投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 黒沼祐美(くろぬまゆみ) 2019年12月15日 簡単にできて野菜がたっぷり摂れると人気の蒸し野菜鍋。蒸すことで、野菜に含まれる栄養素を閉じ込めたまま、野菜本来の旨みや甘みを味わえるところも魅力だ。蒸し野菜鍋の作り方はとても簡単。野菜不足になりがちな現代人におすすめしたい蒸し野菜鍋におすすめの具材を紹介していく。 1. まずは蒸し野菜鍋のメリットについて知ろう 野菜がたっぷり摂れる 蒸すことで、野菜のかさが減るので、生の野菜よりも、より多くの量の野菜を摂取することができる。厚生労働省が推奨する1日の野菜の摂取目標量は、350gとなっている。この量を通常の食事から摂取するとなると、相当にハードルが高い。しかし蒸し野菜鍋にすれば、難なくクリアできてしまう。 野菜に含まれる栄養がもれなく摂れる 「蒸す」という調理方法は、蒸気の熱で具材に火を通すので、煮たり茹でたりする調理方法に比べ、野菜に含まれる栄養が流出しにくくなる。 野菜が美味しくなる 低めの温度で蒸すことで、酵素の働きが活性化して、野菜に含まれる旨みや甘みが増えるため、野菜を美味しく食べることができる。美味しいと箸がすすむので、よりたくさんの野菜を摂取することができる点も見逃せない。 調理が簡単 蒸し野菜鍋は、野菜をはじめとするさまざまな具材を適当な大きさに切って、あとは蒸すだけと、手間もかからず簡単に調理することができる。専用の蒸し器がなくても、フライパンや鍋、ホットプレートなどでも問題なく作ることができるのもメリットといえるだろう。 2. 蒸し野菜鍋におすすめの具材 野菜編 蒸し野菜鍋の具材として欠かせないのが、もちろん野菜だ。もちろん、基本的に野菜であれば、どのような野菜でも蒸すこと自体は可能だ。ただ実際には、蒸すのに向いている野菜とそうでない野菜がある。 蒸し野菜鍋におすすめの野菜 白菜や小松菜、ほうれん草、ブロッコリー、カリフラワーなど、通常茹でて食べる野菜は、ビタミンCやビタミンB群などの水溶性のビタミンを多く含むため、茹でることで、栄養素が大幅に茹で汁のほうに流出してしまう。そのため、栄養面を考慮した場合、それらの野菜は蒸し野菜鍋の具材としてはとくにおすすめできる。 かぼちゃ、サツマイモ、じゃがいも、レンコン、にんじん、とうもろこしなどの火が通りにくい野菜は、じっくりと時間をかけ、比較的低温で蒸すことで、酵素の働きが活発になり、旨みや甘みが増して美味しくなるという点でおすすめできる。 3.
秋になると、そろそろ鍋料理が食べたいなあ~って気分になりますよね。 でも、一人暮らしで鍋をするときって、野菜が使いきれないんだよなあ…ってことはありませんか? 今回は、一人鍋で野菜を冷凍するコツや、鍋料理に代表的な野菜別の冷凍保存について。 他にも冷凍保存したときの使用期限などについてお話しますね。 一人鍋で野菜は冷凍できる? 一人鍋ってたくさん野菜を入れれば、野菜不足の解消にもなって良いですよね。 でも、一人だからいろんな野菜を準備しても1回では使いきれない… 白菜、キャベツ、大根とかは丸ごと買った方がお買い得でも、保存に困りませんか?
