切り餅は冷凍できるため、余っても長期保存が可能です。 冷凍保存する際は、ひとつひとつラップに包み、ジッパーつきの保存袋に入れます。食べる際は、電子レンジやオーブントースター、鍋に沸かした湯などお好みの方法で解凍できて便利です。 ただし、冷凍したからといって何年も長持ちするわけではありません。冷凍で約1カ月程度保存は可能です。風味が落ちてしまうこともあるため、あまり長く冷凍庫に眠らせないように注意しましょう。 切り餅の活用方法 切り餅が余ったときや早く食べないといけないときに、便利な活用方法を紹介します。 餅は和食、洋食問わず料理にも使える便利な食材です。 切り餅を角切りや薄切りにしてお好み焼きに入れたり、グラタンに入れて活用が可能です。 温めると餅がとろけて、もちっとした食感がたまりません。さらにグラタンなどの上にのせて、餅の表面を焼くとカリッとした食感になるため、2度楽しめるでしょう。 賞味期限切れの切り餅には要注意!無理して食べないようにしよう! 賞味期限切れの切り餅は、自己責任で食べるかどうか判断しましょう。カビが生えているものや変色しているものは要注意です。賞味期限に関わらず食べないようにしましょう。 また、賞味期限が切れそうになっているものや、外袋を開封しているものは冷蔵で保存し、なるべく早く食べるのがおすすめです。 餅を使ったアレンジレシピなどを活用し、安全なうちにおいしくいただきましょう。 ※参考にしたサイト
食べられるか食べられないかの判断基準は、先ほどお伝えしましたがそもそも「餅って腐るの?」という事ですよね。 未開封のカット餅であれば 、写真のように カビが生えることはまず無い ようですが、封を切ってしまえばいつでもなり得ます。 カビが少しでも生えていたら、必ず捨てましょう。 しかし、餅が腐るという事はなかなか聞きませんよね。少しネット検索してみたのですが、回答らしいものにヒットしませんでした。 けど、そもそも餅は乾燥させて水分量を減らした保存食です。その為、「腐る」ための水分の条件が満たされなません。カビが生えたり、品質が発酵・変敗して異臭がする事があっても、 腐ることは無い ようです。 もちろんですが、雑煮にした餅や水分の多いものと一緒になった餅はそのまま放置していれば腐ります。開封をしたら早めに頂きましょう。 餅の正しい保存方法は?
みなさんは、お正月にお餅を食べましたか?私は、お餅が大好きなので、年中買おうか買わないか悩むくらいです。 そんな我が家なので、あっという間に買ったカット餅は終わってしまうのですが、なぜか半端に1個か2個残ってしまいます。そのまま食べ忘れてしまい、賞味期限がいつの間にか切れてしまうことがあります。 カット餅(個包装)の賞味期限ってどれくらいだろう?また、腐るとどうなるのでしょうか?そして、せっかくなので長く楽しみたいので正しい保存方法について調べましたので、ご参考になればと思います。 カット餅(個包装)の賞味期限ってどれくらい? カット餅(個包装)の 賞味期限は長いものだと2年くらいある ようで、かなり保存がきく食品です。しかし、 開封後の場合は、賞味期限に関わらず1カ月以内に食べきる ことを目安にしましょう。 そもそも、なぜそんなに賞味期限が長いのかと言うと市販されているカット餅は無菌状態の場所で製造され、無酸素状態のパックに入れられています。その為、よほどのことが無い限りは傷むことがないのです。 また、保存しているうちにカット餅の未開封のパッケージの中に水滴があることがあります。これは外気温の変化でカット餅に含まれている水分で結露してしまうことから起こります。 未開封の場合 なら、この 水滴が原因でカビが生えることは無い ので、安心して食べることができます。 あと、 カット餅の袋がパンパンに膨れているとき も温度差や気圧の関係なので、 品質には影響はありません 。 賞味期限切れの餅はいつまで食べられる? そもそも 賞味期限は、 製造メーカーが独自で決めた 「美味しく召し上がっていただける期限」 の事を言います。なので、賞味期限切れだからと言ってすぐに食べられなくなるのではないです。 では、どのような基準で判断したら良いのでしょうか。 判断基準 その① カビが生えていない。 その② 酸っぱいような臭いや、違和感を感じる臭いがしない。 ①のカビはもちろん生えてきたら、食べることは出来ないので捨てましょう。昔は、「餅に生えたカビは食べられる」と言われたかもしれませんが、 赤カビや黒カビ は 体にとっては有害 です。カビの生えたものは、捨てるようにしましょう。 ②の臭いは、酸っぱい臭いは基本的には発酵をしているものになります。食べ物が空気中の細菌に触れることで腐ってきていることになります。その為、酸っぱい臭いや違和感を感じるような嫌な臭いがしたときは、食べずに捨てるようにしましょう。 餅って腐るの?
