TOP フード&ドリンク 米・穀物 米・玄米(フード) 「アルファ化米」ってどんなお米?特長とおいしい炊き方を紹介 お水やお湯があれば炊けてしまう「アルファ化米」。どうして「アルファ」という名前が付いているんでしょうか?いつも食べているお米とはなにが違うの?ということで、今回は「アルファ化米」の性質や特徴についてにまとめました! ライター: きく ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。 アルファ化米って? 「アルファ化米」とは、炊飯したり煮たお米を熱風で急速に乾燥させてできたお米です。炊飯や煮蒸などの加熱、加水によってできたお米のでんぷんを糊化させてそのままの状態で乾燥させます。 お米が持つでんぷん構造そのままで、おいしいお米を食べることができるお米です。「アルファ」という名前から少し科学的なものを思い浮かべる人もいるかもしれませんが、決してそういうものではありません。 どうしてアルファ化といわれるの? アルファ米で食中毒！？危険性について調べてみた | はじめよう、０からの防災. お米にはエネルギー源となるでんぷんが2種類含まれており、 水分が少なく腐りにくいけれど消化しづらい「β(ベータ)でんぷん」 と、 水分が多く腐りやすいけれど体内において消化しやすい炊飯後のごはんの「α(アルファ)でんぷん」 とがあります。 アルファ化米の場合は、通常炊飯したごはんを放置すると、でんぷんは自然にβ(ベータ)でんぷんという生のお米の構造に戻ろうとするのですが、炊飯直後に熱風で急速に乾燥させることで、アルファ化の状態を保つようになります。このお米を「アルファ化米」と言います。 アルファ化米の特徴 「アルファ化米」の特徴のひとつは、お手軽さ!洗米や漬け置きする必要がないので準備に時間をかけずに食べることができます。また生米とは違い、一度乾燥させているので 長期保存 に適しており、保存食や非常食としても使うことができます。 「アルファ化米」は一度乾燥させていることで、炊き込みごはんなどの「味系」のごはんを作るときに味が染み込みやすく、そのままで食べるだけではなく、お料理のアレンジも楽しめるお米です。「加工食品」に分類されるお米ですが、おいしさはそのままに安全、安心、そして便利でかんたんに準備、食べることができる商品です。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
アルファ化米 6食アソートセット 【長期保存可能】お水を注ぐだけで食べられる美味しいご飯 お水かお湯を注ぐだけで手軽に食べられるアルファ化米のセットです。 6食全て違う味のため、飽きずにおいしく食べることができます。 お湯で15分、水の場合は60分で簡単に作れます。 内容量:6種各1食入り ※ 画像はイメージです 一般価格: 2, 520 円 (税込) 会員価格: 2, 390 円 (税込) みんなのレビュー 会員価格とは? 森のコーヒー倶楽部(定期コース)にご入会いただくと、定期対象商品以外の商品も、お得な定期会員価格でお求めいただけます。コーヒーはもちろん、スイーツや食品など特別価格でご案内させていただきます。
アルファ化米粉レシピコンテスト学生実行委員会 (山形大学工学部西岡研究室) 〒992-8510 山形県米沢市城南4丁目3-16 E-mail: Tel:0238-26-3242 (月~金8:30~17:00 研究室行事により出られない時があります。)
TOP フード&ドリンク 米・穀物 米・玄米(フード) レジャーや防災対策に欠かせない!「アルファ米」とは? 自然災害への備えとして防災グッズを見直す方も多いのではないでしょうか。特に食料の備蓄は頭を悩ませますよね。そこで今注目されているのが「アルファ米」です。この記事では、「アルファ米」とはなにか、そのおいしい食べ方やおすすめ商品をご紹介します。 ライター: 稲吉永恵 ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ 通関士として商社勤務後、美容師・ローフード認定校講師として働きながら、天然酵母パンとスイーツを製造販売しています。不調や不安をやわらげる、心と体にやさしいものを追求中。趣味… もっとみる アルファ米(アルファ化米)とは? 非常食の定番である「アルファ米(アルファ化米)」。なんとなく聞いたことはあるけれど、実際どんなものなの?という方も多いのではないでしょうか。アルファ米とは、簡単に言えば、 一度炊いたご飯を乾燥させたもの 。 