就活を見直してみる まずは就活に失敗した原因を見直しましょう。ここでは、就活でよくある失敗例として、自己分析と企業研究に触れていきます。 自己分析が不十分だった 自己分析は就活の最初にやるべき作業。適性のある仕事を見つけたり、自分のアピールポイントを洗い出したりするのに不可欠です。 自己分析が足りていなかった人は、改めて自分の経験を振り返りましょう。頑張った経験やモチベーションが上がった経験、挫折した経験を振り返ることで、強みや弱み、大切にする価値観が分かります。 自己分析の結果を踏まえて、自分にはどんな業界・企業が向いているのかを考えてください。 企業研究が不十分だった 就活では、自己分析と企業研究の両方を行うことで、自分に合った企業を見つけられます。自己分析が終わったあとは、興味がある企業を調べ、事業内容や社風、担当する業務が自分に合っているのか確かめましょう。応募可能なインターンには積極的に参加することで、企業の雰囲気が分かります。 そもそもどんな業界が向いているか分からないときは、四季報や業界地図などの書籍で業界全体を調べることから始めます。そこから興味がある業界を見つけて、さらに詳しく調査しましょう。 業界や企業に関する情報は、書籍や会社のWebサイト、会社説明会、合同説明会などで得られます。希望する業界や企業に勤めている人がいれば、ぜひ話を聞きましょう。 2. 就職支援サービスを利用してみる 就活に行き詰まったときは、就職支援サービスを利用するのがおすすめ。在学中の方は大学のキャリアセンター(就職課)を活用すると良いでしょう。 既卒は大学の支援が受けられないため、サポートしてくれる機関を探すのが賢明です。気軽に利用できるサービスとしては、ハローワークや就職・転職エージェントがあります。ハローワークは全国各地に拠点があるので、自宅近くの施設を探しましょう。 就職エージェントは、専任の担当者が求人提案から選考対策、入社後のフォローまで一貫して対応してくれるのがメリット。二人三脚で内定を目指せる安心感があります。 3. 周囲に相談する 就活で悩んでいる場合は、1人で悩まず周囲に相談することも大切です。親には相談しにくいという人もいますが、親は社会人の大先輩。社会人経験が長い分、より広い視点で就活のアドバイスをくれる可能性があります。 就活の実践的なアドバイスが欲しいときは、内定をとった友達に話を聞くのも効果的。選考中にどんな点に気をつけていたか、何を基準に企業を選んだかを聞いてみましょう。自己分析に行き詰ったときも、家族や友人の意見が参考になる場合があります。自分の性格的な特徴や、長所や短所を尋ねましょう。 それでも辛いと感じる場合は、相談窓口を利用する方法もあります。「 厚生労働省の相談ダイヤル 」では、さまざまな相談方法があり、電話だけではなく、SNSでの相談も可能。不安や悩みを抱えている方は、ぜひ相談してみてください。 ▼関連記事 就活に失敗する原因は?7つの例と対策をご紹介 キャリアチケットについて キャリアチケットは、就活生の最高のキャリアスタートを支援するサービスです。
別に、キミの家族以外に迷惑かけてるわけでもないし。 回答日 2014/05/05 共感した 0 私なんて高卒のアラフォーなのに・・あなたの経歴羨ましいんだけど。 何かで、人事の人が採用を決めるのはやる気があるかだって書いてました。 面接の時、元気なかったんじゃないですか? 面接のレッスンや塾に行ったらどうですか? 数万円投資しても、就職できればすぐに回収できます。 それか公務員試験を受けるのはどうですか? 回答日 2014/05/05 共感した 0
1000: 管理人@\(^o^)/ 1980/02/01(日) 15:12:18. 72 ID:kenjitu 普通は「死ぬことはないだろ」って思うけど、管理人もあまりに就活が上手くいかなくて 少し考えたことがある。なんで受験も頑張って、大学時代もそれなりにマジメに勉強もバイトもして 一番行きたい業界はおろか、100社近くどこも受からないんだ、と。 今考えれば、ただ面接で伝わったキャラや人格が合格点に達していなかったというだけなんだよな。 理想が高くなれば、その分ギャップもでかくなり苦しむんだおね。 死なないでニートになるのもありかもしれないけど、理想が高かったならそれはそれで 生き地獄になるかもしれないお。 ひとまずできる仕事から初めて再起を図ってゆっくり市場で評価されるスキルを磨いていくのが 一番だお(管理人のお勧めはPC・英語・会計)。 2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:17:12. 81 たしかに 3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:19:22. 64 社会に拒絶されたって証明があるから堂々とニートすりゃいいのにな 8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:21:10. 34 >>3 そうそう俺みたいにな フリーターでもいいし >>4 ジャップランド意味わからんな 4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:19:57. 82 過労死で死に、就職難で死ぬジャップ 5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:20:34. 79 純粋なんだろ 6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:21:05. 26 働いても地獄、働かなくても地獄、死ぬしか無いのも解る 7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:21:05. 80 就活で断られまくったらダメージでかそう 俺はコネで入ったからその辺りはよくわからんけど 9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:21:55. 10 ジャップはキモいから死んでいいよ 10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/10/05(日) 11:22:47.