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「野菜たっぷり あったか寄せ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 寒い時期の定番メニュー、寄せ鍋は市販の汁もありますが、お家でも簡単に作れますよ。しょうゆ味は飽きのこない定番の味です。色々なお肉や野菜を入れているので、ポカポカ温まり、満足感のある一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:30分 費用目安:900円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 鶏もも肉 150g 豚バラ肉 (薄切り) 白菜 300g 春菊 60g 長ねぎ 1本 しいたけ 2個 絹ごし豆腐 100g (A)水 1000ml (A)料理酒 大さじ3 (A)しょうゆ 大さじ2 (A)みりん (A)顆粒和風だし 大さじ1 (A)塩 小さじ1 作り方 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。 1. 白菜はざく切りにし、白い部分と緑の部分を分けます。 2. 春菊は5cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。しいたけは表面に米字に切り込みを入れます。絹ごし豆腐は6等分に切ります。 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。 4. 鍋の具材 野菜. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。 5. 土鍋に(A)を入れ中火で沸かし、沸騰してきたら3を入れ色が変わるまで弱火で煮ます。 6. 1の白い部分、4を入れ弱火で10分程、白菜がやわらかくなるまで煮ます。アクが出たら都度取り除きます。 7. 1の緑の部分、2を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。全体に火が通ったら完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の量は、お好みで調整してください。 お好みのお肉や野菜でお作りいただけます。 旨味たっぷりの汁が出来ますので最後にうどんやごはんを入れても美味しいですよ。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
一人鍋用に野菜を切って冷凍保存したけど、保存期限ってどれくらいなの? これって気になりますよね。 2~3週間を目安にしてなるべく早く使い切りましょう。 家の冷蔵庫の冷凍室って、どうしても開け閉めが多くなりますよね。 冷凍室のとびらを開け閉めする回数が増えると、冷凍室内の温度が上がってしまいます。 そうすると、冷凍した野菜に霜がついたり野菜自体の温度が上がったりと。 結果として、劣化しやすくなるんですよ。 なので、細かいことではありますが、普段から冷凍室のとびらは長く開けないように心がけましょう。 そういった小さな取り組みでも、冷凍室内の温度の上昇を防ぐことができれば、冷凍保存した野菜の品質を保つことになりますからね。 まとめ いかがでしたか? 今回は、「一人鍋で野菜を冷凍するコツは?野菜別の冷凍保存や期限の豆知識も」についてご紹介しました。 一人だと、鍋をしても余った野菜をどうしようってなりますよね。 余った野菜は冷凍して、自家製の冷凍食品にしておきましょう。 ぜひ、参考にしてみてくださいね。
| お食事ウェブマガジン「グルメノート」 ジンギスカンはラム肉やマトンの肉を使ったおいしい焼肉料理です。しかし実はその肉にはいくつか種類がある上に、その肉の種類によって焼き方が異なってきます。また、自宅で肉を焼く場合はホットプレートやフライパンを利用することでおいしく調理することができます。しかし、そのときも焼き方にコツが必要だったりするのでコツをしっかり覚え ジンギスカンの野菜の焼き方とは?
TOP レシピ 鍋料理 ヘルシーな野菜鍋のレシピ15選!具材や風味はよりどりみどり♪ 鍋は具のおいしさもさることながら、野菜をたくさん食べられるのがいいところですね。野菜をメインにした鍋のなかから、たっぷり野菜の味噌鍋とポン酢で食べる野菜鍋、肉なしのヘルシーな野菜鍋の3つに分けて、おすすめのレシピを各5選ずつご紹介します。 ライター: ☆ゴン カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。 野菜たっぷりな味噌鍋の人気レシピ5選 1. 牡蠣とたっぷり野菜の土手鍋風 たっぷりの野菜と生牡蠣が入った味噌風味の鍋です。牡蠣鍋というと甘い味噌を使った広島の土手鍋が有名ですが、レシピでもきび砂糖を加えて甘めに仕上げています。白菜ではなくキャベツを入れることで鍋つゆが薄くならず、きのこやチンゲン菜、ごぼうなどの野菜を最後までおいしくいただけますね。 2. 豚肉と野菜の中華味噌鍋 すりごまと中華スープの素を使ったしっかりした味の味噌つゆで、野菜がより一層おいしくいただける鍋のレシピです。豚肉、白菜やにんじん、豆腐やえのき茸などですが、お好みで野菜を追加してもOK!〆の中華麺で味噌ラーメンにするのもいいですね♪ 3. 【みんなが作ってる】 野菜鍋のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 生サケと野菜の酒粕入り白味噌鍋 生サケとじゃがいも、玉ねぎとキャベツをメインに、酒粕が入った白味噌仕立ての鍋です。焼き豆腐やコンニャクのほかに、野菜はお好みのもので構いません。酒粕と白味噌がたっぷり入った昆布だしのつゆに、バターを少し加えるのがポイントで、粉山椒や柚子胡椒でいただくと、ぽかぽかと体が温まる鍋です。 4. たっぷり白菜と鶏肉のだし味噌鍋 滋賀の長浜市にある、「とりやさい鍋」で有名なお店のメニューを再現したレシピです。山盛りの白菜と鶏もも肉が入った味噌鍋で、『とり野菜みそ』という市販のだし味噌と水で作っていますので、特にだしは入っていません。なければほかのだし入り味噌や、和風だしと普通の味噌で代用してください。 5. 野菜だしが美味!豚キムチ味噌鍋 人気の豚キムチとたっぷり野菜のピリ辛味噌鍋です。レシピでは野菜の皮やくず野菜で作る、ベジブロスをだしにしていますので、野菜の甘みが凝縮されたおいしさが特徴。キムチが入った鍋に、さらにキムチの素やコチュジャンを加えていますが、辛いのが苦手な方は調味料を少し控えるといいですね。 ポン酢でさっぱり食べる野菜鍋レシピ5選 6.
