野菜、お土産もたくさんあり家族連れにもおすすめです!