アルファ米は、加水加熱でデンプンをアルファ化(糊化)させてから急速に乾燥させます。長期保存が可能で、お湯か水を注ぐだけで食べられるため、非常食として大変重宝されていますよ。 アルファ米の味は? アルファ米とはどのようなものですか。：農林水産省. アルファ米は、炊飯器で炊くご飯に慣れている私たちからすると、やはりポソポソとしたパサつき感は否めません。しかし、近年のアルファ米は製法が進化し、ひと昔前のものよりかなりおいしくなりました。やわらかく、普通のご飯として十分に食べられますよ。 フリーズドライとの違いは? フリーズドライとアルファ米を比較すると、その食感は大きく違います。フリーズドライとは、冷凍のまま完全に乾燥させたもの。お湯やお水を入れると比較的早く戻るのが特徴です。しかし、乾燥させて水分を取り除く工程で、素材にたくさんの穴が開いてしまい、パサパサな食感になってしまいます。 一方アルファ米は、素材の構造はそのままで乾燥させます。そのため、お湯やお水で戻したときに、ご飯のもちもちした食感と噛みごたえが味わえます。 アルファ米の賞味期限 アルファ米のメリットは何といっても保存期間の長さ。 賞味期限は、おおよそ5年間 と言われています。 アルファ米は、常温で長期保存できるように乾燥させ、パッケージには酸素を通しにくい素材を採用するなど、腐敗や酸素による影響を防ぎながら、おいしさを保っています。 アルファ米は、その保存期間の長さから、あらゆるシーンで活用されています。現在では非常用の保存食としてはもちろん、登山やキャンプなどのレジャー用食品として、また日常のレトルト食品として利用している方も多いですよ。(※1) アルファ米の作り方 一度炊いたご飯を乾燥させて作るアルファ米。水を入れるだけで食べることができ、万が一のときの非常食としておすすめです。アルファ米は自分で作ることも可能なので、ぜひ挑戦してみてください。 アルファ米は自作が可能!
女子フィギュアフリーと総合結果速報! フリー順位 フリー得点 合計得点 総合順位 -位 115. 83点 170. 98点 12位 125. 35点 186. 32点 3位 142. 71点 198. 22点 6位 速報補足(フリー) 村上佳菜子選手 は大きなミスなく演技を終えました。 点数も悪くないですね。 フリーで115. 38点を獲得し暫定首位に立ちました! 浅田真央選手 は驚きの142. 71点でした! 6種類のトリプルを8回、エイトトリプルを決めてすべてのジャンプを成功させる 素晴らしい演技に会場が沸きました! もちろん暫定1位です!トップ争いに名乗りを上げました! 鈴木明子選手 は125. 35点でした。 鈴木明子選手はとても楽しそうに滑るのが見ていて気持ちいいですね! あわや壁に激突! と言うシーンもありましたが転倒もなく滑りきりました。 演技開始の人形が目覚めるところとか個人的にすごい好きなんですよねぇ~。暫定2位です! この時点で日本人選手の演技はすべて終わりました。 浅田真央選手がショートの16位と言う順位からTOP集団に返り咲きました。 今後の選手の演技による順位の変動が気になりますね…! さて、全選手の演技が終わりました。結果としては日本はメダルなしです。 ロシアのアデリナ・ソトニコワ選手が高得点をたたき出し、トップに躍り出ました。 キムヨナ選手もこの得点を超すことは出来ず金メダルとなりました。 団体戦から完璧な演技を見せて前評判の高かったリプニツカヤ選手は転倒もあり点数が伸びませんでした。 浅田真央選手はショートが悔やまれますね。まあショートでトップ集団だとしても確実にメダル獲得かと言うと微妙なのですが… 世界の壁は厚いですね。 メダルがなかったのは残念ですが浅田選手のエイトトリプルもあり盛り上がりましたね! 男子と違い、予想が思い切り外れてしまいましたが…ありがとうございました! 女子フィギュア結果予想 ※ソチオリンピック開催前に予想しておきました! 素人考えながら予想してみましたよ! フィギュアスケート - 日程・結果 - ソチ五輪2014 : nikkansports.com. 当たったら嬉しいです! (^▽^*) 金メダル 村上佳菜子 銀メダル キム・ヨナ 銅メダル 浅田真央 こんな感じになりました! 日本人が多いのはひいき目 があるからですね笑 今回候補として出したのが 日本選手は浅田真央選手、鈴木明子選手、村上佳菜子選手。 外国選手はカロリーナ・コストナー選手、ユリア・リプニツカヤ選手、アシュリー・ワグナー選手 アデリーナ・ソトニコワ選手、キム・ヨナ選手 です。 男子 と同じく表にしてみました。 世界ランク 今期最高得点 特徴 2 207.
