2 taranko 回答日時: 2004/02/19 15:48 煮詰めれば良いのではないでしょうか。 この回答へのお礼 早速の回答ありがとうございます。やってみますね。 フタを空けたまましばらく煮込んで、水分を飛ばす。 ありきたりですが。 この回答へのお礼 早速の回答ありがとうございます。やはり煮詰めるのですね。やってみます。 お礼日時:2004/02/19 16:30 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
トピ内ID: 5513039134 🐱 love 2014年1月21日 06:00 ビーフシチューのコク・とろみは牛の骨髄からでるゼラチン質がポイントです。 肉と野菜だけではどんなに煮込んでも物足りない味になってしまうでしょう。 私はドミグラスの缶詰とケチャップと赤ワインを入れますが、その類は使いたくないのですよね? 牛骨はスーパーでは手に入りませんから、お肉屋さんに頼んで購入し野菜(風味付けのための物)とともに長時間煮込み、ブラウンソースをこのフォンドボーでのばし、マデラ酒で風味を出し・・・ と言うことになるでしょう。 ここまで本格的な物はレストランでも少ないですね。 でも、ドミグラスソースと赤ワインでかなりお店の味に近づけますよ。 トピ内ID: 7657786187 puu 2014年1月21日 06:01 そのやり方ではうまみの出るものが少なすぎるのです。 どうしてもとこだわるなら、ベジブロスを使うとか野菜を大量に使うとかするしかないのでは。 らららさんのレシピの「ブラウンソース」をやめて「上質なデミグラスソース缶」「野菜のブイヨン(無添加のものなど)」を入れてみて下さい。 そして完成の「翌日」食べてみて下さい。 うちのビーフシチューの作り方です。 塩分は高くないのにうまみが濃厚でおいしいです。 トピ内ID: 6886437213 ラベンダー 2014年1月21日 06:52 特に料理上手でもないのですがビーフシチューは時々作っていて、我ながらおいしいと思っています。 主人もおいしいと言ってくれています。 もしかして水は入れてますか? 私の持っているレシピには水を入れるように書いてありますが、私は水なし、ワインだけで作っています。 安物のワインでいいから、一度水は入れないで作ってみて下さい。 多分おいしくできるはずです。 高級ワインだとさらにおいしいという説もあります。 もしすでにワインだけで作っているならごめんなさい。 他に考えられるのは、作ってすぐ食べるのではなく一日寝かせるとぐっとおいしくなります。 一気に6時間も煮込む必要はないので、肉が柔らかくなったら火を止める。 翌日またちょっと煮込む。 量によりけりですが15分も煮込めば充分です。 これを時間がある限り毎日繰り返すとどんどんおいしくなりますよ。 トピ内ID: 8413803531 🎂 デコポン 2014年1月21日 14:49 シチューとは違うのですが、私が参考にした牛スネの赤ワイン煮のレシピでは、コクを出すためにと結構な量のお砂糖をカラメルにして加えていました。 甘すぎるかな?と思ったらそうでもなく、私の使った安いオーストラリア産のスネ肉には甘みが加わえられて美味しく感じました。 ワインの酸味も和らぐ感じもしました。 本場のビーフシチューは甘くないのかもしれませんが、甘めのデミグラスソースなどに慣れちゃったのでしょうか?
ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰で作ったのですが水を入れすぎたみたいで薄いんです。ケチャップやソースを入れたのですが、あまり変わらないです。(量が少なかったのでしょうか?) 他にどうしたらいいでしょうか。教えてください。よろしくお願いします。 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 8 閲覧数 24751 ありがとう数 15
Description お家にある材料で作れちゃいます! ルーなしなのに、市販の味を再現してみました 牛の小間切れ(バラ肉) 250g aトマトケチャップ 50cc aコーヒー 小さじ1/2 作り方 2 牛肉は3等分ぐらいに、人参は 乱切り にする 3 中火 で熱したフライパンにバター20gとすりおろしにんにくをいれ、 みじん切り にした玉ねぎをいためる 4 玉ねぎがあめ色になる前に、残りの玉ねぎ、牛肉、人参を加え、お肉に火が通るまで炒め、塩コショウをふりかける 5 小麦粉をくわえ、しっかりと混ぜ、お湯を2カップ加え、 中火 と 弱火 の間の温度で、フタをしてしっかり煮込む 6 具材からだしが出て、スープの色が変わります 人参は串が通るくらいまで火を通してね! お肉は 薄切り だからすぐ火が通るよ! 7 〜スープを作ってる間に〜 aの材料全てを混ぜ合わせます ラップをして、500Wのレンジで1分チン! ルー無しで簡単！本格的なビーフシチュー by 恋春ちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 8 レンジから出してまぜ、同じ設定でチン!を3回以上繰り返えす ※フライパンでaの材料を煮込むのも可 酸味をよくとばしてね 9 【作り方6】のスープをしっかり煮込んだら、【作り方8】の合わせダレを加えて、さらに煮込みます 10 ※味が薄いと思ったらお好みで味をかえてね! 11 しっかり煮込んでとろみがついていたら最後に生クリームを加え、さらに煮込んで完成!! 煮込むほど美味しくなりますよ!! 12 ご飯のお供にも! コツ・ポイント 煮込めば煮込むほど美味しくなるよ 酸味が強いなーと思ったら、さらに煮込んだり、生クリームやハチミツをたしてみてね 牛肉はお買い求めやすい薄切りを使ってます。塊よりもはやく火が通ります。牛の厚切り肉を使う時はよく煮込んでください このレシピの生い立ち ビーフシチューを家にあるものでいちから作りたいなと思い クックパッドへのご意見をお聞かせください
今年もさむ~い季節がやってきましたね。そんな冬にぴったりな我が家の定番メニュー。それは "クリームシチュー" です!あのトロっとした温かい、優しい味。冬には欠かせないですよね。 シチューを作るとき、 と、定番ルーが決まっているご家庭も多いのではないでしょうか? 最近ではご飯にかけて食べるタイプのルーや、濃厚タイプのルーなど、様々な商品が増えてきました。好奇心旺盛な方は、新しいルーって試したくなるものです。実際私もそのうちの一人(笑) 先日、いつもとは違うものを試してみたんです。そうしたら案の定、味は薄く、とろみも少ない・・・という残念な結果に。。。 それでも大丈夫!ちょっと工夫すれば、美味しく食べることができますよ。私も実際にやってみた方法をご紹介しますね! この記事を読むとわかること シチューが薄い時の対応 シチューがサラサラしている時の対処 シチューの隠し味に使える食材 シチューの味が薄い時の対応! ビーフシチューが薄いんです -ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰- レシピ・食事 | 教えて!goo. 新しく使ったルーなのに、ついついいつもの分量で作ったら、 という時、ありますよね。まぁ、しっかり箱の説明を読んでから作ればいいのかもしれませんが、忙しい主婦にはそんな時間もない! ?という時もしばしば。そんな時に試してもらいたいのが以下の調味料です。 シチューの味が薄い時に入れるべき調味料 コンソメ 塩コショウ 生クリーム バター ミルクチョコレート お味噌 チーズ 順番にご紹介しましょう。 まずは コンソメ です。キューブタイプなら 半分~1個 をまず入れてみてください。これでだいぶ味がしっかりしてくるはずです。 それでもなんだかちょっと物足りない、という時は 塩コショウ を少々振り入れましょう。味に締まりが出てきますよ。 生クリーム・バター 「コクが足りない!」という時には 生クリーム です。ですが、一般家庭に生クリームはそうそう常備していませんよね。そんな時は、 バター を少し入れてみてください。コクのあるシチューになりますよ。 バターもない時は、ほんの少し ミルクチョコレート を入れてみましょう。バターのような脂肪分があるので、深みのある味になりますよ。 そして、意外と使えるのが お味噌 !これなら、どのご家庭に常備されているのではないでしょうか?
質問日時: 2004/02/19 15:46 回答数: 9 件 ビーフシチューをデミグラスソースの缶詰で作ったのですが水を入れすぎたみたいで薄いんです。ケチャップやソースを入れたのですが、あまり変わらないです。(量が少なかったのでしょうか?) 他にどうしたらいいでしょうか。教えてください。よろしくお願いします。 No. 3 ベストアンサー 煮詰めながら赤ワインを入れると、 コクが出ます。 ずーっと煮詰めるとガス代がかかりますから、 沸騰して止めて、沸騰して止めて、 というのを繰り返すと濃くなります。 あと食べる直前に生クリームをかけると、 予想以上にコクが出ます。 6 件 この回答へのお礼 ちょうど生クリームが少しあるのでやってみます。ありがとうございます。 お礼日時:2004/02/19 16:33 米粉を水で溶いて加えると混ぜやすく自然なとろみがつききます。 角もちなどをいれて形がなくなるまでトロトロににこんでも代用できます。次回は 薄めるときには100%野菜ジュースと米粉をいれてしてみるといいと思いますよ。 2 専門家紹介 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 詳しくはこちら 専門家 No. 8 回答者: critical 回答日時: 2004/02/19 16:30 こんにちは。 少し,邪道かもしれないですが、家ではそのようなときケチャップを足しています. この回答への補足 短時間にいろいろなご意見ありがとうございます。ご意見を参考にとりあえずもう少し煮詰めます。 ポイント発行の人数が決まっているのが残念です。 またよろしくお願いします。 補足日時:2004/02/19 16:41 7 この回答へのお礼 ケチャップも足したのですが少なかったかもしれません。もう少し入れてみます。 お礼日時:2004/02/19 16:41 No.
ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 子供のリクエストで今日の夕飯はビーフシチューです。 わたしはビーフシチューを作ったことがないので、クックパッドを見ながら作りました。 バターで牛肉を炒め、野菜を入れ炒め、水とワインを入れて1時間半煮込み、じゃがいもとデミグラスソースを入れ30分煮込みました。 先程出来上がり、味見をしてみたのですが、、、味が薄いというかコクがないというか。 ハインツのデミグラスソースを使って作ったのですが、何を足せば良いと思いますか? ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 ケチャップと、ウスターソースを足してみてください。 ウスターソース、とんかつソース、バター、ケチャップ、しょうゆ、お好み焼きソース、あたりでしょうか。冷めると少し水分飛びますよね。 ウスターソースと、コンソメ顆粒を入れてみるのはいかがでしょうか? バターを入れるとコクが出ます。 (少量ずつ入れて味を見てください) 塩味自体が薄いのであれば ソース類 ケチャップ 醤油 でしょうか。 あと甘みもコクになるので砂糖を入れるのも手です。 因みに・・・私も以前試したのですが ハインツのデミの缶詰自体がさっぱりしていて あまりコクがあるタイプでは無いように感じました・・・。 同じデミグラスソース缶を追加するか、何でもいいから市販のビーフシチューのルウを足すのが間違いないですよ。 味噌を足してもOKですよ! 皆さんありがとうございました! なんとか味が付きました 笑 冷蔵庫に、ハヤシライスのルーがひとかけらだけ残ってたので入れてみました。 でもそれでもまだ薄かったので、ウスターソース、砂糖、醤油、味噌を少しずつ入れてみると、やっと味が整いました! 子供達も美味しい!と言ってくれて良かったです。 ハインツは薄味なんですね。 たしかにクックパッドは当たり外れありますね、、、。 皆さんありがとうございました。 「ふりーとーく」の投稿をもっと見る
意味とか用例から、単語や熟語を割り出せるような逆引き辞典みたいなサイトってないでしょうか。 こういう意味の2字熟語や四字熟語あったよね、うん確かあったはず・・・・ん~思い出せない~って状態になってまして、ぜんぜん前に進みません。無料だったら、なおうれしい。 日本語 ・ 59, 330 閲覧 ・ xmlns="> 50 2人 が共感しています これ↓ではだめでしょうか。いろいろ検索してみて下さい。 13人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント そうそう、こういうのです探していたのは。ありがとうございました お礼日時: 2010/10/6 17:27
手元にある「Go To Eatプレミアム食事券」 期間を確認したら6月30日まで、 緊急事態宣言なので、飲食店内での利用はできないし、 テイクアウトやデリバリーなら食事券が利用できるのか? 利用したいお店に確認してから注文しなくちゃならない。 🙄: 面倒くさいと思ったでしょー! 顔が見えないから問い合わせするは 楽勝って言ってたあなたが面倒くさいって思ったんだー。 本音は、ちょっと面倒くさいなっとは思いましたが 期間を確認したら「延長」て文字が見えました。 「利用期間:6月30日(水)まで → 9月末まで延長予定」 私のマイナス思考よ、さようならー! ってことで、ご存じの方もいらっしゃると思います。 利用期間が延長になって、私はホッとしました。 それから、 食事券の販売再開(6月 20日 まで販売停止中)については 調整中の為、決まり次第当サイトにてお知らせします。 引用しました。 食事券の販売再開するなら嬉しいですね。 私の調べた範囲なので、まずは Go To Eatキャンペーンおきなわの詳細をご確認ください。 「Go To Eat プレミアム食事券」利用期間延長を知るまでは メンタルが弱いのか?焦っちゃいました。 メンタルの問題の多くは 「自己肯定感の低さ」から生じていると聞いたことがあります。 マイナスな言葉に反応することも人の目が気になるのも 自己肯定感の低さの1つの要素なのかもしれません。 前回のブログでは、「自己肯定感を高める」 自分褒めをすることで、自分が楽しんで喜んでいると 周りで起きているのかもしれない マイナスなことにも気づかない!? 