全体にきれいめな印象を醸し出せるから、1枚もっておくととっても万能です。 大人カジュアル ▼サイドスリットからマキシ丈スカートをチラ見せ ざくざく編まれたアイボリーのニットベストは、長めでオーバーサイズなところが可愛らしい。明度を落としたチャコールのマキシ丈スカートは、リネン素材なら重たい印象にならず、きれいなAラインを実現。オーバーサイズとマキシ丈の組み合わせは、一歩間違えるともったりとした印象になってしまうことも……。そんなときはこんな風に明るい色の小物で引き締めてあげると◎。 ▼パンツを合わせてカジュアルダウン 一枚でもかわいい秋冬にぴったりなニットワンピもパンツを合わせればカジュアルに変身。ベーシックなアイテムながらも、子供っぽくなりすぎない大人カジュアルコーデの完成。 【春夏】のコーデ例 続いては春夏の着こなしをご紹介。現在は コットンやリネン素材などの、通気性のよいニットワンピース も今では多く扱われています。2020年の春夏は、ぜひ白ニットワンピースを取り入れて、日々の装いをもっと楽しんでみませんか? ▼首元をほどよく肌見せしてヘルシーに 背中が大胆に開いたかのこ編みの白ニットワンピースは、シンプルながらも360度どこを見ても色気漂うロマンティックな一枚。小物にはベージュをチョイスし、肌なじみのよいヘルシーな装いを完成させて。 ▼ファーバッグ×ブーツでこなれ感のある女性に 「白は膨張色だから着ぶくれが心配……」という人におすすめなのが、ゆとりのある白ニットワンピース。身体のラインが出ないので、一枚でさらっと着ても体型を気にすることなく上品に仕上がります。ブラウン系のバッグとパンツを合わせればこなれ感を醸し出せて◎!
」という声もちらほら。そんなお悩みを抱えるあなたに、白ニットワンピースとタイツ/レギンスのベストバランスをご紹介します。 レギンス ▼黒のレギパン×スニーカー合わせでラフに 首の詰まったハイネックのニットワンピースをカジュアルに着こなすのなら、定番のレギパンにスリッポンorスニーカーを組み合わせるのがおすすめ。スリムなレギンスは足首をキュッと引き締めてくれる効果アリ。仕上げに同色の大ぶりピアスとショルダーバッグを添えて、女性らしさもお忘れなく。 タイツ ▼落ち着いたカラーのタイツなら目立ちすぎない 白ワンピースとタイツの組み合わせは、大人の女性なら白以外の無彩色か、ダークカラーのタイツを選んであげるのが正解。明るい色のタイツだと、膨張して脚が太く見えたり、子供っぽく見えてしまうことも……。こちらはタイツとコートの色をネイビーで統一して、ケーブルニットワンピースの甘さを抑え、グッと大人っぽく仕上げています。 ▼黒タイツ×パンプスでニットの明度を強調 繊細に編まれた、一枚で甘やかなムードを盛り上げてくれるケーブル編みのニットワンピース。定番の黒タイツとリボンつきのフラットパンプスで足元をさりげなく華やかに仕上げれば、ニット素材の紐でウエストを絞ったXラインが引き立ちます。
モテ女子の代名詞的存在の"ケーブルニットワンピース"。1着持っておきたいけど、何色にしようか迷う…という方は是非、今回の記事を参考にしてみてください♡定番の白、ベージュ、グレーの3色のケーブルニットワンピースのおすすめコーデをそれぞれまとめてみました◎すぐに真似できちゃうコーデもあるので、是非チェックしてみて♡ 秋冬はあったか可愛いケーブルニットが着たい♡ 秋冬のファッションを心ゆくまで楽しみたい!でも、おしゃれなだけじゃなくて実用性も大切。もこもこ着ぶくれしすぎず、寒さからはちゃんと守ってくれるアイテムと言えば…そう、ニットです♡特にざっくり編み上げられたケーブルニットはおしゃれでかつ実用的♡今年はそんなケーブルニットにワンピースで挑戦してみませんか? ケーブルニットのワンピースが最強可愛い♡ ケーブルニットで秋冬のトレンドを抑えつつ、ワンピースで女の子らしいフォルムに仕上がるこのコーデ。