ソチオリンピック選手名鑑【男子シングル編】+最終結果 - Niconico Video
59 真央ちゃん 5 215. 18 高橋大輔になぐさめられてる 7 202. 52 堅実派 カロリーナ・コストナー 1 191. 39 優しくて大舞台に弱い ユリア・リプニツカヤ 3 210. 81 必殺技『キャンドルスピン』 、15歳 アシュリー・ワグナー 4 194. 37 美人 アデリーナ・ソトニコワ 6 212. 77 ロシア期待の若手だが もう一歩! キム・ヨナ 29 227. 86 豊かな表現力を始め総合力が高い 順位予想の理由 金メダルの村上佳菜子選手! 村上佳菜子選手は少し前まではなかなか勝ちきれずに 向上心が足りないのではないか と言われていました。 村上佳菜子は性格悪い?彼氏はいるの? しかしここ最近、 一気に力を伸ばしています。 世界ランキングこそ7位と低く、スコアも高くはないですが ソチと言う大舞台でやってくれそう!! 期待を込めての1位、金メダル 予想としました! 続いては 銀メダルのキム・ヨナ選手! 大会への出場が少なく 世界ランクは29位 です。 しかしその 表現力の高さ はよく知られていますね。 女王として君臨していたこともありソチオリンピックでも 強力な優勝候補 です! が、ここは 銀メダルと予想 です。 余裕が油断につながる、、、とでも言っておきます( ̄▽ ̄;) 最後は 銅メダルの浅田真央選手 です! 世界ランク2位で安定感もあり、表現力だっていい真央ちゃん! 浅田真央の性格は?羽生結弦との関係は・・・? ですが、金メダルから順番に入れていったらこの順位になりました。 個人的には アクセルを狙い続ける姿勢 がとても好きなので 是非とも成功させて金メダルをゲットしてほしいです!! ソチオリンピック選手名鑑【男子シングル編】+最終結果 - Niconico Video. しかし予想は予想で別~、なんて( ̄ω ̄;) 以上が予想の理由です! 理由と言うか 感情入りまくり ですけどね(^▽^;) でもなんだかんだでけっこう当たるんですよ! ( ̄ω ̄*) 結果が出たらこの記事ですぐにお知らせしますよ! 最後まで読んでいただきありがとうございまました! Sponsored Link
このニュースをシェア 【2月21日 AFP】 ソチ冬季五輪 は20日、フィギュアスケートの女子フリースケーティング(FS)が行われ、アデリナ・ソトニコワ( Adelina Sotnikova 、ロシア)が金メダルに輝いた。 女子シングルの最終結果は以下の通り。 1位:アデリナ・ソトニコワ(ロシア)/224. 59点 2位:金妍児( Yu-Na Kim 、キム・ヨナ、韓国)/219. 11点 3位:カロリーナ・コストナー( Carolina Kostner 、イタリア)/216. 73点 4位:グレイシー・ゴールド( Gracie Gold 、米国)/205. 53点 5位:ユリア・リプニツカヤ( Julia Lipnitskaia 、ロシア)/200. 57点 6位:浅田真央( Mao Asada )/198. 22点 7位:アシュリー・ワグナー( Ashley Wagner 、米国)/193. 20点 8位:鈴木明子( Akiko Suzuki )/186. 32点 9位:ポリーナ・エドモンズ( Polina Edmunds 、米国)/183. 25点 10位:マエ・ベレニス・メイテ( Mae Berenice Meite 、フランス)/174. 53点 11位:バレンティナ・マルケイ( Valentina Marchei 、イタリア)/173. 33点 12位:村上佳菜子( Kanako Murakami )/170. 