比較する二度揚げ温度の組み合わせ ①150℃ (4分) →190℃ (1分) ②170℃ (3分) →170℃ (2分) ③190℃ (1分) →150℃ (4分) 揚げと揚げの間には、 3分のインターバルを設けます。 温度調整と肉を休ませるためです。 それでは二度揚げやってみましょう~♪ ①150℃→190℃ 低温150℃(4分)で揚げたあと、 高温190℃(1分)で二度揚げします! まずは150℃に調整。 4分間、一度目の揚げです。 3分間、肉を休ませている間に 一気に190℃へ油の温度を上げます。 190℃に入れたとたん、 またバチバチはねて大変~!汗 なんとか完成! 出来上がりは? 揚げた後から衣がベチャっと。 お肉にパサつきもあります。 うーん、この二度揚げはナシかな…。 ②170℃→170℃ 中温170℃(3分)で揚げたあと、 中温170℃(2分)で二度揚げします! 一度揚げでは170℃が 最も良い結果が出ましたね~♪ さっきの150℃→190℃二度揚げよりも 衣の水分が良い感じに抜けてる! 中はどうなっているかな? 切ってみると… いい感触!! ジューシー感、色づき 衣のサクサク感ともに良いですね! 衣カリカリ肉汁ジュワ～♪ジューシーな唐揚げを作る方法は？油の温度と二度揚げ実験 フードメッセンジャー：田窪 綾 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. でも、お肉に少し 赤みがあるのが気になります。 ③190℃→150℃ 高温190℃(1分)で揚げたあと、 低温150℃(4分)で二度揚げします! あああ… 190℃はやっぱり油ハネがすごい! 耐えながら頑張りました! ベタっとした仕上がりになるかと 思ったのですが、 見た目はとても良い感じ♪ 火はしっかり通っていますね。 でも… 食べてもあまり肉汁感がないんです。 食味は①と同じような印象です…。 二度揚げの比較【結果】 3つの断面を比較してみましょう! 結果をまとめるとこんな感じ。 二度揚げ実験結果 ①150℃→190℃ △ お肉はパサパサで衣はべたつく ②170℃→170℃ ◎ ジューシーさも衣の色もバッチリ! ③190℃→150℃ △ 肉汁が出てしまい、パサつく ※①②③とも揚げ上がりまでの合計時間を合わせる ※1回目揚げと2回目揚げの間は3分置く ということで!! 二度揚げもNO1は、 ②の170℃の設定!!! 油の設定温度に開きがあると 水分や旨みが逃げてしまうのかも? 二度揚げするなら、 170℃→180℃みたいに あまり差を持たせない方がおすすめ!