状況にもよりますがそれ以上長く放置していまうと、冷蔵庫の中とはいえ切り餅にカビが生えてしまう可能性があります。 もっと長期間保存したい場合は、次の項で紹介する冷凍保存がおすすめです(`・ω・´)ノ 冷凍保存の方法&注意点 個包装の袋を開封してしまった切り餅を長く保存したい時には、冷蔵ではなく冷凍保存の方が適しています。 【開封した餅の冷凍方法】 ① 餅を一つずつラップで包みます。 ② 包んだ餅をまとめて保存袋に入れ、空気を抜きます。 ③ 袋に保存した日付を書き、冷凍庫に入れます。 ラップで包んでから保存袋に入れるのは 切り餅の劣化と乾燥を防ぐため です。 ちょっと面倒くさいかもしれませんが、最初にしっかりやっておかないと表面が乾燥したり冷凍庫の匂いが餅に移ってしまうこともあります。 解凍した切り餅を美味しく食べるためにも、押さえておきたいポイントです! 切り餅を冷凍保存した場合は、開封したお餅でも 6カ月程度保 存することができます。 いつ冷凍保存したのかがわかるように日付を記入しておくのもお忘れなく(´・∀・)ノ゚ 【冷凍した場合の食べ方について】 冷凍保存しておいた餅を解凍するときは、やはり電子レンジを使うとのが便利です。 凍ったままの餅をクッキングシートの上に乗せて、 500Wで餅1個あたり50秒 ほど温めれば、すぐに柔らかくもちもちの食感になります。 製品によって温まり方に違いがありますので、 放置せずに様子を見ながら 解凍しましょう。やりすぎると水分が飛んでしまって食べられなくなります(´Д`。) 常温・冷蔵・冷凍と全ての保存方法を紹介してきましたが、個包装の袋が未開封の物に関しては基本的に常温保存でOKです。 スポンサードリンク 個包装の内側に水滴がついてるけど大丈夫? 【管理栄養士監修】賞味期限切れの「切り餅」はいつまで大丈夫？傷んだときの特徴を解説！活用方法も | サンキュ！. 保存していた切り餅を出してみたら、個包装の袋の内側に水滴がついていたなんて経験はありませんか。なんだか餅にカビが生えていそうで心配になりますよね…。 ですがご安心ください!袋の内側に水滴がついた切り餅は食べても大丈夫です(´・∀・)ノ゚ 袋の内側についている水滴は、 外気の温度差でお餅から発生した水蒸気 が水となって袋にくっついたものです。 そのまましばらく置いておけば、水滴も消えてなくなるそうですので気にする必要はありません。 個包装の袋が膨らんでいるけど大丈夫? もうひとつ。個包装の袋が膨らんでいる場合ですが、こちらも食べてしまって大丈夫です!
2020年8月1日 毎年お正月になるとおしるこやお雑煮にしてたくさんのお餅を食べると思います。 市販の個包装の切り餅は焼くだけなので手軽ですよね♪ スポンサードリンク ところで、お正月を過ぎて余ってしまった個包装の切り餅はどうやって保存していますか? 個包装の切り餅の保存については、 個包装になっているので、常温保存で大丈夫? それとも冷凍保存した方がいいの? このあたりが気になるところでしょう。 結論を先にお伝えておくと、個包装されている切り餅は未開封であれば 常温保存 で問題ありません。 ただし、開封していたり長期間保存したい場合は冷蔵保存や冷凍保存することになります。 その他にも、個包装の内側に水滴がついていた場合や袋が膨らんでいた場合、さらにはカビが生えてしまったお餅の対処法についてもわかりやすくおまとめしました。 この記事を参考に 「個包装の切り餅の適切な保存方法、保存した切り餅を食べるときの注意点」 などの知識を身につけてくださいね(●´∀`)ノ 切り餅の保存方法!個包装の場合はどうする? ここでは個包装になった切り餅の保存方法と、賞味期限の目安、保存の際の注意点について解説します! 常温保存の方法&注意点 切り餅がひとつひとつ個包装になっている場合は常温で長期間保存することができます。 なるべく冷暗所に保管するようにし、袋に書かれている賞味期限までに食べ切るようにしましょう。 パック入りの切り餅の賞味期限はメーカーにもよりますが、だいたい1年程度のものが多いようです。 冷蔵保存の方法&注意点 切り餅の保存に冷蔵庫を使う場合は、個包装の袋に入ったままの状態の餅はそのまま冷蔵庫に入れておいて大丈夫です。未開封の状態のままだと賞味期限まで保存できます。 また、個包装を開封してしまった餅を冷蔵保存する場合は、以下のやり方を参考にしてください(´・∀・)ノ゚ 【開封した餅の保存方法】 ① 袋から出した切り餅を密閉容器などに入れます。 ② 切り餅につかないように からしやワサビ、唐辛子 を一緒に入れて冷蔵庫で保存します。 からし・ワサビ・とうがらしには餅にカビが発生するのを防ぐ効果があります。 お弁当用のアルミカップなどに入れておくとからしが餅につかないように保存できて便利です。 この方法で保存する場合、はだいたい 2週間を目安 に食べ切るようにしてくださいね!
賞味期限は、外袋が未開封の状態を前提に設定されています。 真空パックはもちろん、個包装が詰まった外袋も、開封した場合は賞味期限に関わらず、早めに食べましょう。 外袋が未開封であれば脱酸素剤が外袋内の酸素を除去し、細菌などの増殖を抑えてくれます。そのため、温度変化によって袋の中に水滴の発生が見られても、それが原因でカビが生えるのを防ぐことが可能です。 賞味期限が1年すぎた切り餅は食べても大丈夫?
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