98点 13位:ケイトリン・オズモンド( Kaetlyn Osmond 、カナダ)/168. フィギュアスケート女子シングル最終結果、ソチ五輪 写真25枚 国際ニュース：AFPBB News. 98点 14位:李子君( Zijun Li 、リ・ジジュン、中国)/168. 30点 15位:張可欣( Kexin Zhang 、ザン・ケーシン、中国)/154. 21点 16位:金海珍( Hae-Jin Kim 、キム・ハエジン、韓国)/149. 48点 17位:ガブリエル・デールマン( Gabrielle Daleman 、カナダ)/148. 44点 18位:ナタリー・ヴァインツィアール( Nathalie Weinzierl 、ドイツ)/147. 36点 19位:エレーネ・ゲデヴァニシヴィリ( Elene Gedevanishvili 、グルジア)/147. 15点 20位:ブルックリー・ハン( Brooklee Han 、オーストラリア)/143.
本番に弱い側面が直ってきているので 今回のソチオリンピック、もしかしたら来るかもしれません!! でも番外にしてしまいました( ̄▽ ̄;) 以上! 筆者の予想 でした! 当たるかな~?^^; 最後まで読んでいただいてありがとうございました! Sponsored Link
順位 国・地域 選手名 記録 1 位 usa 米国 ネーサン チェン 215. 08 技術点:127. 64 / 演技構成点:87. 44 / 減点:0. 00 技術点 127. 64 演技予定 本番滑走 4F+3T 4Lz Quad Lutz 15. 17 4F 4F+2T Quad Flip + Double Toeloop 14. 89 3Lo Quad Flip 10. 07 CCSp CCSp4 Change Foot Camel Spin 4 3. 77 StSq StSq4 Step Sequence 4 5. 00 4T+2T 4T+3T Quad Toeloop + Triple Toeloop 17. 63 4T Quad Toeloop 13. 04 4S Quad Salchow 13. 41 3A Triple Axel 10. 35 3F+2T+2Lo 3F+1Lo+3S Triple Flip + Single Loop + Triple Salchow 12. 12 ChSq ChSq1 Choreo Sequence 1 3. 40 FCCoSp FCCoSp4 Fly. Change Foot Combination Spin 4 4. 43 CCoSp CCoSp4 Change Foot Combination Spin 4 4. 36 演技構成点 87. 44 スケート技術(係数:2. 00) 8. 82 要素のつなぎ(係数:2. 32 動作/身のこなし(係数:2. 00) 9. 04 振り付け/構成(係数:2. 79 曲の解釈(係数:2. 75 減点 0. 00 2 位 jpn 日本 羽生 結弦 206. 17 技術点:109. 55 / 演技構成点:96. 62 / 減点:0. 00 109. 55 13. 50 13. 30 3F Triple Flip 6. 90 4. 50 StSq3 Step Sequence 3 4. 73 4S+3T Quad Salchow + Triple Toeloop 18. 99 4T+1Lo+3S 4T+REP Quad Toeloop + Repetition 5. 87 3A+2T 3A+1Lo+3S Triple Axel + Single Loop + Triple Salchow 16.