ケーブルニットのワンピースは1枚で瞬間可愛い、最強アイテムなんです♡誰でも挑戦しやすいコーデなので、おしゃれ初心者さんにもおすすめです。今回は定番カラーの白、ベージュ、グレーのコーデをご紹介します! ケーブルニットワンピース×白♡ 1. 「ケーブルニットワンピース」の人気ファッションコーディネート - WEAR. モノトーンで可愛くまとめて。 真っ白なケーブルニットのワンピースが主役の定番コーデ。グレーのタイツ、ブラックの帽子と靴を合わせたモノトーンで落ち着いた印象です。ワンピース以外が控えめなので、ケーブルニットの網目がより良く映えます♡白いケーブルニットで、王道の清楚系女子に♡ 2. ボアコートを羽織ってゆる可愛く♡ 白のシンプルなケーブルニットのワンピースに、ブラウンのボアコートを羽織った、とってもあったかそうなこちらの秋冬コーデ。ロング丈で大人の女性らしさを演出しています。ケーブルニットとボアで柔らかい雰囲気ですが、スキニーパンツでコーデをきゅっと締めています。寒い日には是非真似してみたいコーデです。 3. ケーブルニットワンピースからのぞく生足がポイント♡ ケーブルニットのワンピースを1枚でさらっと着るスタイル。寒い日でも生足で平気なのは、若い女の子の特権ですよね♡ワンピースがシンプルな分、帽子や足元で工夫するのがおしゃれに着こなすコツです。くしゅっとした靴下やファーサンダルで遊び心をプラスして。 ケーブルニットワンピース×ベージュ♡ 1. Aラインでレディに仕上げて♡ Aラインワンピースでシルエットが綺麗に見えるベージュのケーブルニット。細長く細かい網目が繊細さを感じさせます♡首元があまり開いてない分、華奢なネックレスで女性らしさをプラス。落ち着いた黒のバッグと足元で万人モテのレディスタイルの完成です。ふんわりした形で程よく体系もカバーしてくれそう。 2.
秋冬もまだまだオフショルが熱い♡ 360度どこから見ても可愛いオフショルのケーブルニットワンピース。大胆に露出した肩をより際立たせてくれるケーブルニットのもこもこ加減が絶妙♡中央の網目がハートに見えて、とってもラブリーな印象です♡ケーブルニットの左右についたレースアップも女の子らしさ満点ですよね。これぞまさに全方位モテファッション♡ 3. インパクトのあるストールを合わせて♡ 1枚さらっと着てもガーリーな雰囲気満点のベージュカラーのケーブニットワンピ。シンプルだからこそかわいらしいストールやマフラーとも高相性なんです♡何種類か持っておいて気分によって組み合わせを変えたりと、いろいろ工夫しやすそうなコーデですよね。 ケーブルニットワンピース×グレー♡ 1.
アシメ肩あきニットワンピース 秋冬の定番アウターのチェスターコートを白ニットワンピースに羽織ったコーデは、大人っぽくきちんと感のある仕上がりになります。 きちんと感があるので、普段だけでなく通勤スタイルとしてもおすすめです。 白ニットワンピースコーデまとめ シンプルで使いやすさ抜群な白ニットワンピースは、合わせるお洋服や小物によって色々な雰囲気のモテコーデを楽しむことができます。 いつもはタイツを合わせるだけだった白ニットワンピースも、スカートやパンツ、MA-1やトレンチコートなどのアウターによってガラっと印象が変わりますよ。 また、秋冬だけでなく寒さの残る春にも大活躍してくれること間違いなしなアイテム。この秋冬は、お気に入りの白ニットワンピースでモテる大人な着こなしに挑戦してみてくださいね♡ こちらもおすすめ☆
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