気にならない! 自分褒めを続けていると、 「自己肯定感が高いのか?」試されることが起こりました。 以前の私は人の目を気にして、 言葉1つ1つを悪い方に捉えていました。 さて、私は自己肯定感が高いのか? 「Go To Eat プレミアム食事券」利用期間延長？ メンタルが弱いの？焦っちゃいました。 - wararabanasi’s diary. 相手の言葉にどう反応するのか? ちょこっと事例をお話します。 コロナの影響で営業時間短縮中での会話。 Aさん:さっさと帰るのは余裕(生活)があるんだね。 いいねー! 私:いいでしょー! Aさん:❓ 後日、聞こえてきた言葉が、あれは嫌みだったそうです。 私が余裕があるように見えたんですね。 振り返って思い出してみたら、 たいした会話でもないのに気にしていた自分が恥ずかしい! 嫉妬に人をうらやんでるだけなんだと思ったら、 それからは、 人と上手く付き合う前に付き合う人を選ぶことにしました。 今回気づいたことは、 「自分の世界にどっぶり浸かっている時は 誰も入ってこれない!」 人の目を気にしていたのは、 相手をコン トロール しようとしていた私がいた。 そーんな気持ちはポイと捨てて、 自分の世界にどっぶり浸かることにしました。 やっと気づきました!
44 「ポケモンカフェミックス」は、 同じポケモンのブロックを繋げて消していくパズルゲーム アプリです。プレイヤーはポケモン達が訪れるカフェの店長となり、オーダーに答えてなかよくなっていきます。ブ… 同じポケモンのブロックを2つ以上繋げて消していくパズルゲーム さまざまなポケモンのスキルを使いながらギミック攻略を考えるのも楽しい たくさんのポケモンが訪れるカフェを大きくしていくのが面白い あざとかわいい! イーブイ♥ ポケモンの形をしたブロックを繋いでどんどん消していくパズルが面白いです。カフェで休むかわいいポケモン達の姿は見ているだけで癒されますよ。 「アカシッククロニクル~黎明の黙示録」は、 英雄たちを駆使しながら手軽ながらも戦略性の高いバトルが楽しめる 放置系RPGアプリです。戦闘シーンに迫力があり、放置しながらもパーティの成長を楽しめ… ダークな世界観が魅力の放置系ロールプレイングゲーム 放置での育成素材収集機能を搭載。時間の無いときも強化可能な仕様が嬉しい ギルド機能で他プレイヤーと協力してパーティを育てるのも楽しい ナタロー 放置系RPGとしてかなり完成度の高いアプリだと感じました。英雄のスキル発動アニメーションはド派手で必見です!
49 「ツモリコロリ」は、フィールド上に ブロックを積み上げてボールの道筋を作る3Dパズルゲーム です。立体的な脳トレアプリとしての魅力もあり、考えながら攻略する楽しみがあります。シンプルだからこそ… ブロックを積もらせてボールをゴールへ導く3Dパズルゲーム こまめにボールを転がし位置を微調整しながらツモルのがコツ 難易度の高いステージは回転とズームを使ってじっくり攻略 若干 運要素があるよね トミーリージョーン ブロックをツモリ(積もり)ボールをゴールへコロリ!とってもシンプルなのに奥が深い3D立体パズルゲームです。 50 部屋やパズルを解く際に、ヌルヌルと動く猫たちから目が離せなくなるぞ。「パズにゃん」は、 パズルを解いて猫と戯れるゲーム アプリです。物語は、冬の夜に凍えている一匹の子猫を助けるところから始ま… 古いお屋敷を可愛い猫たちと一緒にキレイにしていくパズルゲーム パズルをサクサク解いて可愛い猫たちを眺められるところが楽しい 猫のいる生活をより幅広く楽しめるサブコンテンツ要素 無制限で遊べる 無課金です 可愛い猫ちゃんたちに指南されながら楽しくプレイできました!猫ちゃんの奴隷になりたい方には特にオススメできます。