結論 唐揚げを揚げる温度は、やっぱり 170℃ が正解! 二度揚げも、中温(170~180℃)で2回揚げるのが良い 追加ミニ実験 二度揚げ170℃→170℃ですが、 肉の赤みが少し気になった…。 170℃→170℃ではなく、 170℃→180℃なら もっと良かったかも!? 試しにやってみましょう♪ おぉ~!!! すごくジューシー! ● 170℃/3分 揚げる ● 3分休ませる ● 180℃/2分 揚げる うちはこれで決まりかな(笑) 目指せジューシー【漬け込み実験】 何かに漬け込んだら、 ジューシーな唐揚げになるか? これもやってみましょう! 漬け込み実験してみよう 揚げる前のお肉を、 次の4つに漬け込んでみます♪ 比較する漬け込み材料 ①塩こうじ ②大根おろし ③ビール ④マヨネーズ ①塩こうじと②大根おろしは、 以前の漬け込み実験で効果があった食材! 鶏むね肉を柔らかくする方法 ③ビールは、煮豚の実験で 「やわらかい!弾力がある!」 と言われたことを思い出して。 煮豚☆総選挙!いちばん美味しい調理方法は? ④マヨネーズは、私が時々、 唐揚げの漬け込みに使っているんです♪ いつもは酒や醤油と漬け込んでいるので 単体で使うのは初めて! さぁ! 準備が整いました。 効果が出るように、 一晩冷蔵庫で漬けます~! それぞれ水気をしっかり拭き取って、 片栗粉をまぶします。 揚げ方は、先ほどの結果から導き出した この方法!! ベストオブ唐揚げ方法 170℃ で3分揚げる ↓ 3分ほど余熱で置く ↓ 180℃ で2分揚げる さあ、揚げてみましょう! 低温と高温の二度揚げでから揚げが劇的にうまくなる！ | Sake-Like-Life. 揚げ始めて2分ほどで 焦げ始めた! 5分揚げたらこんな状態に… でも、ジューシー感はバッチリ! 肉汁が滴るほどの仕上がりです。 焦げたのでちょっと苦い…。 でも衣もザクっとしていて 食べ応えがあります! 最適かと思った、 油の温度&揚げ時間。 使う調味料によっては 焦げてしまいますね~。 塩こうじを使うなら、 油の温度は160~170℃が良いのかも。 続いては大根おろし漬け。 じゅわーっと肉汁が染み出します! これはスゴイ!!! ただ、大根臭さが少し気になるかな。 大根おろしを使うなら、 匂い消しに酒や醤油も 一緒に使うのが良さそうです! 揚げている間、ビールの香りがスゴイ! 水分が多いためか 鍋底にくっついちゃった。 剥がすのがちょっと大変でした。 食べてみると… 少しパサつきがあるなぁ~。 ビールの苦味だけが強調された感じ…。 ジューシーとは言えないですね~。 最後はマヨネーズ!
二度揚げがポイント! いつもの定番唐揚げにワンポイント!揚げる温度を変えて二度揚げすることで、とびきりジューシーな唐揚げに仕上がります。肉に下味を吸わせるようにしっかりともみこむ事もおいしさの秘訣です。ぜひ揚げたての熱々をお召し上がりください♪ 調理時間 約20分 カロリー 507kcal 炭水化物 脂質 タンパク質 糖質 塩分量 ※ 1人分あたり 作り方 1. 鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除き、大きめの一口大に切る。ボウルに入れ、片栗粉以外の☆を加えてよくもみこむ。片栗粉(肉下味用)を加え、全体にまぶすようにもみこむ。 ポイント 下味は汁気がなくなるまでよくもみこみましょう。衣をつける前に片栗粉をまぶすことで、味なじみが良くなります。 2. フライパンに底から2〜3cmのサラダ油を入れて160℃に熱する。 ポイント 160℃はフライパンの底に乾いた菜箸の先を当て、ゆっくりと細かい泡が出る程度が目安です。 3. 鶏肉の入ったボウルに片栗粉(衣用)を加え、全体にしっかりとまぶす。1切れずつ余分な粉を落としながら、皮目を下にしてフライパンに入れる。衣が固まるまで両面1分30秒ずつ揚げ、バットに取り出して3分おく。火を強め、油を180℃に加熱する。 ポイント 180℃は菜箸の先から細かい泡がシュワシュワとまっすぐに出る程度が目安です。低めの温度で揚げてから一度取り出して肉を休ませることで、じっくりと火が通ってジューシーな仕上がりになります。 4. 再び鶏肉をフライパンに入れ、1分揚げる。途中鶏肉を持ち上げ、空気に触れさせながら揚げる。取り出し、しっかりと油を切る。 ポイント 油はねに注意しましょう。空気に触れさせながら揚げることで、サクサクとした食感に仕上がります。 一定評価数に満たないため表示されません。 ※レビューはアプリから行えます。
唐揚げ… やっぱり奥が深いですねー! 機会があったら、 衣の違いにも迫ってみたいですね。 次回の食オタnoteもお楽しみに♪ ©VACAVO inc. (株式会社ヴァカボ) 当サイト内の文章・画像等の内容の無断使用・無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください。 フードメッセンジャー:田窪 綾 (たくぼあや) 調理師 レストランでのキッチン勤務を経て、現在はライターとして食分野を中心に活動しています。調理師免許とペット栄養管理士の資格をもち、食べること、作ることに興味が尽きません。こちらでは"肉オタ"として、みなさんにおいしい&楽しいお肉情報をお届けしていきます! 料理・執筆