私は中学一年12歳今月13歳になります。 今とっても家を出たいです。 我が家は母子家庭で水商売で働いてる外国から帰化した母と2人暮らしです。 家の家事は一切私がやってます。 7月中ごろから母が25歳の男を2~3日に一度泊めるようになりました。 8月の初めにその男が私が寝てる間に部屋に入ってきたので。 大騒ぎして木刀で叩いて撃退しました。 そ... 家族関係の悩み 自衛隊東京大規模接種センターの予約再開はいつからですか? 政治、社会問題 xビデオの動画の右上の所に720pとか、1080pとか書いてるのですがこれってなんですか? 動画、映像 庭のシマトネリコにカブトムシが大量に集まるようになりました。よく見るとゴリゴリと樹皮を削りとって樹液を吸っているようです。 珍しさもあって、最初は喜んでいたのですが、結構な勢いでどんどん樹皮を削ってしまいます。このまま放置したらシマトネリコに悪影響はあるのでしょうか。 園芸、ガーデニング ・頭が下がる ・頭が上がらない ㅤ 意味は同じですか? 日本語 0時を過ぎて夜更かしして起きてる時、その日のことを今日と言いますか?明日といいますか? 【ウマ娘】選べるサポカSSRチケくれたらいいけどせいぜい選べないSSRチケだろうな | 鳥獣ちゃんねる. 例えば 現在 なう(2021/07/26 00:43:07) ですが 夜更かししてて友達に7/26の予定を伝える時 今日って言いますか?それともまだ寝てないから日付はまわってるけど明日って言いますか? ちなみに私は起きてようが寝てようが0時を回ったら今日という認識になります。 友達と夜中電話してる時 今日バイトだるい〜 って言ったら明日でしょ?って言われました。 私が物理的に0時回ってるから今日って私は言ってるって言ったら一般常識的には 明日でしょって言われました。 みなさんはどっち派ですか? 恋愛相談、人間関係の悩み 「最近〜した?」 と言われて 「〜したと思う?」 と言って否定するのは おかしいですか? 日本語 日本語の言語学の専門用語についての質問です。 私は言語学を大学で学んでいませんが、言語に関する記事は好きになので読むことがあります。 しかし、言語学の専門用語とみられるものが数多くでてきます。専門用語がわからないため、内容の理解が乏しくなります。そこで、言語学の専門用語が載っているサイトなどを見てみました。 そこで疑問になったのが下のものです。 ・いろんな研究者がいると思いますが、言語学者同士で専門用語はどの程度、共有されてるのでしょうか?
人多いやないか! 拠点づくりとタワーディフェンスを同時に楽しめる作品でした。仲間の一人がゾンビウィルスに感染してしまったりとハラハラするストーリーも魅力的です。 33 「スクリブルライダー」は、 手書きのタイヤで障害物を攻略しながらゴールを目指アクションレースゲーム です。ギミックによってタイヤの形を考える必要があり、脳トレアプリのように楽しめる一面もあり… 手書きのタイヤでゴールを目指すアクションレースゲーム クリア報酬のコインを貯めてバイクやライダーをコレクション 多彩なデザインのステージをタイヤを変えつつ攻略するのが面白い ギミックが登場するたびにタイヤを描き替えながら進むレースゲーム。どんな線でもタイヤになるのが面白く、暇つぶしゲームに最適! 34 「ちびっこヒーローズ」は ステージをガンガン突き進んでキャラを育てていくアクションRPG アプリです。テンポよく進むバトルで報酬を獲得し、豊富な育成要素でキャラを育てていきます。サクッと遊べる… テンポの良いバトルでサクサク攻略を進められる2DアクションRPG 多彩なアクションでバトルしたり、放置で楽々進めたりと遊び方が選べる 装備や乗り物など豊富な育成メニューやボスバトルなど、やりこみ要素もある 悪くないけど良くも無い そうそう たいち 爽快なスキルで敵を倒していくスピード感あるアクションRPGです。放置でも遊べる手軽さもありがたいですね。 35 「ASMR 化石発掘 3D」は、 一つの石から動物の化石を発掘するカジュアルゲーム アプリです。音や振動がリアルで、本当に発掘している気分が味わえます。操作はシンプルで短時間で遊べるので、どんな方に… 石から依頼された動物の化石を掘り出すカジュアルゲーム 3Dと音や振動がリアルで考古学者になったような臨場感が味わえる 最速を目指したり隅々まで削ったりと色々な遊び方で発掘が楽しめる 化石がしょぼい 楽しいんだけど くろのす 化石が3種類しかないのは少々物足りなさを感じました。化石には憧れとロマンを感じるので、綺麗に取れた時は興奮しました!
漢字 2021. 07. 03 けものへん、に文句の句で何と読むのか? いぬ です。いぬ、とは、そうあの犬のことです。狗とは全然、漢字の構成が違う。。それはなぜなのでしょうか。 妖怪の天狗(てんぐ)の狗、で有名なこの漢字は、なぜ犬と読むのか!?